山口市で食べられる豚骨ラーメンのランキング

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  funny_malt_wy5

  山間にあるレストランで豚骨ラーメン🍜を食べてきました。 店内に一歩入ると、ステーキの焼けるジューシーな香りに包まれます。 ボックス席を案内されますが、相棒と二人なので遠慮してカウンターへ。 此処カウンターからは厨房内の全てが見渡せます。 そして驚いたのは、バリバリの洋食レストランの厨房の中から、あの豚骨臭が鼻先を刺激してくるのです。 レストパーラー蘭土(ランド) 山口県山口市阿東徳佐中3511-4 今日は特にラーメン狙いで此方に立ち寄ったのではないのですが、この香りを嗅がされてはタマりません。 とんこつチャーシュー麺(¥820)をご飯(¥160)付きで✌️ 私の席の、横のカウンターが厨房から提供される料理の差出口になってましたので、いろいろなメニューをこの目で楽しむことができ、たいへん参考になりました😋 さぁ、着丼です。 これぞ豚骨！っという香りに全身が包まれるような、かなりの本格スタイルですね。 サラリとした博多系を彷彿させるスープですが、仕込みは呼び戻しの久留米流です。 ほどよい醤油感と相まって、たいへん飲みごたえがあります。 普段なら滅多にやらないのですが、今日は途中で胡椒で味変してみました。 コレが大当たり🎯 それまで隠れていたスープの奥行きが広がり、まさに豚骨の花が咲くような、素晴らしい世界が開花しました。 麺の選択肢にやや課題があるように感じましたが、かなりハイレベルな豚骨ラーメンです。 相方は味噌ラーメンを食べていましたが、此方もスパイシーで美味いと、大絶賛していました。 普段から食べ歩きを生き甲斐と自称している彼の言なので、本当に美味しかったのでしょう😋 それにしても大した人気ですね。 私たちが入店して少しの間に満席です。 お客様も土地の方が多いようで、地元に根付き愛されているお店なのでしょう。 ラーメン、美味かったー🤗 でも、若鶏のバター焼き…、気になる〜🤣 #豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ #ごはん

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  naoki_majesta

  山口のラーメン！ おにぎりはむすびと呼びます♪ #ラーメン #むすび #おにぎり #三久ラーメン #山口

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  naoki_majesta

  ラーメン🍜 #ラーメン #三久ラーメン #山口

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです 今日は午前から午後にかけてのダブルヘッダーが過密すぎて、とうとう昼飯抜きになってしまいました🙀 今日に限って朝方も胃の調子が悪く朝飯を食べてなかったので、体調不良とはいってもさすがに腹ペコです。 帰宅の前に腹ごしらえ、おやつラーメンをいただきました🤗 三久ラーメン 小郡店 山口県山口市小郡上郷2591-19 ラーメン ¥600 🍜 地元で食べる大好きな豚骨です。 山口市、とりわけ小郡地区に暮らす者にとっては、自慢の一杯ですね😋 スープ良し、麺よし、チャーシュー良し！ 豚骨好きには非の打ち所がないと言ってもいい、完成度の高いラーメンです。 体調を崩した身にも滲みる妙薬となる一杯に、すっかり元気を取り戻しました😅 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン #焼豚

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです いやぁ〜暑かったですねぇ💦🥵 朝一の現場っから、もう汗だく😣 さすがに身体は冷たくてサッパリしたものを欲していたので冷麺を求めて… 博多金龍 山大通り店 山口県山口市今井町6-45 なのに、あれ…？ 冷やし中華が無〜い😱 あらら、いつもなら六月には登場するのに、今年はまだ本部から案内も無いとのこと。 気を取り直してアッツいラーメンをいただくことに🍜 醤油とんこつラーメン(¥570) 普通のとんこつラーメンに比べて色合いも濃く、たしかに醤油感を感じる食べ心地です。 山口県内各地で記録づくめの猛暑ですが、夏はいま始まったばかり。 相次ぐ電気料金の値上がりもあり、節電の為に冷房を控える方もいらっしゃると思いますが、熱中症予防の為にも空調管理は必要です。 節電以上に大切な命の為にも、水分補給と一緒にちゃんと冷房もつけましょうね🤗 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば

