大阪府の醤油ラーメンの人気おすすめランキング (12ページ目)

鶏ガラ魚介の出汁とされておりまして (*^ー^)ノ 揚げネギの香ばしい香りもナイスなアクセント♪ 醤油ダレは軽い酸味のヒキある味わいです (〃∇〃) ご出身店のDNAもやや感じられる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

見た目より醤油のカエシが控え目で鶏＆魚介出汁がじんわりウマいスープ❗適度な油分のコクもあります。焦がしネギの風味がアクセント。 麺とスープの相性もよく、チャーシューもウマい😍

#ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪B級グルメ #大阪ラーメン #大阪市グルメ #中華そば

鯛の旨みを上手く活かしつつ甘口醤油を合わせた一杯🍜(麺大盛り＋100円、鯛めしセット＋250円)(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もちろん美味‼️\(*ˊᗜˋ*)/ 最後はもちろん鯛めしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ鯛ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 女将も回復されたし、なんかエエ感じやぁ…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

7/29 麺や紡 昨晩臨時営業の情報キャッチ👍✨予定を変更し久々の紡来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨初実食になるあっさり系の淡成を堪能🍜💪🤠👍✨スープが体に染みていく感じがたまらない最高に美味すぎる一杯に感動してしまう🖖😎🤘

半熟味玉トッピング まろやかな醤油 #ラーメン #醤油ラーメン

名古屋コーチンのみで取られた出汁とされておりまして　(*^o^*) 鶏の旨みがぐっとくる仕上がりとされております ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ ブレンドされた醤油ダレもコクが深くすっきりしたテイストで♪ 新店離れした完成度の高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #醤油ラーメン#名古屋コーチン #鴨肉

豊中の人気店！仕事帰りに立ち寄ってみた(^^)土日には限定らーめんがあるようですが、平日なので醤油、塩、肉醤油…まだビギナーなので一番人気の醤油てま行ってみました(^^) しっかり旨味の効いた醤油味の出汁が何とも言えません(^^)先ずは醤油味が来て、後を追うように旨味が来る…絶品です(^^)また、麺にも自信があるのか麺硬めお断りの表示(･･;)デフォルトでも硬めのコシのあるストレート麺ですが、これがまた美味い！(^^)調子に乗って替え玉行ってしまいました(^^;そして、そこでも驚いたのが替え玉の麺の下に薄切り生チャーシューが1枚、隠れるように敷いてある…粋な計らい(^^) まさに惚れてまうやろ〜！(^^) リピート確実です！(^^)

#醤油ラーメン #ラーメン

#ラーメン

スープは牡蠣、あさり、しじみなどの貝の旨みとエキスを凝縮し、数種類の京都産醤油をブレンド。表面は黄金色で透明なスープにオイルの輪が浮かんでいて、いかにも上品な味わいが口に広がります。 麺は全粒粉入りの中太麺を使用。もちっとした食感とつるんとした麺肌がのど越し良く、貝出汁スープとよく馴染みます。 トッピングは、大ぶりの低温調理されたレア風チャーシューが3枚、器の縁に重ねられスープに浸しながらいただきます。野口氏スペシャリテの「トリュフ香るさつま揚げ」は、トリュフの香りというより、プリプリふっくらした食感で美味。ラーメンにさつま揚げが合うというのが実食してよく分かります。 味付け煮玉子、穂先メンマ一本、白キクラゲ、三つ葉と彩りも考慮した上品さ漂う盛り付けは、現在大阪の人気ラーメン店でよく見かけるスタイルながら「トリュフ香るさつま揚げ」は必食ものと感心しました。 また特筆すべきは、醤油差しに入った「大葉オイル」が添えられていて後入れするスタイル。貝出汁スープの味わいが一変するほど味が濃厚そしてサッパリとした味に味変してくれます。

#ラーメン

#ラーメン#貝出汁ラーメン#醤油ラーメン#中華そば#大阪

優しい醤油の魚介スープ チャーシューと大きな油揚げも #ラーメン #醤油ラーメン

#大阪 #谷町四丁目 #堺筋本町 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン ラーメンなのに油揚げとトマトのマリネ。 こんなの初めて見たけど、流石は人類みな麺類系。魚介系の醤油スープに全粒粉入りの自家製麺が美味しく仕上がってます。一言で言うならうどんとラーメンのハーフのような一杯。

