中野区で食べられるラーメンのランキング(3ページ目)

2019年10月17日にオープンしたばかりの新店。関西圏で高い人気を誇る、泡系ラーメンを提供。牡蠣と鯛とを巧みに活用し、ビビッドなうま味とフルーティーな香りを演出しているが、相対的に牡蠣の存在感がやや強めかな。複数のうま味の合わせ方に改善の余地あり。今後に期待。#ラーメン

牡蠣と鯛のWスープ。エスプーマが細麺によく絡みます。 #ラーメン #牡蠣ラーメン #豆乳ラーメン #エスプーマ #フレンチラーメン #中野

#ラーメン 東京でのマイベスト豚骨ラーメンです

芝麻醤が効いたクリーミーで濃厚な一杯。ベースのスープの旨味を感じる。辣油の香りや効きは穏やか。添えられた漢源産と茂汶産花椒を加えると表情が一変し、華やかでスパイシーに。

私の1番お気に入りのラーメン屋さん艶まる✨ 野菜も卵もチャーシューも入ってて930円の、どっかんまるがおススメ！ #ラーメン #ディナー

素材の味。中太麺美味しい#ラーメン＃タンメン#チャーシュー麺

武蔵家で修行した人の店で東京家系。 超濃厚だけど、武蔵家とは味が違う

初めてなので辛さ中、痺れ中。途中追加可能なので、辛さ痺れマシ。ごちそうさまでした！ #担々麺 #ランチ #ラーメン

スープに麺に、具材に.. すべてが完璧な構成でつくられた一杯 絶対に特製がおすすめです #今年一番 の #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー #ミシュラン #ラーメン対決

写真は名古屋コーチン味付玉子（100円）を追加。 トッピングのチャーシューは嬉しいことに８枚！肉厚の豚チャーシューが４枚、鶏チャーシューが４枚です。その他は、味玉、メンマ、小松菜、ねぎなど… 半透明のスープが食欲をそそります。 スープを一口。鶏の旨味がブワッと広がる醤油とは対照的ですね。動物系の上品な旨味と魚介出汁のコラボで「飲ませるスープ」。動物系は鶏独特の甘み・旨味はあまり目立たず、良質な豚脂を使った時のような自然なテイストです。魚介系もソフトな印象で、節や煮干を抑えめにして、流行りの貝出汁（あるいは貝出汁入り塩ダレ）を使っている可能性も。魚介は醤油らぁ麺よりも気持ち強めに出ていますが、それでもほんのりと余韻が残る程度です。それとスープの塩分は相応にありますが、口あたりがまろやかなので実に飲みやすいです。乾物系（昆布、椎茸…）による効果でしょうか。 何にせよ美味しいなぁ(^O^) 麺の印象も醤油と異なります。醤油では小麦感が心地よいプスっとした噛み応えでした。一方、塩は柔らかめの仕上がりで、スープをしっかり浸透させるタイプ。醤油よりも気持ち細めで、噛み応えよりもスープとの一体感を重視しています。この麺は、幡ヶ谷時代の「不如帰」の塩そばを彷彿させる仕上がりですね。スープにマッチしたいい仕上がりだと思います。 そして、ここのチャーシューはホント美味しい。鶏チャーシューは４枚。胸肉をしっかり低音調理したもので、中までしっかり味が染みて最高！淡白な印象はありません。豚チャーシューはしっかり煮込んだトラディショナルなものが２枚、半レアタイプが２枚の計４枚。前者は柔らかく、後者はしっかりした噛み応え。どちらも肉厚で、スープに合わせてしっかり味付けしてあります。 好みど真ん中のテイスト(^_^)v 名古屋コーチンの味玉もトップレベル。決して濃過ぎず、玉子本来の旨味と上品な甘さが口にブワッと広がります。 #ラーメン #塩ラーメン

