宿院駅の中華そばの人気おすすめランキング

麺が主役の手揉みちぢれ麺の熟成多加水麺。滑らかな喉ごしにもっちりとした食感はスープにしっかり絡みます。丸鶏x魚介節 は旨味のバランスが素晴らしい。しっとり鶏ハムと食べ応えあるチャーシューもGOOD👍。あと乗せもろみ味噌も良いアクセントになります。 #ラーメン #醤油ラーメン #堺市グルメ

丸鶏の動物系に数種の節の魚介系の合わせ技の出汁で♪ それぞれ旨味もしっかりと感じられます　(///∇//) 地元の雨風醤油のものをブレンドした醤油ダレも深みがあり、 風味、キレ、共に完成度の高い仕上がりと (^O^)/ バランスも良くまとめられている かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

丸鶏＆魚介のスープは鶏より魚介出汁が際立ちウマい❗ 麺は手揉みの熟成多加水麺。うどん用の製麺機を用いられ、独特な食感と弾力が素晴らしい。 鶏＆豚のチャーシューも抜群😍 昭和初期の民家をリノベーションした店。雰囲気メチャいいです😊

【肉麺　ひだまり庵(大阪府堺市堺区)】 🏠肉料理をメインとした【ひだまり庵】の姉妹店となる、 肉を使ったラーメンを提供される'１８年１月オープンのお店。 date:20.7.5  🍜肉そば　牛ポタ　¥800  ●スープ 《牛ベース　醤油　動物系》 牛をメインとした動物系の旨味を醤油かと思われるかえしで纏めている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 加水低めの香ばしさで絡みよりも旨味を吸ってスープを引き立てている ‪●トッピング‬ ・ローストビーフ しっとりとした口当たりで肉専門店ならではのしっかりもした味付けで旨味をしっかり閉じ込めている ・豚スライス 適度な脂のノリによる甘みと肉の旨味と味付けと滑らかで口溶けが良い ・バラチャーシュー 脂が乗った味付けしっかりで染み込ませたタレの塩味と炙りを入れる事で、 甘みと香ばしさが交差する食べ応えてわ噛む程に旨味が増す ・ローストポーク 脂身が少ないながらも歯応えの良さから香ばしさと凝縮されたパンチのある旨味が広がる ・鶏もも肉 しっとりとした口当たりであっさりとした味わいに纏めている 《その他》 ・ネギ　・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 見た目以上に肉の旨味が落とし込まれているスープは、 牛をメインとした豚や鶏の丸みのある油分も含めた動物系の分厚い旨味が飲んだ瞬間から勢い良く広がって、 醤油に似た程良い塩味で肉の旨味を煽る様に持ち上げて、 トッピングの肉も更に味わい深くなると共に旨味も落とし込んで食べ進める事に深みも増してきます。 肉肉しいスープをしっかりと受け止める麺は、 低加水で軽やかな歯応えから小麦の香ばしさが広がって啜る毎にスープの風味も入り込みます。 あまり絡みはないものの肉と食べる事で肉と麺の味わいを引き立てた後に纏まり、 肉の多さに隠れる事なくしっかりと主役を最後まで支えてくれます。 ご飯と肉の相性の良さを麺でも証明させた肉好きには堪らない肉そばを頂きましたっ！  #肉麺ひだまり庵 #大阪ラーメン #肉そば #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば　#チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

白濁濃厚な白湯スープに、牛豚鶏のチャーシュー付き。大盛りにすればチャーシュー2倍になるみたいです。歯切れの良いモチッと麺が合いますね。少しザラ付きのあるスープで多少のしつこさが逆に良き。 #堺市グルメ #肉麺ひだまり庵 #肉そば #ラーメン #牛ポタ #堺東 #大阪

