新宿区で食べられるつけ麺のランキング(3ページ目)

麺がうどんをたべているかの感覚 角煮は美味しい、スープは思ったよりもあっさり

ここ数年、人気実力ラーメン店のトレンドとも言えるスタイルのひとつに、昆布水を使ったつけ麺があります。やまぐちの「鶏つけそば」は、同系統のつけ麺のなかでも抜きんでた完成度でしょう。あらかじめ麺が浸された昆布水は羅臼昆布の出汁に、函館のがごめ昆布の粘度が加わります。麺をつけ汁に浸さず、そのまま啜っても旨味抜群。滑らかな麺の食感と相まって、芳醇な地鶏とキレのある醤油が素敵なつけ汁の存在を忘れてしまいそう。食後は熱々の昆布出汁でスープ割りを楽しめます。まだ、昆布水を使ったつけ麺を体験していない方はぜひ！

太麺にガッツリ絡む、濃厚鶏ポタージュがたまりませんね～。 真ん中に浮いた揚げニンニクが、程よいアクセントになっています。黄身が少し流れ出す、程よい仕上がりの味玉です。 麺の上には、綺麗なピンク色のレアチャーシュー。 つけ汁の中にも、ダイス状のチャーシューが入っています。幅広のメンマ。

2020年７月21日にオープンしたばかりの『やまぐち』の３号店。実力店『やまぐち』のつけ麺専門店として、オープン当初から話題となっている新鋭だ。基本メニューである「つけ麺」は、濃度の高さや粘度の強さを敢えて抑えながらも、鯖節等の和風味をデフォルメするなど、随所で工夫を凝らしたスープが垂涎の味わい。合わせる『羽田製麺』製太ストレート麺も、麦の風味芳しき良品。#つけ麺

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#つけ麺 #ラーメン 見た目美しく、香り、味も申し分ない。 他店では食べることの出来ない独創的なつけめん。 さすが麺庄さんだなと思う。 アボカド、水菜、枝豆、くるみなど入ったサラダの上にパルメザンがまぶされる。 さらに、ラーメンではあまり使われないザクロなども入る。 脂身少ないけれど食感柔らかく仕上げたチャーシューと一緒に綺麗に盛り付けたサラダ。 スーパーフードのキヌアを練り込んだもちもち縮れ太麺は極端に短い長さの麺にして、 啜ることの苦手な人にも食べ易い。 肝心のつけ汁はエビの香りしっかりに、トマトの旨味と酸味が混じる。 下支えするスープにはおそらく豆乳を使い、脂っこい動物性脂肪の重さはなく、食べ終わりもスッキリ。

東京都新宿駅西口から徒歩6分のはな火屋にてチャーシューつけ麺大盛に味付けたまごトッピングで1050円。ちゃぶ屋出身の店主が20年程前から始めた店です。ミシュラン一つ星の鳴龍を始め、ちゃぶ屋出身の名店はいくつかありますが、良くも悪くもこちらの店が1番当初のちゃぶ屋に近いラーメンを出します。今日は昼前から歌舞伎町で所用があったため昼夜兼用で2年ぶりに食べに来ました。 18時半到着で先客1名、後客3名、店内の券売機をポチッとして着席しました。 10分足らずで着丼、カウンターのみの客席ですが、つけ汁が熱々のためつけ汁だけは店員さんがカウンターを廻って持ってきてくれます。 つけ汁に入っている具はチャーシュー5枚、もやし、メンマ、焦がしエシャレット、小口ネギ、麺には海苔と味玉が乗ります。 つけ汁はサラサラの清湯醤油ですが旨味たっぷりで、ちゃぶ屋伝統の焦がしエシャレットが良いアクセントです。 麺は菅野製麺の多加水平打ち縮れで喉越しの良いヤツ、たっぷりのチャーシューはホロホロ柔らか、味玉の黄身は完全な半熟とどちらも流石に旨いです。久しぶりのはな火屋でしたが大満足、今日も美味しいラーメンご馳走様でした！ #つけめん #チャーシューつけ麺 #はな火屋

ぶちうま 辛5 オススメつけ麺 広島つけ麺をはじめて食べたのが新宿御苑のぶちうま！ うま辛。締めにスープにライスを入れる人が多いけれど、私はチャーシュー丼を入れて食べます🙏😋

