カツオを使った人気メニュー30選

ラーメンとつけ麺を2杯食べる方が割といました。

#つけ麺

人気店。 上質な敷居高い感じで、コレラーメン？な 概念破壊系な食事となりました。もちろん褒めてるんですが。

#荻窪 #ラーメン #迂直　#うちょく　#つけ麺

約半年ぶりの『和心』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 食べログで4.15(8/31現在)の人気店(*^_^*)今日は｢追い鰹醤油らーめん｣\(*ˊᗜˋ*)/個人的には前回食べた｢煮干しブラック｣の方が好みだが、追い鰹の旨み溢れるコチラもかなりの絶品でオススメ(*^_^*)麺大盛りが無いので替玉注文(細麺限定＋150円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

天本親方 過去ベスト3に入る対馬の迷い鰹

厚切り鰹たたきを柚子酢と塩で食べる素材の美味しさを堪能できる絶品

あっさりしているかのようだがコクがあり美味しい。 #そば #ラーメン #醤油ラーメン #カツオラーメン

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー長ネギ白ネギメンマ鰹節を使用。このお店は天神旗出身の店主が、JR新大阪周辺に9月13日オープンしたお店です。iLU MARIEさん情報で早々の訪問です。宮崎の丸鶏とガラからとったスープに適度の油分を加え、鰹の風味豊かでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺で、プリプリとした食感で小麦豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。天神旗のラーメンとはまったく対照的な一杯を提供していいます。

オープン当初以来、２度目の訪問。結論から。これは美味い、激ウマだ！シンプルなようでいて実は、味をビシッと決めるのが極めて難しい、麺と鰹昆布水の仕上がりが完璧。ここまで雑味のない１杯を味わうのは本当に久しぶりだ。つけダレの出汁とタレのバランスも絶妙のひと言に尽きる。#つけ麺

おまかせコース(1月)の限定串 下味をつけた玉こんにゃく これ、ウマかったのでおかわりした

特製鰹本枯節のコンソメつけそば 熟成生醤油 麺大盛り（300g）五目炊き込みめし【Yo-shoku OKADA】@岐阜県大野町下磯。O火ラーを始めてから本日で3周年を迎える。で、3周年にしてようやく初めてのO火ラー。これは参りました！って言いたくなる程の美味さは伊達に3年の年月が流れ、開店前から行列が出来る程の人気を得た実力のある岡田さんならではの逸品ではないだろうか。キレのある生醤油に節の厚み溢れる出汁感が絶妙にいい。そして瑞々しい麺を纏わせると、啜る箸が止まらないじゃないか。気が付けば大盛も瞬殺で完食していた。 #つけそば #ディナー #ラーメン #コンソメつけそば #コンソメ

メンマと練り梅と鰹節の組み合わせが絶妙に旨い。 　これは今回１番のヒット！！ もう、永遠に食べていたいです。 #和え物 #ディナー

厚切りの鰹節はしっとりとして、風味もあり、かなり美味しいです。 ただ、燻製臭はあまり感じないですね。 #燻製 #ディナー

カツオのたたきは、燻製の様にスモーキーで最高に美味い！

追い鰹されたスープと塩ダレ 鶏油との融合 #ラーメン #塩ラーメン

昔からあるけれど、やけに小綺麗な中華そば屋をイメージしたとか バナナを食べて育った豚の肩ロースのチャーシューや筍をトッピングに #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

塩のスープに醤油のカエシ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #兵庫 #塚口

しっかり血合の部分は取ってあるので臭み無し！！ これは、やはり、ニンニクが美味しい。 #ランチ #刺身

鰹昆布出汁醤油つけ麺（油少なめ）戴きました。 麺は平打細ストレートのエッジに尖りがある店内奥にある製麺室にて製造される自家製麵で、細うどんの様なピロピロ色白麺が喉元をすり抜けると優しくとても心地良い啜り感と麺本来の小麦風味が味わえる胃に負担がかからない麺で、とろみのある鰹昆布出汁に浸っています（麺量：茹で前３００ｇ位で腹８.５分目といったところで、配膳された時は麺量が多いなと思いましたが啜っているうちに完食してしまいました）。 つけ汁は漆黒色した酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリ（油少なめにしてもらったので）な醤油味で、「にいがた地鶏」と鰹・煮干・昆布・干椎茸の出汁を合わせた尖りの無いカエシが生み出す円やかな醤油味が味わえる無化調のつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ４・５本とレア感残る肩ロース叉焼４・５枚と長葱がつけ汁に隠されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺に纏わり付いたとろみのある鰹昆布出汁水と共につけ汁にダイブしカエシを潜るとジュル・ジュルジュルっとテンポよく心地良く啜れました。 スープ割は残った鰹昆布出汁水で割ってもよかったのですが、約９０分並んで冷え切った身体には温かいスープ割が欲しくなりブーメラン方式に温かい昆布出汁が注がれ、木目調の茶色い蓮華で灰汁（アク）みたいな雲みたいな物を掬いながら美味しく戴けました。 お店の前には多くて５・６人が並べ、その先約３～４０ｍの学校の裏に並びがあるのでご注意下さい。 並び方のガイドはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9245512.html