【ラーメン　かまん(大阪府堺市)】 🏠'９５年２月にオープンした国産の牛骨のみを使用した牛骨ラーメン専門店。 date:20.6.20  🍜牛骨ラーメン　¥850  ●スープ 《牛骨ベース　塩》 白濁した牛骨の旨味にまろやかなかえしのコクが味を支えている ‪●麺 《細め　ストレート》 ハリのある艶やかな肌で啜り易い滑り心地としなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロトロ食感からタレと脂身の甘みが赤身にしゅんだジュワッと伝わる旨味と共に味わいを広げてくる ・牛肉 肉の旨味を活かしたジワリとくる味わいでスープと良く合う ・味玉 しっかり染み込ませたタレ黄身のコクと重なって力強い味わいに纏めている 《その他》 ・スプラウト　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 淡く綺麗な白濁色の優しい香りがふわりとくるスープは、 雑味のないクリアでスッキリとした味わいの牛骨の旨味が染み渡る様に広がり、 カドの取れたコクが下地となって主役を支えるかえしが落ち着く毎に際立てていき、 適度な油分で厚みを出しつつ時折刺す唐辛子の刺激が味わいに幅を持たせて余韻として残る甘みを誘います。 適度な絡みで風味を引き立てる麺は、 牛肉の優しい香りを運んでしっかりとしたコシにより生まれるソフトに弾むモチッとした歯応えから、 麺自体の仄かな甘みとスープの旨味が噛む程に重なっていきます。 無駄を省いて牛骨の繊細な旨味を最大限に引き出した牛骨ラーメンを頂きましたっ！  #かまん #大阪ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #チャーシュー #味玉 #牛骨ラーメン #塩ラーメン #堺 #飯テロ #グルメ #牛肉 #ramen #noodles #ramennoodle

#堺市 #大阪 #つけ麺

超濃厚の魚介豚骨。多聞つけ麺は全粒粉でもっちり食感。スープが濃厚過ぎて小麦の味はしないが食感が楽しい。 #つけ麺 #濃厚魚介豚骨 #堺市グルメ

【ラーメン　つけ麺　多聞(大阪府堺市)】 🏠大阪府堺市宿院から'１８年4月に移転オープンされた自家製麺と餃子が売りのお店。 date: 20.5.31  🍜多聞つけ麺(150g)　¥920  ●つけ汁 《豚骨ベース　醤油　魚介》 濃度がかなり高い豚骨の甘みとそれに負けない醤油のコクとキレに香り高い魚介の風味をアグレッシブに押し出している ‪●麺 《太め　縮れ》 全粒粉が散りばめられた香りとハリとコシが強いつけ汁をしっかり受け止めるパワフルな自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 厚みのあるホロリとした食感から甘めに味付けられた旨味が広がる ・メンマ 仄かなピリ辛感とコリシャキ食感で個性的なインパクトを放つ ・味玉 つけ汁に負けない甘みのある黄身のしっかりとしたコクが広がる 《その他》 ・水菜　・鰹節　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 艶やかでハリのある啜り心地の良い肌の平打ち太麺は、 全粒粉の香ばしさが広がる中で弾む歯応えから仄かな甘みも顔を覗かせて麺のみの食感と味わいがしっかり主張してきます。 魚介の乾いた香りの立つつけ汁は、 ドロッとした肉質感じる濃度の豚骨の重厚な旨味と負けじと競る醤油のカドとまろやかな油分で全てを包み込み、 魚粉からも溢れる風味が鼻から抜けて麺の抜群の絡みの良さがパワフルなつけ汁の味わいを更に持ち上げてきます。 麺・つけ汁の強い押しを受け止めるバランスとトッピングによる変化で味の幅が広がる濃厚つけ麺を頂きましたっ！ #多聞 #魚介豚骨つけ麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #noodle # #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #自家製麺

