本枯ぶっかけ蕎麦(石臼挽き手打ち 森の蕎麦屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  4.02023/9/29

  王道を往く福井のソウルフード"越前おろし蕎麦" のラグジュアリー版。

  薄削の本枯節、大根おろし、ごま、ねぎ。

  丸抜き石臼の細挽きの在来種の蕎麦粉はこだわりの福井県鯖江市産。

  田舎風の薮蕎麦の香りを残しつつ、都会的な更科の風合い。

  店主は福井県のご出身？

  江戸前ではなく大衆性はない。

  指宿の山間に佇む洗練された絵になる蕎麦屋さん。

  席に着くとまずは一杯の桑茶。

  韃靼の蕎麦湯みたいな色と香りと飲み口。

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