チャーシュー麺(かがわラーメン六助)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  funny_malt_wy5

  4.52022/6/5

  🍵おつかれさまです

  朝からの雨に祟られて、すっかり帰宅が遅くなってしまいました💦

  今日のランチは久しぶり、一年以上ぶりの訪問で此方へ…

  かがわラーメン 六助

  山口県山口市嘉川1546-4

  無化調の宇部系ラーメンを継承するお店です。

  今日はチャーシュー麺(¥800)とかがわセット(¥150)で🤗

  美味しそうな美しいフォルムですね。

  いかにも宇部系らしい、濃いめの仕上がり。

  ところが、やはり…

  いや、いいんですよ。

  たしかにスープそのものは濃厚で力強さもあります。

  が、味が豚骨の味わいしかないんです😅

  カエシの味がほとんど、いやまったくといっていいくらい、感じないんです😆

  コレはもう、自分の好みで食べてください、そう言われているようなスタイルですね。

  前回もそう感じたので、今回はすぐに「だし醤油(ラーメンたれ)」を投入。

  今日は7回ほどプッシュしました。

  これで準備万端です🤣

  コレですよ、これ！

  これでこそ久留米系宇部ラーメンの豚骨醤油です。

  岩塩も考えたのですが、塩加減が難しいと考え、基本の醤油を選びました。

  かがわセットは揉み海苔と青ねぎ、刻み紅生姜にご飯が付いたもの。

  ご飯にはチャーシューと青ねぎに刻み生姜を乗せて、だし醤油をたらしてミニチャーシュー丼に。

  揉み海苔はラーメンに加えて味変に。

  どちらもしっかりと、美味しく完食しました😋

  #豚骨ラーメン #焼豚 #ラーメン #中華そば