鰹昆布水つけ麺(しお)(らぁ麺や嶋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tsurumi

  5.02021/5/25

  スープ（つけ汁）丼とは別に麺の器に鰹昆布水が入り、スープにつけずにそのまま麺を食べても、あっさり旨い。もちろん、スープに麺を絡めれば旨味が増強され、味の桃源郷に誘われます。さすが、2020年度都内新店ナンバーワンと評する声が多い店ですな。塩味スープはつけ麺仕様でやや濃いめ。そこに提供直前に炙られたチャーシューからの脂、香ばしさが加わり、後味をひく旨さを構築。糸状に裂かれたメンマも細いが故に麺に絡み付きます。計算されてるなぁ。平打ち麺の喉越しの良さも特筆もの。