【らーめん　こはく堂(大阪府大阪市中央区)】 🏠独創的な３種のラーメンを提供されている ’２２年４月にオープンした 白を基調としたカフェの様なおしゃれなお店。 🗓'22.9.16 ⁡ 🍜こはく堂　¥850 🥚味付け玉子　¥150 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー タレを効かせた塩味の効いたしっかりとした味付けにより 噛むと肉の旨味と共に味わいが広がる ・味玉 オレンジ掛かったホクトロ食感のまろやかな黄身から 適度な味だけによる旨味が広がる ・メンマ みずみずしく柔らかい歯応えから 強めの甘味を効かせた味わいが溢れ出す ・青ネギ　・油揚げ　・プチトマト ⁡ 🐯寅レポ🐯 透き通った濃いキャラメル色をしたスープは 昆布や鰹等による甘味を帯びた魚介出汁が主張する中、 カドをしっかりと立たせたかえしに 適度な油分で厚みを持たせて、 うどん出汁に近いインパクトを放ちながら、 じわじわと溶け出す鶏節により 更に旨味に厚みが加わります。 ムチッとした張りのある麩が所々に見える肌の麺は、 滑りの良い啜り心地と形状による絡みの良さから スープの風味と旨味をしっかりと取り込んでいき、 力強いコシが生む弾力のある歯応えから 小麦もの香ばしさと麺の味わいが広がると共に、 スープの旨味と重なっていきます。 甘味強めの魚介と醤油が馴染む和テイストなスープに パワフルなコシ・味わい・香りを備えた麺が抜群に絡む パンパンに膨れた油揚げやプチトマトで個性も出した 和風醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#こはく堂 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #自家製麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

九十九島産高濃度イリコ出汁 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #大阪 #桃谷

#温製イリコそば2醤油 #味玉アローカナ #メンマトッピング

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン ようやく行けた此方のお店。デフォの特製=+¥200で豚鶏2:1➡︎6:2+半玉に❣️つきよみ自家製麺に"みつ葉"インスパイア熱々の泡泡系スープ旨し💮更にサイドオーダーの「豚そぼろ飯」はご飯:具が黄金比率の3:2⁉️腹パンコスパ💯 店前に平然と路駐し優雅に食す輩には閉口するが😤 本日もご馳走様でした🙏

クリーミー系鶏白湯。 くどくなく、醤油の旨味も感じれる美味しいラーメンでした😄 1100円に値上がりしてます。 #大阪 #上新庄 #ランチ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪府

濃厚でうまい！！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪 #上新庄 #ランチ #大阪グルメ #サラ活

今日の『This is 中川』は特別に昼営業(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 特別営業には特別メニューの醤油ラーメン(大盛り無料)通常メニューの塩ほどの衝撃は感じないが、コレもかなり美味(๑´ڡ`๑)へ°口リ

今日の中川は特別営業(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 本日限定の｢ブラック中川｣(大盛り無料)(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 濃いがコクと旨みのある醤油スープが口の中で限りなく広がっていく感じでかなり美味\(*ˊᗜˋ*)/ これはなかなかです。(๑´ڡ`๑)へ°口リ

【twitter限定(5/2)】昨日の限定(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))クリスピーチャーシュー(300円)も含めいつもより食べ応えがあり過ぎる最高の一杯🍜😉👍✨

塩と対照的にコクとパンチのある味わい 白湯スープに大きめのチャーシューが嬉しい 今は５０円🆙の８００円✧

スープは。 期待通りの地鶏の旨味が前面に出た味わいで！ クリーミーながらクドさはない頂きやすさヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ 油分の使い方などもワシ的、ナイスです。 そして、醤油のかえし、もバランスの良い安定感♪ スープセンスを感じます(*^.^*) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #チキンスープ #スープ #鶏白湯 #醤油スープ #鶏肉ラーメン

2回目の訪問で鶏醤油ラーメンにしました。煮玉子、チャーシューはトッピングです。前回は バラ肉チャーシュー美味しかったがロースは苦手なのもあり味もなく残念。スープはとろみのついた感じです。 #ラーメン

2020.01.08 #極麺青二犀 #にぼしょうゆらーめん #煮たまご #カツラの千年水

2020.06.07 #おなか吹田市 #極麺青二犀 #青二犀 #冷やし煮干しょうゆらーめん #煮たまごトッピング #頑張れ飲食店

ラーメン人生JET 醤油ラーメン 麺はストレートでつるつるして喉ごしがいい。 スープは纏わりつくほどかなり濃厚。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン

見た目ほど味が濃くなく美味しいです。麺がモチモチです。

肉増し大に味付半熟煮玉子 人呼んで【福原SP】です

朝ラー！では無く、こちらでは、おはようラーメン！厳寒の早朝から「おはようございます」の声で始まり。温かいほっこりした味わいに今月も人が集まる。普段食べるのとまた違い、何故かひと味、ふた味と美味さが重なります。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #百名店 JR東西線海老江駅近くの百名店、4年連続ミシェランビブグルマン受賞店でもある。 あく事無き探究心にて世界初のアニマルウェルフェアにも心躍るが、限定冷やしで。 「銀シャリの塩むすび」もつけて。 次元を超えたハイグレードな逸品を大いに満喫しました💮 本日もご馳走様でした🙏

【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】 ▲ミシュランガイドに５年連続で受賞され’１０年９月に 現店舗へ移転オープンされた大阪屈指の名店 Date. '23.4.17 ⁡ ★煮干そば　¥1200 ※冷やし　＋¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 主張の強い醤油の香り豊かなかえしのコクに塩味の効いた クリアでビターな煮干しの旨味に甘味ある油分を重ねる ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 しっかりと締められた張りのある肌が生むチュルッと滑る 啜り心地と弾力ある歯応えから風味と味わいが主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりで肉の旨味にタレをバランス良く 効かせた味わいで大きめにスライスされて食べ応えもある ・メンマ 柔らかく炊き込まれてたけのこの風味と旨味を活かした 味付けにより出汁感溢れる味わいが広がる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 香ばしい醤油感と心地良い煮干しの風味が広がるスープに みずみずしく喉越し良い自家製麺が旨味と風味を取り込み 味わい深さとヒキの良さで自然と食べ進められる 淡麗冷やし煮干そばを頂きましたっ！！ ⁡ #中華そば無限 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #海老江 #福島 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

【麺屋 TRY(大阪府東大阪市)】 ‪ 🍜鶏醤油らぁめん ¥‬700  ●麺‬ やや中細 平打ち 加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 鶏 魚貝  ‪●トッピング‬ 低温調理肩ロースチャーシュー 青ネギ 穂先メンマ  ●寅レポ ‬ 【らぁめん 甚兵衛】さんを屋号を新たにリニューアルされたお店で、 駅前という好立地ながら駐車場にキムチ・紅生姜・高菜が食べ放題という驚きのコスパを発揮している。 澄んだ醤油色でとキラキラと油分輝くスープは、 親鶏と水で炊いたまろやかで厚みのある旨味を抽出した出汁をベースに、 魚介とどことなくふっくらとした貝類かと思われるソフトタッチな旨味をじわりと染み渡る昆布で出汁を取り、 濃過ぎず淡過ぎないしょうのコクで纏めて素材を満遍なく拾い上げて風味として広がってくる。 艶やかな肌のやや中細の平打ちストレートの自家製麺は、 程良くスープを拾ってスルスルと摩擦なしの啜り心地で入ってくるので鶏や魚介の風味と重なって小麦の香りもさり気なく混じり込み、 幻の小麦とも呼ばれている北海道産の『はるゆたか』や伊勢うどん等によく使われる三重県産の『伊勢の響』も使用している事で、 モチッとした歯応えとしっかりとしたコシも加わって麺自体の旨さとスープのバランスを保ちながら、 旨味を吸っていく事で段階的に全体の味を支えていく。 大ぶりの低温調理された肩ロースチャーシューはしっとりとしていて優しく丁寧に味付けられており、 穂先メンマもジュワッとみずみずしさ溢れる程に味がしゅんでいる。 シンプルな構成の中に見える細やかな拘りと客へのサービス精神の向上にTRYされている醤油ラーメンを頂きましたっ。  ‪#ramen #ramennoodles #noodlesoup #noodles #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #荒本 #麺活 #らーめん #麺スタグラム #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン屋 #ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン#東大阪市 #麺屋TRY #鶏醤油らぁめん #自家製麺

スープの一口目、鶏の旨味と香りが広がる。これはめちゃ好きなやつ❗麺とスープの相性もいい👍 ややレアなチャーシューは噛めば肉の旨味がじわっと。 昼間2個までサービスのおにぎりを1個もらって、〆にダイブして食べました😍

スープは。 動物系は鶏ガラを使用されてます(*^ー^)ノ 初口、酸味のあるきりっとした口あたりで。 醤油ダレも、しっかりと主張されておりますが 極端に出しゃばることもないバランス感♪ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白髪ネギカイワレ穂先メンマ煮玉子を使用。↵ このお店は近鉄東花園駅周辺に3月29日にオープンしたお店です。南光さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、地元の星鶴醸造の醤油を使ったカエシで、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏出汁の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。大ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、ボリューム感があり、程良い食感で香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。煮豚はバラ肉か肩ロース肉から選べ、麺も太麺か細麺から選べます。また、雨の日は煮玉子無料のサービスがあります。

