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おすすめ人気グルメランキング(温かい,しょっぱい)(10ページ目)

15,144 メニュー

人気メニューランキングページです。15144件のメニューの中から、おいしい一品を見つけよう!

3.7
醤油ラーメン(自家製麺 麺FACTORY JAWS)
今日不明
谷町六丁目駅から360m
大阪府大阪市中央区上本町西2丁目1-11

レビュー一覧(3)

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    平打ち麺がツルシコ❗(*≧∀≦*)魚介スープに柚子の香り、ほんのり背脂の甘みが最高でした✨

  • takucho_r
    takucho_r

    動物レスだけに魚介出汁がぐっと効いたスープは、背脂と鶏油でコクもばっちり演出❗ フライドオニオンの芳ばしさと風味がとてもいいアクセント。 中太麺、2種のチャーシューもメチャ旨い😍

3.7
中華そば(中華そば しば田)
今日不明
仙川駅から795m
東京都調布市若葉町2-25-20

レビュー一覧(12)

  • yuko329k
    yuko329k

    鶏がら醤油であっさりだけど上品なコクがあるスープです。麺は細麺でツルツルしたかんじ。TRYラーメン大賞を獲っただけあって、味に深みがありおいしいです!人気のお店なので30分ほど並びました。

  • y_yamauchi
    y_yamauchi

    キリッとした醤油ダレを軸に、鴨出汁の風味がふわ〜っと広がる。パツっとした低加水の細ストレート麺も、このスープには必然。

  • guruhi
    guruhi

    見た目は昔ながらの中華そば。ただ、鴨と蛤でとった出汁は新鮮さも感じる。全粒粉が入った麺は歯ごたえがいい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

3.7
鶏清湯スープ使用 しおらーめん(極麺 青二犀 (ゴクメン アオニサイ))
ランチ
今日不明
相川駅から823m
大阪府吹田市末広町21-53

レビュー一覧(2)

  • mayumiigo
    mayumiigo

    雑誌にも載ってる 1時間待ちの大人気店🌟 さっぱりと澄んだ鶏塩スープに細麺とチャーシューが良く合います♬ 今まで食べた塩ラーメンでダントツ1位❣

  • matoyaji365
    matoyaji365

    吹田周辺で同僚ご推薦のお店に突撃して来た(^^)行列必至と言われながらも奇跡的にすんなりと入れた(^^) 鶏白湯スープは売り切れだったので鶏清湯スープのしおらーめんと大人のチャーシュー丼をオーダー(^^) 鶏ベースのしおらーめんは最近のマイフェイバリット(^^) アレヨアレヨと言う間にスープまで全飲み(^^;; しおらーめんに細麺は王道ですね(^^)地鶏のチャーシューも歯応えがあって、チャーシュー丼の細切れ生チャーシューとのハーモニーが最高でした(^^) また行きたいらーめん屋さんが増えました(^^)

3.7
特級中華そば(松)(自家製麺 くろ松)
ランチ
今日不明
群馬県高崎市柳川町9-5

レビュー一覧(4)

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    高崎にある新店。 初訪問ならばトッピング全部乗せの(松)がオススメ。 醤油のキレと丸鶏スープの合わせ方が絶妙であり、鶏油の旨味も良いアクセント。これだけハイレベルのスープを作るにはかなりの労力な上に自家製麺。店主さんのラーメンへのこだわりと情熱がヒシヒシと伝わる一杯です。

  • ponkihi15
    ponkihi15

    #自家製麺くろ松 #中華そば #特級中華そば #白醤油 #醤油

3.7
中華そば(志づ美 (しづみ))
今日11:00~14:30,16:30~19:00
高畠駅から2.30km
山形県東置賜郡高畠町亀岡亀岡2493-4

レビュー一覧(2)

  • yaoyan
    yaoyan

    動物系+魚介のスープはあっさりしつつも旨味たっぷりでメリハリのある味わい。お隣米沢市の平間製麺所から取り寄せている縮れ麺との相性もバッチリ。クラシカルなスタイルではあるけど古臭さを感じさせない毎日でも食べたい一杯。 #中華そば

