煮干しを使った人気メニュー30選(温かい)

らぁ祭大阪7軒目🍜口に広がるイリコの旨みと風味がたまらないイリコそばに癒される(大盛り＋100円、味付け玉子＋100円)🍜🖖😎🤘

イリコが効いていながらも、アッサリとした中華そば。

なんなら伊吹島へ「イリコ漁」に同行するほどの店主。旨いに決まってる。うどんのお出汁の様に感じる人もいるかもだが、パワフルで旨みも非常に強いスープ。旨い、旨い、とにじり寄る。 もっちりと瑞々しい自家製の中太麺。風味も豊かでスープとの親和性も抜群。スープ、麺、互いの旨みが相乗効果を生んでるよう。 和風あっさりの中にパンチある一杯。

濃いめのスープに背脂が浮いているにもかかわらず、あっさりで味わい深い上品な和風ラーメン。低温調理したレアチャーシューがまた絶品！阿波座で行列が絶えない有名店は、味も接客サービスも素晴らしいお店です。 #ラーメン #煮干しラーメン

約2ヶ月半ぶりの来店(^o^)今回は麺大盛・チャーシュー増し(^_^)v

起きた時から体が香澄の煮干しラーメンを求めてて...(^_^;)来てしまった(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 相変わらずクセになる旨さに...幸せな気分だぁ(大盛り＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

行列ができる人気店。 シンプルですがいりこ出汁の風味が効いていて美味しいです！

新大阪駅周辺で一番オススメの『やす田』で同僚と昼食o(*^▽^*)o塩ラーメンはイリコ風味で優しい味わいの中に塩の主張がしっかりしているシンプルイズベストで美しいラーメン(・∀・)イイ!! 手打ち麺もスープにマッチしていて美味い(・∀・)イイ!! 今まで食べた中でもトップクラスの塩ラーメンでこの美味さに癒されます(๑´ڡ`๑)へ°口リ (*^_^*)ただこの店は大盛り、替玉、味玉が無くラーメンの量も多く無いので、少食の方以外はご飯ものを同時注文するのをお忘れなく(*^_^*) カツオ風味の醤油ラーメンもオススメ(*^_^*)v

イリコ出汁ベースの塩の優しい味わいに癒される(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))新大阪周辺では一番美味いと思う\(*ˊᗜˋ*)/ ただココは大盛りや替え玉等が無いため、ガッツリ系の俺はカツオめし(150円)を追加しても腹八分目どころか腹五分目程度なんですよ…(´・ω・`;)

近くに来たので、美味しいと専らの評判のお店へ スープ抜群に美味しい〜♪♪ あっさりしたスープやけど、煮干の旨味が効いてて美味しく最後まで食べれました(*^^*) #ラーメン #煮干しラーメン#東京都#八王子

スッキリした煮干しらーめん。チャーシューも2種類あってステキ！ #ラーメン #煮干しラーメン

八王子の…東京の名店です‼️かなり美味しかったです👍😋

今日は朝から“香澄の煮干しが食べたい病”(笑笑)に取り憑かれ...で来店(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 特製煮干まぜそば(大盛り＋100円)は今回初(いつもは特製煮干ラーメンを注文)コッチも煮干し好きにはたまんねぇヤツや\(*ˊᗜˋ*)/ 最後はライス(小＋50円)をダイブダイブダァ〜イブさせて頂きました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))美味すぎるサイコー!!(๑´ڡ`๑)へ°口リ

言わずと知れた人気店で、店主は『ラーメン Style Junk Story』の出身。オープン当初、塩ラーメンが人気でしたが、数年前にメニューをリニューアルし、煮干しを主体とした構成に変更。また、直近ではコンセントを変えたセカンドブランド『とりそば モリゾー』を今年の3月にオープンさせた。中崎のお店を合わせて3店舗を展開しております。特製煮干しまぜそばは、薄切りの低温調理のチャーシューに、サイコロ状にカットしたもの。それにメンマや半熟味玉に刻み葱・白髪葱と豪華に彩られたビジュアルで、タレは旨味の強いたまり醤油と香りのいい濃口醤油に潤目鰯を合わせたもの。煮干しがバチンと効いた甘味のある醤油タレです。割と幅のある平打ち麺がタレに良く馴染むのだが、煮干しタレの旨味をしっかりと纏ったモッチモチとした弾力のある歯応えがよく、油分の重たさが無いのでスルスルと最後まで美味しくいただけます。 #ラーメン #まぜそば #煮干しラーメン