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  funny_malt_wy5

  🙀あのシンボル、丼の看板が無くなっていました 三八ラーメン 山口県山口市下小鯖2106 大内から小鯖にかけての現場回りの途中、お昼ごはんを求めて此方へ。 が、なんかいつもと違う雰囲気。 あれ、三八丼の看板がありません💦 でも暖簾は出ているので営業はされているようです。 恐る恐る入ると… あ〜、三八さんだ😅 ほっとした勢いでメニューもろくに見ずにチャーシュー麺定食(¥950)を。 いやいや本当は味噌ラーメン食うつもりだったのに🤣 あらためて目の前の案内に目をやると👀 なんとこの28日をもって閉店😱 ラーメン不毛の地にある貴重なお店が…💦 お店の方に伺うと… 今までラーメンを作られている方は引退されるそうですが、お弟子さんが全てを継承されるべく猛特訓中とのこと。 三八さんの看板をお弟子さんの看板に掛け替えて、新年４日から再度新スタートを切るそうです。 一部のメニューは変更があるかもしれませんが、基本的には現行通りとのこと。 三八さんのラーメン、特に豚骨のスープはあっさりとしながらもコクと旨味があり、優しい口当たりながら飽きない美味しさで、私には好きなスープの一杯です。 トッピングの内容も良く、麺も以前より腰が強くなって向上しています。 なによりもコスパの良さ👌 大振りなおにぎりが２つに餃子が５つ、小さいながらも冷奴が付いて、これが+250で定食になるんです😋 大内から小鯖にかけて、その先の防府の駅近くまでは徹底したラーメン不毛地帯。 三八さん、そして新しい看板に掛け変わっても、今までと同じ美味しくコスパのよいラーメンを作り続けてほしいですね🤗 #焼豚 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば #定食

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです 今日は臨休を活かして、最近お昼のラーメン営業を始められたお店に訪問してきました。 らーめん屋 福々廊 山口県山口市駅通り2-4-20 小洒落た居酒屋さんなので店内は落ち着いた雰囲気を漂わせています。 オーダーは塩とんこつ(¥720) だけにしようと思っていましたが、店内に漂うスパイシーなカレーの匂いに誘われて、ミニカレー定食(¥420)もお願いしてしまいました😅 塩とんこつらーめん… 珍しいですね、豚骨ラーメンのトッピングに玉ねぎは。 大きなロースのチャーシューが二枚。 一本もののメンマに大判の焼き海苔。 まるで最近流行りの飯田商店系ラーメンのビジュアルですね。 豚骨でコレを見るのは初めてです😆 ではさっそく… うん、いい味です。 塩気が前に出ず、しっかりと豚骨が主張しています。 けっこう濃厚な舌触りで、スープのトロみ感もたまりません。 お店の雰囲気、一見したビジュアルからは想像のつかなかった、本格的な呼び戻しの北九ラーメンです。 塩気とのバランスもよく、最後まで飲み飽きしませんでした。 細めの麺の茹で加減も絶妙。 ほどよく小麦の香りがするサクサク麺で、この濃厚なスープとの相性もぴったり。 大判のチャーシューも一枚々が食べ応えあり、あらためてチャーシューをトッピングする必要がないほどのボリュームです。 ただ一つ、玉ねぎのトッピングは、個人的には不要、むしろマイナスな印象を抱きました。 さて、サイドのカレーライスですが… けっこうスパイシーな辛口でした💦 でも美味しいです。 店内に漂う香りそのものの美味しさです。 ただ、このカレー、豚骨ラーメンと一緒に食べるには本格的すぎ。 カレーのスパイスが強く、豚骨スープが負けてしまい、それまでの余韻が崩れてしまいました。 カレー自体はたいへん美味しいので、これは単品でいただくか、ラーメンを食べる前か後に、ラーメンとは食べ分けていただくことをおすすめします。 サイドの組み合わせを間違えましたが、それぞれのレベルはたいへん高く、内容には満足しています。 この豚骨スープなら、こんどは醤油も食べてみたいですね🤗 #ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば

