鹿児島市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(9ページ目)

『鹿児島が誇る日本一食材のヴィヤンド』🏆 和牛オリンピック2連覇の#鹿児島黒牛 🐃の更にチャンピオン🥇 #中山牛 🥩 A5ランクのBMS8、柔らかくて赤身の旨さとスッキリとした脂に、青粒胡椒のクリームソースのビリビリした爽やかな刺激がお口の中で合わさるとまったく堪らない、牛一頭から3kgしか取れない希少な極上ザブトンの鉄板ステーキ🥩🔥 理屈抜きにガツンと旨い素材と技に昇天必至。 #ステーキ #黒毛和牛 #ザブトン #希少部位 #鉄板焼き #クリームソース #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #夏のひとさら

めちゃくちゃ熟成味のある複雑でうっとりする旨さ🤤 フランス コートデュローヌ2008年シャトーヌフ デュ パプ クロ デュ モン オリヴェ #ワイン #赤ワイン #お酒 #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #辛口

鹿児島での大人の修学旅行の最終日には他に無い地産地消フレンチを🇫🇷 @syunsai.tyuo さん🍽️🔥🔪🥩🐟　 鹿児島ならではのポワソンは、#ノドグロ と #月日貝 の香ばしくとろけるサバイヨン・グラタンにレタスのシミーズを纏ったタントマリー風。フォン・ド・ヴォー🍖を煮詰めて濃縮させたグラス・ド・ヴィアンドの官能。 #グラタン #サバイヨン #シーフードグラタン #ソース #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #冬の味覚

旬を迎えた鹿児島の春の伊勢海老🦞🌸の残酷焼き😂 生きている伊勢海老を半分に切り、そのまま豪快な鉄板焼きに🔥 香ばしく焼きあがった伊勢海老のプリップリで瑞々しい旨さとブッチリした歯応え。 添えられた吹上産アスパラガスにはベアルネーズ🐣🧅🧈に音樂とまと🍅を加えたシェフオリジナルのソース・ショロンのサプライズなアントレ🎵🥹 #伊勢海老 #グリル #鉄板焼き #アスパラガス #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市

◆鹿児島産秋茄子と自家製カラスミのムース音樂とまとジュレのガトー仕立 トマトクーリ🍆🔸🍅 芳しくクリーミーな焼き茄子に濃厚な旨みのカラスミが加わったふんわりムース。 隼人若松トマト園の芳醇でまろやかで酸っぱくて甘くて奥行きがあるけど涼やかなジュレ。さらりとした仕上がりの裏漉しトマトのクーリは絶品。 走る豪華客室JR九州「36ぷらす3」で提供されるフレンチランチ🚊🍴 #ジュレ #ムース #なす #トマト #鹿児島 #弁当 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #jr九州 #36ぷらす3

対馬産 とろ穴子の白肌が麗しいもち肌の白焼き！ #白焼き #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ

名作です。本場の揚州炒飯を日本で頂く感激。中国大陸にはそもそも炒飯はそんなにありません。上海、蘇州、無錫を擁する長江に近い華東地方にはありますがそれは卵と分葱だけの揚州炒飯です。 #炒飯 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

杜仲茶を与えて育てた長島の「茶ぶり」。鹿児島でも流通量が少ない希少種。身もプリッとして歯ごたえがあり、脂もよく乗っているので、焼酎のあてにも最高。 #お茶

箸を入れると溢れる旨み汁、堪らず頬張るといきなり舌に響く激ウマの脂、軽い漬けが熟成感を演出、熱々でホクホクでしっとり。いつまでも余韻が続く。 #ノドグロ #アカムツ #ノドグロ焼き #焼き魚 #寿司屋のツマミ #和食 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー

北海道産 大絶品の炙り漬け焼き北寄貝 リアル一流江戸前鮨。 名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #炙り焼き #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #必食

絶品過ぎたメヒカリの漬け焼き #寿司屋のツマミ リアル一流江戸前鮨。 若くして大将に上り詰めた六本木の名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #和食

羽ばたかないはずのアヒルも羽ばたく旨さの躍動感🪽🪽🕊️ 今までの生涯でおそらく30羽は食べてきた #北京ダック 🪿はかつてないくらいの超厚切り🍖❗️ 薄い皮にじんわり染み出す脂を上品に楽しむのも良いけれど、極厚もっちりした皮付きの身を甘い甜麺醤と刺激的な白髪葱と瑞々しい胡瓜🥒を薄餅🫓で巻き巻きして一気に頬張る #叉焼烤鴨 はもっと最高🤩💫！ #鹿児島 #北京料理 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #アヒル #甜麺醤 #薄餅 #春グルメ

