大阪府の鶏ラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

鯛のみで動物系の使用のない白湯とされておりまして♪ 上品ながら、鯛の味わいをしっかり満喫でします！ さっぱりとしており、溶けた塩ダレも塩分バランスなど程よい仕上がりになっておりまして！ 塩ダレジュレは、鯛のコラーゲン成分のみで固められたものということです(≡^∇^≡) 臭みもない上品な かなりウミャイ スープ≧(´▽｀)≦ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

昆布の風味感じる和出汁に、 臭みを一切感じない鯛からしっかり抽出した、 さらりとした舌触りでミルキーで優しい旨味のスープへ、 ゼリー状にした鯛エキスとかえしを投入すると優しい美味さが一気にパンチのある弾けだす旨味へとシフトする驚きの変化を見せ、 更にみずみずしい多加水のこちらもぷるっとした口当たりのツヤツヤムチムチ肌の啜り心地とスープと、 風味・旨味・トピも纏めて絡める太めの縮れ麺が抜群の仕事を担う、 唯一無二のおひつに入った絶品鯛ラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

【鯛ラーメン　銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠 コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.7.30  🍜鯛ラーメン　ぷるっと塩　¥880  ●スープ 《鯛ベース　塩》 鯛のコラーゲンで固めたカドを立たせた塩を合わせたタレとなる『ぷるっと鯛』でアラ等で炊いた鯛の旨味を引き立てている ‪●麺 《中太　縮れ》 スープをしっかり絡める形状で鯛の風味も良く運ぶ ‪●トッピング‬ ・ぷるっと鯛 鯛のコラーゲンのみで固めて凝縮された鯛の旨味をバランス良く引き立てる塩で引き立てている ・鯛の解し身 焼き目を入れる事で香りと甘みをより際立ててより深みが増す 《その他》 ・小松菜　・揚げゴボウ　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 綺麗な白色をした鯛の香りが湯気と共に上がってくるスープは、 宇和島産の鯛の臭みをしっかり排除した白湯にして清湯に近いスッキリとした味わいを楽しめる出汁に、 塩ダレとなるゼリー状の『ぷるっと鯛』だけを頂くとかなり塩辛くて鯛の旨味を捕らえられないのですが、 スープに落とし込む事でかえしによって素材の持つ自然な甘みを帯びた主役の旨味が躍動して、 クリーミーで厚みのある味わいへと変貌します。 艶とハリのある肌の縮れ太麺は啜ると勢い良くスープを運んで取り込み、 鯛の旨味が口の中で残るうちに噛んでいくと麺の味わいと重なって、 鯛の解し身や小松菜に揚げゴボウと共に頂くと個性そのまま活かした鯛の旨味をまた違った角度から融合していく味わいを楽しめます。 店主と女将の想いが形となり丁寧に作り込まれた鯛ラーメンを頂きましたっ！  #鯛ラーメン銀次ぷるっと。 #大阪ラーメン #鯛ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #ぷるっと #鯛白湯ラーメン #布施 #ramen #noodles #ramennoodles

平子と白口が効いてます。 鶏や豚も入り、賑やかになりそうだが、スッキリとまとまったスープ。 こくにぼとは上手く言った名前で旨いラーメン。 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #豚骨ラーメン

いつもながらの鶏が一斉に羽ばたく出汁ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 確かに旨味（umami）が凝縮されたテイスト(≡^∇^≡) 清湯ながら味わいは濃厚！そして後味すっきり(〃∇〃) 醤油ダレはコクがありキレを持ってはります♪ 香ばしさの残る かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #焼豚

噛めば噛むほど炭火焼きの香ばしさと旨味が伝わるチャーシューで覆われたスープは鶏の膨よかな旨味にしつこさのない鶏油のコクで厚みが増してカエシの風味とのバランス良く、自家製の啜り心地と歯切れのいい麺がスープと合っていてめっちゃ美味い #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

噛むほどに炭火焼きの香ばしさと旨味が伝わるチャーシューで覆われたスープは鶏の優しい旨味に油っぽさの無い鶏油のコクで厚みがありカエシの風味が少し立っていて、自家製の啜り心地と歯切れのいい麺がスープと合っている

麺や鳥の鶏次 『鶏そば(醤油)』 口当たりがとてもなめらかな鶏オンリーの白湯スープはトロミのある濃厚な旨味と少しの甘みがあり、カエシが少し強いが醤油辛くなくとても飲みやすくおいしい‼︎ツルッとしている平打ち麺は歯切れよく濃厚白湯スープがよく絡む‼︎レアチャーシューは柔らかい‼︎ #ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏そば

ピンク色のレアチャーシューがきれいです！国産鶏を8時間以上煮込んだというスープは、濃厚ですけど塩辛くなく、まるでポタージュのようでうまいですねー！

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鶏ガラ、丸鶏は大和肉鶏を使用されておりまして動物系のの旨味が全開です！ そして煮干し、節の魚介がまたバランスよく合わされてクリーミーな口あたりが魅力的(〃∇〃) 醤油ダレもしっかりしたコクがありまして♪ 「麺屋一燈リスペクト」な鶏魚介の白湯な仕上がりは美しい黄金色な完成度の高い出来栄えо(ж＞▽＜)ｙ ☆ これぞゴールデンｗ かなりウミャイッ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #焼豚

トロッとした粘度があるけど口当たりソフトなスープは魚介と鶏の旨味に優しい甘さがありカエシとのバランスも良く、ひと口飲めば口の中いっぱいに素材の旨味が広がりめっちゃ美味い‼︎歯切れのいいやや平打ちの中細麺が濃厚スープをよく絡める‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

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ツルツルでモチモチのコシのある喉越しの良い麺。ネギの香りがよくて美味しい。スープは白醤油仕立てで、あっさりとしているが、なんとも言えないコクがあり美味しい甘いネギの風味が生きる薄味。

ラーメン激戦区の大阪福島の超がつくほど、行列が絶えない有名店。魚介スープなのに、煮干しの魚臭さを感じない極上のスープ。麺もチャーシューもベストバランス。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #柚子ラーメン

白醤油仕立てのスープ。 ネギが大量に入り、ネギ好きにはたまらない。 鶏油がアクセント。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #柚子ラーメン

鶏の動物系にほんのり魚介のテイストの出汁 (σ・∀・)σ まるい塩ダレできちっとバランスの取られた完成度♪ 鶏油の使い方もナイスですね村西とおる的で　(///∇//) 鶏づくしなさっぱり系の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

行列が絶えずハードルが非常に高い兵庫県屈指の超人気店『らーめん専門 和海』が、今回なんばラーメン一座に出店。店主の木下さんは、過去に某チェーン店での経験を持ち、その後何年も掛けて独学で現在の無添加の味に辿り着かせて、ようやく2011年に満を期して現在の本店をオープン。その後、色々なクチコミやSNSの発信で瞬く間に行列店に。また２号店出店を皮切りに自家製麺にも挑戦し、小麦の配合等を試行錯誤して自分の納得出来る麺にまで極めた。今回の出店では元ラーメンフリークさんが店長を務める事となり期待が膨らみます。 人気の「塩らーめん」は鶏を軸に魚介を合わせた鶏塩清湯。旨味は、その線の細ささえ感じない無化調仕立てで、滋味深く後味がすっきりとしている。 小麦の風味が非常に豊かでもっちりとしたコシの強さとその存在感は、スープとの相性も非常に良い麺で、本店の自家製麺に似立てた特注麺。 柔らかくしっとりとした低温調理の鶏ムネ肉やプリップリの鶏もも肉、豚チャーシューが絶品。スープに浸して染み込ました車麩がこれまた美味い。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

鶏白湯しょうゆ【麺や 清流】@大阪府東大阪市小若江。鶏ガラモミジに豚足を軸とした凝縮したスープは、動物系由来の旨味が詰まっており尖りのない醤油のカエシが丸みのある輪郭を持たせた一杯。円やかな口当たりでクドさもなく非常に飲みやすい仕上がりで美味い。 #鶏白湯 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン

鶏を軸とした動物系の甘味が乗った旨味に、まろやかさと香ばしさにソフトなキレが走るかえしで纏め、 さらりとした引きの強い飲み口のスープに、中加水程度の噛むと小麦感伝わる、 細いながらもスープと風味を程良く纏い、 ジワジワと食べ進めると馴染む麺が好印象の、 丁寧な作り込みとバランスがしっかり取られた病み付き鶏白湯ラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

しっかりとした鶏の旨味に程よいクリーミー加減(〃∇〃) 醤油ダレは軽い酸味のヒキを感じるもので♪ 頂きやすさもありバランスはバツグンの仕上がり(*^.^*) 口あたりも滑らかな優しさがあります≧(´▽｀)≦ オーソドックスを極めんとする かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

