手打ちらあめん イリコ塩(手打ち麺 やす田 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(22)
mypace_tiger【手打ち麺 やす田(大阪府大阪市東淀川区)】
🏠大阪の名店【天神旗】で修行された店主が、
手打ち麺に拘ったラーメンを提供されているお店。
🗓'22.8.10
🍜イリコ 塩 ¥800
🍥スープ
《塩ベース 魚 鶏》
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥トッピング
・チャーシュー
肉本来の旨味を活かした適度な味付けにより
噛む程に程良く乗った脂の甘味と共に味わいが広がる
・メンマ
ややしっかりとした味付けにより
甘味のある味わいと風味が広がる
・ネギ
🐯寅レポ🐯
透明感のある鮮やかな黄金色をした猫舌殺しのスープは
湯気からふわりと香る煮干しの香りと共に
煮干しのクリアながらも厚みのある旨味が溢れ出し、
まろやかでジワリと伝わるかえしの深いコクが支えとなり
ふくよかな鶏出汁と
適度な油分で旨味に層を重ねて主張させ、
余韻を残してスッキリとした後口に纏めています。
見た目と持ち上げた瞬間から力強さが伝わる自家製麺は
不規則に縮れた形状から淡麗なスープを持ち上げて
しっかりと煮干しの香りと旨味を程良く運び、
手打ちならではの強いコシと弾力のある歯応えから
噛む程に小麦の風味と味わいが溢れ出す存在感と共に
それぞれを味わえるバランスに纏めています。
魚介の味わいと鶏の旨味を塩ダレが支えるスープを
風味と味わいに食べ応えのある手打ち麺が持ち上げる
厚みがありながら奥深さも兼ね備えた
淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！！
🏠#手打ち麺やす田
🍜#塩ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば
#天神旗
📝#ramen #noodles #ramennoodles
user_26217847#ラーメン #元気メシ #しおラーメン #塩ラーメン #中華そば #百名店 #新大阪
タイミングが悪く食べ損ねていたラーメン店にようやく入れました。
期待に違わず美味。
塩はイリコ出汁で超和風。
手打ち麺の弾力も最高でした。
唯一の欠点は手打ち麺につき、大盛も替玉もできないこと。まぁ、些細なことですけどね。
satomichi_310_大阪東淀川区（新大阪）
魚介ベースの塩ラーメンにモチモチの手打ち麺！
#ラーメン #塩ラーメン #大阪＃新大阪
plain_lamb_ki8#ラーメン#塩ラーメン #ランチ #大阪ラーメン #大阪市グルメ #大阪ランチ
kazutan0264オープン直後以来、数年ぶりの訪問。寸分の過不足もない絶妙な塩梅でイリコの風味を活かしたスープは、啜った瞬間、感嘆のため息がこぼれるほど分厚いうま味を誇示。合わせるのは、コシとハリとを兼ね備えた自家製の太手打ち麺。非の打ち所のない完成度の高さに悶絶。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン
tienaka_bobby思いのほか強めのスープ
鶏とイリコ
#ラーメン #塩ラーメン
mochi_iriankoイリコ出汁が際立つ、あっさりとした一杯。
麺は手打ちで、太くウェーブしています！弾力が凄い💪
martinramen鶏の動物系に魚介（イリコ）の出汁とされておりまして♪
拘りの食材にあっさりながら深みを感じる仕上がり (〃∇〃)
すっきりとまるみのある塩ダレの調和もお見事 (^O^)/
和をしっかりと感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
notfound65新大阪 やす田
いりこ塩 焼豚丼(小)
雑味臭みが一切なく煮干しの旨味がとてもでていて間違いなく美味いスープでした✨
麺も自家製太縮れ麺で弾力があり塩のスープも意外と絡んで美味しい一杯です！
#新大阪グルメ#いりこだし #ランチのみ営業
takucho_r
イリコ出汁のピュアでクリアなスープ。優しい旨味がジワジワきます🎶
スープと相反して縮れ太麺はかなりマッチョ。このミスマッチ感が意外とはまる😍
tossy_g新大阪のお店。
塩ラーメン（いりこラーメン）は全国各地で食べた中でも絶品。ただ、開いている時間が短いのでなかなかいけないのが難点です。
機会が合えばぜひ行って欲しい、そんな味です。 #ラーメン #塩ラーメン #ランチ
akiahn2020.05.20
#手打ち麺やす田
#塩
#頑張れ飲食店
chelsea_5#ラーメン #塩ラーメン
men_colle_by92#塩ラーメン #魚介ラーメン #大阪ランチ
amagasakiosaka鶏と魚介からなる金色の無添加無化調スープ。どれが突出するでなく旨みが長く持続するスープ。本当に秀逸。気付けばスープは必ず毎回全汁。
不揃いの形状が口の中で踊る手打ち麺。もっちり弾力もしっかり。香味油とスープをまとう麺の風味は最高です。麺処ほんだ同様「天神旗」の出身。
#ラーメン #らーめん #塩らーめん
user_39424379スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー長ネギ白ネギメンマを使用。↵ 大分県産地鶏の丸鶏・ガラ・モミジ出汁にイリコ・鯖・ウルメ・鰹出汁を合わせた透明感のあるスープに適度の油分を加え、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みにイリコ風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺で、プリプリとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
keijir久々の塩ラーメン
https://instagram.com/p/BUBTrHSFl8b/
#ラーメン #塩ラーメン
akiahnイリコ出汁ベースの塩の優しい味わいに癒される(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))新大阪周辺では一番美味いと思う\(*ˊᗜˋ*)/ ただココは大盛りや替え玉等が無いため、ガッツリ系の俺はカツオめし(150円)を追加しても腹八分目どころか腹五分目程度なんですよ…(´・ω・`;)
akiahn新大阪駅周辺で一番オススメの『やす田』で同僚と昼食o(*^▽^*)o塩ラーメンはイリコ風味で優しい味わいの中に塩の主張がしっかりしているシンプルイズベストで美しいラーメン(・∀・)イイ!! 手打ち麺もスープにマッチしていて美味い(・∀・)イイ!! 今まで食べた中でもトップクラスの塩ラーメンでこの美味さに癒されます(๑´ڡ`๑)へ°口リ (*^_^*)ただこの店は大盛り、替玉、味玉が無くラーメンの量も多く無いので、少食の方以外はご飯ものを同時注文するのをお忘れなく(*^_^*) カツオ風味の醤油ラーメンもオススメ(*^_^*)v
user_70036420行列ができる人気店。
シンプルですがいりこ出汁の風味が効いていて美味しいです！
もちもち中太の手打ち麺にスープはイリコ塩とカツオ醤油のみといさぎよい。
#ラーメン