  • kazu0320
    kazu0320

    中華そば【中華そば 志づ美】@山形県東置賜郡高畠町亀岡。鶏ガラを軸に薄口醤油を合わせた黄金色の透き通ったスープは、ベースと魚介とのバランスが良く、キレがあって後味がすっきりとした山形の御当地ラーメンとして名高い米沢ラーメン。小刻みに縮れた麺もコシが強く、スープとの親和性が高い。一杯目からテンションが上がるなぁ。 #中華そば #ラーメン #鶏ラーメン #醤油ラーメン

3.7
中華そば(丸竹食堂 (まるたけしょくどう))
今日11:00~15:00
十文字駅から348m
秋田県横手市十文字町本町7-1

レビュー一覧(8)

  • hello_iba
    hello_iba

    透き通ったスープはあっさりして、麺は細ちぢれ麺、さっぱりペロリといただけます。

  • kin_sake
    kin_sake

    カツオ節、煮干し、昆布などから抽出した動物系不使用のスープは、油浮きがほとんど無いほぼオイルフリーなアッサリとした味わいながら、物足りなさが皆無な逸品。お吸い物を連想させる透き通った和出汁と、スルスルと啜り心地がよい自家製の極細縮れ麺との相性もバッチリ。秋田が誇るソウルラーメン「十文字ラーメン」の代表格!

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    焼き干しの香りのどこまでもクリアなスープに食べ飽きしない不思議な魅力に翻弄されました。極細縮れ麺も独特の食感が十文字らしさを醸し出しています。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

3.7
醤油豚骨ラーメン(丸花 (○花))
今日不明
田井ノ瀬駅から1.62km
和歌山県和歌山市出島273-4

レビュー一覧(4)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    丸花ラーメン 『醤油豚骨ラーメン』 きめ細かく口当たりがソフトで滑らかクリーミーなスープは臭さのない豚骨でまろやかな旨味と少し塩気があるカエシだが気にならずそれがいい感じにクセとなりかなり美味しい‼︎比較的短めの平打ち麺は強めのコシがあり小麦感も残っていてスープとの相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

  • fukky
    fukky

    #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン

3.7
尼ロック 全部のせ(ロックンビリーS1 (スーパーワン))
ランチ
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~21:00
塚口駅から482m
兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13

レビュー一覧(6)

  • death13
    death13

    まさかこんな所に移転されると思ってもみませんでした。味はすごく繊細

  • ryoshin
    ryoshin

    比内地鶏のスープと醤油ダレが素晴らしいキレを生んでいました。 なかなか来ることが出来る店ではないので全部載せにしましたが、具材もとても美味しかったです。店主の湯切りはど迫力でした(^-^)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    比内地鶏を極限にまでクリアながらも分厚い旨味をガッツリと引き出し、 コクのある生醤油の香ばしさと引き締まったキレで風味を煽り、 鶏油と出汁で全てを包み込んだ深みあるスープと、 みずみずしさ伝わる多加水のプリッとした口当たりと弾力ある食感とリフトした時に感じるコシ、 活き活きとした小麦の風味までもがスープに溶け込み馴染む事で生まれる旨味が止めどなく溢れる極みの醤油ラーメンッ! #醤油ラーメン

3.7
旨味鶏Soba(しょうゆ)(鶏Soba Toraや)
今日不明
萩ノ茶屋駅から179m
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13

レビュー一覧(5)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の旨味がしっかりと出ている初口 (*゚ー゚*) 軽く節の魚介の味わいを合わせておられまして♪ 濃厚の方がより魚介を強調されている、とのお話 (*^▽^*) 鶏油の香りもナイスな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #中華そば #醤油ラーメン #そば #鶏そば

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #鶏そば 2019.3Open 二杯目も完食

  • haruechan
    haruechan

    #中華そば #醤油ラーメン #鶏そば #ランチ #ラーメン

3.6
特製中華そば(中華そば二階堂)
ランチ
今日不明
東京都千代田区飯田橋2-3-7 1F

レビュー一覧(3)