つけだれは豚テールにゲンコツ、モミジ、煮干し、宗田節を使用。塩だれには自然海塩を使用。あっさりとしています。 麺はカネジン食品製の平打ち縮れ麺。 適度なコシとのど越し。 具は白髪葱、油揚げ、豚バラ肉たっぷり。そして柚子。 麺の量が３００ｇと多いのですが、するするっと食べられますね。ちなみにどうしても多いという客のために、麺の量を３００ｇ ２５０ｇ ２００ｇ １５０ｇ より選択可で、麺を半分まで減らすと玉子をサービスしてくれます。

らあめん満家＠大久保 納豆ざるらあめん ネバネバ＆泡泡スムージーつけダレ 納豆好きには堪らん展開に悶絶 麺に泡べっとり！大豆は穴あきで掬い上げ 旨し！なので詠います！ 粘りなく 暑さに負けて フレックス（退社） 汗ベチョ粘って 納豆ざる麺 ご馳走様でした！ #満家 #大久保 #納豆 #ざるらあめん #ざる中華 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #つけそば #中央総武線

中盛は麺210g、辛さ20辛 本場より辛さ抑えめとの事で20辛でも辛いもの好きには余裕の辛さでした。 茹でキャベツ、ねぎ、水菜もたっぷり 麺は基本140gで70g毎に＋50円 店内の大型TVで店主さんカープ戦観戦中でついつい一緒に応援してしまいました。 ＃広島つけ麺 #つけめん #ラーメン #夏のひとさら

やっぱりこのつけ麺が一番旨い😋 #つけ麺 #鶏白湯 #ラーメン

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東京都新宿三丁目駅から徒歩6分の更科にて冷し肉南蛮つけ麺大盛り900円。新宿二丁目にある典型的な町の蕎麦屋で新宿御苑前駅からでもあまり変わらない距離かと思います。ちなみに新宿御苑前にもう一軒更科という店があるのですが、そちらは蕎麦よりラーメンが人気の蕎麦屋さんです。 13時過ぎに到着で空いたテーブルが一つありスムーズに着席できました。口頭で注文後5分ちょいで蕎麦が到着、冷たい蕎麦に熱々のつけ汁となります。つけ汁にはこれでもかという量の豚肉と千切り白髪ネギと三つ葉が入っています。 蕎麦はかなり細めで柔らか、更科なのに何故か緑色をしています。食感はそうめんみたいですが、鰹が効いた出汁のおかげで美味しく頂けます。 途中、七味唐辛子を投入して味変、大盛りにしたのでかなり量があり大満足で完食、この店は町蕎麦の最優良店かと思います。ご馳走様でした！ #東京 #新宿三丁目 #新宿御苑前 #つけ麺 #蕎麦 #そば

西早稲田のラーメン巌哲にで限定の鴨蒸篭をいただきました。 麺量を500、鴨肉追加で腹一杯。 山椒の効いたつけ汁は麺によくあっていてめちゃ美味かったです。 鴨肉もたまりませんでした♪ #つけ麺

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#味噌つけ麺

#カレーつけ麺 #つけ麺 #カレー とろとろのつけ汁にカレー粉がかなりたっぷり入っている。 スパイスの配合なく 一般的なカレー味。 とんこつなどの獣系出汁と魚粉、ほぐれた肉なども混じり旨味たっぷり。 普通の魚介とんこつのつけ麺よりも好み。 麺は固めのウェーブのかかった太麺で、10分程度茹でているのにかなり屈強にむきっむきっとした歯応えがある。 固めが好みの人は良いかも。 100円プラスで肉増しにしてもらったら2センチ近くあろうかという分厚いチャーシューがトッピングされた。 脂身がほぼ無くこちらも固めの男前チャーシューだった。 後半になると辛味が累積していき喉元がヒリヒリしてきた。 最後は卓上に割りスープが置いてあり、好みの濃さにつけ汁を割って最後の一滴まで楽しみました。

朝だけどお腹空いてる。。暑いからツルッとしたの。この時間食べれるのは有難い。#ラーメン #つけ麺 #納豆 #朝ラー

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所用により市ヶ谷へ。お腹も空いてるのでラーメン検索。「麺や庄の」聞いたことある……。あ！GACHIの姉妹店だ！ ということでお堀を渡り来店！ ラーメンとつけ麺どっちなんだろうか悩む。お店の外の看板左上はラーメンだ。よしっ！と思って入店すると券売機の左上が特製つけ麺。どっちやねん！ カウンター近くの人はつけ麺食べてる。よしっと特製つけ麺のチケットを購入。 カウンターについて周囲を見渡すとだいたいの人がラーメン。ぐぬぬぬぬぬぬぬぬぬ。 でも出てきたつけ麺は濃厚スープとちょい太麺。ワシワシといただく。スープが絡んだ麺が旨い！旨い旨いと麺ばかり食べちゃうと薄いチャーシューも角煮のようなチャーシューもあまり気味。食べるバランス大事な！ 割スープもいただき、美味しゅうございました。 また来るなこれ。 #つけ麺 #濃厚つけ麺

