埼玉県のラーメンの人気おすすめランキング (ガッツリ)

２杯目として戴いたのは、券売機筆頭に君臨する「黒出汁」。結論から。これは美味い、美味過ぎる！完成度が極めて高い「淡麗醤油」で、その出来映えに神々しさすら覚える。鶏ベースの動物出汁、貝系出汁、野菜出汁のトリプルスープ。序盤から終盤まで刻々と風味が移ろう会心作だ。#ラーメン

埼玉の有名店「四つ葉」のネクストブランド。ここのラーメンは衝撃的だった。 豚や鶏などの動物出汁に貝出汁を加えたスープはそれぞれの魅力を万全に引き出している。そこに牛蒡の風味も加わえり、複雑玄妙な味わいを形成。しなやかな自家製細麺との相性も抜群で、一部の隙も見当たらない。ここは定点観測店になるだろうな、と確信を得て店を後にした。

#SARAHはじめました

鶏ガラスープと魚介出汁のバランスが絶妙です。麺は中細ストレート麺、ピンク色のレアチャーシューはボリュームたっぷりで食べ応え抜群。鳥ささみはさっぱりでいろんな食感が味わえます。 #ラーメン #そば #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

埼玉Ｎｏ．1‼️美味しかったです‼️😋

「ら～めん」に続き、「つけめん」を連食。キリリとエッジが立ったシンプルなつけダレで、上質な自家製麺を十二分に堪能できる「淡麗つけ」の白眉だ。トッピングのチャーシューの水準の高さは、ラーメン店のそれを完全に凌駕。まさに激ウマのひと言に尽きる。#jma2023 #つけ麺

今日は北浦和へ🚄　 もともと川口にあったお店のようですが、 今年の7月に北浦和に移動されたようです。　 店内はカウンター8席で決して広くないですが、 清潔感のある心地よい空間です。 お店の中央にあるBALMUDAのスピーカーからはJAZZが流れてて、なおさら雰囲気を良くしてくれます。 カウンター越しに大将が調理する姿を眺めて、 待つ事5分くらいで出てきました。 SARAHユーザーさんも複数来られてますが、 ここは文句なしに美味しいです😋　　 このもちもちした麺が好みです🫃🏻　 ラーメンも食べてみたい。 ＃つけ麺＃らーめん＃かねかつ＃北浦和　

何回食べても、その都度感動を新たにさせられる、淡麗つけ麺の最高峰。スープ、麺からチャーシューに至るまでのあらゆるパーツが精緻に造り込まれ、どれを口にしても一々、超絶的に美味い。まさに国宝級の名品。万難を排して是非、足を運ばれたい。#つけ麺 #jma2024

埼玉県内の二郎風好きで、この店を知らないものはいないのではないだろうか。蜜に吸い寄せられる蝶が如く、二郎好きが思わず訪問してしまう。 微乳化のスープは豚の風味をしっかり知覚出来るもの。醤油ダレはやや控えめで、ヤサイ増しにする際はカラメにしても良いかもしれない。それぞれの主張が過度になりすぎず、纏まっている点にセンスを感じる。 麺はわしわし感がある力強いもの。ヤサイトッピングをすると、峻険な山が出来上がる。楽しんで登ろう。

埼玉は東川口の二郎系超人気店。 ラーメンはスープド乳化なのが定番。豚は厚みがあり、脂身のノリが良くトロトロの神豚降臨率も高い。 極太麺がムッチリとグミグミした食感でございまして、気のせいかもしれませんが、他の二郎よりもやはり一味も二味も迫力が有ります。非常にワイルドで男臭いのですが、ジロリアンはやはりこういうの好きなのだろうなぁ… ちなみにこちらは店内ルールには結構厳しく、初めての人は豚マシは禁止。また、大サイズも店主さんに顔を覚えられるまではオーダーが通りません。とにかく食べ残しは厳禁です。

前より麺がパサついてるが 下品な感じはなくなってすっきり模倣してるっ❗

つけ麺は並200gと中盛300gが同料金です。つけ汁は動物魚介系ですが、さらっとした感じで食べやすいです。

２０１７年における動物＋魚介系つけ麺の頂点。スープは、粘度や濃度に頼らないサラリとしたテイスト。甘みとうま味のさじ加減も絶妙の極み。動物系を支える節の力添えも、過不足皆無。針に糸を通すかのごとき正確無比な味づくりに出てくるのは賛辞の言葉だけだ。 #つけ麺

