谷山駅の定食の人気おすすめランキング

ちっともずぼらじゃないのに店名がずぼらや。 刺身定食　¥850 ずぼらやさんは実は魚が旨い😋 #イトヨリ 昔は串木野で捨てるほど獲れたけど今は希少魚。甘く歯応え良し　真鯛とスズキを合わせた透明感。 #クロホシフエダイ もっちり水っぽい 甘い醤油は獲れたての白身魚の旨みの薄さをカバーするけど、魚の味が殆ど醤油の味で消されるので、塩と山葵、醤油は少しで頂きます。 いりこだしの鹿児島麦味噌 ちょうど良く炊かれた新米 ガテン系が多い土地柄だから唐揚げとアジフライもデフォルト。 大衆食堂の定食ってこういうことが大事。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #からあげ #唐揚げ #アジフライ #お造り #夏のひとさら

青果市場の魚が旨い穴場食堂。 ずぼらや四季 さん 刺身定食 ¥850 この日はカワハギとクチミ鯛。 いつもレアな種類の魚がさりげなく入っている。 クチミダイ=ハナフエフキダイ。 スズキの様な淡白さと石鯛のような食感。 ガテン系が多いから唐揚げと鯖フライ。 鯖が肉厚ジューシーで旨い。 鹿児島に来てから初めて食べた鯖フライ。 首都圏では鯖は竜田揚げはあってもフライは食べた記憶がない。 #刺身 #刺身定食 #かわはぎ #ハナフエフキダイ #サバ #鯖 #鯖フライ #フライ #からあげ #鶏肉の唐揚げ #唐揚げ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食#今日のひとさら

脂が乗ってフレッシュな"沖あじ"と上質の白身が味わい深い"黒星フエダイ" 毎朝魚市場に行って仕入れた漁獲量が少なく産地周辺だけで流通する魚を捌いた刺身が旨い。 店名と異なり全くずぼらじゃない。 #刺身 #お造り #海鮮 #地魚 #クロホシフエダイ #オキアジ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

綺麗な低温揚げの衣😍 いくらでも食べられる軽さ😋 全部塩でいけるうまさ😋 ソースの味に負ける繊細なうまさの豚👌 塩と和辛子だけでちょうど良い😌 #ヒレカツ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #とんかつ #洋食

サクッと揚がったミルフィーユかつは鹿児島産の旨みが濃い豚バラ。 #キムカツ #ミルフィーユカツ #豚バラ #とんかつ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #洋食

平あじ 別名カイワリ。 真鯛や甘鯛漁などに混じって獲れる副産物。そのため出荷量が安定せず市場への流通は限定的。高値がつく高級魚。 白身魚に見えるけれど青魚。もっちりしたフグみたいなこと食感に濃厚な旨み。シマアジに負けず劣らずの旨味と脂。 尾長メジナ　 別名 ワカナ 淡白で水分もあるが歯応えはさっくり。 程よい脂乗り。 #刺身 #お造り #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理　

旨い😋 明らかに良くなっている👏 とんかつ自体は前から素晴らしいけれど、大事な脇役が大きく改善。 超人気店の竹亭の近所に出店。 潰れずに続いているのが味の証拠。 店主のお母様？の明るく丁寧な接客。、 テーブル上には以前はなかった豚の銘柄のリーフレット。 「甘熟豚 南国スイート」 カミチクでも取り扱っている仕上げ飼料にパイン粕、肥育7ヶ月、拘り農家の志布志の白豚🐷 前回はヒレカツを頼んだので、今回はロースとヒレを半量ずつの「ロースヒレ定食」¥1,500 お客は自分を含めて2組。 空いているのに注文から提供までに25分かかっていた以前と異なり今回は7分とスピーディ。 綺麗な低温揚げの衣☺️ いくらでも食べられる軽さ🤩 全部塩でいけるうまさ😋 ヒレは柔らかく仄かな鉄分をロースは甘い歯応えをそれぞれ讃えている🍖🥩 ソースの味に負ける繊細なうまさの豚🐖 塩と和辛子だけでちょうど良い。 全く胃にもたれない☺️ いつまでも食べていたい😍 あおさ、大根、人参、豆腐の味噌汁もうまい😋 前回柔らか過ぎたご飯🍚は羽釜炊きを止めたのか、硬めに炊くように変えたのか分からないけれども、しっかり粒が立ったちょうど良い硬さに改善。 居酒屋の失敗した小鉢みたいなサイドディッシュはなくなって、潔くところてんに変わっていた。 N.Yのソーホーにあるような町工場を再利用した店構え。 大きな窓から差す陽光、ウッディでモダンなカフェの様な店内にモダンジャズのジャズのBGM。 雰囲気にクオリティがフィットした、秀逸なとんかつ屋さん。 大満足☺️ 再訪決定。 #とんかつ #ヒレカツ #ロースかつ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #和食

