塩らーめん(麺や 凛)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
mepuko#大阪 #大阪グルメ #北摂 #ラーメン #塩ラーメン#ラーメン好きな人と繋がりたい #阪急石橋
martinramenさすがはきんせい、のDHA,もとい、DNAを感じられる味わい♪
鶏の旨味にやられそうな出汁で (〃∇〃)
塩ダレもまろやかながら味に深みを感じます (*´ω｀*)
さっぱりしており、かつ後の余韻も楽しめるという ( ´_ゝ`)ﾉ
完成度の高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
mecha_genmen【クリアなのにフルボディ。醤油人気だが塩もぜひ】
一言で評するなら「豊潤で円やか」。
誤解を恐れず踏み込んだ感想を述べるなら、他の色々な塩ラーメンに比して「そこまでのキレは無い」(笑)その代わり「出汁の分厚さが凄い」。勿論ピンボケたりは断じて無い。
この出汁感をダイレクトに堪能するにはズバリ醤油より塩だ。
きんせい出身店なので塩の旨さには定評アリだが、食べてみればやはり秀逸。グラマラスなボディの鶏出汁を主軸に、合わせる魚介出汁は魚の主張はほどほどに、むしろウエイト高めの昆布や貝柱の豊潤な出汁感が素晴らしい。
なお貝柱は塩のみに使われており、醤油には井上古式醤油の旨味を活かすため敢えて使われていない。
やや肉厚でソリッドに寄せた平打麺に、レアチャーシューでは珍しい厚切り一枚肉にしっとり鶏胸肉と穂先メンマの豪華布陣にベニーナで彩りを添え、綺麗でお上品なラーメンに終わらず食べ応えもバッチリだ。
#塩ラーメン #池田市
zenzenzenスープは鶏と魚介ベースとのことだが魚介がやや前に出ていて、塩の加減も程よい優しい味わい。
コシが強く良食感の全粒粉入り平打ち自家製麺に鶏ムネ&豚レア肩ロースの美味チャーシュー2種。
特に豚は分厚く大きく食べ応え抜群！
#ラーメン #塩ラーメン #大阪ラーメン
見た目より出汁感あり
#ラーメン #塩ラーメン