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  funny_malt_wy5

  配達の谷間にちょいと… お客様との時間合わせに空いた時間を使って、小腹を満たしにお伺いしました。 手打ちうどん 麺工房 小郡店 山口県山口市小郡下郷763-2 ザ・ビック小郡店敷地内 注文はシンプルにかけうどん(¥360)に鶏てん(¥150)をトッピング。 いいですねぇ、関西風の出汁。 手打ちのエッジが立った歯応えのあるうどんが、活き活きしています。 お昼をかなり過ぎた時間なので控えましたが、２玉は行きたい心境でした。 鷄てんを敢えてヒタヒタにして食べましたが、崩れた天かすと一緒に食べるのもまた一興。 時間外れだったのでトッピングの天ぷらなど、選択肢が少なかったのが残念でしたが、今度はお昼時をしっかり狙って伺いたいと思います😋 #かけうどん #うどん #讃岐うどん #豚骨ラーメン #ランチ #天ぷら

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  🍵おつかれさまです お休みの日、ゆっくり起きてのんびりランチ麺を食べてきました。 麺屋 うさぎ 山口県山口市周布町1-11 ど、どうしたんでしょう… この私が つけ麺 とは…😱 本当は汁なし坦々麺を食べに来たんですが、残念ながら今日はないとのことで、まさか店を後にすることもできず、つけ麺への運びとなった次第なのです😅 魚介濃厚つけ麺 250g ¥880 麺は冷やで🍜 全粒粉による極太麺。 これこそがつけ麺の醍醐味なのでしょう。 歯ごたえがあってモッチモチ。 もともと平打ちの中太麺が好きなので、こういう極太麺も好みです。 つけダレも甘みがあって、濃厚さよりまろやかさが映えるなかなか美味しいスープでした。 ただ元来がスープ派のラーメン党。 つけ麺の美味しさをどう表してよいのか、苦手ですね💦 山口に来ての初めてのつけ麺🍜 でも美味しくいただきました😋 #つけ麺 #中華そば #豚骨ラーメン #ラーメン

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  great_cress_ul2

  #豚骨ラーメン 夜食に食べてしまった。デブの素だけとやめられない…

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  funny_malt_wy5

  ノーマークだったお店でしたが、こんなに美味しい一杯が食べられるとは思いませんでした😋 風来坊 山口県山口市惣太夫町1-5 豚骨らーめん ¥650 着丼に思わず 「おっ 美味そう」 豚骨好きなら誰しもが思う、見事なルックスです。 穏やかな醤油感の、滑らか口当たりの豚骨醤油スープです。 自分の想像を凌駕した素晴らしいスープです。 長府にできた石田一龍…、とまでは言いませんが、似て非なりでもない、かなりレベルの高い仕上がりです。 そして麺の良さ。 店内を見回して納得です。 木嶋製麺さんの細麺だったのですね。 コレが此のスープに絡むのですから、そりゃ美味いわけです。 キクラゲこりこり。 チャーシューほろほろ。 本場福岡のラーメンを彷彿とさせる一杯です。 何故こんなに美味しいラーメンが正当に評価されてないのか、私には不思議でなりません。 味よし、麺よし、コスパよし！ おまけに嬉しい通し営業。 強いて言うなら、駐車場がないこと。 でも此の一杯なら、私なら少し努力しても食べに来たいですね。 そうそう、６種類のお漬け物が選放題。 これも嬉しいサービスでした🤗 #豚骨ラーメン #ラーメン

