杉並区のジャガイモを使ったメニューBEST30

吉田カレー(東京都・荻窪) ☆MIX・大 +豚・キーマ・中華風アチャール・納豆・ポテトサラダ・ハンマーカンマー 念願の荻窪、吉田カレーへ初訪問。 店へと続く階段前のシャッターは半分しか開いていない。 まるで来るものを試すかのように。 その他様々な注意項目があることが、よりその個性を際立たせている。 レギュラートッピング数種に限定トッピングのポテトサラダにハンマーカンマー(半熟卵のスパイスオイル漬のようなもの)を欲張りオーダー。 黙々と入ったオーダーを創り上げていくオーナーさんの無駄なきオペレーションはさながら求道者のようで、心地よい緊張感が店の中に存在しています。 運ばれてきたカレーのインパクトは写真の通り。 皿に所狭しとひしめき合う、凄まじいトッピング達の饗宴。 無添加・無化調にこだわったカレーは塩分も市販のレトルトの半分以下という、見た目とは裏腹にヘルシーなのです。 キーマは肉肉しい中にしっかりとスパイスのパンチが効き、それに卵黄がまろやかさをプラス。 10種類以上のフルーツや野菜がとけこんでいるカレールーは、バナナ中心の甘みを感じます。 納豆は合うのだろうかと思いきや、カレーと合わせると絶妙な旨さに。 中華料理のエッセンスを発揮した中華風アチャール、これもいい働きをしてくれる名脇役。 さまざまなホールスパイスがゴロゴロ使われてアレンジされている。 スプーンで簡単に崩れるくらいとろとろに煮込まれた大きな豚の存在感も凄く、バーナーで炙られることで香ばしさや柔らかさが強調される。 限定トッピングのポテトサラダ、これはまろやかで優しい味わい、カレーとの相性も抜群。 ホールスパイス感ムンムンのハンマーカンマー、これをプラスすることでスパイスワールドが一気に広がるのは間違いない。半熟加減も絶妙でした。 とにかく美味いカレーづくりだけに集中し、その磨き抜かれた味でちゃんと評価されているお店。 行列の出来るカレー店、その理由を受け止めた充実の時間でした。 #東京カレー#肉#スパイス#半熟卵#キーマ#納豆#アチャール #ポテトサラダ #納豆 #カレー #ライス #ジャガイモ #カレーライス #野菜 #肉 #焼豚 #チャーシュー #ベジタブルカレー #キーマカレー #スパイスカレー

さほど並ばずに食べれました #吉田カレー #アチャール #豚 #ダブルキーマ #トッピング

じゃがいも、人参、たまご多め😋コスパ最強です。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

ジャガイモはゴロゴロで芋感が強く、人参は相当甘く、ゆで卵はしっかり茹でられ食感良い。シンプルなタイプのポテサラで材料の一つ一つの主張が強く素材の味を活かした逸品。