魚介×豚骨の王道系スープを、これまた王道の中太麺で、 #つけ麺

スッキリした醤油スープのラーメン。 麺は中麺ストレート。 スルスルと滑らかな麺肌。 適度の弾力もあり、滑らかソフトな印象ではあるものの麺の固さからいうとやや固めの茹で加減なのではなかろうか。 似て非なる感じがあるのも自家製麺ならでは。 麺も良いけどスープも美味しい。 ハマグリを使った醤油スープは和風の味わい。 スッキリしているけれど決して軽くはなく、いくつもの素材から出た旨味を含んでいて単純に醤油味でくくれないディープなスープなのでした。 具材は大判のチャーシューがまず素晴らしい。 低温調理されて品良く、スープの味と喧嘩せず肉の味が楽しめる。 特製だとそれが二枚。 すでに感動。 そこにぷるりんとした食感の皮厚めのワンタン。メンマ、海苔、ほうれん草なんかのトッピングも箸休めに、 味玉がこれまた素晴らしい。 割るの中からオレンジ色した半熟の黄身がとろり。 しっかり味が染みて個性出してました。 要するに全てのパートが素晴らしい。 完成度の高いラーメンでした。 #ラーメン #そば #中華そば #醤油ラーメン

柚子胡椒を入れるとまた美味し！ #ラーメン #醤油ラーメン

前に食べた時より塩っぱい 味が濃くなってた

グリグリ混ぜます。「豚」はとても大きくトロトロ柔らかいものが、たくさん入ってます、美味しい〜っ。やっべぇぞ。もっとグリグリ混ぜます。たまりませ〜ん。是非ともお薦めなお店です。

並、豚2枚増し、辛味増しです。 ベビースターのジャンク感がたまらなく好き。 豚はしっかり味で、それだけで楽しめます。 #まぜそば #ラーメン #二郎系 #春日部 #ランチ

#ジャンキー#二郎系#味濃すぎる笑#うずら美味しい#満腹

埼玉県でNO1との呼び声も高い人気ラーメン店。駅から少し遠い場所にあるにも関わらず、OPENからCLOSEまで常にお客さんが耐えない人気店。濃厚な豚骨出汁に小麦の香りがしっかりと感じられる麺が絡む美味しいラーメンです。

トロッとした粘度のある王道濃厚つけ汁は動物系のドシッと腰を据えた旨味にビシッと効いている魚介の風味がいいアクセントでカエシとのバランスも良くしつこさなど皆無で、自家製の小麦の風味豊かなやや筋肉質で強靭なコシのあるしっかり締められた太麺につけ汁が絡みつく‼︎ #つけ麺

#つけ麺 #ラーメン

#ラーメン

今日は昼飯に八潮にあるHandicraft Worksへ。前から行きたかったお店。 クラシックビーフバレットというまぜそばをいただきました。 ビジュアルからはまぜそばに見えないけど中には白っぽいうどんのような太麺が入ってます。 がっつり肉も食べられてこれ好きです😄 #まぜそば

ブラジルの肉料理である「シェラスコ」をヒントに開発された、新世代のまぜそば。噛むとジュワっとチャーシューから肉汁が溢れ出す。同店でしか味わうことができない唯一無二の１杯だ。 #ラーメン #まぜそば

カフェのような明るい店内。 お肉をガッツリ食べたい時におススメ。 ボリューム満点ですが、レタスもたっぷり、ヴィネガー風味でさっぱりいただけます。 #まぜそば #油そば #ローストビーフ #シュラスコ #ラーメン

修業先である「べんてん」のスタイルを踏襲している。油をジュッ、とかけて完成だ。分厚い動物出汁が全てを包み込むようなコクを生み出し、そこに加わる魚介の華やかさを強調させている。塩ダレもしっかりと効いているが、あくまでもバランスの範疇。自家製の太麺がスープに負けじと躍動している。

数度目の訪問。こちらには最近、数ヶ月に一度は足を運ぶことにしている(定点観測店)。今回注文したのは「塩(味玉トッピング)」。動物系のフワリと膨らむコクを前面へと押し出したスープは、塩ダレがうま味を補完する独特の味わい。モッチリとした食感の自家製麺も秀逸。相変わらず美味かった！ ここはブレないよなあ。#ラーメン

