石橋駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

【汁なし担々麺　しろくま(大阪府池田市)】 🏠中華料理店・塩ラーメンの名店で修行された店主さんが、 '１８年１１月にオープンされた汁なし担々麺がメインのお店です。 date:'19.10.10  🍜汁なし担々麺 ¥‬950  ●タレ 《芝麻醤 甜麺醤　辣油　山椒油》  ‪●麺 《中太　平打ち　ややウェーブ　やや加水高め》  ‪●トッピング‬ ・芽菜 四川省の家庭料理にある漬物に当たり、 仄かな酸味と塩味で変わったアクセントを生み出します  ・葉野菜 緑が映える水菜やパクチーにベビーリーフ等が使われています  ・肉味噌 甘辛く味付けられて肉の旨味もしっかり伝わります  《その他》 ・粉砕されたナッツ類　・白ゴマ　・山椒  ●寅レポ ‬ 綺麗に盛り付けられていて混ぜるのを躊躇いそうになりますが、 「しっかり混ぜてから食べて下さい」とのコールを頂いて指南通りに混ぜていくと、 香辛料の刺激的な香りがふわりと鼻をかすめて食欲を掻き立ててきます。 芝麻醤のゴマの香ばしさと甜麺醤の味噌のWの濃厚な甘みとコクに、 芽菜と肉味噌にナッツ類の香ばしさと旨味が食感と風味に辣油のピリ感と花山椒油のシビ感の変化する辛さの、 素材それぞれの個性をモチッとした麺が受け止めて引き立てつつも包み込みます。 「辛さが足りなければ仰って下さい」とラー油と山椒油の入った皿を出して頂けるので好みで調整が出来るので、 好みに合わせたカスタマイズも含めて多彩に変化する味わいを楽しめます。 ボリュームに対しての満足感は決して高くはないのですが、 サイドメニューの〆ごはん等を頂くと更にパフォーマンスの高さによる面白さが伺えます。 (連食によりご飯は出来ませんでしたが)鰹と昆布の出汁だけを頂いて辛さに支配された舌でもガンガン攻めてくる厚みある旨味で、 担々麺との相性の良さを物語っていましたので楽しめるかと思われます。 ひとつひとつ丁寧に作り込まれた本格的な担々麺を頂きましたっ！  #汁なし担々麺しろくま #担々麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #ピリ辛 #辛麺 #🍜 #ラーメン

程良い辛さ&痺れのタレに、肉味噌や食感も楽しい芽菜や香ばしい胡麻等で濃厚なコク・酸味・甘味が加わり、そこにしっかり絡むもっちり中太麺！ 〆ご飯(100円。ランチサービスだと50円)をダイブして、茶漬け風に出来る鰹と昆布の効いた出汁の美味さと相性の良さ！ 店主さんの接客も◎。 #ラーメン #大阪ラーメン #汁なし担々麺 #担々麺 #汁なし坦々麺 #坦々麺

中華料理出身の店主は客の好みで辛さや痺れを調整してくれます。 私は山椒の痺れが好きなので、多めに入れてもらいます。 #ラーメン #担々麺 #汁なし担々麺

私好みの痺れ感。 #麻婆豆腐 #テイクアウト

3種類の山椒を炒めるところから始める。 別に作った山椒オイルと混ぜる、そんな手の込んだ麻婆豆腐。 普通の人ならしばらく会話が出来ないほどの痺れだとか。 痺れ好きな私仕様。 #麻婆豆腐

【しろくま】 麻婆豆腐 シンプルにおいしい、山椒も全体に効かすのではなく後がけにする事でその良さが引き立ちます。 #中華料理 #麻婆豆腐

鶏の動物系に魚介テイストの出汁とされてまして♪ バランス型の合わせ具合がナイスです (^O^)/ 醤油ダレも主張しすぎず、弱からずの味わいでコクがあり 頂きやすい仕上がりに　☆(*´∀｀)σ センスが光ります かなりウミャイ スープ　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

