七隈駅の味噌ラーメンの人気おすすめランキング

鶏白湯スープをベースに赤味噌を加えたものです。 九州の味噌ラーメンにありがちな甘さがなく、きりっとした赤味噌風味が新鮮です。 北方系の味噌ラーメンのように高脂肪ではないのに、かなりのコクを感じるのは やはりベースの鶏白湯が濃厚だからではないでしょうか。 麺は細麺にもできるのですが、+30円で縮れ麺にしました。 もっちりした食感が美味しかったです。 皮をしっかり炙ってある鶏チャーシューは脂肪分が少なく、あっさりしています。 お肉単体では淡白ですが、コクのあるスープとはバランスが良い感じです。 #ラーメン #味噌ラーメン

キャベツやモヤシも入っています。 九州産味噌入りということは、麦味噌でしょうか。 北海道の札幌ラーメンとは違う、親しみやすいマイルドな味噌味です。 麺は多分塩ラーメンと同じです。 札幌ラーメンみたいにかんすいが効いてない、滑らかストレート麺。 九州人好みの味噌ラーメンだと思います。個人的にもかなり好みでした。

モヤシや煮玉子も入って、なかなかの具リッチ♪ 中華鍋で三氣オリジナルブレンドの味噌を焦がし、そこにスープを注いで作るらしいです。 “焦がし味噌”と言えば、一風堂の冬季限定メニューも有名ですが、 一風堂は焦げ感がしっかり主張しているのに比べると、 博多三氣はそこまでスモーキーテイストはなく、濃厚ながらマイルド路線です。 一風堂ほどオイリーではなく、重くないのもイイですね。 お値段も博多三氣のほうがお安めです。 総括的には一風堂のほうがインパクトありますが、食べやすいのは博多三氣でしょうか。 ラー麦製の中太麺は、そこそこのコシともっちり感があって美味しい。 替玉は博多ラーメン用の細麺で出来ます。