黄金色に輝く透き通ったスープをひと口飲んでみて、その際立つ美味しさで一気に味覚のスイッチが入りました。 序盤は、鶏や魚貝の出汁の奥ゆかしい旨味を感じ、塩は素材の旨味を引き立てる程度に控えめで円やか。 全体バランスが素晴らしく、優しい一杯に仕上がっています。美味しくてレンゲがどんどん進みます。 麺はやや低加水の中細麺。スープともよく合っています。 特製は別皿で提供され、肩ロース、鶏チャーに加えて鴨肉。どれも柔らかもっちり食感で、熟成された豊潤な旨味を感じます。味玉もよく染み込んでいてトロッとゼラチン食感。 食べていくにつれて舌が慣れるのか、具材の旨味がスープに染み出すのか、スープが次第に深みを増していきます。 終盤に柚子おろしの山を崩して混ぜると、後味がすっきり爽やかにバランスを整えてくれます。 計算された化学変化なのでしょう。全く隙のない一杯です。 流行は遷り変わりますが、今現在世にある意識高い淡麗系ラーメンの中でも、さらに頭ひとつ抜けた最高峰にあると思います。 #ラーメン #塩ラーメン

★香菇麺（椎茸うま煮そば） 870円 皆さん、同じものを頼んでいますね。男性は大盛り（+110円）を頼んでいる方も結構いました。 ８分後に着丼 中華餡の具材はたっぷりの椎茸、青梗菜、タケノコなど…それと小さな肉が少しだけ。 スープは熱々、一口目から欲張ろうとすると確実に火傷します(^◇^;) スープは醤油ベースで僅かにトロみのあるもの。野菜の旨味が溶け込んで美味しい！そして特筆べきは、椎茸。プリップリの椎茸が、これでもか…というくらい沢山のっています。これがスープとの相性抜群で旨いのなんのって(^O^) 麺もスープとの相性バッチリ。 細麺で柔らかめの仕上がりながら、舌の上で纏めてスッと嚙み切れる感覚が好きです。中華餡をしっかり纏い、旨味が麺に浸透している感じで喉越しもGOOD！ 麺は200g 近いでしょうか。普通盛りでも十分な量です。 残ったスープは野菜の旨味がたっぷりと溶け込んでいて本当に美味しいです。当然、完飲！ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #椎茸

コラーゲンたっぷりの白湯スープに鶏チャーシューときざみ玉ねぎが絶妙にマッチしてます。お好みでレモンを付けてくれるので途中で酸味を加えることもできます。 他に超濃厚とさっぱりのスープも選べます。 ココはオススメ‼️

#ラーメン#二郎系ラーメン

邦ちゃんとかともちんとか似てますね。 豚清湯スープにライス無料。 #ラーメン

#中野 #ラーメン #家系ラーメン#ランチ #まるじろうが人気との事であえてデフォ #ライス無料、ちょっとだけお願いします #久しぶり #大判のチャーシュー、食べ応えのほうれん草、海苔3枚 #このところに比べてうまくなってる #にんにく入れますよ #ご飯には豆板醤オン #なんだかんだ大満足 #今日もごちそうさまでした

こちら、西荻の超有名店RAGEの姉妹店でスッキリなのに辛いラーメンお店で、スープの味は言う事なし。 余り辛いのが得意で無い自分なのに、スープを飲む手が止まらない。1品でした。 頂いたのは 特製腕刀そば 1150円

ついに塩登場。 思った通り美味かった。 #ラーメン

#中野 #ラーメン #家系ラーメン #休業期間があり久しぶり#のり増し100円#ご飯50円 #のり値上げもご飯据置お代わり放題は良心的 #濃いめでガツンうまい #ニンニクと生姜 #ご飯に豆板醤オン #前にも増して美味かったです #今日もごちそうさまでした #サラ活

ひき肉、海老粉、搾菜。ねぎは、白髪ねぎ、青ねぎ、揚げねぎの3種入り。 辛さは、普通・中辛・大辛・特辛の4段階。辛党だと、大辛でも物足りないかも？ ライ麦全粒粉の細麺にスープがよく絡んでおいしい♪ ライスはお好みで。普通盛り、おかわり1杯まで無料です。 #担々麺 #ラーメン #中野