もはやフカヒレ姿煮込み😍❗️ふわふわトロリ、シャキシャキな、尾びれ、胸びれ、背びれ！ 全てのヒレが貝柱と鶏の激ウマスープに絡んだら生姜の香りが立ち上る ♯フカヒレスープ の「魚翅湯」🦈🤤 #スープ #フカヒレスープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #中華料理 #上海料理 #広東料理

#激ウマ #頑張れ飲食店 #ランチ #ラーメン対決 #やきめし ＃焼飯 ＃チャーハン ＃半チャーハン #鹿児島市 #鹿児島 #鹿児島グルメ #小金太 #炒飯＃米 #ディナー#B級グルメ ＃夏のひとさら #炒飯好きと繋がりたい #焼飯セット #天文館通 #市立病院前 #総選挙11月

ピエモンテ州アルバ産最高級白トリュフ🇮🇹を贅沢に散らした北海道産真鱈の白子と牡蠣と天草産マナガツオと月日貝のサバイヨン・グラタン ✨ #グラタン #サバイヨン #鹿児島市 #フレンチ #トリュフ #白子

鹿児島産の巨大な天然カンパチ（アカバラ）を1800年代にパリのカフェを席巻したスターアニスやハーブが効果的なペルノをぶっかけコンベクションオーブンで焼いた豪快フレンチ。 #グリル #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

パリの夕暮れを思わせる琥珀色のコンソメジュレの上には阿久根産雫甘葱のポタージュ。北海道産ウニ乗せ✨ #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #ポタージュ #スープ

鮮烈な大人のドームケーキ🦀🍅🍊 北海道産タラバガニと鹿児島産大将希をトマトジュレで寄せた生のクラブケーキに、さりげなくクミンを効かせてトマトクーリーソースを纏わせた鮮やかな赤の生クラブケーキ❗️ コクがあるのにスッキリして幾重にも重なる旨みの相乗！😍 鹿児島の"旬"とほかの土地の"旬"をフレキシブルに混合した、ラグジュアリーでエレガンス有る、洗練されていながらクラシカルで、都會的だけど素樸な、しかし理屈抜きに"ガツンと美味しい"コース料理です。 ストレートでセクシャルです。 #クラブケーキ #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #クリスマス #タラバガニ #必食

トレンドを意識すると失うのはオリジナリティです。煽動的な構成と欲情的なアプローチに乗せられて魅せられて、心と舌を鷲摑みにされます。 それでなくても美味いオマールと舌平目をムスリーヌでまとめて浦川シェフの代名詞の絶品サバイヨンソースをかけて表面を炙った贅沢過ぎるポワソン🤤❗️ 食事とは快楽です。 #グラタン #サバイヨン #ムース #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #オマール海老 #ひらめ

なんだこの肉は！凄い！ #中山牛 #シャトーブリアン #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #鹿児島黒牛 #ステーキ #鉄板焼き

艶やかに輝く焦げ茶の宝石。 鮮やかに鉄板で焼き上げる。 シェフが包丁を入れる。 目に突き刺さる美しさ。 肉の気持ちになる。 肉の躍動があり、生命があり、それが舌に歯にに訴えてくる。 和牛品評会全国1位🥇の鹿児島黒牛の中のチャンピオン🏆、A5ランクのBMS8のわ牛の旨みが広がる中山牛のシャトーブリアン #ロッシーニ #鹿児島市 #ディナー #中山牛 #フォアグラ #ソテー #フレンチ #クリスマス #ステーキ #鉄板焼き

魅惑の手作りデセール🍨🍰🍓 素材にこだわり抜いていて、前菜からデザートまで全てが手作りです。 グランマルニエとピスタチオ&アマレットの２種のアイスクリーム、ガナッシュ、知覧茶のビスキュイ、フレーズマリーアントワネット。今は無き六本木の名店 パンドラのレシピを独自に進化させて今に伝えるイチから手作りのスイーツ。#ケーキ #アイスクリーム #スイーツ #デザート #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #クリスマス

世界のセレブを虜にする #尾崎牛 のサーロイン。極上肉の生の脂が舌の上でとろけて、噛むと広がる赤身の旨さにフルーティなプラムソースが重なって、鼻に抜けるエレガントでワイルドな幸せの香り。 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #フレンチ #カルパッチョ #尾崎牛 #尾崎宗春

ほぼ肉🥩！ 霜降り肉のような 宮崎日南市目井津沖 #天然マグロ のカマ🐟 は特大過ぎて自宅では焼けずにレストランに持ち込み😆 スパイス&ハーブ🌿と #音樂とまと 🍅と焼いたら劇的に旨い❗️🤣 #鹿児島市 #ディナー #まぐろ #キハダマグロ #カマ焼き #フレンチ #海鮮料理

