黒豚骨醤油ラーメン(麺屋豪)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

funny_malt_wy5
3.52022/8/7
🍵おつかれさまです
無事、飲み会から帰ってきました。
毎日のように顔を見てきた仲間たちも一週間ぶりに会うと、なんだかとても懐かしく感じますね。
彼らの愚痴や、また彼らとの懐かしい話に華が咲き、話に夢中になり過ぎて、気がついてみたら生ビールを三杯しか飲んでませんでした😅
料理もそんなに食べなかったので夜食代わりにちょいと一杯。
麺屋豪
山口県山口市湯田温泉1-11-31 丸富ビル 2F
六月にできた夜営業の新しいお店です。
限定で提供されていた冷やし坦々麺があるという情報もあったのでソレでもと思ったのですが、どこにもそのような案内が無かったので、デフォルトの豚骨ラーメンをいただきました。
黒味豚骨醤油ラーメン ¥800
綺麗なお店です。
まるでオシャレなカフェバーのよう。
お冷からして、まるで別世界です。
なんかラーメンなんか頼んだら悪いみたいな🤣

さて、ラーメンですが…
どうですか、このインスタ映え満点のビジュアル。
撮り手が悪いのでこの程度にしか写りませんが、実物は唸りたくなるような美しさです。

お味はと言いますと、典型的な無化調スープです。
呼び戻しならではのコクのある豚骨感満載の、なかなか力強いスープです。
が、なにか一つ、物足りない。
力はあるのに、迫ってくるものが感じないんです。

たしかに何時もと違って酒が入った後だから余計に余計にそう感じるのかもしれませんが、夜営業のラーメン屋さんならお客様の土俵も似たり寄ったり。
ボヤけた味わいだと、どうしても印象が薄くなってしまいますね。

もう一つ…
豚骨ラーメンには珍しい平打ちの太麺。
これは飲んだ後には、正直なところキツい。
麺自体は悪くないんですが、〆の一杯には不釣合い。
スープが濃厚なだけに、せめて麺ぐらいはズルズルと軽快に啜りたい。

厚みのある大判なチャーシューも、チャーシュー自体は美味しくてボリュームもあります。
しかし、厚みのあるレアチャーシューとなると、必ずしもスープや麺との三位一体とはならず、チャーシューだけが一人歩きしてるような感じすら覚えます。
これがレアチャーシューの難しいところ。

一つひとつは完成度が高く、なかなか美味しい一杯なのですが…
これがランチや晩御飯のラーメンなら、それなりにいいと思います。
しかし、此処は温泉街のど真ん中。
今日の私のように、一杯ひっかけてから来るお客様の多い場所。
求める美味しさも人それぞれですが、やはりココは素直に旨いと思える、自然体の一杯がほしいですね。

ラーメン自体には満足しています。
この一杯、もしお昼とかに食べれたら、また違った美味しさを感じることができるかも。
#豚骨ラーメン #中華そば #ラーメン #焼豚