鹿児島県の蕎麦の人気おすすめランキング

《天文館通》名物「三色もり」で食べ比べが出来て蕎麦を楽しめる名店 田舎そばは蕎麦粉の風味よく噛みごたえあり せいろは喉越しが良く蕎麦の風味もあり楽しめる味 しらゆきは透明感ある喉越しに蕎麦粉の風味は抑えめでさっぱりな味 #鹿児島県 #鹿児島グルメ #天文館通 #天神房丸新 #そば #三色もり #蕎麦 #百名店 #鹿児島そば #天文館通グルメ

研ぎ澄まされた洗練に凄みさえ感じます。 うどん文化の九州に在りながら蕎麦の生産量が多い鹿児島。 石臼で挽く極細の十割手打蕎麦は、口に含んだ時にウットリする滑らかな舌触りで喉越し鮮やかに香り立つ絶品です。 #手打ち蕎麦 #そば #十割蕎麦 #鹿児島市 #ランチ #おろしそば #蕎麦

蕎麦が採れる鹿児島では昔からそばがきやそばだんごが家庭の味でした。 そんな家庭の蕎麦とは一線を画す江戸前の正統派のざる蕎麦は都内に在っても行列必至のクオリティの高さ！ #ざるそば #鹿児島市 #ランチ #そば #蕎麦

ホンモノです。 香り高く喉越し抜群の蕎麦。 深いダシにたまりのようなつゆ。 余計なものを削ぎ落とした凄みがあります。 小洒落たインテリアもBGMも無いけれど"洗練"とはこういうことかと思い知らされます。 #そば #蕎麦 #ランチ #鹿児島市 #おろしそば

心が晴れやかになるほど爽やかです。 コシが強くて喉越しも抜群！ 品の良い鯖出汁にかぼすのさっぱりとした優しい酸味…二八蕎麦の名作中の名作。 #そば #かぼす #鹿児島市 #ランチ #かけそば #蕎麦

年越し蕎麦。やっぱり美味い…。 四季折々の新そばを石臼挽きで提供。 蕎麦本来の味が引き立つ十割蕎麦は出汁の効いたつゆに合う実に上品な細さとコシ。 #蕎麦 #そば #鹿児島市 #Sarah2018下半期MENUAWARD受賞 #ランチ #せいろそば #ざるそば

殻ごと石臼挽きにした蕎麦粉で打たれた田舎そばは香り高く洗練されており、都会的な玄人蕎麦。 #鹿児島市 #ランチ #蕎麦 #そば #せいろそば

お見事！特注のおろし天ざる。 香り高く喉越し抜群の蕎麦。 深いダシにたまりのようなつゆ。 余計なものを削ぎ落とした凄みがあります。 小洒落たインテリアもBGMも無いけれど"洗練"とはこういうことかと思い知らされます。 #蕎麦 #そば #鹿児島市 #ランチ #おろしそば

洗練された十割の新そば。 噛んだときの弾力、飲み下した後に追いかけてくる爽やかな香り。 鹿児島の鰹節が効いたつゆ。 艶っぽい蕎麦は何度頂いても感激します。 #そば #鹿児島市 #新そば #ランチ #せいろそば #蕎麦

十割の細切り蕎麦を、柚子の効いた鴨南蛮のつゆに潜らせて頂く幸せ！ #鹿児島市 #そば #鴨せいろそば #ランチ #ざるそば

太麺と細麺を選べます。(写真は太麺) 九州だから？そば汁甘めです♪ 甘めなのでそば湯が美味い😋 #蕎麦#そば#板そば #日本料理 #とり天#天ぷら #鹿児島 #姶良

真っ白い更科、蕎麦の実を挽いた挽きぐるみ、外皮もろとも挽いた黒い田舎の三色の蕎麦の贅沢盛り！ #そば #鹿児島市 #更科そば #ランチ #蕎麦

閉店間際に入ったにも関わらず、厨房の正社員さんも、時給で働くパートタイマーさんも嫌な顔一つしない。 北海道から来た両親に風情ある外観や設えやBGMの民謡と、郷土色有る"蕎麦前"と、鹿児島の大衆に支持されている蕎麦を食べさせることが出来た。 鹿児島県内のローカルチェーン店。 料理をどうこう言うのは野暮。 地方のサービス業の責任を理解して事業を展開されているから、全国メジャー企業は鹿児島になかなか入って来れない。 それは排他的とは違う。 フェニックスさんの店舗はどこに出て行っても恥ずかしくない接客と品質とスピードと価格。👏 従業員全員で行う開店前の店外清掃を見たことがある。 やっつけ仕事でテキトーなことをする従業員は1人もいなかった。 #豚しゃぶ #そば #蕎麦 #黒豚 #つけそば #鹿児島 #平川 #瀬々串 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食#今日のひとさら

二八蕎麦の正統派。 鹿児島独特の甘いつゆにもっさりした田舎そばとは一線を画しますが鹿児島のお客のニーズに合わせて満腹ランチを出してます。 名店「ばんしゃ」のご主人の修行先でもあります。 #そば #ざるそば #鹿児島市 #ランチ #蕎麦