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    激戦区の神保町•九段下エリアの代表格。 スープ、麺、トッピング全ての素材において妥協の無い布陣。 レギュラーメニューもさることながら季節限定にいたるまでバリエーションが多いのにもかかわらず、どの味も美味しくハズレ無し。

  • shinsukemaru
    shinsukemaru

    #中華そば

  • user_37921819
    user_37921819

    どこか懐かしい醤油ベースの全部乗ってる特製。 ワンタンぷりぷり。 #ラーメン

3.6
中華そば(とら食堂 福岡分店)
今日不明
六本松駅から178m
福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ 1F

レビュー一覧(6)

  • asaco
    asaco

    豚骨の街博多で醤油ラーメンをずっと探してた、まつながくんが言ってたとら食堂は最高に美味かった、幸せ #醤油ラーメン #ラーメン #中華そば

  • kosukeyoshim
    kosukeyoshim

    福岡で白河ラーメン。美味。#中華そば

  • ktabo
    ktabo

    個人的に好きなラーメンです。 #中華そば #ラーメン

3.6
中華そば(しま彰 )
今日11:00~13:15,17:30~19:00
甘露寺前駅から351m
和歌山県紀の川市貴志川町長原102 ジョイフルサンマリノ

レビュー一覧(7)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    しま彰 『中華そば』 ザ・和歌山ラーメンという感じの濃厚な豚骨の旨味溢れるスープは骨粉のザラつきが少なく口当たり滑らかでカエシとのバランスが良く飲みやすく、独特な獣臭さも無くついつい全汁してしまう美味さ‼︎低加水の歯切れのいい細麺は啜る度に濃厚スープを口の中に運んでくれる #ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば しま彰(和歌山・紀の川市)】 中華そば ¥500 ●見た目よりは醤油のキレと骨粉のザラつき皆無な滑らかさの豚骨のコクがバランスよく纏まった飲み易いスープに、低加水の軽やかな歯切れの良さから広がる香ばしさが折り重なる麺の旨味が一体化した美味さ・コスパ共に神がかった1杯! #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    仄かな豚骨臭漂う店内で食べる絶品な一杯。個人的に和歌山ラーメンでナンバーワン!修業先より好みです♡ トロトロのチャーシューがご飯のお供にもってこい!これで600円はコスパもいい(^^)v

3.6
いさむ流 鯛ぱいたんカプチーノ仕立て(麺家 いさむ)
今日不明
四ツ橋駅から96m
大阪府大阪市西区北堀江1-9-9

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    しっかりと鯛のアラで引いた旨味ぎっしりの出汁で! しかも丁寧な仕上がりで臭みは感じない優れもの(〃∇〃) クリーミーでまろやかな口あたりは見事です(*^.^*) 塩ダレもカドのない深みを感じる味わい♪ 鯛のええとこ取りな かなりウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #魚介ラーメン

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    鯛を始めととして魚介を煮込んだスープは濃厚な旨み。 鶏や豚などを一切使用していないとか。 #ラーメン #魚介ラーメン #カプチーノ #白湯ラーメン

3.6
中華そば中盛肉入(生玉子)(いのたに 本店 )
今日10:30~17:00
徳島駅から768m
徳島県徳島市西大工町4-25

レビュー一覧(8)

  • koromerudais
    koromerudais

    ボリュームたっぷりです。生卵をつぶすと、まろやかになり、更に美味しい。

  • user_10764856
    user_10764856

    徳島ラーメンは生卵を入れるんですよ。味は普通においしかったです。

  • yukari_rc
    yukari_rc

    #中華そばいのたに #徳島ラーメン #ラーメン #ゆかり氏ラーメン紀行

3.6
らーめん(揚子江ラーメン 名門 )
今日不明
中崎町駅から395m
大阪府大阪市北区堂山町17-1

レビュー一覧(16)

  • yoshi01
    yoshi01

    素晴らしあっさりしたラーメン! 飲んだ後も飲む前にもおすすめ!