シャキシャキ玉ねぎ、油揚げ、大根葉、にんじん、南瓜と具沢山の鰹出汁ベースに麦味噌の味噌汁は旨い😋 #味噌汁 #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食

尾長黒鯛 繊維が立って貝柱のような甘さのフォロー。 まとう鯛 品の良い脂、しっとり、もっちり。 #刺身#地魚 #海鮮 #海鮮料理 #お造り #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

期待以上。 本鮪のような細かいサシが入った脂乗り抜群のトロはバショウカジキとは思えない。近年に頂いたバショウカジキの中でも秀逸😋 #刺身 #定食 #お造り #海鮮 #バショウカジキ #カジキマグロ #秋太郎 #鹿児島 #五位野 #鹿児島 #五位野 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食

毎朝早くから市場で2種類仕入れた魚を昼に提供する定食。 2種類のうち1種類はいつも珍しい未利用魚。 この日の未利用魚はひげそり鯛。 肉厚のアオリイカは期待を裏切らない旨さ。 サイドのサクッと揚がった牛メンチカツは豚より合挽きよりあっさりスッキリ。 ご飯も旨いし味噌汁も良い。 見た目はショボいけど、リーズナブルで秀逸な定食。 #刺身 #定食 #あおりいか #未利用魚 #メンチカツ #牛メンチカツ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

鮮魚店が営むお魚食堂の秋らしい定食。　 ◆旬の日替わり定食 ¥1,290 秋刀魚と秋太郎の組み合わせを見せられて頼まない鹿児島人はいない。即決で注文。 焼き魚と刺身と温かいご飯と味噌汁。 オヤジにはご馳走だ。 秋刀魚は生ではなくて塩さんま😅 期待外れかと思ったけれど塩で締まった皮が香ばしく焼かれており、秋も深まって細く淡白になった秋刀魚でもそこそこ旨い。 一方、秋太郎は期待以上。 本鮪のような細かいサシが入った脂乗り抜群のトロはバショウカジキとは思えない。近年に頂いたバショウカジキの中でも秀逸😋 九州全域に40を超えるショッピングモールや大型スーパーにテナント出店している最上鮮魚の経営によるお魚食堂。 本店がある福岡と佐賀と鹿児島に7店舗を構えている。 鹿児島の店はいかにも庶民のイートインといった中で他のテナントと比べて異彩を放つ魚のクオリティ。 #定食 #刺身 #焼き魚 #サンマ #カジキマグロ #鹿児島 #五位野 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食 #お造り #海鮮 #刺身定食 #焼魚定食 #秋刀魚 #秋太郎

毎度ながら珍しい魚を実においしく提供していることに感嘆。 この日はまとう鯛と尾長メジナ。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

髭を剃りたい→ひげそりたい→ ひげそり鯛。 鹿児島で獲れたレアな魚種を提供しているこちら。 初めてのひげそり鯛は血合が綺麗で旨みはやや薄いものの、甘みがありもっちり。 鮮度が良く生ているようなアオリイカ。 甘さが口中に広がる。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理 #お造り #未利用魚　

サイドの真鯛の刺身の熟成具合が素晴らしい。ずぼらを気取る大衆食堂はちっともずぼらじゃなかった。 #アジフライ #定食 #鹿児島市 #ランチ #和食 #刺身 #お造り #鹿児島

トロのような上質な脂のりのハマフエダイ🐠 沖アジは青魚のクセがないクリアーな旨さの腹身。 #刺身 #地魚 #ハマフエフキ #あじ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

毎朝魚市場で仕入れる珍しい魚や未利用魚の刺身が日替わり定食に付く #刺身定食 ¥900 はこのお店の隠れた名物。 活き〆めの #クロホシフエダイ のイトヨリに似た甘い風味と上質な脂。真鯛よりうまいかも。 鹿児島では黒鯛とも呼ばれる #メジナ は真鯛のようなコリコリとした食感と透明感のある旨さ。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮

◆ハガツオとクロボシフエダイ 大トロとろけるハガツオはまるで大トロ 黒星フエダイはもっちりした食感に熟成した白身魚のような旨み。 #刺身 #はがつお #鰹 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #和食 #海鮮

かき卵と油揚げと長ネギの和風スープ。 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #和食 #スープ

具沢山だけど品の良い味噌汁 #味噌汁 #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #和食

細かいパン粉で軽いヒレカツ。 #ヒレカツ#とんかつ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

自分で自分をずぼらと呼ぶ人にずぼらな人は居ない。 #ずぼらや四季 さんの日替わり定食は、ヒレカツ&エビフライ¥700 しっかりヒレカツ🐷x2枚、プリっとした海老🍤x3本。 ご飯の炊き方が硬めで粒が立って良い加減。 味噌汁だってナチュラルないりこだしによく合う鹿児島の麦味噌。 接客も丁寧で目が行き届いています。 鮮魚市場から仕入れるレアな地魚も素晴らしいけれど、魅力的な食堂メニューもたくさん。 難点はただ一つ、せっかく極細に切ったキャベ千に市販のマズいドレッシングがかかり過ぎていること。 #エビフライ #ヒレカツ #フライ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #洋食 #食堂