麺彩房中野本店＠新井薬師前(東京都中野区)　並盛つけそば800円、ほうれん草100円、味玉100円 初訪問は20年ほど前。順当な濃厚動物魚介つけ麺ですが、未だ進化し続けている感が伺い知れて好印象でした。チャーシュー、メンマはつけ汁に入っていて、けっこう塩気強め。麺と一緒に食べるのを計算した塩気でしょうか。ナルト、海苔。写真には、別トッピングの味玉とほうれん草が付いています。 #東京都 #中野区 #新井薬師前 #東京 #中野 #ラーメン #つけ麺

#東京 #東中野 #ラーメン #お初 #ワンタン2個190円 #4種から選べるワンタン(生姜、あおさとれんこん) #大盛り100円 #チャーシュー2種、肉感しっかりしたヤツとホロホロなヤツ #また来ます #夏のひとさら

#ランチ #ラーメン

細かい判別は難しいがキレ重視油抑えめ苦味もあり。外柔中硬の”らしい”艶めかしさ食感の麺。このLvの支那そばや系なら、非豚骨盛況のいまの福岡で受け入れられるかも！？ #ラーメン

東京都中野駅北口から徒歩5分の味七にて特味噌ラーメンにTwitterフォローでサービスのバターをトッピングして950円。すぐ近くにある味噌一も味噌ラーメンの名店ですが、よりサッポロ味噌ラーメンぽいのがこちらのお店です。11時半の開店直後に到着で先客2名、コロナ対策のため8席にしている客席はほどなくして埋まりました。 店内の券売機をポチッとして10分程で着丼、具はチャーシュー2枚、味玉、メンマ、モヤシと玉ねぎの炒め野菜、挽肉、刻み昆布、ネギにトッピングしたバターとなります。 スープは熱々で野菜や挽肉と炒めた味噌が香ばしく本場サッポロ感が伝わりまいう〜麺はさがみ屋製麺のモノでサッポロ味噌ラーメンとしては細めの縮れですが細い分スープをよく拾います。 途中に生ニンニクをクラッシュして味変して完食、寒い日には堪えられない一杯です。ご馳走様でした！ #ラーメン #味噌ラーメン　#味七　#サッポロ味噌ラーメン

#高円寺 #ラーメン #長浜ラーメン #にんにくクラッシュ #高菜、紅生姜、ゴマ #キクラゲ無かった #トゥルトゥルも無し #灼熱の店内 #替え玉サービスだって #激熱グルメ

２度目の訪問。鶏＆豚由来のうま味成分と、本枯本節・椎茸・昆布のうま味成分とを、研ぎ澄まされたバランス感覚でミクスチャー。藻塩の芳醇な風味が道先案内人となり、ひと口目から丼の世界へと没入させる構成も、見事のひと言に尽きる。美味過ぎる！#ラーメン

「らーめん」を注文。創業は昭和38年。環七沿いに佇む名店にして、『高揚@沼袋(閉店)』の系譜に連なる１軒が、こちらの『十八番』だ。仄かな甘みを蓄えた清湯スープに、青竹打ちした極太自家製麺を合わせた１杯は、啜った瞬間から丼の虜となるほど秀逸。特に麺の水準の高さは規格外。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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18/03 #五丁目ハウス #中野 #全部のせ並盛 #ラーメン #家系ラーメン #ゆのラーメンつけ麺まぜそば 980円 ライス無料。程よい濃厚な家系、好み全て普通で。中太麺。

メンドコロKinari＠東中野 山椒白醤油＋純米吟醸奥の松 痺れない山椒の優雅な低刺激 白出汁に溶けて相乗効果の旨味 麺はしっとり加減の風味良さ 極上レアチャーシューが酒を呼ぶ 旨し！なので詠います！ 週末は 酔いどれ気分 麺放浪 きなりの出汁に 旨さでまた呑む ご馳走様でした！ #白醤油 #拉麺 #山椒 #東中野 #中野区 #ラーメン #中華そば #純米吟醸 #奥の松