#醤油ラーメン #新店 #きんせい #大阪ランチ 今年1/21きんせい夢風より独立 NEW OPENその3日後に訪問。 凛としたsoupに全ての具材一つ一つが良い仕事。流石と言うしか無い！限定もされてるよう。次は塩とチャーシュー丼を。

油分少な目でカエシがぐっと主張したスープ。 麺は自家製の平打ち中太。喉ごしがよくて小麦感もかんじるウマい麺。 チャーシューは鶏＆豚。豚はボリュームがあって歯応えのあるタイプ。噛めば肉の旨味がじわっときます。気持ちのいい接客が💯(^^)v

肉厚の牛肉100％のハンバーグ まぜそばに乗せる発想は無かったなぁ #まぜそば #ラーメン#ハンバーグ

鮪と鯛の出汁は上品なお吸い物。 しかし、しっかりとコクがあり、モロヘイヤ由来のトロミもあるスープ。 麺はラーメンよりも持ち上げのある、少しうどんにも似た半田そうめんを。 #ラーメン #塩ラーメン #半田そうめん#モロヘイヤ

スパイス感が程よく、本場と同じ味 #テイクアウト

新作限定メニュー、凛に塩つけ麺登場‼︎ 麺量は1.5玉を選択。 鰹出汁に鶏油＋カツオオイルのつけ汁はコクのあるしっかりとした味わいで美味い！ "追い鰹"だけに、麺をその上に振り掛けられた鰹の削り節と共につける毎につけ汁の鰹の風味と香りが増す。 ピリッと効いた一味、勿論大きなゴロゴロチャーシュー入り。 〆のスープ割は温めた昆布水で味がガラリと変わって面白い！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #塩つけ麺 #チャーシュー

【麺や　凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店【彩色ラーメン　きんせい総本家　夢風】で修行された店主が、 '１９年１月にオープンされたお店。 date:21.6.28 ⁡ 🍜追い鰹の塩つけ麺　1.5玉　¥1050 ⁡ ●麺 《太め　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな自家製平打ち麺 ‪●つけ汁 《塩ベース　鶏　魚》 鶏出汁に鰹オイルと塩ダレを合わせている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 分厚い食べ応えとしっとりとした柔らかい口当たりから、 しっかりと染み込んだタレと脂乗りの良い肉本来の旨味が広がっていく ・鶏肉 程良く効かせた塩味によりあっさりとした旨味を引き出している ・穂先メンマ ⁡みずみずしさ溢れる歯応えから仄かな甘みと塩味を帯びた旨味が広がる ・鰹節 香ばしい風味と甘みのある旨味が出汁となってつけ汁に溶け込む 《その他》 ・貝割れ大根　・青ネギ　・唐辛子 ⁡ ●寅レポ ⁡鰹節が躍る下に忍ばせた艶やかな肌の麺は滑りがあるものの、 この滑りがスープをしっかりと絡めていき、 しなやかながら強いコシが生む弾力のある歯応えから小麦の力強い香ばしさと味わいが広がり、 みずみずしい口当たりからつけ汁の旨味もしっかりと取り込んで溶ける様に馴染んでいきます。 湯気と共に鰹の香ばしい香りが立ち込めるつけ汁は、 カドを立たせたかえしのアグレッシブなインパクトが先行し、 ネギやかいわれと唐辛子の刺激が厚みのあるふっくらとした鶏の旨味と鰹オイルを際立たせて、 更に麺と絡む鰹節が乾物ならではの風味と甘みのある旨味なって溶け込み、 食べ進める程にまろやかな味わいに纏まっていきます。 食べ始めに感じるカドの強さは後に溶け込む鰹節の旨味で丸みとなっていき、 最後に昆布水で割る事でマイルドになり、 全ての旨味が落とし込まれて完結する伏線となっています。 シフトしていく鰹の香りと味わいを堪能出来る塩つけ麺を頂きましたっ！！！ #麺や凛 #塩つけ麺 #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #つけ麺 #自家製麺 #ramen #noodles