サイドのサクッと揚がった牛メンチカツは豚より合挽きよりあっさりスッキリ。 #メンチカツ #牛メンチカツ #洋食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #定食 #鹿児島市

【入荷があるとき】だけというこの店で1番高価な金目鯛を注文。 昔から金目鯛が大好きだった。 西伊豆のが有名だけど銚子の方が旨いと思う。 だけど鹿児島の金目鯛は大味でイマイチなことが多い。 しかしながら奄美大島で食べた金目は過去一だった🥇　熟成なしの朝獲れ金目の赤貝の様な鉄分の旨みを讃えた透き通る味わいに大感激した🥹 あの時に鹿児島離島の新鮮な金目鯛は旨いと知った😍 旨さの記憶の思いを託して釜炊きご飯の炊き上がりを待つ🍚🔥 しばらくして運ばれてきたお盆はテーブルに収まらないほどデカい。 デカい皿からお盆からさらにデカい金目鯛はそり返り尻尾が大きくはみ出している。 果たしてその味は、まさかの冷凍…😐 #金目鯛 #金目鯛の煮つけ #煮魚 #煮魚定食 #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食

五ツ星お米マイスター、かつお米ソムリエ、かつ米食味鑑定士といった、なんだか凄そうだけど一般社会には馴染みのない民間の資格を全面に打ち出すプロモーションに生まれ変わろうとする老舗企業のやる気を見る。 期待して宮之城辺りの釜炊きコシヒカリを茶碗に盛る。 …やわ！ 蒸らしても蒸らしてもなお柔らか過ぎる😢 鹿児島あるあるのお年寄り向けのやわやわごはん😅 #ごはん #ごはん #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #羽釜 #釜炊きご飯

秋刀魚は生ではなくて塩さんま😅 期待外れかと思ったけれど塩で締まった皮が香ばしく焼かれており、秋も深まって細く淡白になった秋刀魚でもそこそこ旨い。 #塩焼き #秋刀魚 #サンマ #サンマの塩焼き #定食 #鹿児島 #五位野 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食 #焼き魚 #焼魚

N.Yのソーホーや横浜の海岸通りにあるような古い工場や倉庫を利用した店構え。 大きな窓から差す陽光、ウッディでモダンなカフェの様な店内にはスタンダードジャズが流れる。 超人気店の竹亭の近所に出店。 相当な自信が無ければできない立地。 メニュー目を通すとお酒や肴の一品が豊富。 どこそこのブランド豚だとか、拘りの米や野菜がどうしたみたいな能書が書かれていないけど、整然として清潔な厨房の設えや器具、綺麗に磨かれた羽釜に期待が膨らむ。 オーダーしたのは ヒレカツ定食 ¥1,600 お客は私を含めて2組。 空いているのに入店から提供迄の時間が25分かかった。 綺麗な低温揚げの衣😍 いくらでも食べられる軽さ😋 全部塩でいけるうまさ😋 ソースの味に負ける繊細なうまさの豚👌 塩と和辛子だけでちょうど良い😌 味噌汁もうまい😉 でも… 県外出身者にはごはんが柔らか過ぎる😅 オイリーなサラダドレッシング😅 ハム入りのポテサラは下が水浸し😅 市販のたくあんは要らない😅 とんかつ自体はとても美味しかった。 "形から入った"印象の整然としてモダンなインテリアと、地方の大衆向けの安居酒屋料理みたいなサイドメニューの間にギャップあり。 #ヒレカツ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #とんかつ #洋食

海老フライは太くて長くて食べ応えあり😆。接客は素晴らしいし店づくりも上手いけど、生パン粉のサクサク系の衣が厚くて、ウリであるずの旨味がしっかりしたハイブリッド種 #たから豚 の肉の味がしない。 ファンが多いから、はじめの印象がたまたまかと思い直して数年ぶりに再訪。 すりごまソースも新宿さ◯てん風のチェーン店レベル。 ソースは辛口と甘口の2種、ブルドッグ系の濃厚スパイシーで不自然な味。 ごまドレは自分は使わない。 お新香はつぼ漬け、柴漬け、高菜漬け。 #定食 #鹿児島市 #ランチ #洋食 #とんかつ #豚カツ #ヒレカツ

日替わりディッシュはマリネされて柔らかな鶏もも肉の唐揚げに甘い黒酢ソース。 #唐揚げ #黒酢 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

切り干し大根とほうれん草の胡麻和えの合わせ小鉢も甘塩っぱ過ぎる。 #切り干し大根 #ほうれん草の胡麻和え #ほうれん草 #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #あえもの