新宿区で食べられるラーメンのランキング(4ページ目)

グンドゥチリ、カシミリチリ、ガーリック、マスタードシードなど10種のスパイスを用いた辛口スパイスらぁめん。 麺はしっかりした噛みごたえの中細ストレート麺です。 炙りもやしの香ばしさが、ガツンとくる粗挽きブラックペッパーと素晴らしくマッチ。 スープ自体もヒリッと辛いのですが、良くある激辛ラーメンのように単一唐辛子ぶち込んだだけでなく、ちゃんと奥行きがあるのは流石、スパイスマスターシャンカールさん。 インドのスパイス料理とラーメンのいいとこどり。 いわゆる「カレーラーメン」の枠に収まらないコンセプトながら、カレーラーメンとしてもズバ抜けた美味さです。 #カレー #カレー麺 #カレーラーメン

#カレー #ランチ #新宿 #新宿御苑 #新宿三丁目 #新宿ラーメン #スパイスラーメン #ラーメン

#ラーメン

痺れも辛さもちょうどいい。 ランチはこれに小さいチャーハンとスープが付いて、更に水餃子と煮卵食べ放題。 調子に乗ると死にます。

珍しい細麺の汁なし担々麺。麻も辣も程々ですが、食べ進めるうちに汗がじんわり。これはなかなかの担々麺です。 しかもランチは水餃子と煮卵食べ放題。コスパも高いです。

インパクトこそないがあと引く担々麺。辛さと痺れが程よく、全体的にさっぱりとした仕上がり。 #担々麺 #汁なし担々麺 #痺れ

ネットでも評判になっている鳳仙花に初訪問しました。 通常、初訪時はノーマルなラーメンを頼むのですが、限定の「金目鯛らぁ麺」がまだあったので、こちらを頼んじゃいました。 一口食べると「鯛」ですね。魚介出汁独特の優しい味が広がります。 人気になっているのが良くわかりました。 #ラーメン

金目鯛の濃縮された旨味と香りが体を突き抜けます。これは旨い！トッピングはそれぞれ味わいをリセットしてくれ、だれることなく一口ごとに感動的な美味しさが繰り返されます。 #ラーメン #魚介ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン

これを食べると身体がぽかぽかになり、元気が出ます！(,,･ω･,,) 辛さの段階が選べるのも良いです。 #ラーメン

辛さ6倍バージョン！ いつかは10倍試してみたいです！(笑) #ラーメン

#マルチョウそば #ランチ #ホルモンラーメン #マルチョウ #東大阪風 #麺 #スタミナラーメン #ラーメン #元気メシ

ラーメン巌哲(がんてつ)＠早稲田(東京都新宿区) マルチョウそば1300円、ネギ増し価格失念。おそらく100〜200円程度 平日開店直後先3人着席中。退店まで並び無し。 マルチョウがドカドカ入ったラーメン。ベースのスープに迫力とコクを付与する様は個性的で好み。醤油濃いめで胡椒が良く合う。しなやかな自家製太麺。チャーシュー、メンマも乗っています。 #東京 #東京都 #新宿区 #早稲田 #ラーメン屋 #面影橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #スタミナラーメン #ホルモンラーメン

ラーメン巌哲(がんてつ)＠早稲田(東京都新宿区) マルチョウそば1300円、ネギ増し価格失念。おそらく100〜200円程度 平日開店直後先3人着席中。退店まで並び無し。 マルチョウがドカドカ入ったラーメン。ベースのスープに迫力とコクを付与する様は個性的で好み。醤油濃いめで胡椒が良く合う。しなやかな自家製太麺。チャーシュー、メンマも乗っています。 #東京 #東京都 #新宿区 #早稲田 #ラーメン屋 #面影橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #スタミナラーメン #ホルモンラーメン

年に一度の胃力測定 まだまだやれるわい #つけ麺 #ざるラーメン

満来のチャーザルはお腹を空かせて大盛りを食べるのが正解だと思ってます。何しろ旨い。

柔らかチャーシューがっつりいっちゃいます。 満来のざるラーメンうまっ！ #つけ麺

ソーキが柔らかく、スープもおいしくて〆にぴったり！

いつかにふらっと入ったお店にて。 カツオ出汁の優しいスープと、柔らかいソーキ。あっさりしながらも満足感のある一杯でした。 #沖縄そば #ソーキそば

あっさりスープとソーキの朝ごはん。 沖縄料理の老舗ですね。 何十年お世話になってるんだろう。 #蕎麦 #頑張れ飲食店

Zweiter Läden(スワイザーラーデン)＠面影橋(東京都新宿区) ツケKURO 1200円 店主曰く「摩訶不思議系」つけ麺。確かに摩訶不思議。基本的にはペジポタに準ずる構成のつけ汁に〆た太麺。スープ割りあり。 #東京都 #新宿区 #面影橋 #西早稲田 #東京 #ラーメン #つけ麺