#まぜそば

兵庫県で2番人気のお店(^^;; 1番人気は和海なごみ本店で姉妹店(^^;; たまり醤油を使った煮干しブラックを戴く^^; 本命は追い鰹醤油だったが既に売切れ(^_^;) 思った程煮干しの味が出過ぎず、中太麺にドンピシャの絡みで激ウマ(^^;; 〆のちゃーしゅーごはんをスープに入れ、雑炊のようにして最後まで戴く(^^;; 次回は早めに来て追い鰹醤油らーめんで〆のちゃーしゅーごはんを食ってみようっと(^^;;

【らーめん専門 和心（なごみ）】 煮干しブラック 店長が代わり 新体制になってから 美味しくなりました♫ 煮干し、たまり醤油の風味、甘味がバランスよく、美味しい一杯♫ 食べ進み温度が下がり出すと舌に感じる味も変わってきて、それも楽しみの一つ

#凪 は数店舗ありますがゴールデン街の凪がダントツ一番美味いです。#ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

煮干しの味が【ガツン】と効いた激ウマラーメン！これを食べに新宿に行きます！#ラーメン #煮干しラーメン #ゴールデン街

煮干しラーメン 2種類の麺が最高！！ 量は多め #ラーメン #煮干しラーメン

煮干しです。名前のごとくすごい煮干しです。しかも美味しいです。麺の固さやタレの量などいろいろ選べます。

名前のとおり！すごい煮干しの濃厚スープ☺︎ 体調悪かったけど、ぺろり食べられる。 体も温まって◎。

スープも麺も個性的！ なのに安定感は抜群です。 お好みで追加できる辛銀ダレは、入れたら入れただけ美味しくなります。メチャクチャオススメ！

にぼ系最強らーめん。の醤油です。

煮干中華ソバイチカワ＠つくば 中華ソバ＋味玉＋和え玉 究極の煮干麺！？ 煮干し濃ゆくニボってるのに円やか 塩気があるのに甘味を感じる 極めつけは極上すぎる和え玉 旨し！なので詠います！ じりじりと 待ち侘びうなる 蝉嵐 感動煮干に 我空蝉哉 ご馳走様でした！ #煮干中華ソバ #イチカワ #つくば市 #中華そば #ラーメン #煮干そば #煮干 #煮干しそば #煮干しラーメン #醤油そば

#ラーメン #煮干しラーメン

高槻の話題の新店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))煮干し特有のクセはあるがエグみは無く、自家製の平打ち手もみ麺との相性は抜群でかなり美味🍜😉👌🏻✨トッピングの味玉チャーシュー(250円)はお得感アリ(味玉100円、チャーシュー200円)好印象(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))数量限定のMISOらぁ麺が気になるなぁ🤘😎🤘

スープは啜れば最初から旨い、旨い。煮干しの苦みや酸味も微かに感じさせつつも繊細な味わいで余韻も長いパワフルさ。素晴らしい。手揉みの圧力で独特形状で食感も楽しい自家製麺。モチっとしながらもザクッとした食感も残す秀逸さ。死角なし。

#煮干しラーメン #大阪ランチ

#煮干しラーメン #兵庫ラーメン #限定

煮干しが濃厚過ぎた💦 #煮干しラーメン #ラーメン

煮干出汁の背脂入りスープと麺にジューシなバラ肉チャーシュー レアチャーシュー プリプリなカキが載ったラーメンで さらにご飯とカキの身ペーストが付いてコスパの高い美味しさの限定メニューです！

牡蠣らーめん、ペースト付き。 ペーストを 途中で入れたらさらに濃厚 #ラーメン

『gu-te』を後にし、よく見ると超人気店『三く』の待ちが少ない...ということで...(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 2度目のランチなのか〆のラーメンなのかはわかりませんが...(;^_^A ｢恋煮干し麺 魚三｣は、煮干し感が強過ぎてかなり濃いデス\(*ˊᗜˋ*)/ 完全に俺好み(｢肉かけ｣よりこっちの方がイイと思う)細麺と合っててかなり美味(๑´ڡ`๑)へ°口リ