  • hiroshikameda
    hiroshikameda

    #ラーメン #塩ラーメン

  • hiroshikameda
    hiroshikameda

    揚子江ラーメン 名門 ラーメンで2番目に好きなお店。 トッピングの春菊は天候不良で一時期無くなっていましたが、みごと復活です! フライオンオンでスープを調整します。 #ラーメン #塩ラーメン

3.6
チャーシュー醤油ラーメン(オランダ軒)
ランチ
今日不明
東岩槻駅から332m
埼玉県さいたま市岩槻区東岩槻6-5-3 イケダ第一コーポ 1F 2号室

レビュー一覧(4)

  • oyabun
    oyabun

    今日はふらふらっと埼玉ラーメン食べ歩き。 東岩槻のオランダ軒にてチャーシュー醤油ラーメンをいただきました。生姜の効いたスープは寒い日には暖まるしめちゃ美味しい😄数種類のチャーシューも赤身メインで好きでした。 麺の量も多くて大満足です。 #醤油ラーメン

  • user_70541370
    user_70541370

    長岡生姜ラーメンが売りのお店。醤油ラーメンと小ライスを注文。 生姜の香るスープと麺、トッピングの相性が最高なラーメンでした~

  • oze_6
    oze_6

    長岡生姜ラーメンを提供しているお店。開店前から大行列が出来る実力店でもある。しかし、その行列を耐え抜く価値は必ず見出せるだろう。 スープはキリッと効いた醤油ダレに程良く生姜が効いたもの。豚出汁のコクも合わさり、深みのあるスープに仕上げる手腕は流石。 秀逸なのはチャーシューで、しっかりとした味付けのものがこれ以上なく敷き詰められ、舌と胃袋を満足させる。

3.6
塩ら〜めん(らーめん屋 たつし (らーめんや たつし))
ランチ
今日11:30~14:00,17:30~20:00
名島駅から683m
福岡県福岡市東区名島3-32-8

レビュー一覧(3)

  • nao_wm845
    nao_wm845

    あっさりだけどスープのダシがしっかりしていて美味い。 こちらもオススメ。 替玉せずに異なる二種ラーメン食べて下さいw #塩麺 #塩ラーメン #ラーメン

  • nyaomin
    nyaomin

    並んででも食べたい 限定の塩♪ 美味しいに決まってます♡ #ラーメン #塩ラーメン #塩麺

3.6
塩らーめん(らーめん鱗 茨木店 )
今日不明
茨木市駅から249m
大阪府茨木市永代町10-19 永代町壱番館 1F

レビュー一覧(11)

  • yoshi01
    yoshi01

    ここはあす流のセカンドラインとでもいいましょうか。 しかし本店をうわまわるうまさ! ぜひぜひ

  • tomoko0203
    tomoko0203

    なかなかこんな、アッサリしていて美味しい塩ラーメンには出会えません。トッピングのネギやチャーシュー全てが塩と出汁で美味しくまろやか。見た目も淡い感じの配色となっていてとても美味しそうです。女性客が店内には多いなと感じましたがやはり、アッサリ美味しいラーメンを食べたいならココでしょ!

3.6
塩ラーメン(自家製麺まつお)
ランチ
今日11:00~14:30,17:30~20:00
上保原駅から7.61km
福島県福島市北矢野目原田66−9

レビュー一覧(4)

  • tasty_clam_qu5
    tasty_clam_qu5

    #福島市 #新店 #ラーメン

  • yaoyan
    yaoyan

    濃い口でやや多めに脂の浮いた魚介香るスープが美味しいです。 #ラーメン #塩ラーメン #福島県 #福島市

  • kin_sake
    kin_sake

    スープは鶏ガラなどの動物系+カツオ節、煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの塩味で、そこに自家製麺を合わせた一品。メニューの左上に記載されているので、店お勧めのラーメンかと思います。 しっかりとした鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、カツオ節、煮干しなどの魚介系の旨味も存分に感じられるダブルスープで、表面に浮いた鶏油でコクを重ねています。サクッと歯切れの良い自家製麺との相性も良好で、白身魚のツミレも美味。 #ラーメン #塩ラーメン

3.6
中華そば(醤油)(松戸中華そば 富田食堂 )
ランチ
ディナー
今日10:00~00:30
松戸駅から178m
千葉県松戸市松戸1240-3

レビュー一覧(6)