中華、煮干しと　各、熟成メニューとなります！　私は、熟成煮干しをチョイス！　そして･･･大盛り￥50のｺｽﾊﾟに　気付きまして～大盛りﾁｮｲｽ！　店主ｓから、麺と煮豚の種類を聞かれます～　肩ﾛｰｽと太麺をチョイスして、大盛りコール！　大盛りだと麺量が270gぐらいになりますがいいですか？との声掛け　もちのロンで、OKです～むしろ･･･ナイスコスパだと思うｗ　麺はミネヤの全粒粉入りの様でして、間違い無い感じ！　しばししますと～　きました！　穂先メンマ多！！　肩ロースも結構大きい！　では～　スープをいただきますと～　ん？煮干しは弱めかな？でもって熟成って印象よりかはマイルドな　醤油味ですが、なかなかいいかもしれませんね～　老若男女に合わせたスープと言えますな～　肩ロースのチャーシューは、脂身少なめでガッツリ噛めるタイプ！　なかなか美味しい豚だと思います！　バラも一度食べてみたいな～なんて思います。　麺は中太ストレートで　全粒粉入りですが　ツルッとﾁｮｲモチでして　ややスープを弾く感じですが　大盛りなのでボリュームがあるわ～～ｗ　穂先メンマも大量に入っており、肩ロースも大きい！　大盛りは、なかなか食べ応えのある量でして満足度あり！　お味も、結構いい感じでいろいろ食べてみたい感じですね～　もちろん大盛りでねｗ　いや～面白いお店発見って感じですよ～！

麺や よかにせの二毛作店 濱西店主自らが作りたいラーメンを提供 強めの煮干し #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

けっこうガツンと煮干しの味わいの出汁とされてまして！ これでもオープン当初より、ムロアジを増やし平子を減らしたり マイルドなバランスに変えておられる、とのことで (・∀・) ブレンド醤油ダレも煮干し専用のナイスバランス　(つ∀<｡) エグみのないビター感がそそられる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)

#煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 "人と夢"の店主自らによる"麺やよかにせ"の土日月火曜日限定間借り営業。 煮干は可愛らしいが、一口啜ると海ご押し寄せる❣️麺は低加水ぱっつん細麺、厚めの肩ロースチャーシュー、アオサ❣️ 本日もご馳走様でした🙏

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギ穂先メンマを使用。↵ このお店は阪急淡路駅周辺に5月16日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、濃いめのカエシで醤油の香ばしい芳醇な甘みと旨みが広がる味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、プリップリとした弾力のあるコシ感でスープとよく馴染んで頂けます。大判で薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

麺は少し太めでスープと絡み合って凄く美味しかったです🤙🏻

2020.09.18 #世界が麺で満ちる時 #セカメン #BlackYouth #特製 #大盛り

鶏・豚骨の動物系ベースの出汁に魚介を合わせられた、 バランスの良い出汁とされてまして (*ﾟｰﾟ*) 醤油ダレは濃口醤油使用ですがコクとまろやかさを感じる 優しい口あたりの仕上がりです (〃∇〃) チャーシュー由来のものもあるでしょうが、油分やや多い目の 厚みを感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

#ランチ #ラーメン #魚介ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン

動物系に魚介、生揚げ醤油などを使ったスープは最初はじんわりやや薄く感じるが手打ちのピロピロ平打ち麺とスープを交互に味わうとだんだん旨味がくっきりする感覚で、最後はスープを少し残したら店主さんが丼を回してスープを冷ましてくれれば旨味が口の中に広がる #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

最初はインパクトが弱いが時間が経つにつれ旨味が増幅していく。醤油も尖ってなく風味とコクがあり。 太さが不揃いの手打ち麺はピロピロとして舌触りが凄く良い。 燻したチャーシューもこれまた良い感じ。 #ラーメン #醤油ラーメン