「大切な娘さんを、親御さんからお預かりしていると思って、接しております」 親元を離れて、20歳の誕生日を知らない土地で迎えるアルバイト生の為に、レストラン営業終了後にスポンジから焼いて、お祝いのケーキを作るフレンチシェフは70歳。 彼氏や友達や家族と過ごしたかっただろう特別な日。 女の子にとってきっと特別な日。 🎉🍷 「お爺ちゃんだけだと寂しいと思うから、遅い時間だけど、もし来れたら来てくれますか？」 渾身のまかない料理と一から手作りのバースデーケーキ🎂 「ケーキは作りたてが一番美味しいんです」 疲れきった身体に鞭打って作ったケーキ。 人に愛情を注ぐということを教えてくれる優しく激しいフレンチシェフ。 私はこれほどまでパーフェクトなバースデーケーキを知りません。 #ケーキ #バースデーケーキ #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #スイーツ

和牛品評会全国優勝🏆の鹿児島黒牛🐃の中のさらにチャンピオン🥇 #中山牛 🥩 A5ランクのBMS8 極上ビーフの最高峰。シャトーブリアンとサーロインの食べ比べを謀る。 #シャトーブリアン #サーロインステーキ #ステーキ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #黒毛和牛 #鹿児島黒牛

【ポワソン】北の海の最高級魚 北海道オホーツク海の「キンキ」🌊とカナダ産オマール🦞のパイ包み焼き🥧on滑らかフレンチマッシュポテト🥔w/ボンファム流の絶品サバイヨンソース🏰 #キンキ #オマール海老 #ロブスター #パイ #マッシュポテト #サバイヨン #パイ包み #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #夏のひとさら

霧島山麓⛰️の伝説の鶏飼い、迫田さん👲の衝撃のニワトリ🐔🍗 胸、もも、ハツ、レバー、生の砂肝がめちゃ甘い😮 赤ワイン🍷、赤ワインビネガー🥃、にんにく🧄、オリーブオイル🫒、シンプルな4種のソースが抜群にフィット。 鹿児島に来たばかりの頃は少し抵抗があった鳥刺しは今は内臓だって生でイケる👍 ブロイラーにはない引き締まった肉質はワイルドだけど実にエレガントなオードヴル😍 #チキン #地鶏 #モモ #ハツ #レバー #ムネ肉 #砂肝 #砂ずり #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #鶏のたたき #鳥刺し #焼き鳥

古き良き昭和のフレンチを踏襲しながらオリジナルの新しさを追求した浦川スペシャルの中でも群を抜く旨さの説得力🤩！ ノドグロ 🐟、牡丹海老🦐、帆立貝 🦪に長島町伊唐島産の無農薬赤土じゃがいも🥔のマッシュを仕込んでドロリッチでクリーミーなサバイヨンソースをたっぷりかけたスペシャルなグラタン。 白ワイン🍾とのマリアージュ💍で更に幸せがやって来る珠玉のポワソン🤤 #必食 #のどぐろ #赤ムツ #ボタンエビ #ボタン海老 #牡丹海老 #ホタテ #帆立 #グラタン #サバイヨン #シーフードグラタン #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市

いつまでも舌に残る熟成技の余韻。 鹿児島魚市場の天然活魚にこだわり、特殊な技術で腐敗の原因となる血を完全脱血して神経締め。 0℃状態で1週間から長いもので1ヶ月じっくり熟成。 脂を全身に回して旨みを引き出した活魚は生き返るどころか、獲れたばかりよりずっと美味しい状態に生まれ変わる。 お造り 自らの身体が持つ旨みを引き出した熟成技に大感激。秋太郎の大トロ🥩、ツムブリ🐟、真鯛、へだい、鯖 を自宅でも活躍している自家製レモングラスソルトで。 醤油は使わない。山葵も少しで良い。 青魚を除いて大凡の魚の獲れたては、歯応えこそ強いものの、水分を多く含みウマみに欠ける。それを補う為にたっぷりの醤油が必要てなります。 甘い醤油風調味料にどっぷり浸かった刺身はもはや醤油の味しかしないはず。 地方、地方の食の作法や習慣と言われてしまえばそれまでだけど、鹿児島の職場の同僚達や大衆寿司屋等で隣合わせになったりしたお客の食べ方を見ているとせっかくの魚が可哀想に思えてくることが度々😢 #バショウカジキ #秋太郎 #カジキマグロ #まぐろ #大トロ #ツムブリ #真鯛 #へダイ #サバ #しめ鯖 #お造り#刺身 #熟成 #地魚 #海鮮 #レモングラス #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #必食