谷山駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(2ページ目)

ちっともずぼらじゃないのに店名がずぼらや。 刺身定食　¥850 ずぼらやさんは実は魚が旨い😋 #イトヨリ 昔は串木野で捨てるほど獲れたけど今は希少魚。甘く歯応え良し　真鯛とスズキを合わせた透明感。 #クロホシフエダイ もっちり水っぽい 甘い醤油は獲れたての白身魚の旨みの薄さをカバーするけど、魚の味が殆ど醤油の味で消されるので、塩と山葵、醤油は少しで頂きます。 いりこだしの鹿児島麦味噌 ちょうど良く炊かれた新米 ガテン系が多い土地柄だから唐揚げとアジフライもデフォルト。 大衆食堂の定食ってこういうことが大事。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #からあげ #唐揚げ #アジフライ #お造り #夏のひとさら

青果市場の魚が旨い穴場食堂。 ずぼらや四季 さん 刺身定食 ¥850 この日はカワハギとクチミ鯛。 いつもレアな種類の魚がさりげなく入っている。 クチミダイ=ハナフエフキダイ。 スズキの様な淡白さと石鯛のような食感。 ガテン系が多いから唐揚げと鯖フライ。 鯖が肉厚ジューシーで旨い。 鹿児島に来てから初めて食べた鯖フライ。 首都圏では鯖は竜田揚げはあってもフライは食べた記憶がない。 #刺身 #刺身定食 #かわはぎ #ハナフエフキダイ #サバ #鯖 #鯖フライ #フライ #からあげ #鶏肉の唐揚げ #唐揚げ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食#今日のひとさら

水牛のモッツァレラのマルゲリータとベーコン、椎茸、チリオイルのピッツァのハーフ＆ハーフ。 ナポリピッツァ選手権で九州予選を勝ち抜いて来年東京で決勝に挑むそうです。 #マルゲリータ #ピザ #ピッツァ #ナポリピッツァ #イタリアン #ランチ #鹿児島市

薪窯で焼き上げた香ばしくてジューシーな極厚チキン。 #ランチ #鹿児島市 #焼き鳥 #イタリアン #地産地消

マルゲリータとフォルマッジのハート型ピッツァ❤️ 自称日本のナポリ鹿児島🌋の知られざる特徴。 人口の割にナポリ風の窯焼きピッツァが美味しいお店が多く有る🍕🇮🇹 その中でも確かな腕を持つ実力派。 素人から始めてナポリピッツァ世界選手権日本大会決勝進出。 #ピザ #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #窯焼きピッツァ #イタリアン #ピッツェリア　

小柱の甘みをプッチプチのとびっこの塩気が引き立てる素晴らしい炒飯！ #炒飯 #チャーハン #上海料理 #ランチ #鹿児島市

プチプチ弾けるとびっこと、しっとりとした旨みの小柱に、芳しく炒めたご飯。😋 アミュプラザの華都飯店、城山ホテルの翡翠廳、青果市場の桃の木、谷山の老上海香蔵を経て、自分の城を持った鍵屋シェフの人気のランチ炒飯は、食べた皆んなが大満足☺️ #炒飯 #ランチ #鹿児島市 #上海料理 #とびっこ #小柱

青果市場の構内の穴場中華屋さん。 磯の香りがふわりと立ってプリプリの海老がねぎとにんにく風味の銀餡に包まれた「生海苔入り海老塩あんかけラーメン」🍜。 #あんかけラーメン #ラーメン #鹿児島市 #ランチ #上海料理 #中華そば

青果市場でベジ中華。 たっぷりの野菜、甘酢にネギの刺激、しっとりとした鶏。 #油淋鶏 #鹿児島市 #ランチ #広東料理 #四川料理

味がしっかり入っていて優しいのにワイルド！😍 ・ #白切鶏 と #清蒸 の合わせ技！ #赤鶏さつま の温製 #蒸し鶏 w/オリエンタルソース #ソース #鹿児島市 #ディナー #広東料理 #中華

海老と卵と青菜のガーリック塩炒め。安徽省のキーマン紅茶とよく合う味と香り。プリプリ🦐、ふわふわ🍳、シャッキリ🥬。 異なる食感をまとめるにんにくと塩の一体感。 #炒めもの #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

海老ワンタン麺　¥900 🍜 レンゲに乗り切らない大きな雲呑の中にはこれまた大きな海老🦐 アルデンテの雲呑はラビオリのよう。 縮れた細麺に少し塩っぱい鶏ガラ醤油スープ。 青果市場内の中華食堂。 市場で働く人もそうでない人も、誰もがみな満足顔で帰っていきます。 #ラーメン #ワンタン麺 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理 #中華そば #雲呑 #雲呑麺