MIX系統の美味さの極みに達しつつある、名杯中の名杯。定期的に戴いているが、ここに来て更にレペルが上向いた感がある。そのうま味の芯を捉える能力の高さに驚嘆しきりだ。動物系のコク、カエシの風味、油の香味のいずれもが、あまりにも完璧。啜り始めから啜り終わりまでのラーメンの内容の変遷に、ドラマ性すら垣間見える。#ラーメン

動物系は肉出汁と背ガラと鶏ガラかな？のベースでさらりとした口当たりで生姜仕立てのスープで醤油感はカエシに尖りは無くマイルドで塩分濃度も程よい。そして後味がスッキリしてますね。つるっとしつつもシコシコする麺で程良い弾力。

ひと口目は思っていたより生姜の風味がガツっと来るわけでもなくじんわり広がり身体に沁み渡るようで、カドのない丸みのある醤油の風味とのバランスが良いが、適度に縮れた多加水のモチッとした弾力のある麺を啜るたびに生姜の風味がブワッと伝わる #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン

こちらはさっぱりとした感じで、臭みもそんなになく（ゼロではない）、上品と下品の合いの子をうまい具合に調整した感じになっている。

煮干し中華そば

こちらはさっぱりとした感じで、臭みもそんなになく（ゼロではない）、上品と下品の合いの子をうまい具合に調整した感じになっている。

アツモリのつけ麺。豚骨魚介系のつけ麺。麺も美味しいのがこの間お店の強みです。

もちもちツルツルでうまい。

比内地鶏他数種類の地鶏をブレンドしたスープに濃口醤油を合わせた一杯との事です。 濃いスープにピンクチャーシューが綺麗な一杯。 醤油の良い香りするスープは鶏の旨味と鶏油のコクがしっかり効いていて淡麗ながら厚みのある味わい。醤油の塩っぱさを感じさせない濃ゆい味わいでキレよりも円みのある絶妙な美味しさです。 麺は全粒粉入りの中細麺でザラパツとはちょっと違う食感で弾力としなやかな喉越しで小麦の味わい感じる美味しい麺。 具材はチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、海苔。ハムの様な薄いレアチャーシューは柔らかく肉肉しくて凄く美味しい(^^)厚みある鶏チャーシューも入っていてボリューム的にも満足でした。 美味しく完食。 醤油の豊かな味わいに鶏の旨味が強めに効いた好みな清湯醤油の美味しい一杯でした(^^) まぜそばや他のメニュー、サイドメニューのお寿司や丼物も凄く気になるのでまた再訪したいと思います！

風味豊かな地鶏のスープ。ふくよかな旨みで丸鶏の比率がかなり高いですね。カエシはこの系統に多い、立たせてるよりかはややキレもあるが塩分濃度低めでマイルド。厚みのある鶏出汁の方が主張し出汁勝負と見ました。絶妙なコシと滑らかさ質の良い小麦感、相性、持ち上げなど自分の記憶でも類を見ないですね。

四つ葉。 期待通り。 #ラーメン

2024年５月27日より、レギュラーメニューに「しお」が追加！素材の息遣いが聞こえてきそうなスープの味わいが、塩の介在によって一層際立つ。出汁を徹底的にクローズアップすることで、出汁とカエシの両者で魅せる「醤油」とも又異なる１杯に。美味過ぎる！#ラーメン #jma2024

#SARAHはじめました

鈴ノ木＠狭山ヶ丘(埼玉県) ラーメン醤油800円 まぜそば850円 2020/02/24訪問。 振替休日の開店15分前、11:15到着。すでに10人ほどの行列が出来上がっていた。 45分待って着席。 食券提示から4分、まずはラーメン醤油からの提供。 香ばしい醤油が発ったスープをまとい、極太トルネード平打ち麺がプルプルで美味しすぎる。 具も全て大満足の、行列納得のラーメンでした。 またすぐにでも来たいけど、この行列の進み具合はキッツイなぁ〜。。

具沢山まぜそばに名古屋コーチンの生たまごトッピング。 #汁なしそば

引き続き「まぜそば」を実食。味蕾の細胞の一つひとつに叩き付けられる、強烈なタレのうま味。うま味に奥行きを添えるラー油の塩梅も程良く、自家製麺の魅力を極限まで引き立てる構成となっている。トッピングの完成度も文句なし。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン #まぜそば