卵がたっぷりのポテサラ。美味しくてコスパが抜群のお店。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

スパイスカレー青藍(東京都・高円寺) ☆スパイシーチキンカレーZ定食+ポテトサラダ カレー激戦区・高円寺を代表するスパイスカレーの人気店「スパイスカレー青藍」にてカレーなるインド研究会🍛 カレー好きな店主様が最初は周りの人達に振舞っていたところから高田馬場での間借り営業を経て現在の高円寺にある実店舗を作られ、瞬く間に東京発の人気スパイスカレー店として確固たる地位を築き上げられた一軒です🍛 お店の名前である「青藍」はカレーを提供する美濃焼の皿の色合いから採られています💡 店内の券売機で看板メニューの「スパイシーチキンカレーZ定食」にオススメトッピングの「ポテトサラダ」を購入し、カウンター席に着席👌 「香りを食べるカレー」をコンセプトにしている青藍、まさにそれを体現した見た目にも美しい一皿です✨ オーダーが入るとクミン、カルダモン、コリアンダー、フェンネル、花椒などのホールスパイスを独自配合し油で炒めてからカレーと合わせることで圧倒的なスパイスの存在感を引き出しています🔥 香りだけでなくホールスパイスのザクザクとした食感もアクセントになりますね🎶 カレーは鰹節、鶏ガラ、昆布などで取った出汁感も感じられる味わい✨ 炒め玉ねぎや緑黄色野菜も入っており、丹念に仕上げられた奥深いカレーです👨‍🍳 ポテトサラダには春菊がミックスされ、粗挽き胡椒のピリっとしたアクセントも良い感じ👏 複数種類の野菜を使った副菜たちの食感や味変効果も食べ進む楽しさにブーストをかけてくれます🥕🥬 スパイスの存在感を否応なく体感させてくれるスパイスカレー青藍、東京スパイスカレー界の筆頭に挙げられる一軒なので是非体感してみてください🍛 #カレーライス#カレー#高円寺カレー#スパイスカレー#高円寺グルメ#チキンカレー#ポテトサラダ#チキン#東京グルメ#野菜#東京カレー #ジャガイモ #定食 #東京 #高円寺 #肉 #スパイス

#カレー #サラダ #チキンカレー #ポテトサラダ #定食 #スパイスカレー #カレーライス

#東京 #高円寺 #野方 #ランチ#カレー #スパイスカレー #百名店 #サラダ #チキンカレー #ポテトサラダ #定食

うどん酒場のポテサラ。あおさ、にんじん、タマネギ、さば、バランス良いですね。 天ぷらも美味しいです。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

お目当ての「あおさのポテサラ」は噂通りの味。あおさの風味が口の中いっぱいに広がります。具のサバ味噌も、加熱しないニンジンの食感もまたいいアクセントになっています。 これは旨い✨ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #あおさ #サバ味噌 #うどん酒場でべそ

めちゃくちゃ美味しかったです！ #サラダ #ジャガイモ #ポテトサラダ

プデチゲの具材をヤンニョムを加えて炒め、ユクスを加えて汁気が無くなるまでさらに炒めてジャガイモと和えた斬新なポテサラ✨ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #プデチゲ

韓国のプデチゲという鍋の具材を入れた温かいポテサラ。 #ポテトサラダ #プデチゲ #韓国料理

具はニンジンとハムと玉ねぎ。そしてキュウリのピクルス。このピクルスの食感と程よい酸味がこのポテサラの味を引き立てている。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #ポテサラ #ピクルス #やきとん瑞貴

やきとん瑞貴＠阿佐ヶ谷(東京都杉並区)　ポテトサラダ380円 すぐ出るおつまみ。美味い！ #東京都 #杉並区 #阿佐ヶ谷 #居酒屋 #サラダ #ジャガイモ #ポテトサラダ

ゆで玉子の黄身をショウガ入りのポテサラでつつみ、さらに桜えび、ニンニクをパン粉で揚げて後から青海苔と合わせてコーティング。凝ってますね✨ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #味玉 #杉玉

試作品を食べさせてもらいました。メセンイ(カプサアオノリ)の濃厚な磯の香りがたまりません✨青唐辛子のピリ辛加減も👍要予約でいいのでメニュー化してほしい逸品。 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #カプサアオノリ #メセンイ

ポテサラの具は炒めた豚キムチと刻んだオイキムチ。 コチュジャンで味付けしていて見た目がとても辛そうなのですが、それほどでもなく、程よい辛さ（要事前予約） #ポテトサラダ

豚バラをダイス状に、キムチも半年間の熟成させたものと普通のもの2種類をブレンド。 食感を出すために、前出のオイキムチをダイス型で入れています。 フライパンを熱し、ゴマ油をひいて岩中豚、キムチを香ばしく炒めてよく絡ませて、2種類の唐辛子粉、青唐辛子、塩胡椒で味を調整。 最後に醤油を回し入れで香りを付けています。まさに絶品。事前要予約。 #ポテトサラダ

NHKやBS-TBSでも紹介されたポテサラ。香ばしく炒めたキムチを使った豚キムチがこんなにポテサラとの相性がいいなんて✨ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #豚キムチ #HANCOOK