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  funny_malt_wy5

  🍜以前、此処のチャーハンが他所の金龍よりずば抜けて旨いという投稿を見て以来、ようやく実食するチャンスに恵まれました🤗 博多金龍 小郡インター店 山口県山口市小郡上郷1579-1 定番とんこつラーメンの背脂こってり(¥430+40)とチャーハン(¥490)をそれぞれ単品でいただきました。 今日はまずチャーハンから… フォロワーさんの口コミに違わず、極めて美味しいチャーハンでした。 余分な油っ気のないバラッパラの仕上がりです。 しかもお米はしっとりと柔らか。 味付けもほどよい醤油感がある中華チャーハンで、コレは個人的にもたいへん好みの味。 驚きです。このチャーハンがワンコインとは😲 しかもボリュームもあります。 もう一つ、このチャーハン、中華鍋から煽り上げられることなく、鍋の中でおタマに攪拌されるだけで仕上げられたことにも驚かされました。 それでこの完成度の高さとは、私的なチャーハンの概念を塗り替えさせられた一杯でした😋 さてと、肝心のラーメンですが… チャーハンが美味いんだからラーメンが不味い訳がありません。 チェーン店のセントラルキッチンラーメンですが、此処の定番とんこつのスープは普通に美味いと頷けます。 そして此処のラーメンも、他の金龍さんより美味しく感じました。 やはり作り手ですかね。 チェーン店とはいえ、レベルの高い、しかもコスパの良い一杯に大満足しました😸 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです いま出来る片付けの仕上げをして、自分の軽自動車いっぱいのゴミや処分品を処理してきました。 朝ごはんを食べてなかったので、朝昼兼用のランチをご近所さんで。 博多金龍 山大通店 山口県山口市今井町6-45 明日の早朝には東京へ向けて出発するので、これが山口での最後の外食となります。 豚骨ラーメン(¥490)と半チャーハン(¥300) 締めくくりが金龍かと思われそうですが、豚骨ラーメンの文化にない土地へ行く身にとっては、この金龍のシンプルな豚骨ラーメンすら大変貴重な一杯なのです。 なので今日は敢えて背脂は頼まず、デフォルトに擂り胡麻を加えていただきました。 普段何気なく食べていた金龍の豚骨も、こういう背景の中で食べると、その美味しさがしみじみと伝わってきますね。 チェーン店とはいえこの美味しさがワンコインで食べれるのですから、金龍が展開する土地に暮らす方が羨ましいです。 山大通りの金龍も二、三年前とは作り手が変わり、今のレベルはかなり上がりましたね。 その典型的な一例がチャーハン。 以前はペタっとした油っこいチャーハンでしたが、今の作り手さんになりパラ系のふっくらチャーハンにグレードアップ。 味付けも無き小郡店の美味しさに準じ、たいへん満足度の高い一皿になっています😋 日曜日ということもあり店内は大盛況。 ラーメンに大盛りのチャーハンを一緒に頼んでいるツワモノも🙀 この大盛りチャーハンが遠目にもかなり迫力がありました🤣 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば #湯田温泉

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  funny_malt_wy5

  山口に移住して6年目を迎え、県内のラーメン屋さん訪麺店も150を超えているのに、なぜか未だに暖簾をくぐっていなかったお店です。 満を持して開店待ちに並び、初訪麺を果たしました。 らあめん蘭蘭 山口県山口市吉敷中東4-12-15 先日、ラーメンの情報を交換しあっていた際に「蘭蘭は豚キムチが人気だが、お店の方が本当に推しているのは、実は味噌らーめんなんだよ」とのことを聞きました。 この情報を得てからというもの、頭の中は蘭蘭でいっぱい(ラン、ラン、ラン…)🤣 着席するなりメニューも見ず「味噌ラーにＣセット！」、まるで常連のノリで😅 みそらーめん ¥720 Ｃセット(ハーフチャーハン) ¥400 まずはみそらーから… ビジュアルから既にノリノリ♫ 旨ソーなお味噌の薫りがプンプン🎶 旨い！ 身体に染み渡る美味しさです😋 ほどよい合わせ味噌なのでクセが無く、素直に親しめる味わいですね。 また此れに使われている麺が… いい歯触りの太麺です。 親御さんのお店、蘭土さんの味噌らーめんは豚骨と同じ細麺を使われていましたが、此方ではちゃんとスープに合わせて使い分けされているのですね👏 蘭蘭さんの近所には味噌専門のお店が二軒もありますが、この一杯は紛れもなく専門店顔負けの美味しさです✌️ お店の方が推す意味、納得し実感しました💮 さてさて、もう一つの人気メニュー、チャーハンは如何に… これも見るからに食欲が唆られるフォルムですね。 しかもボリューミー🤗 典型的なパラパラ系です。 かなり調理技術が高いですね。 オイスターソースも使われているのでしょうか、本格的な中国炒飯の食感と味わいです。 驚きです、まさか街のラーメン屋さんで、これだけのチャーハンが食べれるとは。 ただ個人的にはシットリ系が好みなので、周南市のＴさんや益田市のＮさんには、私の評価は敵いませんかな🙏 でも此方へ来たら、また食べますよ💪 それにしてもモノ凄い人気ですね💦 開店時で既に入りきらないほどの人数が並び、私が退店する時は店内から外にまで大行列😲 チャーハンのフライパンを振るお兄ちゃん、身体壊さないようにね💕 #豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ

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  美祢から新山口の現場への途中、ようやく都合をつけて初訪麺を果たしました✌️ かがわ(嘉川)ラーメン 六助 山口県山口市嘉川1546-4 小野田から移転された経緯を持つ宇部系ラーメンのお店と聞き、楽しみにしていました。 デフォのラーメンに半焼き飯と唐揚げをセットにした特徳セット(¥1000)で🍜 楽しみにしていたラーメンが目の前に🤗 まずはスープから… ？¿？ (・・?) 宇部ラーメンと聞いていたので… なんか物足りない、ですかね。 無化調にしても、なんか薄い。 目の前にある説明書きに従って、お勧めの「だし醤油」を数滴入れてみました。 (OvO) コレですよ、コレ！ なんですか此のタレ⁉︎ 味の激変、ブチ旨です😋 たった数滴のマジック♣️ これなら小郡の人気店にも引けを取りません。 中細のストレート麺もスープによく絡み、程よい小麦感が豚骨の香りに心地よく馴染みます。 宇部系ラーメンは、やはり少し濃い目くらいの方が美味い。 濃さの好みもあるでしょうから、この「だし醤油」での味変マジックは、ある意味お客様のニーズに沿ったサービスなのかもしれませんね😋 唐揚げは…、中ぐらいの鶏モモ揚げが二つ。 味は悪くないんだけど、揚げ置きで冷めてるのが残念💦 二度揚げでもいいから、熱々が食べたかったなぁ。 焼き飯、これは味付けもよく、パラパラ系で美味しかったですよ。 脂っ気が少なく、いかにも「焼き飯！」てなスタイル。 200円ものとしてはボリュームも十分。 単品でも勝負できる旨さでした。 味変を要したとはいえ、満足の一杯でした✌️ #炒飯 #豚骨ラーメン #ランチ

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  🍺あらためまして、おつかれさまです いつもより少し帰りが遅く少し小腹がすいたので、オヤツと早めの夕飯を兼ねて、本命のラーメン🍜を食べてきました😹 博多金龍 山大通り店 山口県山口市今井町6-45 デフォルトのとんこつラーメン(¥430)をコッテリ(+¥40)に。 着丼にビックリ🙀 とんでもない量の背脂が🥶 いや、いいんですよ〜 どうせ食べるならこのくらいインパクトがあるくらいが👍 でもドロドロ感がなく、丁度良い口当たり。 いいですねぇ、これで470円なんですから👏 しかも美味い😋 特別なこだわりさえ持たなければ、十分に美味しい一杯です。 チェーン店が故に… 安っぽい印象が故に… 評価評判は低めですが、私は個人的に金龍を愛し、応援しているお店です。 お店によって多少のブレはあるものの総じて平均的な仕上がりを守り、しかもコスパも最強レベル。 こんなお店が東京にもあったなら… 山口ラーメンの食べおさめの一杯に、無くてはならないラーメンです😊 #豚骨ラーメン #中華そば #ラーメン