【麺屋　八海山(大阪府高槻市)】 🏠スープの出来が納得いかないとお休みされる事もある、 新潟のご当地ラーメン『燕三条系』をリスペクトしたラーメンを頂ける'１１年１０月オープンの行列が絶えないお店。 date:20.3.3  🍜味玉入煮干そば　¥‬950  ●スープ 《醤油ベース　魚介　動物系》 ・煮干しと背脂を醤油ダレとソフトな動物系の旨味が支えている ‪●麺 《太め　縮れ　中加水程度》 ・手打ちうどん方式の自家製麺で全粒粉をブレンドしている ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 食べ応えのある厚みとホロリと柔らかい口当たりから肉の旨味と、 しっかりとした味付けと脂身の甘味が存在感を示す ・メンマ スッキリとした味わいと軽やかな食感 ・味玉 適度にアクセントを付けた黄身のコクがスープと良く合う 《その他》 ・ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 背脂で一面を覆ったホワホワと煮干しの香りが立ち込めるスープは、 風味に苦味やえぐ味全ての旨味をクリアでいて力強く主張する煮干しを昆布や椎茸で際立て、 スッキリとしたコクの醤油ダレとソフトに支えている動物系の旨味と溶け出してくる背脂で厚みを持たせ、 唐辛子や胡椒のスパイスで全体を締めています。 うどんに近い食感で煮干しに負けない力強さの縮れ太麺は短めで一気に啜れますが、 形状程の絡みはないものの煮干しの香りをしっかり捉えて鼻から抜けていき、 ブリンブリンとしたワシワシ食感とみずみずしい肌でモチッとした歯応えから麺自体の味わいが小麦の風味と共に広がり、 口溶けの良さからスープとバチッとハマるバランスで煮干しを引き立てて纏まっていきます。 スッキリとした淡麗さと圧倒する力強さを融合させた煮干しそばを頂きましたっ！！！  #麺屋八海山 #燕三条系 #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #自家製麺 #ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #拉麺

店を開ける30分前に店前に到着。既に10名強の先客がいらっしゃり、人気の高さを改めて実感。燕系背脂煮干ラーメンを地域性に合わせてアレンジした良杯。煮干しの香味もさることながら、カエシの重層的な味わいが終始存在感を主張。想定超えの出来映え。うん、これは美味い！#ラーメン

海老が広がる 海老油が効いてるようです 店主のきまぐれblog限定 数量限定、期間未定 #ラーメン #醤油ラーメン

海老醤油らーめん(温) 麺もスープも超どストライク！

12/10 福島壱麺 【85食限定】師走そば ¥980 ブリの旨味溢れるパイタンスープが美味すぎてたまんねぇぇぇえ🍜ε🤗з👍✨

【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 🏠【天下第一】で修行された店主が 京阪【守口市駅】近くに’２２年５月にオープンしたお店。 🗓'22.6.3 ⁡ 🍜地鶏醤油味玉ラーメン　¥900 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー やや厚めにスライスされ食べ応えのある大きさで、 タレを効かせて甘味の乗った旨味と馴染んで しっかりとした味わいに纏めている ・メンマ コリッとした歯応えで噛む程に風味と共に 適度な味付けによる旨味が広がる ・味玉 まろやかな黄身のコクに 甘味と塩味を効かせたタレを合わせて しっかりとした味わいを主張する ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 香ばしい香りがふわりと広がる漆黒のスープは、 味わいを引き締めてくるスキッとしたキレと ジワリと伝わるコクを備えたかえしが力強く主張して、 丸みのあるクリアな鶏の旨味に 優しく効かせた油分で厚みを出して、 素材が引き立つ透明感のある味わいに仕上げています。 プリッとした張りのある肌でスルリと滑る啜り心地の麺は スープを程良く絡めて風味をしっかりと捉えつつ、 パツリと入る歯切れの良さとみずみずしい口当たりから 麺の風味と味わいを広げながらスープの旨味を取り込み、 食べ進める程に味わいに力強さが増していきます。 ふくよかな鶏の旨味にコクのあるかえしを効かせてヒキを生むスープと 喉越しの良い個性を際立ててくれる麺がバランス良く馴染んでいく、 作り手の想いが伝わるかの様な繊細な味わいに仕上げた 淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#麺屋鶏と豚と僕 🍜#醤油ラーメン #鶏そば 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

醤油のキレ 水鶏の潔さ #ラーメン #醤油ラーメン

6/20 Ramen 辻 今日は、ひと仕事終え、後輩従えRamen辻初来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨一番美味しそうな気がした肉醤油を堪能🍜😉👍✨アワアワエスプーマなスープが美味すぎてたまんねぇぇぇえ(大盛り＋100円)🖖😎🤘

泡系白湯スープ🎶 泡の効果でマイルドな口当たりながら鶏の旨味濃厚❗ 鶏白湯でありがちな甘さは控え目。 麺とスープとのも相性いい。 鶏＆豚のチャーシューは豚の方がメチャ好み。しっとりレアで肉の旨味がじわっときます😊

スープは絶妙なカエシのバランスにぐいぐいくる出汁！すべすべして滑らかな自家製麺も秀逸♪

#私のお気に入り #ラーメン #出汁が優しい #行列の出来る #鶏ガラ #大阪グルメ アッサリとしたラーメン☺️ 美味しかった😋