〆ご飯【しろくま】@大阪府池田市石橋。鰹がバチンと効いた割スープも絶品で〆ご飯を最後まで楽しんでいただける。 #〆ご飯 #〆飯 #ごはん #ランチ

【麺や　凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店『きんせい』で修行された店主が、 '１９年１月オープンされたお店。 date:20.6.15  🍜昆布水の醤油つけ麺　1.5玉　¥950  ●つけ汁 《醤油ベース　鶏　魚介》 ‪●麺 《やや太め　ストレート》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 南国麦豚の脂の甘みと赤身の旨味が重なり合い、 食べ応えのある厚みでよりジューシーで肉肉しい味わいが口いっぱいに広がる ・低温調理鶏胸肉 滑らかな口当たりで素材の旨味を活かしたあっさりとした味付けで厚みもある ・穂先メンマ 軽やかな歯応えから染み込ませた出汁感溢れる旨味が一気に広がる 《その他》 ・ネギ　・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 自家製の平打ち太麺は弾む歯応えを備えたコシと引き締まったハリのある肌から、 滑らかな啜り心地を生み出して麸入りの小麦の香りを広げながら、 みずみずしさ溢れる口溶けで麺の味わいと共にしっかりと伝わってきます。 良く目にするつけ麺と比較してもやや少なめの昆布水は粘度も低めでサラリとしているのですが、 昆布の旨味がストレートに伝わる上に絡み過ぎないので、 つけ汁との味わいをバランス良く堪能出来ます。 つけ汁は店主が改良する中で力を入れた『百日鶏』のガラから抽出した厚みのある旨味がボディの軸となり、 その鶏２に対して1に調整した魚介の出汁感が余韻として伝わり、 鶏のインパクトに負けない醤油の香りと共に主張をするキレと素材を引き立てるコクを備えたかえしが全体を包み込んでいます。 それだけでなく引き締める酸味と唐辛子の射し込む辛さに加えて厚みを持たせた油分のアクセントで多角的な味わいも楽しめるます。 ネギとかいわれは彩りが良く、 麺と絡むと爽快感と口の中を自然とリセットさせて味覚を整える役割も担っています。 店主の探究心が食べ手を惹き付ける深みのある昆布水の醤油つけ麺を頂きましたっ！！  #麺や凛 #大阪ラーメン #昆布水のつけ麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #つけ麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

昆布水を纏った麺は、そのまま食べてもウマい❗つけ汁に潜らせるとさらにウマい🎶 大ぶりな豚のレアチャーは脂身甘く旨味もすごい❗これは絶品。 〆は昆布水でスープ割り😍

昆布水はそんなに粘り気が無くサラッと #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

もう食べ飽きたかな？と言う豚骨魚介。 しかし、たまには食べてみたくなる。 だからと言って、どこでも良いわけではなく、豚骨と魚介の両者が強過ぎず、でも主張はする、ここのスープが好き。 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

【麺処　葵(大阪府池田市)】 🏠東京と大阪の名店で修行された店主さんが'１３年２月にオープンしたお店です。 date:19.10.10  🍜豚骨魚介つけめん(こってり) 200g ¥‬800 📢味付玉子 ¥100  ●スープ 《醤油　豚骨　魚介》  ‪●麺 《太め　縮れ　中からやや多加水》  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂身がトロリと蕩ける肉本来の味わいを活かした味付けでつけ汁に浸すとより旨味が増します  ・メンマ コリッとした繊維質を感じる歯応えで食べ応えがあります  《その他》 ・ネギ　・海苔　・水菜  ●寅レポ ‬ 力強さ感じるビジュアルの縮れ太麺は見た目通りのコシの強さで張りがあり、 滑り良い肌で啜るとゴワゴワワシワシ食感で噛むと弾力のある歯応えで芯から小麦感溢れて詰まった旨味が解放されていきます。 濃度と適度な油分を効かせたつけ汁は、 豚の厚みのある旨味は甘みが乗っていて、 魚介の塩味の効いた乾物系の風味とかえしの攻め気味のカドと、 一味の様なピリ辛感とキュッと締まる酸味がヒキを生んで幅を持たせています。 そこへ麺を浸すと適度に絡んでそれぞれの旨味を連れて持ち上げていき、 繰り返す事でつけ汁の温度が下がる程まろやかに纏まっていきます。 つけ汁の厚みのある旨味を力強さを備えた麺がガッチリ受け止める濃厚つけ麺を頂きましたっ！  #豚骨魚介つけめん #マタオマ系 ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺　#チャーシュー #🍜 #ラーメン