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです 無事、飲み会から帰ってきました。 毎日のように顔を見てきた仲間たちも一週間ぶりに会うと、なんだかとても懐かしく感じますね。 彼らの愚痴や、また彼らとの懐かしい話に華が咲き、話に夢中になり過ぎて、気がついてみたら生ビールを三杯しか飲んでませんでした😅 料理もそんなに食べなかったので夜食代わりにちょいと一杯。 麺屋 豪 山口県山口市湯田温泉1-11-31 丸富ビル 2F 六月にできた夜営業の新しいお店です。 限定で提供されていた冷やし坦々麺があるという情報もあったのでソレでもと思ったのですが、どこにもそのような案内が無かったので、デフォルトの豚骨ラーメンをいただきました。 黒味 豚骨醤油ラーメン ¥800 綺麗なお店です。 まるでオシャレなカフェバーのよう。 お冷からして、まるで別世界です。 なんかラーメンなんか頼んだら悪いみたいな🤣 さて、ラーメンですが… どうですか、このインスタ映え満点のビジュアル。 撮り手が悪いのでこの程度にしか写りませんが、実物は唸りたくなるような美しさです。 お味はと言いますと、典型的な無化調スープです。 呼び戻しならではのコクのある豚骨感満載の、なかなか力強いスープです。 が、なにか一つ、物足りない。 力はあるのに、迫ってくるものが感じないんです。 たしかに何時もと違って酒が入った後だから余計に余計にそう感じるのかもしれませんが、夜営業のラーメン屋さんならお客様の土俵も似たり寄ったり。 ボヤけた味わいだと、どうしても印象が薄くなってしまいますね。 もう一つ… 豚骨ラーメンには珍しい平打ちの太麺。 これは飲んだ後には、正直なところキツい。 麺自体は悪くないんですが、〆の一杯には不釣合い。 スープが濃厚なだけに、せめて麺ぐらいはズルズルと軽快に啜りたい。 厚みのある大判なチャーシューも、チャーシュー自体は美味しくてボリュームもあります。 しかし、厚みのあるレアチャーシューとなると、必ずしもスープや麺との三位一体とはならず、チャーシューだけが一人歩きしてるような感じすら覚えます。 これがレアチャーシューの難しいところ。 一つひとつは完成度が高く、なかなか美味しい一杯なのですが… これがランチや晩御飯のラーメンなら、それなりにいいと思います。 しかし、此処は温泉街のど真ん中。 今日の私のように、一杯ひっかけてから来るお客様の多い場所。 求める美味しさも人それぞれですが、やはりココは素直に旨いと思える、自然体の一杯がほしいですね。 ラーメン自体には満足しています。 この一杯、もしお昼とかに食べれたら、また違った美味しさを感じることができるかも。 #豚骨ラーメン #中華そば #ラーメン #焼豚

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  美祢から新山口の現場への途中、ようやく都合をつけて初訪麺を果たしました✌️ かがわ(嘉川)ラーメン 六助 山口県山口市嘉川1546-4 小野田から移転された経緯を持つ宇部系ラーメンのお店と聞き、楽しみにしていました。 デフォのラーメンに半焼き飯と唐揚げをセットにした特徳セット(¥1000)で🍜 楽しみにしていたラーメンが目の前に🤗 まずはスープから… ？¿？ (・・?) 宇部ラーメンと聞いていたので… なんか物足りない、ですかね。 無化調にしても、なんか薄い。 目の前にある説明書きに従って、お勧めの「だし醤油」を数滴入れてみました。 (OvO) コレですよ、コレ！ なんですか此のタレ⁉︎ 味の激変、ブチ旨です😋 たった数滴のマジック♣️ これなら小郡の人気店にも引けを取りません。 中細のストレート麺もスープによく絡み、程よい小麦感が豚骨の香りに心地よく馴染みます。 宇部系ラーメンは、やはり少し濃い目くらいの方が美味い。 濃さの好みもあるでしょうから、この「だし醤油」での味変マジックは、ある意味お客様のニーズに沿ったサービスなのかもしれませんね😋 唐揚げは…、中ぐらいの鶏モモ揚げが二つ。 味は悪くないんだけど、揚げ置きで冷めてるのが残念💦 二度揚げでもいいから、熱々が食べたかったなぁ。 焼き飯、これは味付けもよく、パラパラ系で美味しかったですよ。 脂っ気が少なく、いかにも「焼き飯！」てなスタイル。 200円ものとしてはボリュームも十分。 単品でも勝負できる旨さでした。 味変を要したとはいえ、満足の一杯でした✌️ #豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ #炒飯