チャーハン名人🧑‍🍳鍵屋料理長の和のチャーハン 青果市場の中華食堂 「梅紫蘇としらす炒飯」¥800 梅の爽やかな酸味。 ふんわりしたしらすの旨み。 紫蘇の香り。 卵と分葱の香ばしさ。 #炒飯 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #チャーハン #上海料理 #しらす #梅 #梅シソ #夏のひとさら

黒酢の甘酢を絡めた油淋鶏に乳化させないタルタルソース。 玉ねぎ、胡瓜、人参　荒い卵、くどくなくてしっかり旨い😋。 レタスと玉ねぎのサラダを添えて。 #チキン南蛮 #油淋鶏 #タルタルソース #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #今日のひとさら

潮の風味が鼻に抜けたあと、口にしばらく残る余韻。 あおさのり入りエビあんかけ塩ラーメン🍜🦐 生のあおさ海苔、磯の香り。 海老、キクラゲ、小松菜、しめじ、白菜、筍。 高温で香ばしく炒めたにんにくと長ネギ。 40歳を過ぎるまで青海苔とあおさ海苔は全く別の海藻ということを知らなかった…。 鹿児島のあおさ海苔は一際旨い😋 #ラーメン #塩ラーメン #あんかけ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #あおさ

あおさ香る塩餡に生姜の強烈な刺激。 葱の甘さに絹ごし豆腐の滑らかな舌触り。 #豆腐 #煮込み #海苔 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理

砂抜きバッチリ肉厚ふっくらの浅利 パキパキ食感のフレッシュな青ザーサイ へり醤油無し塩味だけで塩梅の良い創作チャーハン。 #炒飯 #チャーハン #アサリ #ザーサイ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #搾菜 #上海料理

春雨の下に白菜。アメリケーヌソース仕様の海老殻とにんにくと生クリームが効いた黄金ソースが、歯切れよくもっちりとした春雨とブチっとした海老によく絡む。 #煮込み #春雨 #ヌーベルシノワ #海老 #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

地魚三昧のお造り盛り合せ 天然本鮪の中トロに始まり秋太郎、縞鯵、締め鯖、蒸し鮑、阿久根の紫雲丹。 同じ海で育った同士。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #懐石 #懐石料理 #会席料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

鹿児島の山海の旨いものが続いたところで、焼き物は北海道❄️#銀鮭 の幽庵焼き 🐟に #磯ツブ貝 の旨煮 🐚 顔が綻び酒が進む🍶 #うま煮 #煮物 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #会席料理 #懐石料理 #鮭 #つぶ貝 #和食 #焼き魚 #幽庵焼き

全国随一の鶏生産地、出水産のブロイラー。 粉を吹いた衣のサクっとした歯触りとしっとりジューシーな大振りな若鶏もも肉。 鹿児島の鶏はつくづく旨い。 #からあげ #唐揚げ #鶏の唐揚げ #若鶏 #揚げ物 #慈眼寺 #鹿児島 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

スッキリした日高昆布と鰹の一番だしにふわふわの磯の香りのあおさ #お吸い物 #のり汁 #海苔 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #出汁 #会席料理 #懐石料理

サクッと揚がったミルフィーユかつは鹿児島産の旨みが濃い豚バラ。 #キムカツ #ミルフィーユカツ #豚バラ #とんかつ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #洋食

平あじ 別名カイワリ。 真鯛や甘鯛漁などに混じって獲れる副産物。そのため出荷量が安定せず市場への流通は限定的。高値がつく高級魚。 白身魚に見えるけれど青魚。もっちりしたフグみたいなこと食感に濃厚な旨み。シマアジに負けず劣らずの旨味と脂。 尾長メジナ　 別名 ワカナ 淡白で水分もあるが歯応えはさっくり。 程よい脂乗り。 #刺身 #お造り #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理　

食券を渡す時に伝える「麺かた、脂少なめ、あじ普通」 何年経っても忘れないこのフレーズ😅 茎わかめがめちゃ多いのが嬉しい。 ほうれん草の代わりに小松菜なところに原価意識の高さが伺える。 厨房では女子バイト生がホールもやりながら調理補助。 仕入原価と製造原価の低さこそラーメン屋のラーメン屋たる所以。 油も味もマイルド。本家本元の横浜の家系ラーメンよりもより旨く感じる。 鹿児島の人々の味覚は総じて酸っぱいのと辛いのが苦手な傾向にある。 それが良い方に作用している。 味変にニンニク少し、生姜と酢。 12時前の入店で無料の半ライスは焼き海苔に豆板醤を乗せて頂く。 鹿児島の横浜家系ラーメン👍 #ラーメン #家系ラーメン #横浜家系ラーメン #鹿児島 #広木 #唐湊 #ランチ #鹿児島市 #jma2024