#つけ麺 #ラーメン #東京 #面影橋 #西早稲田 #ランチ #ラー活 #濃厚

2023年４月４日にオープンした、『KÜCHE@上新庄』の東京店。上新庄で「KURO」を戴いていたので味の特徴・大枠は把握していたが、結論から申し上げれば、やはり美味い。激ウマとしか言いようがない。発酵素材を縦横無尽に活用したスープは、他に替え難い魅力あり。#jma2023 #つけ麺

★塩らーめん・味玉のせ 890円 トッピングは半レアチャーシュー１枚、厚切り煮豚チャーシュー１枚、味玉、メンマ スープを一口。 上品な動物脂にほんのりと隠れる魚介。牡蠣エキスも感じますが、言われないと気づかない程。 情報によると、黒豚と丸鶏、煮干、魚節、そして牡蠣エキスを使用。さらに大豆とトウモロコシも合わせているようです。 オイリーで塩気もやや強めですが、不思議とさっぱりといただけます。 色々な素材を少しずつ使っているのでしょう。特定の出汁が前面に出ることなく、纏まりのあるテイストを形成している感じ。 これは美味しい！ 麺は手もみの太麺。その色から全粒粉と思われ、コシの強さを伴うモチっとした食感。スープがしっかり絡んで喉越しもいいですね(^O^) スープの塩気を強めにしているのは、この力強い麺に負けないようにするためでしょう。 チャーシューは半レア、ノンレア厚切りタイプともに薄すぎず濃すぎずの丁度良い塩梅。あるいはスープに合わせて気持ち濃いめかもしれません。 どちらも美味しいですが、特に脂が多い厚切りタイプは好みど真ん中でした。 味玉は黄身まで良く火を通したタイプ。こちらは濃すぎない自然な味付けで違和感なく食べられます。 #ラーメン #塩ラーメン

あっさり塩味と薬味の組み合わせが絶妙 2種類のつみれも良し 最後はスープに焼きおにぎりを入れて完食 大盛り無料もありがたい #あら炊き #ラーメン #塩ラーメン

相変わらずのスープ 麺もおいしいがへしこを入れた茶漬け？雑炊？？感覚がたまらない

その日仕入れたあらでとるスープが本当に美味しいです！麺や２色のつみれもマッチしていて、いつ行っても満足です。 #魚介ラーメン #あら炊き #塩ラーメン #ラーメン

麦の香＠面影橋(東京都) ムギノカ つけ麺(並盛)990円 2021/04/訪問 平日13:25先客無し後客3人 入店右手食券機で上記食券購入。 11分後提供。 凄い美味い麺。麺だけで充分食べきれそう。それこそ塩で食べても良いグレードでビックリした。 この麺を生かすのはこのスープじゃ無い気もしたが、ストロングスタイル、オールドスタイルの動物魚介系で美味しいスープだった。 スープ割りが別テーブルでセルフサービスなので、調整が面倒臭かったのは、致し方無い時節柄か。 #つけ麺 #ラーメン#しょうゆラーメン

茹で後650gの中盛でもペロっと行けるほど飽きが来ない麺。 店名を冠するくらい小麦の香りがフワッフワしてきてしばらくスープに付けずに食べられるくらいとにかく麺が美味しい。もう好みも好み！デフォルトでも充分楽しめるし、大好きな京都原了郭の黒七味で味変できるのも嬉しい。 スープはシャバシャバしてるのに旨味の濃さが重厚。濃厚ドロドロタイプや生揚げ醤油のキレが決め手のつけ汁も美味しいけど、こういうトラディショナルなタイプは自分がつけ麺にハマった10数年前に多かったように思う。 非常に平たく言うならば、べんてんとか大泉学園の十兵衛のような、、特にべんてんには格好も似ているし。 #関東 #つけ麺 #醤油 #小麦の香り

一条流がんこ総本家分家荒木町にて国産鮟肝15kg下品ラーメン大盛りつけ玉。 スープはあん肝。この一言です。 美味すぎてレンゲが止まらず追加でスープをお願いしたいところです。 悪魔肉、チャーシューもスープに浸すとたまらないし、食べ終わるのが残念すぎました😄 今日も最高でした♪ #初夏グルメ #ラーメン #醤油ラーメン