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  美祢から新山口の現場への途中、ようやく都合をつけて初訪麺を果たしました✌️ かがわ(嘉川)ラーメン 六助 山口県山口市嘉川1546-4 小野田から移転された経緯を持つ宇部系ラーメンのお店と聞き、楽しみにしていました。 デフォのラーメンに半焼き飯と唐揚げをセットにした特徳セット(¥1000)で🍜 楽しみにしていたラーメンが目の前に🤗 まずはスープから… ？¿？ (・・?) 宇部ラーメンと聞いていたので… なんか物足りない、ですかね。 無化調にしても、なんか薄い。 目の前にある説明書きに従って、お勧めの「だし醤油」を数滴入れてみました。 (OvO) コレですよ、コレ！ なんですか此のタレ⁉︎ 味の激変、ブチ旨です😋 たった数滴のマジック♣️ これなら小郡の人気店にも引けを取りません。 中細のストレート麺もスープによく絡み、程よい小麦感が豚骨の香りに心地よく馴染みます。 宇部系ラーメンは、やはり少し濃い目くらいの方が美味い。 濃さの好みもあるでしょうから、この「だし醤油」での味変マジックは、ある意味お客様のニーズに沿ったサービスなのかもしれませんね😋 唐揚げは…、中ぐらいの鶏モモ揚げが二つ。 味は悪くないんだけど、揚げ置きで冷めてるのが残念💦 二度揚げでもいいから、熱々が食べたかったなぁ。 焼き飯、これは味付けもよく、パラパラ系で美味しかったですよ。 脂っ気が少なく、いかにも「焼き飯！」てなスタイル。 200円ものとしてはボリュームも十分。 単品でも勝負できる旨さでした。 味変を要したとはいえ、満足の一杯でした✌️ #豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ #炒飯

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  funny_malt_wy5

  新しいメニューが加わって選択の幅が広がりました。 北浦中華そば いっかん 山口県山口市平井1660-10 早いもので、もうすぐ開店から一年経つんですね。 煮干しラーメン屋さんが、今度は豚骨を加えてグレードアップされました。 豚骨と聞いたら、行かずには…😅 当然、濃厚醤油とんこつ(¥630)を🤗 美味いです。 が、どこかで食したような…💦 なかなかいい感じの醤油とんこつです。 もう少し醤油感が強くてもいいかなぁ。 此方で使う木嶋さんの麺、これは絶対にこのスープに合いますね。 醤油や塩なんかより断然いい。 あとチャーシューですが、以前よりかなり進化していますね。 ただ、このチャーシューは醤油向け、かな。 この豚骨スープだと、せっかくのチャーシューが負けてしまって勿体ない感じです。 大振りのシナチクも柔らかくて美味しい。 総合的には美味しい一杯です。 ただ、あと一歩です。 豚骨と醤油の一体感がまだ足りてない。 使う醤油が合ってないのかもしれません。 此方もスープはセンター仕込みなのでしょうから改善はなかなか難しいでしょう。 せめてお店での味変グッズを充実させて、これに対処してもらえればと思います。 7月15日までは塩唐揚げか餃子とご飯のセットがサービスされています。 私は塩唐揚げを食べてきましたが、この唐揚げ、揚げたてということもありますが、なかなか美味い逸品です😋 今がチャンス！ そうそう、はじめに申した、以前に食した味… それは湯田温泉の、とある居酒屋さんラーメンに…💦🤣 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば #焼豚

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです 今日は久しぶりに山口のラーメンをいただきました🤗 一髄🍜 山口県山口市黒川117-2 私のラーメン舌は山口で鍛えられたといっても過言ではありません。 特に豚骨ラーメンに於いては、私にとって山口はまさに故郷の味。 そんな山口での豚骨ラーメンの中で、家からも近く、人気もあって美味いお店がここ一髄さんなのです。 役所からの帰り道に立ち寄りました。 オーダーは私的に此方の一押しメニュー、「黒」ラーメン(¥770)を。 他所ではほとんど見かけない豚骨スープのカレーラーメンです。 実は私も久しぶりに黒ラーメンをいただいたのですが、以前にも増してカレー感が強くなりましたね。 まさにカレー🍛ラーメン🍜です。 以前はカレーより黒マー油の香りが立っていましたが、今日の感じでは黒マー油の風味は感じず、全面的にカレーが主張しきっていました。 個人的にはもう少し黒マー油の香りが欲しいところでしたが、これはこれで中々に捨てがたい美味しさです。 今日は敢えてご飯を頼みませんでしたが、このカレースープなら間違いなく追い飯がお薦めです😋 人気のお店とはいえショッピングモールの裏にある住宅地の中。 目立たないこともあり地元の方でも知らない人が多い一方で、お店はいつも満席御礼の大盛況です。 位置的にはメルクス内のしらき寿司さんの真裏になります。 お店の駐車スペースは4台ほどありますが、少し狭いので注意が必要です。 大きな声では言えませんが、お店の向かいにメルクスさんの駐車スペースがありますので、自信のない方はそちらへ停めることをおすすめします。 #カレーラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば

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  funny_malt_wy5

  🍵おつかれさまです 朝からの雨に祟られて、すっかり帰宅が遅くなってしまいました💦 今日のランチは久しぶり、一年以上ぶりの訪問で此方へ… かがわラーメン 六助 山口県山口市嘉川1546-4 無化調の宇部系ラーメンを継承するお店です。 今日はチャーシュー麺(¥800)とかがわセット(¥150)で🤗 美味しそうな美しいフォルムですね。 いかにも宇部系らしい、濃いめの仕上がり。 ところが、やはり… いや、いいんですよ。 たしかにスープそのものは濃厚で力強さもあります。 が、味が豚骨の味わいしかないんです😅 カエシの味がほとんど、いやまったくといっていいくらい、感じないんです😆 コレはもう、自分の好みで食べてください、そう言われているようなスタイルですね。 前回もそう感じたので、今回はすぐに「だし醤油(ラーメンたれ)」を投入。 今日は7回ほどプッシュしました。 これで準備万端です🤣 コレですよ、これ！ これでこそ久留米系宇部ラーメンの豚骨醤油です。 岩塩も考えたのですが、塩加減が難しいと考え、基本の醤油を選びました。 かがわセットは揉み海苔と青ねぎ、刻み紅生姜にご飯が付いたもの。 ご飯にはチャーシューと青ねぎに刻み生姜を乗せて、だし醤油をたらしてミニチャーシュー丼に。 揉み海苔はラーメンに加えて味変に。 どちらもしっかりと、美味しく完食しました😋 #豚骨ラーメン #焼豚 #ラーメン #中華そば

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  kazutan0264

  矢原駅が最寄りだが、観光気分を兼ねるのなら湯田温泉駅からゆっくり歩いて訪問するのがお勧め。注文の品は、同店の一番人気メニュー。ダシ感をしっかり感じ取れる豚骨スープに、豚バラ肉とキムチがドッサリ。麺は宇部の『木嶋製麺所』のストレート。適度な辛みとうま味が、口内でクロスオーバー。これは美味い！ #ラーメン

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  kyoko2811

  ※¥800 #蘭蘭 #ラーメン #豚キムチ #豚肉 #豚キムチラーメン #豚骨ラーメン

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  kyoko2811

  ※¥800 #蘭蘭 #ラーメン #豚キムチ #豚肉 #豚キムチラーメン #豚骨ラーメン

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  funny_malt_wy5

  美祢から新山口の現場への途中、ようやく都合をつけて初訪麺を果たしました✌️ かがわ(嘉川)ラーメン 六助 山口県山口市嘉川1546-4 小野田から移転された経緯を持つ宇部系ラーメンのお店と聞き、楽しみにしていました。 デフォのラーメンに半焼き飯と唐揚げをセットにした特徳セット(¥1000)で🍜 楽しみにしていたラーメンが目の前に🤗 まずはスープから… ？¿？ (・・?) 宇部ラーメンと聞いていたので… なんか物足りない、ですかね。 無化調にしても、なんか薄い。 目の前にある説明書きに従って、お勧めの「だし醤油」を数滴入れてみました。 (OvO) コレですよ、コレ！ なんですか此のタレ⁉︎ 味の激変、ブチ旨です😋 たった数滴のマジック♣️ これなら小郡の人気店にも引けを取りません。 中細のストレート麺もスープによく絡み、程よい小麦感が豚骨の香りに心地よく馴染みます。 宇部系ラーメンは、やはり少し濃い目くらいの方が美味い。 濃さの好みもあるでしょうから、この「だし醤油」での味変マジックは、ある意味お客様のニーズに沿ったサービスなのかもしれませんね😋 唐揚げは…、中ぐらいの鶏モモ揚げが二つ。 味は悪くないんだけど、揚げ置きで冷めてるのが残念💦 二度揚げでもいいから、熱々が食べたかったなぁ。 焼き飯、これは味付けもよく、パラパラ系で美味しかったですよ。 脂っ気が少なく、いかにも「焼き飯！」てなスタイル。 200円ものとしてはボリュームも十分。 単品でも勝負できる旨さでした。 味変を要したとはいえ、満足の一杯でした✌️ #豚骨ラーメン #ランチ

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