鹿児島県のそばの人気おすすめランキング

出汁がしっかり力強く出ている極上の一杯です。価格もそれなりにしますが、この出汁の洗練された強さと蕎麦は食べれば納得してもらえると思います。店舗もとてもきれいで山田ICすぐ近くと立地も申し分なし

自然薯がたっぷりと載ったどんぶりには、海老天、牛のバラ肉、椎茸、天かす、万能ねぎと見栄えも豪華な田舎そば。具材に隠れた平打ちのそばを自然薯に絡めながら、とろろそばのような感覚でズルズルッといただきます。 そば粉は十割で、つなぎがほとんど使用されていないにも関わらず、麺がブツッブツッと切れず適度のコシがあってのど越し良くいただけるのがこのお店の手打ち自慢！ 黄金色の透き通ったつゆは、かつおや椎茸の香りがする甘口で、海老天の衣と天かすが出汁つゆに浸され柔らかい食感が楽しめます。牛のバラ肉は甘辛く煮込んだもので、出汁つゆに馴染んで絶品な味わい。一味をかけることでピリッとした味変と薬味の万能ねぎがいい仕事をしてくれます。 なにより、昔から変わらない「山かけそば」はそば粉そのものの味わいと、滋養強壮に良いとされる自然薯のネバネバしつつザラッとした食感がたまりません。最後まで飽きのこない味わいを堪能しながら完食しました。やっぱり「山かけそば」は私の蕎麦人生で食べた中で一番美味しい！！とあらためて感じた一杯でした。

チェスト館名物ですね。ほっとする田舎蕎麦でシンプルなのに完璧です。是非一度。

海の家で食べるもずくたっぷりのおそば。島の調味料のみかんこしょう？がこれまたよいアクセントになります

鹿児島の昔ながらの蕎麦屋さん。しかも安い！

鹿児島のそばは量が多くて、ツユは甘め

大きい海老天がインパクト大ですが、じっくりと染みわたる優しい汁と十割蕎麦の風味がたまらない蕎麦です。塩辛さがなく節の旨味が前に出てきて「日本人でよかった」と思わせるほど。場所も薩摩吉田インター降りてすぐなのに、一本裏手でなかなか人目につかないのが本当にもったいない。是非もっとたくさんの方に知ってもらいたいお店です。

《天文館通》名物「三色もり」で食べ比べが出来て蕎麦を楽しめる名店 田舎そばは蕎麦粉の風味よく噛みごたえあり せいろは喉越しが良く蕎麦の風味もあり楽しめる味 しらゆきは透明感ある喉越しに蕎麦粉の風味は抑えめでさっぱりな味 #鹿児島県 #鹿児島グルメ #天文館通 #天神房丸新 #そば #三色もり #蕎麦 #百名店 #鹿児島そば #天文館通グルメ

しらゆき、せいろ、田舎の3種盛り。 「しらゆき」 純白の一番粉の更科蕎麦。 関東では"しらゆき"、関西では"大名そば"と呼ばれることが多い。品の良い香りと強いコシ😋 「せいろ」 正統派の薮蕎麦系江戸前二八そば。 スッキリした出汁としっかりした返しに絡む王道が嬉しい☺️ 「田舎」 外皮のブランの挽きぐるみ。 機械打ちにはないザラッとした舌触りが残り、蕎麦本来の甘さが鼻の周りを漂い続ける😍 水捌けが良く陽当たりが良いシラス台地が広がる鹿児島では蕎麦の身が採れるから、昔から蕎麦を食べる文化があるけれど、昔ながらの鹿児島のそばはかなり独自。 横浜在住東京勤務20年間で最も食べたのは蕎麦で、福島で蕎麦打ち名人に体験弟子入りしたこともある自分にとっては、蕎麦と言えばどうしても関東の蕎麦が基準になってしまう。 したがって鹿児島独自の蕎麦の風味を全て消し去るみたらしの様に甘い汁と、プツプツ切れて柔らかくすすれないタイプのあのそばは別の種類の食べ物だ。 薬味が長葱じゃなくて葉葱なのもしっくり来ない。 その点でも丸新さんは鹿児島においては特別な本当のそば屋さん☺️ この日の蕎麦粉は北海道音威子府産。 #せいろそば #せいろそば #そば #蕎麦 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #和食 #更科そば #田舎蕎麦 #挽きぐるみ #もりそば #二八蕎麦 ＃新蕎麦　

