鹿児島県の定食の人気おすすめランキング (4ページ目)

椎茸と鯖の存在感が前に迫り出す雑味込みの下品なだしがうまい。 地元川辺産の蕎麦粉を自家製粉して毎朝手打ち。蕎麦の風味が口中に広がる。 #そば #蕎麦 #定食 #鹿児島 #瀬々串 #平川 #ランチ #和食

何度も通いたくなる上等なランチ ・もっちり雑穀米に擦り胡麻塩🍚🥣 ・円やかで仄かな酸味の米味噌のお澪付け🍲 日頃から"正常な味覚'を追っていたら、副産物的に"健康な身体"になりました。 酒とタバコは人の3倍だけど🍶🍸🚬 #ごはん #味噌汁 #定食 #雑穀米 #鹿児島 #朝日通 #天文館通 #ランチ #鹿児島市 #和食 #ヴィーガン #マクロビオティック #ベジタリアン

箸で持つことが難しいビッグなアジフライ。 さっくりクリスピーな衣にしっとりとした口当たり。青魚独特の鼻に抜ける風味。 #アジフライ #定食 #鹿児島 #いづろ通 #天文館通 #モーニング #ランチ #鹿児島市 #和食 #フライ

脂が乗ってしっとり。 #刺身 #びんちょうまぐろ #定食 #煮付け #鹿児島 #五位野 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理　

もやしの量に「かさましかっ！」と思ったらとんでもない。ホルモンの量もハンパない。ご飯のおかわりを我慢せざるを得ないほど満腹になります。大盛にするのは危険！ #ホルモン #ちゃんぽん #定食 #阿久根 #鹿児島

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潮騒定食。水中銃漁師が仕留めた地魚が中心の定食に付く真鯛とカンパチのあら汁。 #定食 #ランチ #鹿児島 #阿久根市 #あら汁 #スープ #味噌汁 #和食

潮騒定食。水中銃漁師が仕留めた地魚が中心の定食に付く三角みな貝の塩煮。 肝の無いさざえとつぶ貝を足してコンパクトにしたような味の地元の貝。 #定食 #ランチ #鹿児島 #阿久根市 #貝 #和食

霜降り肉は厳しいお年頃には赤身肉の旨みを讃えた"さがり"が嬉しい。🥩 ハラミよりスッキリした旨さがあって焼肉では1番好きな部位。 ぶっとい海老フライはサクッと薄衣、海老自体が極太ぶちぶち。🍤 #サイコロステーキ #エビフライ #ステーキ #ハンバーグ #フライ #定食 #鹿児島 #阿久根 #折口 #ディナー #ランチ #洋食 #焼肉屋

おみごとな低温揚げ👏 ロゼピンクの黒豚フィレ🍖🍷 メンチカツは個人的に好まない料理だけれど抵抗なく頂けた。 #ひれかつ #メンチカツ #フライ #ミックスフライ #定食 #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #とんかつ #洋食

綺麗な低温揚げの衣😍 いくらでも食べられる軽さ😋 全部塩でいけるうまさ😋 ソースの味に負ける繊細なうまさの豚👌 塩と和辛子だけでちょうど良い😌 #ヒレカツ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #とんかつ #洋食

脂が乗ってフレッシュな"沖あじ"と上質の白身が味わい深い"黒星フエダイ" 毎朝魚市場に行って仕入れた漁獲量が少なく産地周辺だけで流通する魚を捌いた刺身が旨い。 店名と異なり全くずぼらじゃない。 #刺身 #お造り #海鮮 #地魚 #クロホシフエダイ #オキアジ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

ちっともずぼらじゃないのに店名がずぼらや。 刺身定食　¥850 ずぼらやさんは実は魚が旨い😋 #イトヨリ 昔は串木野で捨てるほど獲れたけど今は希少魚。甘く歯応え良し　真鯛とスズキを合わせた透明感。 #クロホシフエダイ もっちり水っぽい 甘い醤油は獲れたての白身魚の旨みの薄さをカバーするけど、魚の味が殆ど醤油の味で消されるので、塩と山葵、醤油は少しで頂きます。 いりこだしの鹿児島麦味噌 ちょうど良く炊かれた新米 ガテン系が多い土地柄だから唐揚げとアジフライもデフォルト。 大衆食堂の定食ってこういうことが大事。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #からあげ #唐揚げ #アジフライ #お造り #夏のひとさら

青果市場の魚が旨い穴場食堂。 ずぼらや四季 さん 刺身定食 ¥850 この日はカワハギとクチミ鯛。 いつもレアな種類の魚がさりげなく入っている。 クチミダイ=ハナフエフキダイ。 スズキの様な淡白さと石鯛のような食感。 ガテン系が多いから唐揚げと鯖フライ。 鯖が肉厚ジューシーで旨い。 鹿児島に来てから初めて食べた鯖フライ。 首都圏では鯖は竜田揚げはあってもフライは食べた記憶がない。 #刺身 #刺身定食 #かわはぎ #ハナフエフキダイ #サバ #鯖 #鯖フライ #フライ #からあげ #鶏肉の唐揚げ #唐揚げ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食#今日のひとさら