#醤油ラーメン #ラーメン

#ラーメン #新宿御苑

#ラーメン #新宿

仕入れたあらによって毎日味が変わるラーメン この日は真鯛、鮭、穴子、平政 この紅白のつみれめちゃおいしい #新宿 #ラーメン #塩ラーメン

自然派の海鮮の出汁だけでとった上品ならーめん クオリティは素晴らしいが味は薄い らーめん食べたい、と思って行くのは少し違うが女性のランチやそばの代替えとしてならGOOD #あら炊き #おにぎり #ラーメン #塩ラーメン #焼きおにぎり #ランチ

鴨と野菜だけでとったスープに国産小麦の石臼挽き全粒粉の平打ち手揉み麺。スープには鴨脂が溶けだしてとろみがついていますが、酢橘が150%の力を発揮してくどさをかなり和らげ鴨の旨味が前面に。付いてくるフォアグラ丼にこのスープかけて茶漬け風にいただくとこれまた最高 #ラーメン #すだちそば #鴨そば #すだち蕎麦

低温調理された鴨のピンクと酢橘のグリーンが良いコントラストとなっています これは美味しそう 鴨と数種の野菜で炊いたというスープはややトロみがあります あっさりとしながらも奥深い味わい 全粒粉入の自家製麺は手揉みが施されています 酢橘の酸味がいいアクセントになっています 鴨は見た目よりも小さめです スルッと完食

#ラーメン #新宿#新宿三丁目 ずっと行きたかったはやし田！夜は18時開店で、18時から並び始め30分程で着席出来ました！並んでいるときに案内され、食券を購入、再度並び着席という流れです。 スープは醤油ベースでくさみを抑えた品の良いのどぐろの旨みととてもマッチしていました。 麺は細麺。全粒粉を使っているそうです。ちゃんと調べたわけではないのですが、麺に魚粉が混ざっているのかなって思ってしまうほどおさかなの旨みを感じました。(ご存知の方教えてください🙇🏻‍♀️) 特に美味しかったのはお肉！噛めば噛むほどに旨みが出てきてスープと一緒に味わうと最高でした😭 卵は程よい半熟で中心部が少しトロッとした感じです。 お腹を減らして行きましたが、意外と麺が多く女の私には満腹の1杯でした！

#ラーメン

クッソ旨い(^¬^)♡ #ラーメン #醤油ラーメン #ノドグロ

モチモチした麺と、辛味がマッチして刀削麺の中ではこちらが最も美味しいと感じます。昼時の定食では、セットとして丼ものもつきますがそちらも凝っていて特にザーサイご飯が美味しいですね。

#麻辣 #刀削麺 #ランチ #ラーメン

刀削麺ってハズすことが多い気がしてたけど、ここのは美味しかったです。八角、花椒、パクチーなどの風味をうまく使ったスープが本格的。麺はモチモチツルツル。 #刀削麺 #麻辣

新宿駅に向かう途中で晩飯。 ブックマークしてたお店に訪問してみました。 お店の名前はらぁ麺鳳仙花。 こちらは金目鯛のアラ出汁を使用しているとのこと。楽しみやないっすか。 今回はらぁ麺と金目鯛茶漬けを注文。 こちらがらぁ麺。 めちゃ綺麗な盛り付けですな。低温調理のチャーシューが真ん中に盛り付けられています。 食べてみるとスープは金目鯛の旨味満載でめちゃ美味しい。ついつい飲みたくなります。 魚の臭みなどは全然ないしいい塩梅です。 チャーシューも美味しかったけど、ほぐし身、ネギなどもスープに良いアクセントを加えていました。 #ラーメン #醤油ラーメン

新宿でふらついてたら見かけたらーめん入ったら意外に美味かった#ラーメン #金目鯛 #新宿

市ヶ谷で常に行列ができている人気店「大塚屋」に行ってきました！この日も20分ほど並んでようやく入ることができたのです。こちらの店では辛味噌ラーメンと辛味噌つけそばを食べることができますが、つけそばは昼のみの提供のため、夜は辛味噌ラーメンだけ食べることができます。オプションで麺大盛りや小ライス、味玉をつけることができます。また、ショウガやニンニクのトッピングも可能。麺少なめを注文すると味玉半分ついてくるのは女性には嬉しいですね。食べたのはこちら！大きめの丼にドロっとしたスープと山盛りの白髪ねぎが食欲をそそる！黒い丼に辛味噌スープの色が映えますね。まずはスープを一口。前述どおりドロっとしているけど、脂のクドさは感じさせない不思議なスープ。辛さは中本でいうと蒙古タンメンよりは辛くないぐらいかな。麺は極太縮れで、ただでさえドロッとしたスープがより絡む！そして肉が薄切りのチャーシューではなく角切りの「塩豚」。熟成香がして非常にうまい！普段チャーシュー麺を食べない自分ですが、塩豚増しはしてみたい！辛味噌には欠かせない白髪ねぎ。この店ではないですが、他店でねぎ増しをする人の気持ちがよくわかります。

