全国の支那そばの人気口コミランキング(3ページ目)

鶏ガラスープをベースに野菜、昆布、カツオ出汁をあわせてます。スッキリ飲みやすいスープですが、味がしっかりしていて麺にも良く絡みます。 #ラーメン #醤油ラーメン #支那そば

細い麺ですが、しっかりしたコシ。スープ、んまいっす！バランスいい風味。バラ肉もとろとろでこれまたムフフでございます！うまいっす。

移転当初以来、２度目の訪問。今回は「支那そば(MIX)」を注文させていただいた。まずは結論から。これは美味い、美味過ぎる！スープのうま味の出し方から、提供時の温度、麺の茹で加減に至るまで、非の打ち所のない仕事ぶり。コクよりもキレを押し出した味わいに、名店の凄みをヒシヒシと実感。トッピングも好印象で、瞬く間に汁完。ごちそうさまでした！#ラーメン

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九州の醤油を使った非豚骨 月やの支那そばが1年ぶりに博多駅に帰ってきた #支那そば

博多には珍しい醤油ラーメン店 ワンタン麺、汁完飲 #支那そば #ワンタン麺

黄金色をした白湯スープは見た目よりすごくあっさりとしていて豚骨などの動物系の優しい旨味に醤油のカドが無くスッキリとしてとても円やかさとほんのり野菜の甘さがあり飲みやすくて美味い‼︎加水低めの中細ストレート麺はスルスルっと啜りやすい‼︎

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京都寺町仏光寺に5月1日移転リニューアルした「#麺屋猪一 」 進化するスープと本格自家製麺。この日はもち豚チャーシューの支那そば白を！ #ラーメン

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素直にウマイ この醤油ラーメンは今まで食べた醤油ラーメンで１番美味しいです！

【支那そば 灯が花 幸奴(大阪府東大阪市)】 🏠現在の老舗にあたる『徳島ラーメン』より前にあった茶系徳島ラーメン店店主から若き頃に教わったラーメンを関西風にアレンジされて提供されている、 美容室と二毛作営業をされている'１８年１月オープンのお店。 date:20.1.17  🍜支那そば　肉玉入り ¥‬850  ●スープ 《醤油ベース　豚　魚介》 ・豚骨の濃度のあるまろやかな旨味を押し出している ・濃い目で香ばしさを備えた醤油ダレがしっかり全体を支えている  ‪●麺 《中細　角　ストレート　やや加水低め》 ・モチリとした食感で存在感をしっかり示している ・麺芯から弾力を感じさせる歯応えから小麦の風味が広がる ・榮大號の麺を使用  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー とろける様に柔らかく甘辛く味付けられて脂の甘みもしっかり取り込み、 噛む程に力強い旨味がジュワッと広がりをみせる ・メンマ 溶ける様な柔らかさですき焼きの様な病み付きになる甘辛さ 《その他》 ・海苔　・ネギ　・生卵  ●寅レポ ‬ 老舗徳島ラーメン店の先駆者的な存在の職人さんから若い頃に伝授されたものを関西テイストにアレンジされたスープは、 現地のよりはさらりとさせて(良い意味での)強い甘みを少し抑えてマイルドで厚みのある豚骨の旨味を、 仄かな魚介の香ばしさも乗ったコクがしっかりしながらもあたりの優しいカドで引きを生むかえしが支え、 とても飲み易くしあげています。 親しみを感じる『高井田系中華そば』ではお馴染みの【中華そば製麺所　榮大號】さん製の麺は、 濃厚なスープを釣り上げる様なコシで絡めてズルズルと運んで甘みの乗った旨味をより明確にして、 モチッと食感からふわりと放つ小麦の香ばしさと麺自体の味わいと重なり、 トドメは生卵で丸みを帯びた旨味で溢れ返ります。 関西人に受け入れる様にチューンされた個性的かつ本格的な徳島ラーメンを頂きましたっ！！  #徳島ラーメン ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #支那そば #チャーシュー #ラーメン

品達七人衆全店制覇を目指して今回は支那そば きびの一点で他店には目もくれず飛び込みました(^^; そして、目当ては自慢の支那そばに味玉トッピングとチャーシュー丼！(^^; またまたやってしまった炭水化物重ね喰い(^^; 見た目の通りあっさり塩味にネギの風味が心地良く、中細縮れ麺が良い具合に絡んで絶妙な味わいです(^^) チャーシュー丼のチャーシューはしっかり歯応えがあり黒胡椒がピリッと効いて食欲をそそります(^^) アレヨアレヨと言う間に完食&スープ完飲(^^; 昼から11150円という超贅沢ならーめんセットになりましたが大満足です(^^;

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醤油が前に出た味。最初は物足りない気もしたが、気付くとどんどん食べている。 麺がツルっとして珍しい。