水中銃漁師が採る冬の黒之瀬戸の雲丹は小粒ながら甘みもああります。 "けん雲丹"という種類らしいのですが、明らかにガンガゼとも違うし、鹿児島の食材はまだまだ知らないことばかりです。 #丼もの #定食 #ランチ #和食 #海鮮 #ウニ #ウニ丼

名物のカンパチのあら炊きはまさに鹿児島の家庭の味。これだけの為に訪れる人も多い。 #あら炊き #定食 #鹿児島市 #和食

#鹿児島

昼どきの鹿児島名物、竹亭前の大行列。 黒豚王国鹿児島で、黒豚を使わないのに圧倒的な支持があるとんかつ屋さん。 ◆上ひれかつ定食¥1,500 ムギュッとしっとりとした赤身が詰まった「上ひれ」 見た目と異なりサクっと軽い衣との食感の違いと圧着による一体感。 ちょうど良い硬さに炊かれたご飯、歯応え良い大根の浅漬け、提供の直前に温めるまろやかな麹の甘みのこの地方独特の品の良い麦味噌の白い味噌汁。 衣にに水分が移らないようにやや乾燥気味だけどちゃんと瑞々しさを残したキャベツ。 家庭で昔から馴染みある濃厚で庶民的なとんかつソース。 12時前入店の時間の特権、無料サービスの粗い玉ねぎのメンチカツも人気。 カウンター席から見える人によるストレートラインの流れ作業から産まれる厚めの卵液漬けでしっかりと圧着した中温→高温の2度揚げ衣のとんかつは"パン粉付きポークピカタ"の風合い。 使っている豚は日本で最も流通している三元豚のLWD 黒豚なんか使わずともしっかり旨いのは、生産元の仕上げの飼料と部分肉の在庫回転の早さによる原料の保水と締まりの良さに加えて、無駄無く丁寧の調理工程。 とんかつのことだけを言うなら竹亭さんより美味しいとんかつは有るけれど"定食"として考え抜かれた完成度の高さとこの価格は他に類を見ない。 各種ブランド豚の産地の鹿児島の人々が、それでも選ぶ大衆の名店。 #ヒレカツ #トンカツ #カツ #フィレ肉 #ヒレ #ヘレ #ヘレカツ #定食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #和食 #洋食 #ディナー

鹿児島の北海道と呼ばれるマイナーな町に豪壮な佇まいの料亭。鹿児島では実に珍しい"赤だしのあら汁"の旨さに感激🤩 池に泳ぐ鯉、日本家屋の階段に古時計。 長い廊下に質の良い陶器に盆栽。 生簀に伊勢海老、鮑、真鯛が泳ぐ。 おもてなしや慶弔にもピッタリの随所にこだわりがある全個室仕様。 夜は会席料理やふぐのコースも🐡 唐揚げや鶏バター焼きみたいなファミリーメニューもあって人気らしいが、せっかくならこのお店ならではの"上方料理に近い和⾷"を味わいたい。 マイナーな町と書いたけれど、伊佐市には曽木の滝💦や菱刈温泉♨️がある。 鹿児島のテーブル焼酎として不動の地位に居る「黒伊佐錦」🥃の大口酒造も有る。 榎木孝明も伊佐市出身。 県外からの観光客の昼食やビジネス客の接待に重宝されながら、地元のファミリー層にも支持される創業50年の老舗。 次は鯛を独自の味付けで炊いた「あら炊き」かこれまた鹿児島では珍しい「うどんすき」を頂くことに決めている。 #刺身 #天ぷら #あら汁 #定食 #真幸 #吉松 #ランチ #ディナー #鹿児島 #伊佐市 #大口 #味噌汁 #伊佐米 #漬物 #茶碗蒸し #お浸し

お魚屋さんが営む港町の昭和レトロな大衆食堂は、ほっこり美味しいものばかり😋。 シグネチャーディッシュ😆はかたや定食。 熟成具合がさすがの刺身はキハダマグロ、アジ、鯛、イカ、ネイゴ。 サクサクしっとりのアジフライと サバフライ 大根、里芋、人参の煮しめ。 お母さんのポテサラ。 大根菜と豆腐の鹿児島麦味噌の味噌汁。 生姜が効いた酢の物。 #定食 #鹿児島 #和食 #刺身 #フライ #ポテトサラダ #煮物 #酢の物 #味噌汁 #ごはん

新鮮過ぎる朝獲れのキジハタやスズキのお造り。🐟🐠 #お造り #定食 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食 #キジハタ #スズキ #刺身 #地魚 #海鮮 #海鮮料理