スープは鶏と魚介ベースとのことだが魚介がやや前に出ていて、塩の加減も程よい優しい味わい。 コシが強く良食感の全粒粉入り平打ち自家製麺に鶏ムネ&豚レア肩ロースの美味チャーシュー2種。 特に豚は分厚く大きく食べ応え抜群！ #ラーメン #塩ラーメン #大阪ラーメン

【クリアなのにフルボディ。醤油人気だが塩もぜひ】 一言で評するなら「豊潤で円やか」。 誤解を恐れず踏み込んだ感想を述べるなら、他の色々な塩ラーメンに比して「そこまでのキレは無い」(笑)その代わり「出汁の分厚さが凄い」。勿論ピンボケたりは断じて無い。 この出汁感をダイレクトに堪能するにはズバリ醤油より塩だ。 きんせい出身店なので塩の旨さには定評アリだが、食べてみればやはり秀逸。グラマラスなボディの鶏出汁を主軸に、合わせる魚介出汁は魚の主張はほどほどに、むしろウエイト高めの昆布や貝柱の豊潤な出汁感が素晴らしい。 なお貝柱は塩のみに使われており、醤油には井上古式醤油の旨味を活かすため敢えて使われていない。 やや肉厚でソリッドに寄せた平打麺に、レアチャーシューでは珍しい厚切り一枚肉にしっとり鶏胸肉と穂先メンマの豪華布陣にベニーナで彩りを添え、綺麗でお上品なラーメンに終わらず食べ応えもバッチリだ。 #塩ラーメン　#池田市

さすがはきんせい、のDHA,もとい、DNAを感じられる味わい♪ 鶏の旨味にやられそうな出汁で (〃∇〃) 塩ダレもまろやかながら味に深みを感じます (*´ω｀*) さっぱりしており、かつ後の余韻も楽しめるという　( ´_ゝ`)ﾉ 完成度の高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

辛さや痺れは調節してもらえます。 痺れ好きの私は山椒を多めに。 #担々麺

甜麺醤、芝麻醤に豆板醤など元中華料理をされていた 店主ならではのバランス感あふれるブレンド具合(*^o^*) 花椒のしびれ、唐辛子の辛味がワシ的丁度よろしいかと♪ 水菜のしゃきっとした食感もアクセントに(^O^)/ 天地返しを繰り返して撹拌いたします(｀・ω・´)ゞ　 そして一気に頂きます！ 完成度の高い かなりウミャイ 担々麺ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　 #ラーメン #まぜそば #担々麺 #汁なし担々麺

山椒の種類を変えたとのこと。 もちろん山椒増しでいただくが、私にはまだまだ足りず更に痺れを求めて山椒増し。 確かに痺れるが、以前のような鮮烈さは無し。 やっぱり山椒を炒めるのが良いかも。 #ラーメン #担々麺

まるで旨味とスパイスの山… #カレー #キーマカレー #ドライキーマ

せっかくの休日の大阪。 普段行けないエリアに足を伸ばしてみよう！ という訳で、阪急宝塚線石橋駅に、北摂ナンバーワンカレーと名高い『喫茶ラクタ』さんへ。 11時開店ですが、行列ができてました。 住宅街に、隠れ家のように、リノベーションされた、一枚板のドアの向こうはスパイスの香り。 看板メニューから『ドライキーマカレー』とチャイのセットを。 粗挽きのキーマカレーには、ホールスパイス、スライスアーモンドなどの食感が楽しめ、マスタードシード、ブラックペッパーの辛味に、クローブの香り。 私の大好きなタイプのキーマカレー🍛でした（＾ν＾） 食後にレジで優しい店主の方にご挨拶。 おススメの自家製のガラムマサラを購入。 ミックスしたスパイスを焙煎してますが、ガラムマサラには珍しくホールスパイスもブレンド。 家で使うの楽しみです〜。 ＃大阪カレーツアー ＃大阪スパイスカレー ＃ドライキーマ ＃阪急宝塚線石橋駅 ＃喫茶ラクタ