  • hechima
    hechima

    キレと旨味のある鶏のスープに鶏油を香らせ、醤油も存在感を損なわない。中華蕎麦とみ田の濃厚な中華そばの対極を行くようなラーメンです。是非塩も食べてみたい。

  • オーソドックスな中華そばでありながら、十分に鶏の出汁が口の中いっぱいに広がり時折甘みさえ感じるスープ。それに合った細麺で気がつくと完食。 ごちそうさまでした。

3.6
王様中華そば(チラナイサクラ  御徒町店)
ランチ
今日11:00~02:00
御徒町駅から171m
東京都台東区上野5-10-14  御徒町らーめん横丁

レビュー一覧(4)

  • 長野では定番らしいメニュー。ザックリ切られた長ネギ、ブラックペッパーが効いて美味しい…

  • rmlmr
    rmlmr

    無化調で節以外に貝なども使われたスープは優しい味。そこに浮く粗挽きコショウが良い刺激にもなります。たっぷり入ったネギはシャキッとした食感、香りや甘みどれも心地よく、モモ肉のチャーシューは低音調理ならではの瑞々しさと柔らかさ。高レベルでバランスのとれた一杯です。 #ラーメン #中華そば

  • bokurarri
    bokurarri

    ギュッと動物系の旨味が詰まった醤油スープは大粒の黒胡椒が効いたピリッとくる うん、美味ぃ チャーシューももちろん美味しいが、王様中華そばの主役は黒胡椒と、このネギ達 これがまた甘みを感じる芯の部分が中心で美味しい チャーシューの下にはほうれんそうとメンマが隠密待機 嬉しい演出です♪麺はプツとしていてツルツル喉越しバッチリ

3.6
中華そば(手打ち中華そば 竹の助)
ランチ
今日不明
柿生駅から1.00km
東京都町田市三輪町165−2

レビュー一覧(8)

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    とら食堂に代表される、白河系と言うジャンルがある。スッキリとした鶏ガラ主体の醤油味で昔ながらの中華そばをイメージするが、そんな白河系が町田市の高台にひっそりと在る住宅街で食べられる。いわゆる地元の街に根付くような町のラーメン屋さんの立ち位置ではあるが、昼営業終了間際でも待ちがあるほど人気。炭火焼きしたモモ肉チャーシューの香りが食欲をそそり、鶏油を浮かべたスープと手打ち麺がとても合います。 最寄り駅は小田急柿生ですが結構遠く、山を登るような感覚。その覚悟を持ってしても食べて損は無いです。 #ご当地ラーメン #白河系#淡麗

  • nekonoshin
    nekonoshin

    #ラーメン #中華そば #白河ラーメン 手打ちの中太麺にやさしい味のスープが絡まって美味しいです。仲町台の白河中華そばのお弟子さんとのことですが、こちらの方が好きです。

3.6
ラーメン(函館塩ラーメン 五稜郭 (ゴリョウカク))
ディナー
今日11:30~19:00
荻窪駅から227m
東京都杉並区天沼3-28-7

レビュー一覧(15)

  • oze_6
    oze_6

    北海道のご当地ラーメンと言えば、札幌・旭川・函館が著名だ。しかしながら、都内近郊で函館ラーメンを楽しめるお店というのは存外少なく、店舗では未体験という方も多いのではないだろうか。だが安心してほしい。荻窪にとんでもないお店「五稜郭」がある。 まず透明度の高いスープに目を奪われる。実際に頂いてみると、塩カドはなく、出汁の旨味がじんわりと波紋のように拡がる構成となっているのだ。 出汁は昆布やホタテなどの乾物に加え、動物出汁も使用。あっさりとしているのに、どこまでも奥行のある味わいを形成している。 函館の製麺所「出口製麺」の細麺もスープにベストマッチだ。 ここの塩ラーメンは、函館市内にあるどのお店よりも皆が思い描く函館ラーメンである、と私は思う。