定期的に食べたくなるつけそばに生たまごトッピング。 #つけ麺

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麺大盛りを頼んだら底上げのない丼にてんこ盛り。煮干しの香りがガツンとくるとろみのあるスープが太麺によく絡みます。調味料の種類が多いのも嬉しい。海老すりごまとマー油がオススメ。 #麺活 #麺 #ラーメン #つけ麺 #北海道ラーメン #市ヶ谷のつけ麺 #ramen #tsukemen

#東京 #新大久保 #つけ麺 #沙羅善 今日は若干の体調不良をおして銀座の八五さんへ伺うも品切れから新橋へ移動して遅いランチを取ってから新大久保へ。 宿題店の沙羅善さんへ。16時頃から並んで提供は17:40頃。並びは確かに他に比べてダントツ。 麺　延び延び…イベントだからある程度仕方ないもコシは皆無。 スープ　チーズが入ってるかの様な匂いの濃厚さ。正直好みでは無い。 具材　メンマは多め。ツミレは芯まであったかいので、湯煎を続けてるかな？ 兎に角、麺とスープの古いチーズの様な組み合わせはとても許容出来ませんでした… 帰ってからも鼻からの匂いが気に入らず、残念でしか無い感想。 正直、チェーンにもなったTETSUの方が無難に美味いと感じたほど。 ブレの範疇では無く、オペ含め見直して欲しい！ 今のままでは、とてもじゃない…

塩つけ麺（大盛・叉焼３枚・メンマ有・葱有・もやし有・味玉１個+海苔３枚＜クーポン＞）戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた田中製麵製？で、短めなツルツル平打麺が喉元を緩やかに流れていく艶やかな喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前３００ｇ位でお腹一杯で、小盛１５０g～大盛３００ｇ迄同一価格で尚且つ、叉焼・メンマ等のトッピングの量や有無が選べＣＰにお得感があります）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鶏白湯塩味で、丸鶏を豪快に煮込んだコテコテ濃厚鶏白湯と違い鶏ガラやゲンコツもじっくりと煮込んだ軽く白黄濁した円やかな鶏白湯に仕上がっています。 具は穂先メンマ２本と巻き巻きバラ叉焼３枚と半分にカットされた味玉２個とＷ葱（白髪葱・青葱）と茹でモヤシとクーポン海苔３枚が麺が隠れるくらいに盛られ、青葱と糸唐辛子がつけ汁に浮遊しています（今回はフルトッピングにしてみました）。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、円やか鶏白湯が表面ツルツル平打麺に軽く絡みズルズルっと啜れました。 スープ割はブーメラン方式に鶏白湯スープが注がれ青葱が追加され、プラスチック製の黒い蓮華で追加された青葱のシャキシャキ感を楽しみながら美味しく戴けました。 お店は高田馬場で有名な「宗ｓｏｕ」のお向かいに佇んでいますが、麺量やトッピングの量や有無などお客さんが自分で決めれる用紙に〇印を付ける「一蘭」みたいなやり方でＣＰを高くしています。 麺量やトッピングの量や有無が選べる用紙はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9108990.html

かなり美味い！！#ラーメン #つけ麺 #ランチ #新宿ラーメン

＋「味玉」（100円）。つけだれはたっぷりの海老を使用したつけだれ。ぐつぐつと沸騰した状態で出てきます。麺は太麺。並で２００g。ちなみに油そばは150ｇだそうです。中盛、大盛と100ｇづつ増えます。この麺がコシはしっかりしているのですが、のど越しもいいですね。具は炙りチャーシュー2、葱、メンマとシンプル。

新宿東口にあるラーメン屋さんいつもは塩ラーメンなのですが期間限定の冷やしラーメンを注文(*^-^*) 麺が卵麺でとっても甘くて美味しい٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °タレは少し酸っぱめのスッキリ冷やし中華みたい！できたら酸っぱくないのが良かったかなwでも美味しかったです〜〜 #ラーメン #つけ麺 #冷やしラーメン