旬を迎えている高級里芋種の海老芋(京芋)。 キメの細かい食感と程よい粘りから、オーナーシェフの林さんは以前より海老芋を使ったポテサラを創りたいと考えていたのだそうだ。 海老芋は鰹出汁で炊いて、一晩置いて味が染み込んでからマッシュするという手の込みよう。 砕いた玄米ヌルンジ(おこげ)と2種類のえごま粉、えごま油と塩少々を加えて混ぜ合わせて完成。 和食と韓国食材で仕上げ、海老芋の極め細かなねっとり感と、ヌルンジの歯触り、えごまの香りも楽しめるポテサラ。 自分が「日本一のえごまの使い手」と思っている林さんの巧の技が思う存分発揮された逸品だ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #hancook #海老芋 #えごま #阿佐ヶ谷のポテサラ #potatosalad

ポテサラの具はにんじん、キュウリ、玉ねぎ。 マヨネーズの量はほどほど、甘味と酸味がいい具合でマッチしている。 ゴロっとしたジャガイモの塊りも残したナイスなマッシュ具合。 肉や揚げ物との相性を考えて味付けされているのだろうなぁ。ご飯がススムくんな味。 #ポテトサラダ #ポテサラ #ジャガイモ #サラダ #精肉店

お肉屋さんのポテトサラダ。コロッケやメンチカツとの相性◎ #ポテトサラダ

三鷹の名店「焼鳥山もと」出身の店主が今年４月にオープンしたお店のポテサラ。 具はキュウリ、玉ねぎ、ハム。上からカリフラワーと新玉ねぎのピューレをかけて、オリーブオイルに見えたのはなんと春菊のオイル。 これは、初めて食べる味ですねぇ。 甘みのあるピューレに春菊のオイルがいいアクセントになっています。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #りんどう #新じゃが #カリフラワー #春菊 #西荻窪のポテサラ #potatosalad #初夏グルメ

ビビンバ（最近は韓国語の発音に則って「ピビンパッ」と書かれるケースも見かけるが、こちらは長年慣れ親しんだ「ビビンバ」と書かせてもらう）の具材であるキムチやナムル、海苔などをコチュジャンを始めとする調味料で味付けしたところにご飯の代わりにポテサラを投入。 そこへ温玉をのせてよーく混ぜたらお好みでサンチュやエゴマの葉、韓国海苔などに包んでパクリといただく。 うんうん、全く違和感なし。糸唐辛子の香味もいい。 口の中で具材の様々な味が混ざり合っていく様が楽しめるポテサラ。 程よく韓国風テイストを誇示しながらもポテサラのジャガイモの存在感も失っていない。 今まで自宅でもポテサラにいろいろなトッピングを試してみたけど、ビビンバの具材を使うという発想は自分にはまるでなかった。 さすが林さん。 大変美味しゅうございました。 #韓国料理 #阿佐ヶ谷の韓国料理 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #hancook #阿佐ヶ谷のポテサラ #potatosalad

上にのっていて一見ハムにも見えるのはモルタデッラというボロニアソーセージ。 モルタデッラの下から現れたポテサラはメークインを使用。 具は人参のみとシンプルながら、温泉卵とオイルと酢だけで作ったという自家製マヨネーズがとても深い味わい。 滑らかな舌触りのポテサラに、上から散らしてあるすりおろした山わさびのツーンとくる辛味がいい感じで絡んできます。 ワインとの相性も抜群によかったです。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #高井戸のポテサラ #giardinodal1971 #ボロニアソーセージ #モルタデッラ #potatosalad

ポテサラの中には松の実、、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツが入っています。 エゴマの風味とナッツ類の風味が相まって鼻孔をくすぐる芳香、そして食感が素晴らしい！（要事前予約） #ポテトサラダ

ふかした男爵いもに、皮つき皮なし2種のえごま粉、えごまの葉、えごま油、粗みじんにした松の実とピーナッツ粉を加えて、マヨネーズ、塩、黒胡椒、白胡椒で味を整えています。要事前予約。 #ポテトサラダ