3.6
中華そば(萬福)
今日11:00~15:30,17:00~23:00
東銀座駅から287m
東京都中央区銀座2-13-13

レビュー一覧(7)

  • zzzz
    zzzz

    シンプル。スタンダードなザ中華そばって感じで◎ 餃子も美味かった。東京で2番目に古いとか。歴史があるね。

  • ginmaru
    ginmaru

    大正時代からのラーメンだそうで、屋台のラーメンの味だそうです。玉子焼き?がのっていて面白いです。味は東京ラーメン?しょうゆ味ですが、所謂複雑な味ではなく、シンプルなところが昔っぽいですね。何人かで今のラーメンと昔のラーメンと食べ比べが出来たら楽しそう^ ^

  • wachubby
    wachubby

    マツコの知らない世界でみた翌日に辿り着いた銀座と築地の狭間 いわゆる丁寧な仕事が、とか 何日間も煮詰めたから、とか そんなんじゃないのかも?だけど 落ち着く味です #ラーメン

3.6
鶏そば(醤油)(麺や 鳥の鶏次 )
今日不明
なかもず駅から171m
大阪府堺市北区中百舌鳥町2-300

レビュー一覧(13)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺や鳥の鶏次 『鶏そば(醤油)』 口当たりがとてもなめらかな鶏オンリーの白湯スープはトロミのある濃厚な旨味と少しの甘みがあり、カエシが少し強いが醤油辛くなくとても飲みやすくおいしい‼︎ツルッとしている平打ち麺は歯切れよく濃厚白湯スープがよく絡む‼︎レアチャーシューは柔らかい‼︎ #ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏そば

  • user_98342286
    user_98342286

    ピンク色のレアチャーシューがきれいです!国産鶏を8時間以上煮込んだというスープは、濃厚ですけど塩辛くなく、まるでポタージュのようでうまいですねー!

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #鶏そば #鶏白湯ラーメン #大阪ランチ

3.6
鯛ラーメン ぷるっと塩(鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。)
ランチ
今日不明
布施駅から244m
大阪府東大阪市足代北2丁目1-7布施セントラル1階

レビュー一覧(9)

  • martinramen
    martinramen

    鯛のみで動物系の使用のない白湯とされておりまして♪ 上品ながら、鯛の味わいをしっかり満喫でします! さっぱりとしており、溶けた塩ダレも塩分バランスなど程よい仕上がりになっておりまして! 塩ダレジュレは、鯛のコラーゲン成分のみで固められたものということです(≡^∇^≡) 臭みもない上品な かなりウミャイ スープ≧(´▽`)≦ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    昆布の風味感じる和出汁に、 臭みを一切感じない鯛からしっかり抽出した、 さらりとした舌触りでミルキーで優しい旨味のスープへ、 ゼリー状にした鯛エキスとかえしを投入すると優しい美味さが一気にパンチのある弾けだす旨味へとシフトする驚きの変化を見せ、 更にみずみずしい多加水のこちらもぷるっとした口当たりのツヤツヤムチムチ肌の啜り心地とスープと、 風味・旨味・トピも纏めて絡める太めの縮れ麺が抜群の仕事を担う、 唯一無二のおひつに入った絶品鯛ラーメンッ! #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠 コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の'17年3月にオープンしたお店。 date:20.7.30  🍜鯛ラーメン ぷるっと塩 ¥880  ●スープ 《鯛ベース 塩》 鯛のコラーゲンで固めたカドを立たせた塩を合わせたタレとなる『ぷるっと鯛』でアラ等で炊いた鯛の旨味を引き立てている ‪●麺 《中太 縮れ》 スープをしっかり絡める形状で鯛の風味も良く運ぶ ‪●トッピング‬ ・ぷるっと鯛 鯛のコラーゲンのみで固めて凝縮された鯛の旨味をバランス良く引き立てる塩で引き立てている ・鯛の解し身 焼き目を入れる事で香りと甘みをより際立ててより深みが増す 《その他》 ・小松菜 ・揚げゴボウ ・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 綺麗な白色をした鯛の香りが湯気と共に上がってくるスープは、 宇和島産の鯛の臭みをしっかり排除した白湯にして清湯に近いスッキリとした味わいを楽しめる出汁に、 塩ダレとなるゼリー状の『ぷるっと鯛』だけを頂くとかなり塩辛くて鯛の旨味を捕らえられないのですが、 スープに落とし込む事でかえしによって素材の持つ自然な甘みを帯びた主役の旨味が躍動して、 クリーミーで厚みのある味わいへと変貌します。 艶とハリのある肌の縮れ太麺は啜ると勢い良くスープを運んで取り込み、 鯛の旨味が口の中で残るうちに噛んでいくと麺の味わいと重なって、 鯛の解し身や小松菜に揚げゴボウと共に頂くと個性そのまま活かした鯛の旨味をまた違った角度から融合していく味わいを楽しめます。 店主と女将の想いが形となり丁寧に作り込まれた鯛ラーメンを頂きましたっ!  #鯛ラーメン銀次ぷるっと。 #大阪ラーメン #鯛ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #ぷるっと #鯛白湯ラーメン #布施 #ramen #noodles #ramennoodles