7/28 三く 出張から帰ってきて久々に三く来店🍜🤠👍✨恋煮干し麺魚三でニボ注入💉💪😉👍✨濃すぎるがイイ感じ😊マジで生き返った感じ…いや生き返り過ぎたかも…💪🤠👍✨ついでに21時39分のデザートゲット‼️なんかええ感じやぁ🖖😎🤘

煮干しスープはコクのある深いスープ、ほんのり効いている酸味がまたおいしい。麺は自家製の極太麺で、歯ごたえばっちり。

味玉入煮干しそば。燕三条系リスペクトで煮干しを強烈に効かせたのと、太い麺の感じがよく出来てる。ただ個人的には辛過ぎるかなぁ。値段は今は900円。 #味玉 #ラーメン #味玉ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン #高槻

あっさり煮干しラーメンがとても美味しいです。

急に｢香澄の煮干しが食べたい病｣発症のため終了(15:00)間近に緊急来院…じゃなかった来店‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))本日2麺目🍜香澄の煮干しは最高やぁ🖖😎🤘

煮干しが強すぎず弱すぎずちょうどいい。優しい味。

6/24 和心 SEAを後にし、和心来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨らぁ祭兵庫はまだ2軒目🍜大好きな煮干しブラックチャーシューに〆のちゃーしゅーごはん)＋200円)は欠かせません🍜😉👍✨ええ感じやぁ🖖😎🤘

程よい煮干しのビター感とたまり醤油の芳醇さがマッチしていてまいうー。

通常でもしっかりニボニボしているが追いニボをすることでさらにニボニボ感が増したスープはネガな部分は増えることなく煮干しの旨味と醤油の風味がしっかり伝わり、ツルモチッとした啜り心地のいい自家製麺との相性抜群でめっちゃ美味い #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

美味しかったけど、久し振りに食べたが代わり映えなくて残念。

追い煮干しを＋1でオーダー。 バランスのいい煮干し具合。醤油のカエシも絶妙ですね！スープを吸った車麩が最高♪自家製麺も秀逸な出来映え。 しっとりしたレアチャーはそこそこ肉厚でジューシー(^^)

『煮干しブラック 追いニボ3』 通常でも煮干しの旨味がしっかり伝わるが追い煮干しをすると旨味がさらに凝縮されたニボニボ感がかなり伝わりマニア向けながらカエシとのバランスも良くめっちゃ飲みやすく美味い‼︎ツルモチっとした食感で啜り心地のいい麺がスープとの相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

兵庫県のラーメン屋で上位に位置するラーメン屋。美味しく堪能しました(*^^*) チャーシューは柔らかく、スープも煮干しがアクセントになって最後まで飽きずに食べれました。 好みか好みじゃないかで言うと好みの味ではないので、点数低めです。 普通に美味しいですけどね♪♪ #ラーメン #醤油ラーメン#兵庫県#武庫之荘

尼崎市武庫川町にある 和海（なごみ）さんの 二号店 こちらも屋号は和心とかいて【なごみ】 本店はしおらーめんがメイン （限定で味噌もあり） 二号店は 醤油ベースがメインになります。 煮干しと鰹節の2種類の味が楽しめるお店です 本日は 煮干しブラックちゃーしゅーめん 煮干しからとったスープに たまり醤油を合わせた美味しいスープ 一口飲むと煮干しの香りと たまり醤油の香りが 口の中いっぱいにひろがります 自家製の中太麺は もちっ、つるっとしており 小麦の香りも楽しめる美味しい麺になります。 上にのせられた 霧島産SPF豚の特製レアチャーシュー たまねぎのスライス こちらの名物？は 沖縄産の車麩（くるまふ） これに美味しいスープをたっぷり吸わせて 食べるととても美味しいですよ

『和心』の｢煮干しブラックちゃーしゅーめん｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 今日は細麺(かため)で頂きます(*^_^*)麺が減った所で｢〆のちゃーしゅーごはん(200円)｣を投入\(*ˊᗜˋ*)/ いつもの事だが最高〜最高過ぎるラーメン(๑´ڡ`๑)へ°口リ