週一で食う！ #辛味噌ラーメン #大塚屋 #ラーメン

あ、美味い。 いつも行列。

東京 味噌 っていったら くるり は出ますね。濃厚味噌ラーメン☆辛味はあまり無く、背脂浮いててとにかく濃厚〜。 肉もええ感じの味付けで、麺によくからむ♪これは白米がほしいですね〜 美味しかった♪ 平日1430なのに、サラリーマンのおっさんらで満席。

法政、理科大、付近の会社からの客で昼時はいつでも待たなきゃいけない人気のラーメン屋さん。 どんくらい手間かけてるんだろうと思うくらい濃厚な味噌と豚骨のスープと太麺の相性が良く食べ応えがありますよ！

四谷三丁目の一条流がんこラーメン総本家にて磯つぶ貝スペシャル大盛り、つけ玉。 今日はサラリとしたスープなのに旨味満載のめちゃくちゃ美味しいスープでした！かえしを入れる必要もったくなくて最後まで貝の旨味もしっかりと感じされてたまりません😁　 意外なゲストもいて楽しい時間でした😁 #ラーメン #醤油ラーメン

一条流がんこ総本家分家荒木町にてオマール海老不純ワタリガニ35キロスペシャル、大盛り、つけたま。 オマールと蟹の共演。これは食べるしかありませんな😁 スープは蟹の旨味が満載でもう言うことなしです♪ いつもと違うツケ玉の食べ方をしたけどこれも美味い。カエシもなしでたまらない味でした♪ #ラーメン #醤油ラーメン

一条流がんこラーメン総本家分家四谷荒木町にて本ズワイオスメス10kgSP100ラーメン大盛りつけ玉。 内子味噌の合えたのが添えられていてこれがもうたまりません♪ 今日はカエシなしでそのままいただいて最高の美味さでした😁　 毎週日曜のほんと楽しみです♪ #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン #炒飯 #味玉ラーメン 大盛りラーメン久々！ ガッツリホクホク眠気増し🤩

#ラーメン #味噌ラーメン #ランチ

以前から気になったいたお店。以前「純連」という北海道拠点のお店が閉店し、そのスタッフで営業しているらしい。「すみれ」系の生姜とラードでアツアツなスープ、独特な細麺。寒い地方の工夫がこらされた一杯。

日曜日は一条流がんこラーメン総本家。 サザエ15㎏、丸鶏5羽の賄い悪魔をいただきました。 実は初悪魔なんですが、しょっぱいのかと思ったらそんなことなくめちゃくちゃ美味い。 経験者の方に聞くと通常の悪魔よりマイルドとのことでしたがこれたまりませんでした😁 瞬殺でした♪ #ラーメン #醤油ラーメン

一条流がんこ総本家分家荒木町にて大和蜆、ニンニクのスペシャル大盛り、つけ玉。 ガツンとくるニンニクにシジミの旨味がたまりません😁　このスープめちゃ好きです♪今日はカエシを入れずにそのままで瞬殺でした。 途中ネックを追加していただき最高でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町真鱈の白子9kg100SP大盛り、つけ玉。 今日のはお店に来た時から匂いが旨そすぎで堪らなかった😁 スープは朝イチのフレッシュな味わいだけど旨みがたまりません♪ これはタレの追加なしで瞬殺で全汁でした😁後藤さん、今日も最高でしたー！ #今日のひとさら #ラーメン #醤油ラーメン

アゴ出汁が効いててとっても美味しかったです！麺はちぢれ麺でした！ #ラーメン #塩ラーメン

こんなに美味しい塩ラーメンは久しぶり。上品な魚介のダシがきいたスープは気づいたら飲み干してるレベル。チャーシューのクオリティも高め。 #魚介 #塩ラーメン #ラーメン #太麺 #あっさり #新宿 #歌舞伎町

#ラーメン #塩ラーメン

ニンニク少し、カラメをリクエスト。麺は極太で好み。ただ、当たり前だが茹で時間が長い。量は予想してたより少なく感じた。

麺自体、やはりただものではない固さだけど、私は好き。しっかり噛むことが必要なので、食べ応えもかなりのもの。

#ラーメン #二郎インスパイア

日によってレシピを変える名物店主が提供するラーメン。 四谷三丁目では常に行列を作るこのラーメンは、様々な食材を濃縮させて出汁の旨味だけで食べられるのでカエシもいらないほどで、通称"100スープ"と呼ぶ。またカエシを入れた下品、悪魔と呼ばれるバージョンもあり、塩分は高くなるのに常連さんはスイスイとスープを完飲してしまう。 写真は"かけ"指定だか、トッピングをして頂けるのは本当に有難い。