杉並区で食べられるラーメンのランキング(5ページ目)

【人生初ジャンル】 鰹昆布水つけ麺。衝撃を受けた。あえて近いジャンルを探すと高級蕎麦店の鴨南蛮せいろか。 平打ち細麺の中華麺は稲庭うどんに似た食感。つけ汁につけずに麺だけを啜ると、ほんの少しとろみのある昆布水を纏って、実にふくよかで優しい味わい。スルスルと喉を滑り落ちていく。旨い。このままつけ汁なしでも最後までいけそうだ。さぁて、続いては、せいろ蕎麦よろしく、3分の1だけつけて、啜ると実にいい塩梅。全部つけてしまうと、おそらく濃く感じるつけ汁。これを繰り返すうちに、少しずつ昆布水で味がちょうど良い塩梅に薄くなると同時に冷たくなる。実によく出来ている。最後は、残った昆布水を足して飲み干しました。一般に言う、スープ割はありませんが、冬場は温かくして飲みたい気もします。(以上、書いた食べ方はカウンター席の目の前に貼ってあります) チャーシューも美味いです。15時過ぎ、15人ほどの行列に並んだ末の入店でしたが、肉増し・特製売り切れもなるほどと思います。 コロナ対策も万全で安心して食べられるのも、嬉しいお店です。店内の貼り紙、接遇にも店主のプロ意識の高さが感じられ、豊かな気持ちでお店を後にしました。 #ラーメン　＃つけ麺

#西荻窪 #タンメン #ラーメン 野菜の出汁と塩のスープは絶品 そこに醤油味のチャーシューがまた合います

混ぜてそのまま食べても良いが替え玉として使っても良いであろう。角切りチャーシューが旨いのであります。 #和え物 #ラーメン #煮干しラーメン

このラーメンを食べると世界が平和に！ ８月２日オープンの新店！姉妹店ではバケットの追加があったのに、ここではなかったので星４つです！#東京 #東高円寺 #新中野 #オマール海老 #豆乳 #キャビア #炙りチーズ #チャーシュー #味玉 #サワークリーム #サッポロ黒ラベル #神の味

麺の量が多くお腹いっぱいになります。スープはこってりしすぎず飲みやすいです。

かつてつけ麺の名店「迂直」があった跡地に、ほぼ居抜きで現れたラーメン店。店内はあまり変わらず、狭いながらも木の温もりのあるL字カウンター。 全部入りの味玉チャーシュー麺をポチッと。 丼は小ぶり。ナルトを中心に放射状にチャーシューが並び、喜多方の坂内食堂的なビジュアル。 琥珀色のスープは、動物系の出汁が下支えして脂分多めですが、煮干しが利いたネオクラシカルな中華そば。 麺は角切り中細麺。パツパツ時過ぎず、しなやかさを感じます。 チャーシューは、豚バラとロースがたっぷり乗っています。 じんわりと奥行きを感じる完成度の高い一杯です。荻窪の地にマッチした味わいです。 白めしも注文して、スープの染みたチャーシューを乗せて卓上のタレとカラシをかけると、お店推奨のチャーシュー丼に。これもまた旨い。 #ラーメン #チャーシュー麺 #チャーシュー #荻窪

2021年９月28日にオープンしたばかりの新店。『RAIK』２店舗を率いる郡山店主が繰り出す３rdブランド。動物系を一切使用せず、６種類の煮干しを絶妙なバランスでブレンドしたスープは、魚介オンリーとは思えないほど、うま味の芯が骨太。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#煮干しラーメン #西永福 #井の頭線 ボニートヌードルライク系列店です。

さすがに煮干し一本で勝負してるだけあってうまい。 煮干し特有のドロっと感はなくサラッと飲めます。 #ラーメン

このボリューム＋ラーメンが幸せすぎる時間でした。 優しいカレーライス。 #カレーライス #東京 #高円寺

#和え玉 #和えそば #あえそば #まぜそば #替え玉 #替玉 #ラーメン #味付き替え玉 #ランチ #麺 #生玉子 #生玉子トッピング

#ちゃーしゅー辛味噌らーめん #味噌ラーメン #チャーシュー麺 #辛味噌ラーメン #味玉 #味玉トッピング #味玉トリプル #ラーメン #味玉トリプルトッピング #ランチ #麺

動物・魚介のダブルスープにストレート細麺と海老と豚の2種ワンタン。 #ラーメン

#高円寺 #ラーメン #中華そば #背脂 #煮干 #大盛り100円 #ぷりぷり太麺うまい #ツヨめのスープと岩のりが麺にからむ絡む #ほのかに柚子香る#岩のりの下にはしっかりチャーシュー2枚メンマネギほうれん草玉ねぎみじん#背脂マストですね #お気に入り #推しグルメ