移転したラクダカレー。 カレーもさながら店主さんのファンです💖 #カレー #チキンカレー #ドライキーマ

ほうれん草の甘味とスパイスの刺激が絶妙 #カレー #チキンカレー #ドライキーマ

#おいしかった

【しろくま】 蒸し豚 チャーシューにも使用される蒸し豚を甘辛くアレンジ。 #中華料理 #蒸し豚

【麺や　凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店【彩色ラーメン　きんせい総本家　夢風】で修行された店主が、 '１９年１月にオープンされた列が絶えないお店。 date:21.5.13  🍜塩らーめん　¥900  ●スープ 《塩ベース　鶏　魚》 鶏の旨味を塩ダレと魚介出汁で纏めている ‪●麺 《太め　ストレート》 強いコシと小麦が香る自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉本来の甘みの乗った旨味を活かした丁寧な味付けと、 食べ応えのある厚みとしっとりとした柔らかい口当たりからジューシーな旨味が溢れ出す ・鶏胸肉 歯がスゥッと通る柔らかさから仄かな塩味を効かせて本来の旨味引き出している ・穂先メンマ シャキッとした柔らかい歯応えから出汁感溢れる旨味が広がる 《その他》 ・貝割れ大根　・ネギ  ●寅レポ ‬ 黄金色に輝く透明感溢れるスープは繊細なキレとじんわりと伝うコクのスッキリとしたかえしが、 まろやかな油分の厚みと澄んだ鶏のふくよかな旨味をしっかりと引き立てて、 仄かな甘みや昆布のまろやかさ等の効いた魚介出汁が優しく包み込んで余韻を生みます。 柔らかめに茹でられた麺は艶々とした肌による滑らかな啜り心地でスープの風味をしっかり捉えて鼻から抜け、 モチッとした食感から小麦の活きた風味が口溶けの良さからくる麺とスープの旨味と重なり、 更にジワジワと冷めて落ち着いていくスープを吸って味わいに深みが加わります。 緑が映える彩りだけではないネギと貝割れ大根が、 スッキリとした爽快感と旨味を引き立てる役割を担っています。 透明感溢れるスープの奥深さを麺がしっかり伝えてくれる塩ラーメンを頂きましたっ！ #麺や凛 #塩ラーメン #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #きんせい #自家製麺 #ramen #noodles

【有りました！しょっぱ過ぎない濃いニボ】 この顔、いかにも凶悪煮干ぽいが、 ビター、渋みはガッツリと痛快な二ボ感ながらボディはミドル級。そしてこの一杯の魅力は「しょっぱ過ぎない事」 　底には銀鱗、煮干の微粒子のみならず、大粒の煮干の破片も堆積。これをボリボリ、ザクザクと食らうのもまた楽しみの一つなのだ。 「ガチの煮干ラーメン=セメント色でしょっぱいのが王道」「煮干ラーメンってしょっぱいもんでしょ。」「あのしょっぱさが旨いんだよ。」ホントにそうだろうか。最近の関西の煮干の人気店、しょっぱ過ぎるのが増えた気がします。 青森の旨い濃厚煮干の名店なんて何処回ってもそこまでしょっぱ過ぎたりしないので、青森じゃない某人気店の影響でしょうね。