3.6
こくにぼ(別邸三く 中華㐂蕎麦 萃)
今日不明
新福島駅から148m
大阪府大阪市福島区福島3-6-17

レビュー一覧(1)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    平子と白口が効いてます。 鶏や豚も入り、賑やかになりそうだが、スッキリとまとまったスープ。 こくにぼとは上手く言った名前で旨いラーメン。 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #豚骨ラーメン

3.6
丸鶏しょうゆ(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日11:00~14:00
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野510

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 丸鶏しょうゆ ¥900 ●角長しょうゆ『匠』がベースとなった丸鶏の旨味がこれ以上ない絶妙なバランスで保たれたスープに小麦の風味がふわりと香るストートで低加水の中細麺が全ての素材を際立たせた味の静と動を操る凄みを感じさせる1杯! #和dining清乃 #清乃 #ラーメン #丸鶏しょうゆ #角長しょうゆ匠特選 #角長 #しょうゆ #和歌山 #有田市 #麺スタグラム #醤油ラーメン

3.6
朝塩ラーメン(麺絆英)
モーニング
今日08:00~14:00
余目駅から9.49km
山形県東田川郡三川町横山横山63

レビュー一覧(2)

  • nonpapa
    nonpapa

    塩ダレのカドがなく、まろやかで甘味すら感じるスープ。 煮干しの風味も穏やかで、寝起きの胃に染みわたる。 ストレート細麺は固めに茹でられており、クキクキの食感が面白い。 しっかり具材が乗ってコスパもよし。 朝食べるラーメンの模範解答というべき一杯。 #ラーメン #塩ラーメン

  • komugikun
    komugikun

    透明度の高い鶏清湯を軸とし、丹念に抽出した煮干が香る端正な味。円やかな塩ダレを混交する事で出汁感をよりストレートに演出。朝から身も心も癒される極上のラーメンは必食。

3.6
中華そば(中華そば 丸岡商店 京橋本店 )
今日11:00~02:00
京橋駅から183m
大阪府大阪市都島区東野田町3-9-20

レビュー一覧(12)

  • noripy
    noripy

    ザ!京橋!って言いたくなるインパクト強いラーメン 醤油も独特なお味。おにぎりも100円でチャーシューたっぷり( ´ ▽ ` )ノ

  • yamadera_
    yamadera_

    カウンターには辛ニラ、一味などが置いてます。しばらくしたら着丼!見るからに美味しそうなビジュアルやんか(^^♪麺は中ストレート麺で具はチャーシュー、メンマ、ネギ、生卵です。スープは鶏ガラベースの醤油味で少し濃い目のスープです!おそらく豚骨も少し入っているかと思います。それにしても立ち食いで本格的なラーメンですよ~柔らかいレアチャーシューも凄く美味しくて結構食べ応えもありますね~また飲んだ〆に食べたいラーメンです!

  • yaoncyu612
    yaoncyu612

    決してチャーシュー麺ではないですが肉たっぷり~濃い口醤油を全面に押し出した硬派なスープやね~♪チャーシューも美味いっ!