鶏味噌ラーメン(濃厚鶏塩白湯ラーメン ほったて小屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hakata_ann

  4.02018/7/23

  鶏白湯スープをベースに赤味噌を加えたものです。

  九州の味噌ラーメンにありがちな甘さがなく、きりっとした赤味噌風味が新鮮です。

  北方系の味噌ラーメンのように高脂肪ではないのに、かなりのコクを感じるのは

  やはりベースの鶏白湯が濃厚だからではないでしょうか。

  麺は細麺にもできるのですが、+30円で縮れ麺にしました。

  もっちりした食感が美味しかったです。

  皮をしっかり炙ってある鶏チャーシューは脂肪分が少なく、あっさりしています。

  お肉単体では淡白ですが、コクのあるスープとはバランスが良い感じです。

  #ラーメン #味噌ラーメン