一番人気のフォカッチャ🇮🇹 もちもちでふかふか。 余計な物は何もなく必要な物は全てある。 トマト🍅とブラックオリーブ🫒とE.Vオリーブオイルと塩と赤ワインビネガー🍷のフレッシュソースを作って冷たいけれど温かいホットサンドに。🥪 自家製天然酵母とオーガニック全粒粉。 使っている材料の良さと丁寧なお仕事。 #フォカッチャ #サンドイッチ #おうちごはん #自作 #鹿児島 #鹿児島 #加治屋町 #高見馬場 #モーニング #ランチ #鹿児島市 #パン #テイクアウト

旨い😋 明らかに良くなっている👏 とんかつ自体は前から素晴らしいけれど、大事な脇役が大きく改善。 超人気店の竹亭の近所に出店。 潰れずに続いているのが味の証拠。 店主のお母様？の明るく丁寧な接客。、 テーブル上には以前はなかった豚の銘柄のリーフレット。 「甘熟豚 南国スイート」 カミチクでも取り扱っている仕上げ飼料にパイン粕、肥育7ヶ月、拘り農家の志布志の白豚🐷 前回はヒレカツを頼んだので、今回はロースとヒレを半量ずつの「ロースヒレ定食」¥1,500 お客は自分を含めて2組。 空いているのに注文から提供までに25分かかっていた以前と異なり今回は7分とスピーディ。 綺麗な低温揚げの衣☺️ いくらでも食べられる軽さ🤩 全部塩でいけるうまさ😋 ヒレは柔らかく仄かな鉄分をロースは甘い歯応えをそれぞれ讃えている🍖🥩 ソースの味に負ける繊細なうまさの豚🐖 塩と和辛子だけでちょうど良い。 全く胃にもたれない☺️ いつまでも食べていたい😍 あおさ、大根、人参、豆腐の味噌汁もうまい😋 前回柔らか過ぎたご飯🍚は羽釜炊きを止めたのか、硬めに炊くように変えたのか分からないけれども、しっかり粒が立ったちょうど良い硬さに改善。 居酒屋の失敗した小鉢みたいなサイドディッシュはなくなって、潔くところてんに変わっていた。 N.Yのソーホーにあるような町工場を再利用した店構え。 大きな窓から差す陽光、ウッディでモダンなカフェの様な店内にモダンジャズのジャズのBGM。 雰囲気にクオリティがフィットした、秀逸なとんかつ屋さん。 大満足☺️ 再訪決定。 #とんかつ #ヒレカツ #ロースかつ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #和食

"白姫海老"なるニッスイ開発の頴娃辺りで養殖される鹿児島産バナメイ海老🦐 味うす！水っぽく旨みなし😅 食感だけは良い。 白姫海老以外の離島を含む鹿児島の地魚の刺身はすべて旨い😋 うすばはぎ 関東ではウマズラ。 フグのようにコリコリとした歯ごたえと淡白な白身に上質な脂。 はまだい 関東ではオナガ。 熟成が効いたような旨みが後からやって来る ヒメダイ 関東ではオゴダイ。 スズキのようなしっかりとした歯応えと淡白な旨み 真鯛 もっちり食感で熟成されていないそのまんまの淡白な味わい 勘八 厚切りでねっとりとして脂が甘い。 鹿児島を代表する魚。 白姫海老さえ無ければ星4つ #刺身 #お造り #海鮮 #地魚 #海老 #鯛 #カンパチ #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #和食 #鹿児島市

鹿児島随一のあんかけ焼きそばは青果市場の中にある食券制の名店に有ります。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #鹿児島市 #広東料理 #ランチ

海老とトマトのあんかけ塩ラーメン🍜🦐🍅 上海の家常菜が細い縮れ麺にマッチ。 合わせ技一本！ プリプリの水晶蝦と甘酸っぱい湯がきトマトの餡に鶏ガラスープの塩ラーメン。 #あんかけ #ラーメン #塩ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #中華そば #上海料理

食券制の食堂にチャーハン名人在り👨‍🍳 海老とレタスが香ばしい🦐🥬本場の揚州炒飯っぽいシンプルだけど深い満足を得られる味わい。 黒烏龍茶がよく合います。 青果市場内の中華食堂で😊 #炒飯 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

卵白入りのチリソースに潜むのはナマズの仲間のパサ。別名パンガシウス。 何にでも合う万能の白身魚だけにソースの出来が味を決める。 #炒めもの #ナマズ #パンガシウス #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#四川料理