韓国でも重宝されるアワビの肝を塩をいれた冷水で洗い日本酒につけてポテサラにのせた豪華な一品。ジャガイモは今金男しゃく。要事前問合せ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #今金男しゃく #鮑の肝 #potatosalad

キムマリとはタンミョン（韓国春雨）を海苔で巻いて天ぷらのように揚げた料理。今回はタンミョンと共にポテサラも一緒に巻いて揚げてあります。 男爵の産地で有名な北海道羊蹄山の男爵を使って、塩コショウ・マヨネーズ・お酢で軽い味付けのポテサラを作ったあとに、チャプチェを入れて海苔で巻いたあと揚げたそうです。 中のポテサラですら決して手を抜かない林さんのこだわりが素晴らしい逸品。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #hancook #韓国料理 #キムマリ #阿佐ヶ谷のポテサラ #potatosalad

干すことによって旨味がギュッと濃縮された鯵が旨い。そして高菜の程よい塩味、数の子の噛むときの心地よい食感。 三位一体のバランスが取れた、絶品和風ポテサラ。 またお店はジャガイモを茹でるところからこだわっていて、今回はカツオと昆布の自家製出汁を使って茹でているとのこと。 洋風ポテサラにするときはまた違う出汁を使うという。いやぁ、すごいこだわりではないか。 美味しゅうございました。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #あづ家 #鯵の干物 #数の子 #高菜 #阿佐ヶ谷のポテサラ #potatosalad

#ジャガイモ

まずはこれ！ #ジャガイモ #お酒がすすむ #阿佐ヶ谷 #頑張れ飲食店

ペペロンチーノっぽい！ #ジャガイモ #前菜 #ビールのつまみ #阿佐ヶ谷

🍷がススム。 良いお店☺︎ #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

すごい店名だ(笑) ポテサラの具はキュウリ、人参、ハム。玉ねぎは紫玉ねぎでした。 上から黒胡椒をパラリ。彩りもきれいですね。しっとりとした口当たりのポテサラ。マヨネーズも程よい量で自分好み。こんなに丁寧に作られたポテサラが300円とはお得ですねぇ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #阿佐ヶ谷のポテサラ #potatosalad

HANCOOKのちょいのせポテサラ用のベースとなるポテサラ。写真の複数投稿ができないので肝心のちょいのせ具材の写真がUPできません😫 じゃがいもは今金男しゃくを使用。 #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ

自家製ツナとクリームチーズのの入ったポテサラは男爵を使用。 マヨネーズとクリームチーズは控えめでジャガイモの風味が感じられる。 しわっとしたツナの食感もいい。 これは日本酒に合いそうだなぁ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #まにわ #ツナ #クリームチーズ #阿佐ヶ谷のポテサラ #potatosalad

燻製玉子の燻香香るポテサラはジャガイモもホクホク。上にかかったエシャロットの食感がいいアクセントに。 #ジャガイモ #ポテトサラダ #サラダ #燻製玉子 #エシャロット

阿佐ヶ谷「立呑風太くん」ポテトさらだ 燻製玉子の薫香とフライドオニオンの食感が最高。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #燻製玉子 #フライドオニオン #potatosalad

カレーに合うなー☺︎ #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

こちらはしゃけスタンドなので、カレーとしゃけの次に頼んで欲しいポテサラ。素朴な名脇役。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

メキシコ🇲🇽🌵 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ

今金男しゃくを使ったポテサラ！🥔 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #ポテサラ #今金男しゃく

#カレー

阿佐ヶ谷「HAN COOK」自家製炙りカラスミのポテサラ 📝林シェフ自家製のカラスミは韓国産の塩に１ヶ月韓国産の塩に漬け込み、乾燥時にチャミスルを吹きかけ、仕上げにえごま油を塗った韓国色を加えた逸品。これを贅沢に使ったポテサラは要事前予約。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #カラスミ