麺美味しい スープ美味しい 味玉美味しい チャーシュー美味しい #つけ麺

白湯しょうゆラーメン #ラーメン #荻窪 #鳴神

勝浦タンタンメン「3辛」のパクチートッピング〜👍  激ウマ❣️ これはやみつきになります。  次回は辛さ「神殺し」と玉ねぎ1.5倍＆ひき肉2.0倍にカスタマイズしなきゃです🤪  #男飯 #おひるごはん #ラーメン #勝浦タンタンメン #激辛グルメ #激辛ラーメン #高円寺 #パクチー

味玉も+100円で付けました。少し濃いめだけど、麺に合うスープ。チャーシューも好きな味。

全国的な知名度はないが、杉並区界隈では人気のお店で、深夜に行列することも珍しくない。 マイルドな味わいの豚骨味噌ラーメンで、背脂等の甘味も渾然一体となり、至上の味わいとなっている。 作り方を見ていると分かるが、濃度や温度等を機械で計り、ブレのない一杯に仕上げている。旨い、に明確な理由のあるラーメンと言えるだろう。

#ラーメン #鶏ラーメン

#ラーメン

#東高円寺 #ラーメン

#ラーメン #高円寺 12月1日にオープン 三件並んでラーメン屋さん さっぱりあっさり美味しかったです

個人的BEST塩ラーメン。複雑で繊細なスープと、それに絡む麺、全てが丁寧に仕上げられている。 #ラーメン #塩ラーメン

ちょい飲み後に最適なあっさり感。 #煮干しラーメン #高円寺 #ラーメン

#ラーメン #荻窪 #味噌ラーメン

かき氷でも有名な荻窪の人気ラーメン店。昔ながらの職人気質な荻窪ラーメン店とは異なり、女性店主さんらしいポップで明るい雰囲気。 瀬戸内しょうゆラーメンを、チャーシュー、讃岐コーチンの味玉、瀬戸内海苔が追加される特製で注文。 店主さん出身の瀬戸内の食材をふんだんに使用しているようで、伊吹いりこ、媛っこ地鶏、再仕込醤油を使用した醤油スープです。どことなく、昔ながらの荻窪ラーメンをベースにしつつ、現代風にバージョンアップしたような味わい。 麺は低加水麺ですが、パツパツし過ぎず、滑らかさもありスープとよく絡みます。 低温調理された豚チャーシュー、鶏チャーシューはしっとり柔らか。 讃岐コーチンの味玉は、ゼラチン加減もよく、黄身が濃ゆいです。 全体バランスがよく親しみやすい瀬戸内尽くしの美味しい一杯でした。 #ラーメン#醤油ラーメン

定点観測店。鶏・豚・牛の「動物系三銃士」のうち、豚を突出させるベクトルへと徐々にシフト。テイストも、スッキリ＆サラリ感が格段に増し、野趣味の中に潜んでいた「洗練」が姿を現しつつある印象だ。昆布＆煮干しの風味の演出の仕方も、相変わらず一線級。#ラーメン

味噌っ子 ふっく＠荻窪 味玉辛味噌らーめん＋ねぎ 味噌味の芳醇さとマイルドさ 太麺も絡みよく辣油に濡れる 味玉が飴のような深みと甘露 旨し！なので詠います！ 肌寒し 澄んだ空気に 身震いし 濁る辛味噌 旨さに震え ご馳走様でした！ #味噌ラーメン #ふっく #荻窪 #杉並区 #ラーメン #中華そば

西荻窪に穴場的名店が誕生した。 店名は「をかしやそば」 「をかしや」という和菓子も提供しているバーを間借りし、日曜の昼だけ営業している。しかも限定約30食と、ハードルは限りなく高い。 しかし、万難を排して行ってほしい。それだけの魅力がある。 ラーメンは店主の育った白河の名店「とら食堂」のレシピを基にしている。 スープは鶏豚などの動物出汁がメインとなったもの。特に鶏の味わいが強く出ており、鶏油も加わって十分な旨味を演出している。 合わせる麺は自家製。空気の入った独特の食感を有す麺は「とら食堂」より「火風鼎」のDNAを感じる。 それにしても週１の営業でここまでのレベルを供することに驚嘆した。 非常に勝手で失礼なな意見だが、是非路面店になってほしい。そうすれば制約も消え、今以上のラーメンが目指せるはずだ。

境港や九十九里、その他各地の煮干しを使用しコストは3倍かけてスープはがっつりにぼしの風味が漂うが、えぐみは全くなく麺の量もたっぷり。トッピングはメンマや焼豚などケチっている点が見当たらないのに490円とは恐れいった。

オープンは、2025年６月11日。塩ダレの香気を、素材感豊かな出汁がしなやかに包み、濃厚でありながらも穏やかな口当たりへと昇華。中盤以降、サバ節等の節系のうま味が厳かに浮上し、味の輪郭が幾重にも重なる。深夜にこの完成度は至福の極みだ。美味い！#ラーメン