つなぎを極力使わない国内産のそば粉をこねた手打ちそば。山芋は、自然薯（じねんじょ）と呼ばれる山野に自生する貴重な品で、その自然薯がたっぷりと載ったどんぶりには、椎茸、天かす、万能ねぎと一緒にきしめんの幅ほどある手打ちそばが、鰹節や椎茸の香りがする甘い出汁に浸されています。まさに、田舎のおそばそのもの。素朴で美味い！ #そば #山かけそば

この太いそばに絡む自然薯がたまらなく滋養強壮に最適！鹿児島が誇る田舎そばです。 #そば #山かけそば

鹿児島でそばと言ったらとりあえずココは外せない！ #そば

研ぎ澄まされた洗練に凄みさえ感じます。 うどん文化の九州に在りながら蕎麦の生産量が多い鹿児島。 石臼で挽く極細の十割手打蕎麦は、口に含んだ時にウットリする滑らかな舌触りで喉越し鮮やかに香り立つ絶品です。 #手打ち蕎麦 #そば #十割蕎麦 #鹿児島市 #ランチ #おろしそば #蕎麦

年越し蕎麦。やっぱり美味い…。 四季折々の新そばを石臼挽きで提供。 蕎麦本来の味が引き立つ十割蕎麦は出汁の効いたつゆに合う実に上品な細さとコシ。 #そば #蕎麦 # #Sarah2018下半期MENUAWARD受賞 #ランチ #鹿児島市 #おろしそば

鴨せいろを頼むともう何も言わなくても辛味大根を付けてくれるのが嬉しい！ #蕎麦 #そば #おろしそば #鹿児島市 #ランチ

蕎麦が採れる鹿児島では昔からそばがきやそばだんごが家庭の味でした。 そんな家庭の蕎麦とは一線を画す江戸前の正統派のざる蕎麦は都内に在っても行列必至のクオリティの高さ！ #ざるそば #鹿児島市 #ランチ #そば #蕎麦

ホンモノです。 香り高く喉越し抜群の蕎麦。 深いダシにたまりのようなつゆ。 余計なものを削ぎ落とした凄みがあります。 小洒落たインテリアもBGMも無いけれど"洗練"とはこういうことかと思い知らされます。 #そば #蕎麦 #ランチ #鹿児島市 #おろしそば

ホンモノです。 香り高く喉越し抜群の蕎麦。 深いダシにたまりのようなつゆ。 余計なものを削ぎ落とした凄みがあります。 小洒落たインテリアもBGMも無いけれど"洗練"とはこういうことかと思い知らされます。 #蕎麦 #そば #鹿児島市 #ランチ #おろしそば

おろし天ざるの蕎麦。 弾力があって新そばの香りがして美味しい！ #おろしそば #そば #鹿児島市 #天ざる #ランチ #蕎麦

贅沢な海鮮あんかけやきそばを一気にすするとメインディッシュに相応しい味わいです！ #ディナー #鹿児島市 #海鮮焼きそば #あんかけ #広東料理 #焼きそば

パリパリでとろりとしてシャキッとしてもっちりとして、あらゆる食感を楽しめる海鮮あんかけ焼そば！ #ディナー #鹿児島市 #海鮮焼きそば #あんかけ #広東料理 #麺 #焼きそば

食感の妙が幾重にも重なりエンドレスに箸が止まらない至高のあんかけ焼そば。 #あんかけ #そば #海鮮焼きそば #焼きそば #ディナー #鹿児島市 #広東料理

心が晴れやかになるほど爽やかです。 コシが強くて喉越しも抜群！ 品の良い鯖出汁にかぼすのさっぱりとした優しい酸味…二八蕎麦の名作中の名作。 #そば #かぼす #鹿児島市 #ランチ #かけそば #蕎麦

年越し蕎麦。やっぱり美味い…。 四季折々の新そばを石臼挽きで提供。 蕎麦本来の味が引き立つ十割蕎麦は出汁の効いたつゆに合う実に上品な細さとコシ。 #蕎麦 #そば #鹿児島市 #Sarah2018下半期MENUAWARD受賞 #ランチ #せいろそば #ざるそば

