つけめん(らーめんかねかつ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
kazutan0264何回食べても、その都度感動を新たにさせられる、淡麗つけ麺の最高峰。スープ、麺からチャーシューに至るまでのあらゆるパーツが精緻に造り込まれ、どれを口にしても一々、超絶的に美味い。まさに国宝級の名品。万難を排して是非、足を運ばれたい。#つけ麺 #jma2024
itarogu_01今日は北浦和へ🚄
もともと川口にあったお店のようですが、
今年の7月に北浦和に移動されたようです。
店内はカウンター8席で決して広くないですが、
清潔感のある心地よい空間です。
お店の中央にあるBALMUDAのスピーカーからはJAZZが流れてて、なおさら雰囲気を良くしてくれます。
カウンター越しに大将が調理する姿を眺めて、
待つ事5分くらいで出てきました。
SARAHユーザーさんも複数来られてますが、
ここは文句なしに美味しいです😋
このもちもちした麺が好みです🫃🏻
ラーメンも食べてみたい。
＃つけ麺＃らーめん＃かねかつ＃北浦和
kazutan0264「ら～めん」に続き、「つけめん」を連食。キリリとエッジが立ったシンプルなつけダレで、上質な自家製麺を十二分に堪能できる「淡麗つけ」の白眉だ。トッピングのチャーシューの水準の高さは、ラーメン店のそれを完全に凌駕。まさに激ウマのひと言に尽きる。#jma2023 #つけ麺
モチモチで弾力あるピロピロ麺は非常にすすりやすいのですが、同時に無骨な不揃い感もあり。唇と接触した瞬間や口内突入した瞬間に感じる、この麺ならではの感触がベリグー。なので、スープは麺を活かすことに主眼が置かれた存在のようですが、麺以上に主張してくるのが肉。「らーめん」同様、鶏モモとムネ、豚肩ロースの３片が付きますが、品種自体のレベルの高さはもちろん、調理・味付けも独自性豊か。低温調理や吊るし焼きチャーシューが主流になった昨今、新鮮かつ美味しいです。
麺量はパッと見、200g以上かと。意外とボリュームあります。食後、熱々のスープ割りが昆布の香りをたたえながら別椀にて提供されました。
#jma2023 #つけ麺