久々に定番メニュー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))定番モノは成熟され過ぎてて美味すぎる‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

コチラはかなりあっさりでめっちゃダシが効いてて美味しかった〜！

甘みのある塩ラーメンでこれまた美味しい。

鶏肉までも炊きこんであり、魚介豚骨と合わせることで濃度も粘度も高めのスープ。 #ラーメン #豚骨ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

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メンマなどのトッピングが沈まないほどのドロリンチョなペースト状の飲むと言うより食べる感覚の超濃厚スープはザラつきのある口当たりで鶏の旨味がしっかりで粘度のわりに重たさなどなく、自家製のやや柔らかめのモチっとした中太麺によく絡む‼︎ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

しゅんのすけ 鶏骨塩ラーメン ストレート細麺は適度にスープに絡みのどごし最高。 半ばでゆず胡椒を少し溶かし込むことで鶏とゆずの爽やかさが楽しめます。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

粘度はさほど高くはないですが口あたりがさっぱりクリーミー♪ 鶏の旨味をクセなくしっかり出してある出汁で (^-^)ノ 塩ダレのバランスも良く、頂きやすい仕上がりに (*^ー^)ノ 熱々でのご提供 (*´ｪ`*) かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

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今日は『樹希』の｢鶏トン節ラーメン｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 鶏×豚×魚のバランスの取れたスープは口当たりが滑らかで美味(๑´ڡ`๑)へ°口リ

出汁がしっかりしていて美味しいです。見た目ほどクリーミーではないです。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

8/17 らーめん樹希 鶏トン節ラーメン¥750 NOODLE JUNGLE2017 1軒目🍜🤠らーめん樹希(いつき)の鶏トン節ラーメンは鶏×豚×魚のバランスの取れたスープが特徴のイイ感じの一杯🍜🖖🤠🤘

鳥と魚のスープ。キャベツも入って美味しいよ！ラーメン好きにはおすすめ！！！

中々 豚骨がガツンときて食べ応えのある1杯

大阪にあるラーメン屋さんです。おもったよりもあっさりでした。

【3/25･26限定】今回の限定(麺大盛り無料、ライスダイブ付き)はバラチャーシューをペースト状にするなどジャンキー感を大幅にアップさせたまぜそば好きにはたまらない一皿🍜最後はお約束のダイブダイブダァ〜〜〜イブのダイブめし‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 最高やぁ🖖😎🤘

スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ豆苗メンマを使用。↵ この店はJR鶴橋駅周辺に10月4日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

鶏と豚の濃厚でしっかりとした旨味に適度な甘味が溢れるきめ細かくライト系で終始熱々な白湯スープはカエシとのバランスが良く口当たりがとてもまろやかでクセや重たさがないので飲みやすく、ツルモチっとした啜り心地と食感の良い中太麺によく絡む。

【らーめん　なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 🏠'15年10月オープンの多彩なメニューと自家製麺で個性を打ち出している人気店。 date: 20.3.27  🍜鶏豚らーめん　¥‬780 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 鶏の丸みと豚の旨味としつこさのない油分で厚みを持たせ、 動物系に負けないかえしのコクでバランスを取りつつカドで全体を引き締めている ‪●麺 《中細　ストレート》 モチッとした食感としなやかなコシで重みのあるスープを程よく絡め、 口溶けの良さから旨味を纏ってしっかりと引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かした優しい味付けで赤身のあっさりとした味わいと脂身の甘みを丁寧に纏めている ・メンマ コリッとした食感からカドを効かせた味付けで力強いスープと相性の良い味わいが広がる ・煮玉子 素材を活かした味付けで黄身が溶け出すとスープに丸みを与えてくる 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ なかなか冷めない猫舌殺しの熱々スープは、 テロリとした濃度が付いてながらも堂々とした動物系の厚みが圧倒する割に飲みやすく、 重たさを感じさせない飲みやすさで麺やトッピングにもその味わいが伝っていきます。 パワフルなスープをしっかり受け止める自家製麺は、 リフトさせるとズバズバと入り込んで動物系の旨味とかえしの風味が口の中で停滞して、 噛む毎に麺の香ばしさともっちりとした口当たりから馴染んで麺自体の味わいからひとつに纏まり、 主役である鶏と豚を絡んでくるネギと共に押し上げてくれます。 見た目の落ち着いた雰囲気を払拭する、 食べ進める度に麺やトッピングと絡んで飽きの来させないスープが多彩な表情を魅せる1杯を頂きましたっ！  #なんぞ屋 #自家製麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #ラーメン #拉麺 #醤油ラーメン