豚骨・鶏ガラの動物系の出汁とされておりまして　ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ 醤油ダレはすっきりとした仕上がりに p(^-^)q スタンダードな頂きやすさがあります (°∀°)b 正統派、男前の ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【中華蕎麦　八や(大阪府堺市堺区)】 🏠福井・敦賀市の屋台ラーメン 【池田屋　ごんちゃん】で修行された店主が、 ’２１年１２月にオープンしたお店。 🗓22.2.24 ⁡ 🍜ラーメン　¥780 🥚半熟玉子　¥120 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　豚　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂身の甘みと肉の旨味がタレにより しっかりと引き出されている ・肩ロースチャーシュー 程良い脂の甘みが乗った肉の旨味が 適度な味付けにより広がりをみせる ・煮玉子 トロリと蕩ける口当たりの程良い塩味の効いた黄身の まろやかなコクが広がる ・メンマ コリシャキ食感でみずみずしく、 適度な味付けに仕上げている ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 淡い茶色をしたやや少なめの量のスープは 猫舌殺しの熱さで口当たりはサラリとしており、 鶏のまろやかさと豚の甘味を帯びた動物系の旨味を 心地良いしょっぱさがヒキを生む かえしのコクが引き立てています。 見た目よりは粘度が低めながらもしっかりとした味わいで 後口はスッキリとした飲み易さに仕上げています。 やや柔らかめに茹でられた艶やかな肌の中細麺は 適度な絡みからスープを運んで旨味を引き立て、 しなやかなコシが生むモッチリとした歯応えと 高めの加水による口溶けの良さから、 麺のほんのりまろやかな味わいと溶け込む様に バランス良く馴染んでいきます。 まろやかでミルキーな口当たりの動物系スープに ピタッとハマるバランスの良い纏まりをみせる麺を合わせた、 店主さんの人柄が落とし込まれた様にほっこりする親しみ易い中華そばを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#麺や八や 🍜#醤油ラーメン 🗺#堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #敦賀屋台ラーメン 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

敦賀ラーメン、屋台の味。鶏ガラ強めの豚骨醤油ラーメン。醤油は強くなくあっさりしてるけど、コクと旨味ありスープ完飲しちゃうほどです。肉感あるチャーシューは噛めば噛むほど豚の旨味が口に広がります。 #中華そば #ラーメン #敦賀ラーメン #堺市グルメ #屋台の味 #屋台ラーメン

【麺や　聰(大阪府堺市堺区)】 🏠 拘りの豚骨ラーメンを充実したサービスや居心地の良いアットホームな雰囲気でいて丁寧な接客で提供される、 '１８年３月オープンのお店。 date:20.6.20  🍜豚骨醤油　味玉ラーメン　¥850  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 適度な濃度の付いた豚骨の旨味を味を引き締めるキレのあるかえしとマー油でパンチと丸みを出している ‪●麺 《細め　ストレート》 やや加水高めでみずみずしい口当たりと軽快な啜り心地の肌から小麦の風味が広がる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロトロ食感からじんわりと伝わるタレをしっかりと染み込ませて肉の旨味をギュッと閉じ込めている ・メンマ 柔らか食感から旨味がジュワッと溢れ出して風味がふわりと漂う ・味玉 仄かな甘みの乗った黄身のコクがスープと良く合うバランスに仕上げている 《その他》 ・キクラゲ　・青ネギ　・海苔  ●寅レポ ‬ 見た目よりはサラリとした口当たりのスープは、 マー油のパンチが先行するものの女性受けするソフトなアクセントで飛び込んだ直後から、 テロっとした口当たりでしつこさや重たさのない豚骨の旨味が全体を支える適度にカドを立たせたかえしのキレとジワリとくるコクであっさりとした飲み易さに纏めている。 艶のある肌でプリッとした口当たりの麺は、 スープとの絡みはあまりないものの風味をしっかり捉えて食欲を煽ってパツッと切れる歯応えから小麦の香りが加わり、 口溶けの良さから噛む程にスープの旨味と馴染みだして豚骨の旨味を持ち上げてきます。 繊細で優しい味わいに仕上げつつインパクトの残る食べ応えも兼ね備えた豚骨醤油ラーメンを頂きましたっ！  #麺や聰 #大阪ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #堺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #チャーシュー #味玉 #グルメ #マー油 #ramen #noodles #ramennoodle