決して煮立たせないように温度管理して採るエグミの全くない鰮煮干し出汁からはビターな旨味が広がり、全粒粉入りの自家製麺も風味豊か。身体に沁みていく様な自然な優しさがあります。

アッサリながらもガツンと煮干の効いたスープ。 スープとの相性も良い麺。 2枚入ったチャーシュー、味玉も美味です。

ビジュアル的にもTHEラーメンという感じで“美”ですね！鶏ガラ等の動物系ベースでしょうか。シンプルな中に、それは深い深いコクがありますね！チャーシュー・煮たまごに落ち度無し。麺も文句なくスープに合う！

アニマルフリーの、 圧倒的な厚み感じる蛤と、 香り高いクリアーでスッキリとした煮干しの旨味に、 カドのない丸みある旨さを引き出す塩ダレにより、 鮮やかに纏まりを魅せるスープに、 小麦の香ばしさが噛む毎に広がる、 みずみずしい多加水の中太平打ち麺が、 具材個々の、 そして一体化した美味さを更に際立たせ果てしなく美味さが続く、 淡麗ながらも奥の深さを体感出来る、 井川店主が自ら振舞って頂ける絶品塩そばっ！ #ラーメン #塩そば #煮干しそば #ハマグリそば

鶏が下地を作り蛤のビターな旨味をサポート。塩ダレは円やかで融合。 久しぶり食べた鶏のタタキ。柚子が効いて噛むほどに旨い。やはりこれは秀逸。 #ラーメン #塩そば

背脂を大量に入れた燕三条系ラーメン。熱々のスープは油膜で冷めにくく、それでいてホッとするような優しい一杯。

煮干しのスープを求めて数年ぶりの訪麺。 細かな背脂が浮いた波波とたっぷりのスープ。店内は煮干し臭が漂っていますが、スープにはえぐみや癖がなくて飲みやすい。カエシのバランスもいい。 手打ちうどんの製法で作られた不規則な自家製縮れ麺は独特な食感で好み💜 開店時は20人以上の行列となり、相変わらずの人気ですね(^^)

#煮干しそば #燕三条 #煮干しラーメン #大阪ランチ

すごく綺麗なビジュアルに惹かれて訪問。 実物も綺麗でテンションがあがります。 煮干しの効いたスープに低加水のパツんと切れる細麺がよくあっていて美味しかった😄 肩ロースの赤みのチャーシューもいい感じです。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

煮干しらあめん+味玉 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

見るからにお肉がいっぱい♪そして真ん中にナルトがのっているのが印象的なんですよね。最近見かけないナルトさん。 スープを頂くとまず初めにくるのがスッキリしたお肉のうまみ、そして、その後にゆっくりと煮干しの味が出てきます。この煮干しの味もズガッとくるのではなく、ジワーッとやってきて自然な感じで肉から煮干しへ味の主導権が変わります。そして、極めつけはさいころの2階で作られる自家製麺。この麺、もちもち＆しっかりとコシが効いていてとてもおいしいです。麺とスープを一緒に頂くと、すこし麺の方が主張しているかなといった感じですが、全体的なまとまりがしっかりしています。女性が好むのも分かる。お皿いっぱいにのっていたお肉。厚みは薄いですが、脂がしっかりとのっている豚バラ肉です。このお肉を見るたびに、馬事公苑の近くにあった山水亭を思い出す。（10年前くらいに合ったお店）そしてオンザライスをすると絶品なんです。このお肉。そんなお肉がどんぶりいっぱいに約10枚のっています。そしてメンマもいっぱい。味はとくにこれ！というのはありませんが、煮干しスープの味が少し染み込んでいるとところや、たくさん入っているところがありがたい。 麺を食べて、スープを飲んで、肉を食べて、…をくりかえし、いつの間にかどんぶりが空っぽに。満足満足♪