何故か店名は知っていた二郎系のお店。5月20日に残念ながら閉店するらしい。 まぜそばのぬ無料トッピングはニンニク、アブラ、辛味、エビマヨ、山椒で、初訪なので全増しにした。登場した一杯はカラフルな出で立ち。かき混ぜる。麺は中太麺(個人的には）で混ぜると台湾まぜそばのような様相に変化する。しかしこれだけのトッピングを均等に混ぜるのは至難の業で、時折山椒の痺れや辛味など唐突に強く感じたりする。気がつくと完食。残り汁で追い飯が欲しくなる。 ごちそうさまでした。

つけめんを初めて食べたのがここでした。 初めてがここで良かった！魚粉たっぷりのつゆに太麺を絡めて食べるのが最高においしい。いつも行列ができているらしく、私は開店20分前くらいにいって、ぎり入れたって感じでした。

麺がかなり太めでしっかりしています。１時間並んで食べたわりに、とも思いましたが、近くにあればまた行きたいお店です。

魚粉を広めた有名なつけ麺店だそうで。 総入れ替え制で席に着くのがユニークw もちもちの中太麺に 魚介系の濃厚なつけ汁。 美味しかった♬

OPEN当初からハイレベルな店舗であったが、徐々に実力を上げ、今では押しも押されもせぬ名店に上り詰めた。 しかし、OPEN当初から「これは旨い！」と膝を打ったメニューがあった。それが「濃厚たまごのまぜそば」である。 香り高いタレ、比内地鶏の脂、そして地元の名店から仕入れられた濃密な味わいの卵黄が混然一体となり、至高の味わいへと昇華している。甘味、旨味は十分ながら、食べ飽きることのない精緻なバランスも素晴らしい。 縮れの強い太麺を噛みしめる度に幸せが舞い降りるのだ。

卵黄が絡んでまろやかになるなんて印象ではない。卵黄が絡んでデラックスになる感じ

2019.1124.Sun 中華そば四つ葉 濃厚たまごのまぜそば 本日の握り マグロ，イカ #まぜそば #ラーメン

シンプルな普通のラーメンで美味しい。

シンプル。完璧なバランスで整えられているとのうわさを聞いていたが、まさにそんな感じ。 完璧すぎて、あぁ、おいしい。という感想しか出てこない。

写真は昨日食べた、ぜんやラーメンです！ 色々な雑誌に掲載されていたり、食べログラーメン百名店に選出されている埼玉一と言われている一品です😊 美味しいので是非足を運んで見てください！ 駐車場は3台ほどしかなく、スープ無くなり次第終了なので、早めに電車で行くことをオススメします🙆‍♂️

久々にラーメンをこんなにおいしいと思ったかも。 濃厚クリーミーなスープは油と言うよりもコラーゲン的。べたつきか少なく濃厚でありながらなかなか飲みやすい。 そして、旨味や塩気も過度に際立たず、最後まで食べ切る、まさに最後の一滴までギリギリおいしい。 もうほんの少しするとクドく感じるところ。 自家製麺にもこだわり、3種類を使い分けている。こちらのラーメンについては平打ち麺を採用。 平たく、火の通りは良いが柔らかくなり過ぎず、スープに触る面積を確保しつつ固さも残るのでこれまた後半まで伸び切らずにスルスルツルツルの滑らかな啜り心地とムニムニとした歯ごたえが楽しめる。 特製にしたので煮豚、低温調理、部位を変えたチャーシューの3種類の個性的な肉が食べれる。 もちろんそれぞれ旨い。海苔やメンマ、小ねぎなど基本通りのもののほかにほうれん草や酒、みりんなどで味を整えたそぼろなんかも入る。更に味付けを抑えた半熟煮玉子など、相当に豪華。 これで1,000円ポッキリは私はお得に感じました。 いずれにしろ、とろんとした癖のない鶏白湯スープは食べる価値が多分にある。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

蓮根が入っているラーメンなんて珍しい！あっさりさっぱりで見た目もお味も上品なラーメンです。

さっぱり和風ラーメン、ちょっとお高めですが、レンコンとかお野菜も、ちょっと珍しい感じの具だくさんラーメンです。 半熟玉子もチャーシューも、旨みたっぷりでおいしいです！！ 海苔が入ってるのがポイントですね～