昆布水濃厚でダレも鶏の旨味が…もううんまい〜〜 大盛もあっという間に消えてく一杯 #東京 #麺 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ #ランチ #つけ麺

脂ののったカツオも良いですが、私は赤身のカツオが好きですね。 薬味は生姜にしました。 #ディナー #刺身

お造りは、鰹と鱸 #かつお #スズキ

沖縄そばしかない専門店。お店も綺麗だし、そばは手打ちの縮れ麺、分厚い三枚肉に選べる出汁。美味いし、観光客いないしなかなか良い店。次の出張で再訪予定。 #そば #肉そば #沖縄そば

上にのってるのはイカスミのクロカンテ。 カツオとクロカンテがいい感じでした＾＾ #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #ジェリービーンズ #炙り焼き #炙りカツオ #夏野菜 #マリネ #夏飯 #ディナー

STARR CURRY and CAFE(愛知県・猪子石原) ☆かつおのたたキーマカレー 八丁味噌を使った味噌文化・名古屋らしい和風キーマカレーに旬の鰹を合わせた独創的なスパイスカレー。 和のカレーながらスパイス感が高く、見た目にも色鮮やかで楽しみながらスプーンを運べる逸品です。 様々なスパイスや食材を丁寧に細かく使い込んで作られています。 途中でレモンを搾ってみると、爽やかな酸味が抜群の働きを示してくれます。 辛さは控えめながらピリッと心地よい刺激も得られつつ、さっぱりと食べられる今が旬のカレー。 自家製ジンジャーシロップ入りのオリジナルアイスチャイも可愛らしいボトルに入った本格派。 ミルキーでスパイスの効いたチャイは甘くて香り良く、ドリンクまでこだわりを感じるクオリティーです。 #かつおのたたキーマカレー#野菜#カレー#キーマカレー#かつおのたたき#鰹#和のキーマカレー#魚#カレーライス#名古屋カレー #ライス #肉 #名古屋グルメ #スパイスカレー

魚粉ト鰹ノチカラ（限定）【ラーメン池田屋 京都一乗寺店】@京都市左京区高野玉岡町。本来なら昨日までの限定にありつけた。ふんだんに掛かった鰹節をスープに沈める事で、節由来の風味や旨みがパワフルな豚出汁に寄与する。動物系一辺倒ではない、これまた違うアプローチにチョイナーな小仕込みでここまで変わるとは驚き。麺も程良い茹で具合で、今日の豚も格別に美味い。いやぁ、予定を変えてでも来て良かった。 #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア

初めての組合せかもw あっさり食べれて美味かったです＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #旬味旬菜大和 #カルパッチョ #ディナー

優しい昆布水に麺が浸かっています。まずはそのまま、次に軽い藻塩を振って、そしてつけ汁につけて、最後はスープ割りもあるしと、ヒトメシで何度も味わえる、つけ麺界のひつまぶし！？ レアチャーシューも、ワンタン・海老ワンタンも絶品！ ちょっと高めの価格設定ですけど、食べれば納得！ #つけ麺 #ラーメン #昆布水 #ワンタン #仙台SNS #ナノツーリズム #推しグルメ

【らーめん専門 和心(兵庫・尼崎市)】 追いがつお ¥800 ●鰹本来の甘味を円やかな醤油ダレで輪郭をクッキリ浮き出した様な香りと旨味広がるスープに、中細のプリッとした啜り心地良い口当たりと歯応えから感じる小麦の風味高い麺がスープをよく纏う、五感で満足出来る最高の醤油らーめん！ #ラーメン #醤油ラーメン

至る所で食べる事の出来る豚骨魚介系ではありますが、とことん拘っているのが伝わる程に非常にハイレベル。 風味豊かで弾力のある麺も大変美味しいです。 #つけ麺 #宮城県 #jma2024 #東北