【中華そば　表があれば裏もある(大阪府池田市)】 🏠【煮干しらーめん　玉五郎】で修行された店主が、 ’２０年１２月にオープンされた個性的な屋号が示す表と裏のメニューがあるお店。 date:21.6.28 ⁡ 🍜(裏)中華そば　¥880 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 煮干しの旨味を鶏出汁と醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中細　縮れ》 しなやかなコシと小麦の香り豊かな縮れ麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした口当たりで、 脂の甘みと程良く染み込ませたタレが旨味を引き出している ・メンマ 程良い歯応えから甘味を帯びた旨味がジュワッと広がる ・煮干し　甘辛煮 ピリ辛さと甘みが中和されて煮干しの旨味と馴染んでいる 《その他》 ・貝割れ大根　・ネギ　・小松菜　・海苔 ⁡ ●寅レポ セメント色をした濃厚な印象が強いスープは見た目に反してクリアでサラリとした口当たりで、 魚介特有の塩味に心地良いビターな刺激に鶏と思われる動物系のまろやかな旨味と煮干しオイルで厚みを出し、 煮干しを活かした優しいインパクトのかえしのコクが甘みも感じる旨味を引き出しています。 艶やかな肌に啜り易い短さの麺は絡みはあまりないものの風味をしっかりと運んで煮干しの香りを引き立て、 口溶けの良いモチッと食感からスープの旨味を取り込んでいき、 砕かれた煮干しも絡めていく事で香ばしさと旨味がより引き立てられて余韻としても残ります。 スープの濃度に頼らない煮干しそのままの味わいも落とし込んで、 凝縮された旨味で濃厚さをアピールして淡麗な表との違いを明確にさせた、 煮干し好きには堪らない変化を楽しめる中華そばを頂きましたっ！ ⁡ #表もあれば裏もある #煮干しラーメン #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #玉五郎 #ramen #noodles

煮干しスープの色が良い でも意外とあっさり #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

#おいしかった

【しろくま】 黒酢の酢豚 優しい酸味の酢豚。 付け合わせにはとうもろこしとなんといってもバナナ！ 酢豚といえばパイナップルですが、そこはバナナで！ そんなバナナ。 絶品です。 #中華料理 #酢豚

夜は中華出身の店主さんの創作的中華料理も楽しめる。 こちらも花椒を効かせた痺れたっぷりの味。 材料がある時だけ。 #麻婆豆腐 #花椒

今日は私の痺れレベルに合わせてもらったが、まだまだ足りなかった しかし、ベースは美味しいので、また違ったアレンジをお願いしてみよう #麻婆豆腐

【一刀流らーめん(大阪府池田市)】 🏠無化調と醤油に拘った醤油ラーメンをメインに提供されている、 ’１２年にオープンした落ち着いた雰囲気のお店。 date:21.6.28 ⁡ 🍜生醤油ラーメン　¥790 📢味玉子　¥120 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 鶏と魚介出汁に生醤油を使用したかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感で、 程良く脂の乗った肉本来の甘みを帯びた旨味を活かした味付けに仕上げている ・味玉子 燻製された様な香ばしさと共に、 しっかりと染み込んだタレによる黄身のコクが広がる ・メンマ シャキッと伝わる心地良い歯応えからたけのこの風味と、 ジワリとしゅんだ程良い味わいがみずみずしさと共に溢れ出す 《その他》 ・海苔　・白ネギ　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 透明感のある醤油の香りが湯気と共に乗ってくるスープは油分で厚みを出したふくよかな鶏の旨味に、 野菜と思われる優しい甘味と昆布を効かせた魚介出汁をバランス良く合わせて、 ソフトなキレと深みのあるコクを備えた香ばしいかえしが全てをまろやかに包み込んでいます。 張りのある肌でプリッとした口当たりの麺はしっかりとスープを乗せて風味をしっかりと運び、 パツッと入る軽やかな歯切れの良さで噛む程に芯から小麦の香ばしさと味わいが広がると共に、 徐々にスープを吸って啜り心地と馴染みのバランスの良さから自然と旨味を纏めていきます。 見た目は醤油を全面に押し出す印象を強く感じさせるが、 素材ひとつひとつが融合して纏りのある味わいを醸し出している、 全体のバランスを担う生醤油の個性を丁寧に活かした醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #一刀流らーめん #醤油ラーメン #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #生醤油 #ramen #noodles

鶏ガラに魚介のＷスープとされておりまして (*^.^*) 醤油ダレもさっぱりとした口あたりにコクを感じるもので♪ うまくバランスを取られて頂きやすさのあるテイストに (｡´･∀･)ﾉ 正統派のソツのない仕上がりの かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