#ラーメン #チャーシュー麺 #醤油ラーメン #中華そば

10/28 麺のようじ 【限定】背脂煮干し中華そば¥850 優しくて深みのある味わいと心地よい余韻がたまらない一杯🍜🤠👍✨

野菜の甘みと鶏スープ、煮干の香りが楽しめる一杯。

ちっきん 『120%煮干らぁめん しょうゆ』 名前は100%を振り切っているがスープをひと口飲めばクリアで上品な煮干の旨味が広がり、エグミ・苦味・塩分を感じさせなくてスッキリ飲みやすく美味い‼︎歯切れのいい細麺がだんだんスープに馴染む‼︎ひと口サイズの餃子もとても美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ふらっと静岡。 この日は藤枝で朝ラーを食べようと朝からドライブ。 訪問したお店の名前はちっきん。 食べログで非常に高評価で気になっていたお店です。 少し離れたところに専用駐車場があるのでそちらに止めて訪問。 すでに9人ほどの待ちができていて私も並びます。 順番が来て店内へ。 席は10席くらいかなー。 話してる感じとか常連さんが多いような雰囲気でした。 メニューはいろいろありますな。 珍しいところではトマトなんてのもありました。 今回は120%煮干らぁめんのしょうゆをチョイス。 提供されたのを見ると綺麗なビジュアルでテンションが上がりますな。 スープを飲んでみるとがっつり煮干しというほどではなくて しっかりと煮干しは感じるけどえぐみもなく飲みやすい。 これは朝から食べるラーメンとしてピッタリじゃないかな。 材木メンマや煮卵もスープにあっていてるし、 軽く表面を炙ったチャーシューも美味しかった。 秋刀魚らぁめんとか気になるラーメンもあるし また訪問してみたいお店でした。 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

こちらはさっぱりとした感じで、臭みもそんなになく（ゼロではない）、上品と下品の合いの子をうまい具合に調整した感じになっている。

煮干し中華そば

こちらはさっぱりとした感じで、臭みもそんなになく（ゼロではない）、上品と下品の合いの子をうまい具合に調整した感じになっている。

ここに一度来ればもう他のラーメン屋に行けなくなってしまうほどのダシのおいしさ。麺の硬さも最高。田舎に住んでいるのですが何時間かけて電車に乗っても行きたくなるおいしさ!!ぜひ行ってみて下さい。

濃厚な煮干しラーメンはやっぱ美味しいです。

煮干しの風味が強過ぎない絶妙な味わい(^-^) 前回は煮干し醤油にしたので今回は煮干し塩を大盛味玉トッピングで！(^_^;) 脂身の少ない歯応えのあるチャーシューと味玉が良いアクセントになってます(^-^) ツルツルの中太ストレート麺が程よくスープに絡み幾ら食べても飽きません(^-^) 福島はラーメン好きの聖地かと思うくらい美味いらーめん屋さんの激戦区ですが、らーめん人生JET、お気に入りです(^-^)

暑い夏、キリッと冷えたそば。暑さは和らぐ冷たいスープから、いりこが薫る。旨い。

こちらも帰省時にいただいた冷やしラーメン。 がっつりといりこの効いた出汁は甘みもあってめちゃくちゃ美味しい。 キンっと冷やされていて暑く火照った体を冷やしてくれます。 コシのある麺もこのスープに本当にあってます。これはここ最近で食べた冷やしラーメンの中で一番好きかも😄 #そば #冷やしラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

鶏の濃厚白湯と煮干しのWスープ！ 炭火焼の鳥チャーシューもレベル高いです。 ちょい足しトッピングで付いて来る、レモン生姜とキノコのオイル煮も秀逸です！ #ラーメン #塩ラーメン

巣鴨のいま村。煮干しラーメンのお店😊醤油味もあるなか塩味をチョイス！ 具材のトマト、付け合わせのレモン生姜がまろやかな塩スープに爽やかな味をプラス！ 青唐辛子酢を入れて味の変化を楽しむのもよし(^^) チャーシューは表面をあぶった鶏肉です！

2019/10/1 濃い味かつ油っこくない飲みやすいスープ チャーシューが美味しい #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン

麺は硬め いくら臭みがないとはいえ、 クセはありますので好き嫌いがハッキリ分かれるでしょうね。 でも、中華そば 伊藤よりクオリティは高く感じます。

まろやか煮干しスープ。 大好きなストレート麺がよく行くらみます。 #ラーメン

不思議な感じの美味さ👍 こりゃヤベエ😍 #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン