追い鰹そば(麺屋猪一離れ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
ramentabete麺屋 猪一 離れ ＠京都四条
追い鰹そば
いかにも上品なお出汁の味わい
和風の落ち着きに心休まる
今夜は五山送り火
旨し！なので詠います！
湿る風
雨の送り火
しとしとと
帰省最後に
啜る白出汁
ご馳走様でした！
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mypace_tiger【麺屋 猪一 離れ(京都・下京区)】
追い鰹そば ¥800
●本枯れ節使用の鰹のアグレッシブな旨味に、
コクの深い白だし醤油のかえしが美味さの軸を担い、
クリアながら分厚いボディを生み出すスープに、
プリッとした歯切れと、
そこから広がる小麦の活きた風味と旨さを残して無くなっていく馴染みの良さが抜群の麺量も少し多めに感じる多加水細麺が融合した、
もち豚や筍に味玉等のトッピングもかなり充実した究極の醤油ラーメン！
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ramen_bobbyあっさりしているかのようだがコクがあり美味しい。
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あっさりスープが細麺によく絡みます。
小鉢の柚子皮でスープが味変。
とろろ昆布はお好みで。