【中華そば　表もあれば裏もある(大阪府池田市)】 🏠【煮干しらーめん　玉五郎】で修行された店主が、 ’２０年１２月にオープンされた個性的な屋号が示す表と裏のメニューがあるお店。 date:21.5.13  🍜中華そば(醤油)　¥780 📢大阪煮玉子　¥120  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 煮干しと鶏の旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《やや中細　縮れ》 しなやかなコシと小麦の風味が香る ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかさから程良く染み込ませたタレと肉の旨味が馴染んでいる ・メンマ シャキッとした柔らかい食感から程良い風味と味わいが広がる ・大阪煮玉子 程良い味付けによるまろやかなコクの黄身の煮玉子が白だしに浸けられている 《その他》 ・海苔　・小松菜　・ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と共に湯気に乗って上がってくる煮干しの香りが食欲を煽るスープは、 出汁感溢れるクリアな煮干しの旨味が素材を活かす優しいバランスのかえしのコクが支えとなり、 仄かな甘みと油分が自然と馴染んでジワジワと主役の煮干しが際立ってきます。 つるりと滑る啜り心地の麺はリフトさせると自然とスープを絡めて、 モチッとした食感から小麦の風味が煮干しの香ばしさを引き立てて香りを楽しむと同時に、 口溶けの良さからスープの旨味を取り込んで厚みが加わっていく味わいを堪能出来ます。 食べ進めると落ち着いた醤油と煮干しの主張が力強くなり、 麺や小松菜がじんわりとスープを吸い込んで味わいに幅が広がります。 煮干しが麺やトッピングにリンクしていく淡麗中華そばを頂きましたっ！ #表もあれば裏もある #煮干しラーメン #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #煮干し #ramen #noodles

帆立とフルーツが妙に合う #ホタテ #フルーツ

#おいしかった

【しろくま】 蒸し鶏 しっかりした歯応えの蒸し鶏。 #中華料理 #蒸し鶏

表と裏のメニューがあるこちら。 初訪なので表の中華そばを。 鶏＆魚介のスープは圧倒的に魚介がくる。 中細縮れ麺はスープとの相性良く、チャーシューなどの具材もウマい😍

#ラーメン #定食

#ラーメン #鶏白湯ラーメン#こってり 色んなラーメン食べたがやっぱ名の通り 天下一品

【しろくま】 海老のフリット甘酢和え プリップリの海老もさっぱりいただけます。 とにかく箸が進む進む。 #中華料理 #海老のフリット

濃厚な豚骨魚介ではなく、少しクリーミーで、まったりまろやか。 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

背脂入りの九州とんこつラーメン。 麺は元祖とたまご麺選べますが本場なラーメンの元祖が一押し！ 替え玉1玉無料もうれしい！ とんこつの臭みも少なめでとんこつだけど食べやすいけど とてもおいしいです。私はラーメンといえば一福です。

豚骨強めのこってりスープ。麺は細めの博多ラーメン。 何回来ても美味しい #ラーメン

#ラーメン

ナンは1枚100円‼︎ #バターチキンカレー #カレー

限定メニュー。久々の鰆‼︎ 今回は羅臼昆布が使用され、ふくよかで上品な出汁感は変わらずも旨味が以前の朧げな印象と比べても明らかに強く、美味しさが体中に沁み渡るよう…。 鰆節がのせられた〆ごはんを残したスープに入れて頂く出汁茶漬け風もまた格別！🤤 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

#塩ラーメン #魚介ラーメン #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #きんせい 本日Twitterにて10食限定の此方❣️開店10分後の到着、外待ち7人目連結(3巡目先頭確定)でも残ってた❣️全粒粉入自家製平打ち麺に良い塩梅のの絶品soup💮鶏チャーシュー3枚も旨し。〆ごはん付きなので、此方も鰆節toppingの🍚にsoupをぶっかけお茶漬け風にサラサラっと❣️しふくの余韻に浸る⭕️本日もご馳走様でした🙏