分厚いフライが2枚も奥に鎮座して、家庭的な小鉢が並びます。 ご飯の上の鰹梅がなんとも可愛いらしい。 鹿児島の麦味噌の熱々の生姜が効いた豚汁が美味い😋。大根とごぼうがたっぷりです。 ひじきと大豆の煮物は大豆の火入りが完璧。 甘い金平ごぼうは柔らかくてお年寄りに優しい仕様。マカロニサラダも家庭的。 サラダドレッシングは個人的にはもっとシャープな酸味が欲しいけれども、甘さがくどくない。 アジフライは箸で持てない重量感。 クリスピーな衣をサクっと自分で噛んだ音が耳にダイレクトに伝わります。 店内の至るところから、サクッ、サクッとドップラー効果のように聞こえるアジフライを噛む音はさながらBGMのようです。 マヨネーズを極力使わないタイプのタルタルソースにも好感。 1枚はタルタルソースで、もう1枚は自分で調合したレモン醤油で頂きます。 #アジフライ #定食 #鹿児島 #脇田 #宇宿 #ランチ #鹿児島市 #和食 #洋食 #アジフライ定食

サクッと揚がったミルフィーユかつは鹿児島産の旨みが濃い豚バラ。 #キムカツ #ミルフィーユカツ #豚バラ #とんかつ #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #洋食

平あじ 別名カイワリ。 真鯛や甘鯛漁などに混じって獲れる副産物。そのため出荷量が安定せず市場への流通は限定的。高値がつく高級魚。 白身魚に見えるけれど青魚。もっちりしたフグみたいなこと食感に濃厚な旨み。シマアジに負けず劣らずの旨味と脂。 尾長メジナ　 別名 ワカナ 淡白で水分もあるが歯応えはさっくり。 程よい脂乗り。 #刺身 #お造り #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理　

嫌味な意識高い系とは全く違う "地に足の付いたマクロビオティック" ・水菜、大根に甘夏を加えたサラダ🥗 ・南瓜、大豆、セロリの煮含め🎃 ・菜の花とえのきのお浸し🌼 ・白菜、ねぎ、エリンギの煮浸し🍄 ・もやし、ほうれん草、のりの和え物🥬 ・卯の花の揚げ団子🍘 ・しめじ、こんにゃく、筍、大根の煮浸し🎋 どれもおいしい。 オーガニックとか体に良いとかを差し引いても、とにかく全部味が良い 砂糖も味醂も使わずに、有機栽培された材料から作られた味噌と醤油に出汁と発酵調味料。これぞ ヘルシー贅沢。 #定食 #鹿児島 #朝日通 #天文館通 #ランチ #鹿児島市 #和食 #ヴィーガン #マクロビオティック #ベジタリアン

秋は新米の季節だからおにぎりが旨い🍙 粒が立ち艶々で甘みもある。 炊き加減も塩加減もちょうどいい。 そうめん、虹鱒、鯉こくとどれも塩分過多だからおむすびはなくてはならない。 涼やかに流れる川、苔むした森に落ちる木漏れ日、涼しげに木の葉を揺らすそよ風。 夏季は大混雑だけど春・秋は人もまばらで気候もちょうど良い。 #おにぎり #おむすび #塩むすび #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食

丸々と太った虹鱒の塩焼きを頬張る。 硬い皮に鯛の塩釜よろしく全身に纏った塩を時折りかじりながらホクホクと瑞々しい身を食べる。 身離れが良く骨しか残らない。 鮎の蓼酢の地方アレンジで虹鱒の甘酢。 #ニジマス #虹鱒 #鱒 #塩焼き #川魚 #焼魚 #焼き魚 #和食 #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #坂之上 #ランチ #鹿児島市

新鮮な勘八料理で行列がてきる名店のNo.1メニューです。 目の前の海で獲ればかりの勘八が甘辛醬油ベースのタレに漬け込まれご飯が進みます。 新鮮で絶品です。 #鹿児島 #丼もの

トンカツ王国鹿児島一のバランスの良さ。 #鹿児島 #かつ #ヒレカツ #鹿児島市 #ランチ #とんかつ #定食 #洋食

冷たい蕎麦頼んだらざる蕎麦が出てくるかと思いきや、あったかい蕎麦のお汁が冷たいのが出てきた。意外と美味しかった #高尾野 #鹿児島 #かつ丼 #ランチ

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蒲焼き、白焼き、肝串、肝吸いが付く鰻好きにとっては夢のような構成😍 九州鰻の聖地、人吉で創業して今は3代目。 最終工程のみ残して、予め作り置いてから注文を受けているから提供が速い。 唐湊のさいしょや、谷山の美鶴のように注文を受けてから捌く拘りを捨てて、合理的なシステムにしていることで回転率も高いが味に手抜きはない。 #うなぎ #鰻 #蒲焼き #鰻の蒲焼き #白焼き #鰻の白焼 #肝串 #肝吸い #定食 #鹿児島 #栗野 #大隅横川 #ランチ #和食