殻ごと石臼挽きにした蕎麦粉で打たれた田舎そばは香り高く洗練されており、都会的な玄人蕎麦。 #鹿児島市 #ランチ #蕎麦 #そば #せいろそば

とにかくレベルが高い。 訊くと熊本で修行とのこと😦 阿蘇小国かな。 石臼自家製粉を謳うお店は多々あれど、素晴らしいレベルの高さ😍 田舎にあるけど都会のそば屋。 新そばの香り立つ強いコシの蕎麦に純水の洗練されたキレがあるつゆ。 本物の江戸前二八薮蕎麦系。👏 藤のそば屋 さん お蕎麦の定食 ¥1,270 ねっとり粗挽きの蕎麦豆腐 天ぷらはざっくりクリスピーだけど薄衣。 海老🍤、茄子🍆、ピーマン🫑、カボチャ🎃、さつまいも🍠 蕎麦湯の締め。これも最高。 過疎化が著しい地方の県の寂れた地方都市に名店。嬉しい発見☺️ #そば #蕎麦 #もりそば #せいろそば #ざるそば #定食 #天ぷら #天ざる #鹿児島 #上川内 #隈之城 #ランチ #和食 #そば粥 #そば豆腐

ブロッコリーの天ぷらって珍しくないですか♪

お見事！特注のおろし天ざる。 香り高く喉越し抜群の蕎麦。 深いダシにたまりのようなつゆ。 余計なものを削ぎ落とした凄みがあります。 小洒落たインテリアもBGMも無いけれど"洗練"とはこういうことかと思い知らされます。 #蕎麦 #そば #鹿児島市 #ランチ #おろしそば

弾力、喉越し、香り。申し分無しの素晴らしい蕎麦。 Sarah Menu Award 2018 受賞店。 人気の蕎麦ガイド本「365日蕎麦三昧」に鹿児島で唯一紹介されて嬉しいです。 #おろしそば #そば #ランチ #鹿児島市 #sarah_gourmet

平打ちの田舎そばでやさしい味わいです。ボリュームが結構ありこれ一杯で満足できます。画像はトッピングの海老天（＋100円）付き。

大きなかき揚げが目を引く、このお店の大定番の定食、通称「そば定」。田舎そばらしい実にやさしい味わいのつゆに風味豊かなぼつぼつのそば、これがいいんです。きびなごの天ぷらが付いているのですがこれが絶品で、このきびなごの天ぷらが大好きでついつい通ってしまいます。

洗練された十割の新そば。 噛んだときの弾力、飲み下した後に追いかけてくる爽やかな香り。 鹿児島の鰹節が効いたつゆ。 艶っぽい蕎麦は何度頂いても感激します。 #そば #鹿児島市 #新そば #ランチ #せいろそば #蕎麦

洗練された十割の新そば。 噛んだときの弾力、飲み下した後に追いかけてくる爽やかな香り。 鹿児島の鰹節が効いたつゆ。 艶っぽい蕎麦は何度頂いても感激します。 #そば #鹿児島市 #新そば #ランチ #せいろそば #蕎麦

蕎麦におにぎり付き。蕎麦は腰が強く、香りも清廉な香りがする。お値段も安くてハイコストパフォーマンス

麺は細く、つゆは辛め。鹿児島人は甘い醤油が好きな人が多いのかGoogleのレビューは辛口コメントが多いが典型的な東京の蕎麦なんだろうと思う。細いそば好きな私は満足でした。店内はJAZZが流れていて上品で清潔な雰囲気。お酒も充実しているようで夜に来たいと思いました。 #せいろそば #そば #蕎麦

十割の細切り蕎麦を、柚子の効いた鴨南蛮のつゆに潜らせて頂く幸せ！ #鹿児島市 #そば #鴨せいろそば #ランチ #ざるそば

原了郭の黒七味をかけた鴨葱スウプに細い十割蕎麦をくぐらせて。#鹿児島市 #蕎麦 #そば #鴨 #鴨せいろそば #十割蕎麦

鹿児島と北海道の蕎麦を自家製粉。十割と思えない喉越しの細い蕎麦に濃厚な旨味の鴨汁が絡み会います。#蕎麦 #和食 #鹿児島 #鴨せいろそば #ランチ

石臼自家製粉を謳うお店は多々あれど、素晴らしいレベルの高さ😍 田舎にあるけど都会のそば屋。 新そばの香り立つ強いコシの蕎麦に純水の洗練されたキレがあるつゆ。 本物の江戸前二八薮蕎麦系。👏 #せいろそば #そば #もりそば #ざるそば #蕎麦 #定食 #鹿児島 #上川内 #隈之城 #ランチ #和食

太麺と細麺を選べます。(写真は太麺) 九州だから？そば汁甘めです♪ 甘めなのでそば湯が美味い😋 #蕎麦#そば#板そば #日本料理 #とり天#天ぷら #鹿児島 #姶良

部屋とワイシャツと私的な蕎麦。 豚とネギと柚子と蕎麦。 #そば

定番とぜ。今日からメインはオニタマセット。