家族で埼玉に遊びに行ってランチで訪問。駅すぐにあるお店で専用駐車場があるのが嬉しいところ。 こちらはひのでやラーメン。 メニューの一番最初にあったので頼んでみました。塩ラーメンのような綺麗に澄んだスープはホタテ、カツオでとった出汁とのこと。ごくごけと飲みたくなる旨み満載のあっさりスープでした。 自家製麺は適度なコシがあって食感よし。大盛り無料も嬉しかったです😄 #ラーメン

埼玉県越谷市、大袋駅近くの雫一で鶏そば@750円。 鶏、鰹、鯖からとったという出汁が上品で香りもよく味わい深く、とても美味しいです。 チャーシューの代わりの鶏も香ばしく焼き目がつけられていて小技が効いています。 さらに卓上には魚粉、甘かえし生姜、自家製ラー油、揚げエシャロットなどがありカスタマイズも可能。これは気が利いています。 #埼玉県 #埼玉 #越谷市 #越谷 #大袋 #ラーメン #鶏 #麺 #雫一 #鶏そば #揚げエシャロット #自家製ラー油 #魚粉 #甘かえし生姜

オープンは2023年12月19日。宍道湖産ヤマトシジミのみを贅沢に用いたスープは、素材が持つ等身大の滋味を精緻に表現。うま味過多に陥らず、絶妙なさじ加減へと落とし込めている。塩ダレ、自家製麺と出汁の馴染みの良さも格別。美味い、美味過ぎる！#ラーメン #jma2024

開業当初以来、２度目の訪問。店主は『とら食堂@白河』の出身。動物系素材の円やかなうま味が味覚中枢を優しく癒すスープは、首都圏に所在する白河系店舗の中でも最上位水準。ワンタンの衣も実に滑らかで、思わず忘我の境地に陥ってしまった。これは想像以上の出来映え。美味過ぎる！#ラーメン #jma2024

間違いない安定の味。 #ワンタン麺 #醤油ラーメン #白河ラーメン #とら食堂 #春日部

数年ぶり、数度目の訪問。レンゲに海苔を挟む独特のスタイルで登場。動物系のうま味が口いっぱいに拡がるスープは、まさに本場・白河の味そのもの。スープの中をゆったりと泳ぐプルプルの手揉み自家製麺も、永遠に啜り続けたくなるほどの出来映え。美味い！#ラーメン #jma2024

中華そば http://www.m0710.info/

#ラーメン ここのCPは最高！ 値段が上がってもまだまだ安いし美味い！

この日は草加市のあたりでブックマークしてたラーメン屋へ。 お店の名前は中華そば馥。 いつも行列ができて人気のお店です。 この日はちょい遅くて14時過ぎだけどそれでも3人ほど待ちが出てました。 山形辛味噌ラーメンなんかもあったけど、 今回は中華そばを注文。 サービスで肉めしをお願いしました。 このランチタイムのサービスは嬉しいな。 ラーメンは2種のチャーシューがたっぷり。 しっかりと出汁感のあるスープは薄くなくてごくごくのみたくなる美味しさです。 麺のボリュームもあるしいい感じなんだけど、 惜しむらくは温度がかなり緩かった。 たまたまなのかわからないけど、 熱々だともっと美味いだろなって思いました。 他のラーメンも食べてみたいところです。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

思ったよりもさっぱりとしています。背油系が好きな人にはオススメ。チャーシューもやわらかくて美味。

#ラーメン #サービスエリア #麺

#ラーメン #埼玉 #内宿 #羽貫 #ランチ #麺 #中華そば#とんこつラーメン

ネギと厚くて細長い豚バラが特徴の醤油ラーメン。スープも他にはない独特の風味が出てます。 #ラーメン #醤油ラーメン

埼玉 秩父市 珍達そば TVにも紹介されている名店で私も何度も通っているお気に入りのお店です。 どんぶりから溢れんばかりのスープ。 ごま油風味の醤油味です たっぷりの葱と豚バラ肉が美味しい美味しいです。極細麺だからスルスルと食べられちゃいます。スープが熱々なのでお気を付けて！ #埼玉県#秩父市#中華そば#麺#ラーメン#珍達そば#おすすめのお店 #醤油ラーメン

妹島和世デザインのラビューに乗って秩父へ。珍達で葱と豚バラたっぷり珍達そばを。黒豚餃子とビールもいただきました。#ラーメン