鶏ガラにトマト。スパイスを加え、チリのピリ辛さもあり美味しい。 #ラーメン #鶏ラーメン #トマトラーメン

BARI BARI BEAUTY トマトチリラーメン 鶏白湯にトマトペーストという組み合わせ。まろやかな中に程よい刺激。細麺にしっかりまとわりつくのはスープを泡で仕上げているから。#ラーメン #トマトラーメン

（おそらく）ハンドブレンダーで泡立てられた表面をふーふーしてスープの色目をまず確認（笑） 鶏ガラとトマトペーストを煮込まれて作られたスープは口あたりがまずナイス村西とおる的な完成度でo(^▽^)o 甘味、酸味のバランスも良く、ブラックペッパーなどのスパイスもちょっぴり効いたアクセント！ 洋風の良さをうまく引き出されてます かなりウミャイ スープ！ #ラーメン #鶏ラーメン #トマトラーメン

🏠‬以前は大阪・八尾市高美町で営業されていましたが、 18年8月に近鉄・八尾駅前に移転リニューアルオープンされ、 鶏を軸としたメニューで構成されています。  ‪●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 多加水 ‪●スープ‬ 鶏 醤油  ‪●トッピング‬ 緑が映える爽やかな風味の効いた九条ねぎ 香ばしいパンチの効いた細かく砕かれた揚げニンニク みずみずしい旨味が溢れる穂先メンマ しっとりと肉の旨味を活かした味付けの低温調理ロースチャーシュー 脂身の乗った旨味の詰まったバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ ファーストインパクトは鶏油のプカプカ湧いてくる風味で舌が一気に洗脳された後に鶏の厚みある堂々とした旨味に力強いコクの深いかえしが重なり合う様に伝わり、 余韻としてニンニクと香味油の様なキリッとしたアクセントが漂います。 名前の通り、 後に冷めてくると最初の鶏ゴリ押しの美味さから昆布か野菜から来るジワリとした出汁感へと変化するあたりも見逃せません。 加水高めで啜り心地の良い中細の平打ち麺はほんのりとスープを纏って香りや風味を運んで、 モチッとした食感から麺の旨味が品良くスープと馴染んで色付き終盤にかけて一体感のある美味さへと纏まっていきます。 接客も含めて丁寧に作り込まれているのが伝わる鶏だし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん四恩 #‪鶏だし醤油 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #八尾市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

【しっかりボディの鶏出汁にキレある醤油が香る1杯】キリッと醤油が立つややオイリーなスープは豊醇な鶏出汁に仄かに生姜が香り、淡い酸味が後追い。流行の水鶏系とは一線を画す。自家製太平麺の滑らかさが官能的で特筆物。九条葱を柔らかさでなくザクザク感で食わせるのも好感。 個人的には卓上に胡椒が欲しい。

鶏だし醤油【らーめん 四恩】@大阪府八尾市光町。ふくよかな鶏の旨味にまったりとした鶏油からの油分厚めに、程よい塩気と甘味あるのカエシが主張した漆黒のスープ。滑らかでツルモチの平打ち麺がしっかりとスープを纏う。シャキシャキとした歯ごたえと香りの良い九条葱も名脇役だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #中華そば #鶏ラーメン

青森シャモロックと大山丸鶏を用いたスープは上品かつ繊細でチー油のコクも相まってメチャ美味しい！自家製中細麺もスープとの相性がばっちりですね。 拘りの豚＆鶏チャーシューは鹿児島もち豚と京赤鶏。どっちも美味しいけど、鶏の方が好み♪

青森シャモロックをベースに大山丸鶏を100%使った水と鶏だけのスープはひと口目からふくよかな鶏の旨味と醤油の豊かな風味がバランス良く口の中に広がり、歯切れのいい中細麺がツルッと啜りやすくスープに合っていて美味しい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

あっさりと見せかけて結構こってり。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #肉 #麺 #卵 #チャーシュー

正月の特別メニュー 魚介が広がるスープ 鶏を入れることで広がりが増す #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン

こってり鶏白湯が有名なお店だが清湯も見逃せない。 あっさりとは言いながらしっかりと鶏を感じ、魚介も追いかけてくる。 #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