言わずと知れた神奈川県の名店。今回は未食の「三ツ星醤油ラーメン」を注文。コク深く芳醇な和歌山県産の醤油を贅沢に使用した、味わい深い良杯。麺は、喉越し滑らかなストレート。食べ進めるほどに、喉奥にじわりとうま味が広がり、心地良い余韻を遺す。うん、これは美味い。#ラーメン

2022年10月29日にオープンしたばかりの新店(紆余曲折ありましたが)。まずは、オススメだという「塩そば」をいただいた。結論から。これは激ウマ！新店の水準を大きく凌駕する優良杯だ。塩カドは、過度に立たせることなく円やかに。また、素材の等身大のうま味を十二分に表現することにも成功。厳選トッピングも、申し分のない出来映えだった。#ラーメン

‪●麺‬ 細 ストレート 加水やや高め  ‪●スープ‬ 鶏 醤油 魚介 節系 昆布 ‪●トッピング‬ 小松菜 旨味がギッシリ心地良い歯応えのメンマ ネギ 具から溢れる旨味とぷるんとした皮のワンタン 肉の旨味を丁寧に活かしたチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ 東海四天王と言われる名店で、 その喜多楽さんで修行された、 牛骨ラーメンで有名な【麺屋いえろう】さんや愛知・東海市にある【麺屋 志縁】さんも活躍されています。  純系名古屋コーチンをベースに無化調に拘りを持つスープは、 強めに感じるキレのかえしが先行し後に鶏のふくよかで丸みある旨味と節や煮干しに昆布などから取られた出汁が追いかけてきます。 塩は素材を活かした作りですが、 醤油はかえし主張で後に来る魚介などの出汁の余韻を楽しむ印象を受けました。 加水高めの中細から細めに近いストレートの麺は、 程良くスープを乗せて啜った時に風味が入ってきます。 やや柔らかめながらも麺もハリのあるコシがあり、 噛んだ瞬間から麺の旨さやスープの旨味と重なり良く馴染んで浮き立たせていきます。 無化調ながらもパンチのあるアクセントも見せる名店の貫禄を感じる支那そばを頂きましたっ！  ‪#喜多楽 #麺家喜多楽 #支那そば #ワンタン #東海四天王 #麺屋いえろう #麺屋志縁 #愛知ラーメン #名古屋市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

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夏季限定の冷やしラーメン。器まで冷凍庫で冷やしているというこだわりっぷり。スープのごま油が細麺に絡んで風味豊かです。 冷たいスープなのに脂がかたまらないのすごいなぁ

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【支那そば　灯が花　幸奴(大阪府東大阪市)】 🏠美容室【hair room　CORD】がラーメン屋として二毛作営業をされ、 美容師でありながら調理技術もお待ちの店主がラーメンとカレーを提供されるお店。 date:20.8.25  🍜支那そば　鶏醤油肉　¥850  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚介》 丸みあるかえしに鶏の旨味と魚介出汁を合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 適度な絡みに小麦の香ばしさとしっかりとしたコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉の旨味を活かした優しい味付けで柔らかい食感と厚みと大きさと、 炙りが入る事で香ばしさも加わった抜群の食べ応えがある ・バラチャーシュー 蕩ける脂身の甘みに柔らかく崩れる赤身に染み込んだタレが染み込んで旨味を引き出して味わいが溢れ出す ・煮卵 素材を活かした味付けでまろやかなコクが広がる黄身がスープと良く合っていてスープに奥行きを与える ・メンマ 繊維質を感じる食感から塩味が立つしっかりとした味わいが広がる 《その他》 ・ネギ　・海苔  ●寅レポ ‬ ビジュアルから淡麗なイメージが湧いてくるスープは【幸奴】さんらしいかえしから来る甘めでまろやかなコクが飛び込み、 ふくよかな名古屋コーチンに一割の丸みのある豚を合わせた動物出汁がボディとなって、 時折差し込む心地良い黒胡椒のパンチと甘みの乗った油分と共に厚みのある旨味を醸し出し、 数種の煮干し等を使用した魚介出汁が重たさを軽減して深みのある味わいに纏めています。 少し角に丸みがある高井田系中華そばで馴染みのある【榮大號】製の麺は、 リフトさせるとしっかりとスープを絡めてスープの香りと味わいが程良く運ばれて、 程良いコシでモチリとした食感と啜り易い長さから麺自体の味わいが鼻から抜けると共に旨味を取り込み、 素材それぞれの味わいを引き立てながりも食べ進める事に馴染んで纏まっていきます。 清湯ながらも白湯の様なインパクトのある鶏醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #支那そば灯が花幸奴 #大阪ラーメン #東大阪 #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

鶏ガラと豚骨ベースの淡麗スープに縮れ細麺と、昔ながらの支那そばといった感 #ラーメン #わんたん

済んだスープはあっさりとしていてたまご麺の味を引き立てています。 スープも残せないほど美味しいリピートしたいラーメンです。

支那そばが食べたくなったらここで #わんたん #ラーメン #醤油ラーメン #支那そば #ワンタンそば