【麺や　聰(大阪府堺市堺区)】 🏠拘りの豚骨ラーメンを、 充実したサービスや居心地の良いアットホームな雰囲気と丁寧な接客で提供される'１８年３月オープンのお店。 date:20.7.26  🍜豚骨塩　特製らーめん　¥750  ●スープ 《豚骨ベース　塩》 適度な濃度の付いた豚骨の旨味を味を引き締めるキレのあるかえしとマー油でパンチと丸みを出している ‪●麺 《細め　ストレート》 やや加水高めでみずみずしい口当たりと軽快な啜り心地の肌から小麦の風味が広がる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 炙りから来る優しい香ばしさと、 ホロトロ食感からじんわりと伝わるタレをしっかりと染み込ませ、 脂の甘みと相まった肉の旨味が優しく広がる ・メンマ 柔らか食感から染み込ませた旨味が溢れ出して竹の子の風味が漂う 《その他》 ・キクラゲ　・海苔　・ネギ  ●寅レポ ‬ 半濁で薄茶色をした口当たりがサラリとしたスープは、 ニンニクの嫌味のないソフトな先制パンチから直ぐにライトながらも旨味が詰まった豚骨が、 一緒に炊かれたと思われる野菜の優しく包み込む旨味と、 全体を引き締めるかえしのキレが塩らなではの素材を引き立てて、 スッキリとした味わいにバランスを取られています。 艶のある肌でプリッとした口当たりの麺は、 程良いスープとの絡みで風味をしっかり捉えてパツッと切れる歯応えからスープと小麦の香りが重なり、 口溶けの良さから噛む程にスープの旨味と馴染みだして豚骨の旨味を持ち上げてきます。 優しくクリアに伝わる豚骨の旨味を心地良い塩味を効かせたかえしで丁寧に引き出した豚骨塩ラーメンを頂きましたっ！  #麺や聰 #大阪ラーメン #豚骨ラーメン #塩ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

#大阪ランチ #中華そば #豚骨ラーメン #大阪 #醤油ラーメン 九州の有名店が関西初出店。デフォは勿論豚骨ですが、魚介醤油と合わせたWスープを麺硬め/スープ普通/ネギ多めでオーダー。ランチご飯小サービス🍚は辞退。テロリ感残るスープに細麺、具多。卓上の高菜類も充実。ご馳走様でした🙏

見た目のキツそうなビジュアルだが口に入れるとアッサリと食べやすいスープ 中太麺とも良く絡む 人気店です #ラーメン

【ミスター 天津飯(大阪府堺市)】 ‪ 🍜濃厚とんこつ ¥‬800  ●麺‬ 細め ストレート やや低加水 麺屋一刃製 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油 魚介 ‪●トッピング‬ きくらげ 青ネギ バラチャーシュー メンマ ‪ ●寅レポ ‬ グツグツと寸胴で炊いている豚骨スープの動画にそそられて訪問w 着丼と共に先行する香りは魚介と豚骨で動画でイメージしてたのと濃厚というワードとのギャップに戸惑うが定石通りにまずスープを飲むと、 鰹の節感強めの香ばしい風味と鰹独特の甘みの効いた出汁感が、 まろやかで臭みが一切ないさらりとした口当たりの濃厚ながらも豚骨の優しい旨味と重ねさせ、 魚介にも豚骨にもちょうど良い旨味の引き出し方をするヒキの良いソフトなしょっぱさも活かした醤油ダレのさり気無いサポートで美味さの層を作り出す。 【麺屋 一刃】製の綺麗な直線を描くやや加水低めの細麺は、 程良い絡みと吸着力で序盤は小麦の風味を感じさせながらじわじわとスープの旨味を抱き込んで、 香ばしさからひと纏まりしていく味わいへシフトさせてくる。 とろりとした脂身の乗ったチャーシューの食べ応えに、 定番トピの木耳などもしっかりと作り込まれている。 美味しくて多彩なメニューを楽しめるお店にして、 しっかり食べたい方やお酒の後の締めにも対応出来る満足度の高い豚骨ラーメンを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #天津飯 #麺屋一刃 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #堺 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #ミスター天津飯 #濃厚とんこつ #豚骨ラーメン