2021/03/18 #ラーメン #塩ラーメン #中華 #丼もの #チャーシュー丼 #魚介ラーメン

濃厚な鶏、しっかりして魚介 #ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

鶏白湯の濃厚スープに魚介の香りが堪らない❗

トロミのある濃厚なスープはバチっと効いた魚介の風味が先行してきて後から鶏のまろやかでほんのり甘みのある旨味が追随してカエシとのバランスが良くめっちゃ美味い‼︎歯切れのいいツルッとした平打ち麺がスープをよく絡める‼︎レアチャも柔らかく美味い

塩と対照的にコクとパンチのある味わい 白湯スープに大きめのチャーシューが嬉しい 今は５０円🆙の８００円✧

スープは。 期待通りの地鶏の旨味が前面に出た味わいで！ クリーミーながらクドさはない頂きやすさヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ 油分の使い方などもワシ的、ナイスです。 そして、醤油のかえし、もバランスの良い安定感♪ スープセンスを感じます(*^.^*) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #チキンスープ #スープ #鶏白湯 #醤油スープ #鶏肉ラーメン

2回目の訪問で鶏醤油ラーメンにしました。煮玉子、チャーシューはトッピングです。前回は バラ肉チャーシュー美味しかったがロースは苦手なのもあり味もなく残念。スープはとろみのついた感じです。 #ラーメン

ポタージュのようなスープだがあっさり。

なにやら丸い天ぷらみたいなものが… 食べてみると、玉ねぎの天ぷらでした！ もうひとつ気になったのは、ほんのりカレーの味が？？うん？きのせいか？？いや、これはカレーの味やぞ？？ 久しぶりに訪問すると改良されていた鶏炊いたん塩そばでした（笑）

ドロっとしてて濃いお味！ 途中で食べるの飽きてしまった、、、← 濃いの食べたい！！ って時にはうってつけ👍

9/14 清麺屋 鶏もつつけ麺(特大)¥980(らぁ祭特典女将ぞうすい付き) 特大は500gとガッツリ盛り🍜🤠最後は女将ぞうすいでキレイに〆🍜美味すぎてたまんねぇぇぇえ🖖🤠🤘

#つけ麺 #ラーメン #鶏つけ麺

年内最終営業(9～17時の特別通し営業)の本日限定(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 大山産がいな鶏100%のスープにむね肉レアチャーシューなど、がいな鶏づくしの絶品な一杯(大盛り無料、味玉＋100円、むね肉レアチャーシュー2枚増100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

動物系に魚介、生揚げ醤油などを使ったスープは最初はじんわりやや薄く感じるが手打ちのピロピロ平打ち麺とスープを交互に味わうとだんだん旨味がくっきりする感覚で、最後はスープを少し残したら店主さんが丼を回してスープを冷ましてくれれば旨味が口の中に広がる #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

最初はインパクトが弱いが時間が経つにつれ旨味が増幅していく。醤油も尖ってなく風味とコクがあり。 太さが不揃いの手打ち麺はピロピロとして舌触りが凄く良い。 燻したチャーシューもこれまた良い感じ。 #ラーメン #醤油ラーメン

濃厚で柔らかな口当たり鳥パイタン。低温調理されたレアチャーシューは凝縮された味わい。濃厚なスープに負けない存在感を出しています。うましっ✨ #鶏そば #ラーメン

ゴッド↵アァ↵ザ・トリパイタン↵今となっては珍しくない味わいやけど、このグッと鶏の香り旨味がくる感じ、口に残るベッタリ感、確実に美味い↵メニューのバリエーションの豊富さといい、このプースー、しっかり研究してはるんやろなぁ↵べらしおの系譜を象徴する焦がし玉ねぎがチョイチョイええ仕事↵美味いわ

スープは鶏ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギ焦しネギ小松菜桜カイワレを使用。↵ このお店は中百舌鳥にある『天日塩らーめん べらしお』のネクストブランド店にあたり、そのお店から東に100M程の所に、12月3日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、鶏本来の旨みがストレートに伝わるクリーミーでコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

鶏清湯スープに自家製トマトソース イタリアン出身の店長作 #ラーメン #鶏ラーメン #トマトソース #トマトラーメン

鶏のスープを魚介スープで割ったのがＴＳＷとしてレギュラーにあるが、春なので鰆節を使った限定が登場。 香りがいつもと違うし、魚感もしっかりと鰆。 #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #鰆ラーメン

少し濃厚な清湯 鶏に貝 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #ラーメン対決