椎茸と鯖の存在感が前に迫り出す雑味込みの下品なだしがうまい。 地元川辺産の蕎麦粉を自家製粉して毎朝手打ち。蕎麦の風味が口中に広がる。 #そば #蕎麦 #定食 #鹿児島 #瀬々串 #平川 #ランチ #和食

朝挽きした頴娃産蕎麦粉の手打ち二八田舎蕎麦と軽く湯掻いた大根千切りを珍しい鯖節出汁の鉄鍋の味噌汁に漬けて頂くのだがこれがなかなかどうしていける。 まず蕎麦自体が旨い。 鯖の味噌汁がこれまた旨い。 柚子と小葱がまたよく合う。 #蕎麦 #そば #大根そば #鹿児島 #二月田 #指宿 #ランチ #鹿児島市 #和食 #ディナー

つなぎが少ない新そばは辛味大根を乗せてつゆを少しだけつけて、一気に啜るに限ります。 #おろしそば #蕎麦 #辛味大根 #鹿児島市 #ランチ #そば

ねずみ大根の強烈な辛さと蕎麦の甘みが交互にやって来ます。 #おろしそば #そば #鹿児島市 #ランチ #蕎麦

その土地の集落の間で食べられている独特の変わり蕎麦を指宿で。 この辺りでは昔の味。私には新しい「天ぷら小牧そば」¥1,230 朝挽きした頴娃産蕎麦粉の手打ち二八田舎蕎麦と軽く湯掻いた大根千切りを珍しい鯖節出汁の鉄鍋の味噌汁に漬けて頂くのだがこれがなかなかどうしていける。 まず蕎麦自体が旨い。 鯖の味噌汁がこれまた旨い。 柚子と小葱がまたよく合う。 天麩羅はスナッキーなサックリ食感。 海老x2、指宿名産オクラ、さつまいも、茄子、南瓜。 天つゆが濃くて甘いけど我慢できる範疇。 11時半には地元のお年寄り客で満員。 納得のクオリティ。 次は鍋焼きうどんとか食べてみよう。 #蕎麦 #そば #大根そば #天ぷら #天麩羅 #味噌汁 #鯖 #鹿児島 #二月田 #指宿 #ランチ #ディナー #和食

玄蕎麦でしょうか、腰の強い十割蕎麦に鹿児島らしい甘い返しと、しっかり引いた鰹だし。 #十割蕎麦 #蕎麦 #そば #和食 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ランチ #鹿児島市

粗挽きの挽きぐるみの十割蕎麦。研究者だったご主人。茨城仕込みの北関東の蕎麦。 #そば #ランチ #鹿児島 #もりそば #蕎麦

九州に在りながら蕎麦文化が根付いた鹿児島の十割田舎蕎麦。 #そば #ランチ #鹿児島 #蕎麦

徳島産無農薬のすだちが美しく重なり合って幾何学アートのよう。 キリッとした酸味とかつお出汁の一体感にコシのある細切りの蕎麦が絡む。 出汁は私も常用している指宿の本枯節。 関西風の上品な砂場系の様なまろやかなかえし。 絵になる蕎麦屋さん。森の蕎麦屋 さん。実に丁寧で優しい。 それでいて完全主義。 #そば#蕎麦 #すだちそば #ぶっかけそば #鹿児島 #二月田 #指宿 #ランチ #和食#今日のひとさら

夏らしい涼やかな具材の構成。 #そば #ランチ #和食 #鹿児島 #蕎麦

王道を往く福井のソウルフード"越前おろし蕎麦" のラグジュアリー版。 薄削の本枯節、大根おろし、ごま、ねぎ。 丸抜き石臼の細挽きの在来種の蕎麦粉はこだわりの福井県鯖江市産。 田舎風の薮蕎麦の香りを残しつつ、都会的な更科の風合い。 店主は福井県のご出身？ 江戸前ではなく大衆性はない。 指宿の山間に佇む洗練された絵になる蕎麦屋さん。 席に着くとまずは一杯の桑茶。 韃靼の蕎麦湯みたいな色と香りと飲み口。 #そば#蕎麦 #ぶっかけそば#おろしそば #鹿児島 #二月田 #指宿 #ランチ #和食#今日のひとさら

見事な十割田舎蕎麦！ これで¥200 ！ #ランチ #そば #もりそば #鹿児島市 #蕎麦

江戸前砂場二八系の手打ち蕎麦に素材が良い親子丼。 #丼もの #親子丼 #ランチ #和食 #鹿児島 #蕎麦 #そば

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優しい鶏だしに蕎麦、人参、椎茸の自然な甘さ。サラサラと喉に落ちる滋味。 #雑炊 #鹿児島 #植村 #霧島温泉 #ランチ #鹿児島市 #和食#蕎麦 #そば　

鹿児島と北海道の蕎麦粉のブレンド、十割と思えない細さと喉越し、甘くないつゆ。 設えも含めて全てが洗練されています。 蕎麦茶が散りばめられた茄子と茗荷と大根とオクラの初夏の蕎麦を堪能しました。 #鹿児島市 #ランチ #蕎麦 #和食