【ミスター天津飯(大阪府堺市)】  ‪🍜中華そば 醤油 ¥‬700  ●麺‬ 中太 ストレート 平打ち 麺屋一刃製 ‪●スープ‬ 醤油 鶏  ‪●トッピング‬ トロットロの脂の乗ったバラチャーシュー 彩りと風味が爽やかに走る笹切りネギ 軽やかな食感の刻みタマネギ しっかり味付けされたメンマ ほんのりと甘みを醸し出す背脂 ‪ 🐯レポ ‬ 色濃い割にほんのりと昆布などで取られた和風出汁が隠し味となっているスープは、 鶏のふっくらとした甘みや香ばしさが広がる旨味に、 スープをしっかりと支えるこちらも甘みとコクをジワっと効かせた【麺屋 一刃】製のかえしでまろやかで口当たり優しく仕上げています。 このスープに意外な形状の肌が艶やかなストレートの麺は、 こちらも【麺屋 一刃】製のみずみずしい多加水の中太平打ちで、 ピロッとした啜り心地から小麦の風味がスープの風味を邪魔する事なく自然と馴染んで同化していき、 モチッとした歯応えから麺の旨みがしっかり味わえた後にスープの旨味を持ち上げて、 時間と共にじわじわとスープを吸って色付いていく程に全体の美味さも引き出されます。 しっかりした味わいの中にどこか懐かしく優しい風味が心を和ませる中華そばを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ラー活 #麺スタグラム #yummy #delicious #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #麺スタグラム #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #ミスター天津飯 #麺屋一刃

【大衆中華食堂 ミスター天津飯(大阪府堺市)】 ‪ 🍜台湾まぜそば ¥‬800  ●麺‬ 太め 平打ち 加水高め 丸山製麺所 ‪●スープ‬ 醤油  ‪●トッピング‬ 卵黄 ニラ 台湾ミンチ 刻み海苔 白ネギ 魚粉 マヨネーズ 小白ごはん  ●寅レポ ‬ 醤油の香ばしさが麺をはじめトッピングにしっかりと絡んでいくタレは、 鷹の爪のピリ辛さと出しゃばり過ぎない醤油辛さに加えて魚粉の風味と乾物ならではの甘みを帯びた旨味が染み込んで一般的な辛さをしっかり押し出してくる訳ではなく、 魚粉から出てくる出汁の風味と台湾ミンチの甘辛さが馴染んで卵黄が絡む事で更にマイルドな味わいに纏めている。 ラーメンをはじめとした焼きそばやパスタ等、 多種にわたって製麺されている丸山製麺所(麺屋 一刃)製拘りの多加水の平打ち太麺は、 幅を広くさせている事でタレをしっかり吸着させて刻み海苔やニラ等のトッピングもしっかりと抱き込んで素材の旨味を引き立てながらも麺自体の旨さもアピールして、 更にモチッとした食感からは粉の風味が伝わり、 しっかりとしたコシを備えながらも噛む程に旨味の余韻と共に溶け込んでいく。 途中にマヨネーズを投入すると甘みと辛さにほんのり酸味も加わって味の幅が広がり、 残しておいたトッピングとタレの中にまぜそばでは定番となっているライスダイブさせると麺とは違った旨味が現れる。 料理好きの店主の拘りと探究心が垣間見える台湾まぜそばを頂きましたっ！  ‪#ramen #ramennoodles #noodlesoup #noodles #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #天津飯 #チャーシュー #中華 #麺活 #らーめん #麺スタグラム #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン屋 #ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #堺市 #ミスター天津飯 #台湾まぜそば #麺屋一刃