鹿児島市で食べられる盛り合わせのランキング

鹿児島の新鮮な本日の刺身にいわしが加わったミニ盛りを注文。この日は、ハガツオ、ヒラメ、霧島サーモン、地ダコ、タカエビ（薩摩甘エビ）といわしと見るからに新鮮な刺身が大葉と大根の敷づまとともに美しく盛り付けられて登場。 新鮮さが際立つプリッとした食感もさることながら、珍しい霧島サーモンと薩摩甘えびのほんのり甘い身がたまりません。看板料理のいわしの刺身は細かい骨まで丁寧に下処理されていて身も厚く脂がのって美味そのもの。まさに魚市場に近いところでしか味わえない刺身に感動を覚えました。

多様なソーセージの盛り合わせ。 色んなお酒に合わせられて美味かった。 #鹿児島 #バー #B.B.13BAR #ソーセージ #盛り合わせ

名物のさつま揚げは、外側はパリッとした食感で、すり身の香りと旨味のレベルの高い一品。 #さつまあげ #すり身 #郷土料理 #盛り合わせ #さつま揚げ

産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用。バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮み、ほろほろとした黒豚の肉の旨みを堪能できます。 鹿児島の生醤油とザラメ、みりんで調合し熟成させた本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたそばつゆは、黒豚の旨味そのものが味わえるだけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。 #黒豚しゃぶしゃぶ #豚バラ #しゃぶしゃぶ #豚しゃぶ #盛り合わせ

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魅惑の手作りデセール盛り合わせ ・ヨーグルトのクレームグレイス🍨 ・フランス産フランボワーズのムース📍 ・ミルキートリュフショコラ ・旬彩オリジナル大人のパウンドケーキ パティシエとしての経験と引き出しの多さも卓越している。 総国民が中流階級だった昭和後期の日本。 令和の今は下流化が止まらない。 それでも特別な日には特別なレストランで特別なは美味しい少しの贅沢が許されて良いと思う。 #スイーツ #デザート #デセール #パウンドケーキ #焼き菓子 #トリュフ #ショコラ #ムース #フランボワーズ #アイスクリーム #盛り合わせ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #フレンチ

肝刺しプリップリ😆👍

卒倒必至！ 炭火が効いた山海の幸の焼物 ・ピーンと伸びて芳しい #車海老 🦐 ・まるで魚ステーキ芳醇な旨みを蓄えた南海の #アオチビキ 🎣 ・とろりとろける #茄子 🍆 ・香りと食感の #椎茸 🍄 #盛り合わせ #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食 #会席料理 #懐石料理

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鰯が苦手な私は鳥刺しで #盛り合わせ #鳥刺し #鹿児島

地蛸🐙に絡む絹糸のような細さとぬめりと歯応えが驚きの能登もずく😮 食べ慣れた沖縄のもずくとは別物！ぬるりとシャッキリした長芋、シャッキリしてネバネバしたおくらと全てを締める爽やかなエグ味の茗荷。 #盛り合わせ#たこ #もずく #能登もずく #糸もずく #長芋 #オクラ #みょうが #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #会席料理 #懐石料理　

おばちゃんの雑な刺し盛りがまた愛を感じる。2人で呑んで鰻まで食べて1人2800円www安っ。 #盛り合わせ

鹿児島に来てその本物の旨さを知ってから東京では大好きだった縞鯵が要らなくなった勘八🐟 #刺身 #お造り #かんぱち #盛り合わせ #サラダ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #会席料理 #懐石料理 #和食#ホテル #海鮮 #海鮮料理

鹿児島に来てその本物の旨さを知ってから東京では大好きだった縞鯵が要らなくなった勘八🐟、透明感有る血液の生きた味がする鰹🥩、ねっとりまとわりつくような甘さのアオリイカ🦑の刺身に旬の葉野菜や根菜がたっぷり。 #刺身 #お造り #かんぱち #カツオ #イカ #サラダ #盛り合わせ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食#海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理 #ホテル #激熱ぐるめ

懐石の八寸の様な中華前菜の盛り合わせ。蛍烏賊、鯛の卵と白子、皮蛋、焼豚、棒棒鶏！ #ディナー #鹿児島市 #広東料理 #盛り合わせ

地魚三昧のお造り盛り合せ 天然本鮪の中トロに始まり秋太郎、縞鯵、締め鯖、蒸し鮑、阿久根の紫雲丹。 同じ海で育った同士。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #懐石 #懐石料理 #会席料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

独自の技術で丹念に仕上げた"熟成刺身" 大衆寿司屋と高級鮨屋の違いの一つは「熟成ネタ」 新鮮なネタにはない、時間をかけて熟成させることで引き出された旨みやコク😍 知ったはずの魚種がまた違う味わいになり、一段と旨さを増す🍣✨ 正月らしく、派手な皿に盛り付けて晩酌の準備完了☑️ 熟成10日 #マゴチ 🎣 もっちりした歯応えの透き通る味わい。 実に品の良いあと味とその余韻はまるでふぐ🐡🤩 レモングラスソルト」をほんのひとつまみ振ると至福の味わいに🤤 熟成8日 #ヒラスズキ 🛥️ 淡白ながらも上品なうま味。 旬の真鯛に似た甘みとしっかりした歯応えがまた堪らない😋 これも特製レモングラスソルトで。 熟成8日 #ニシン 🌊⛄️ 甘みが強い脂が良く乗った鰊は、融点が低く、舌の上で自然にとろけてアボカドのような、バターのようなねっとりとした食感を残す😍 山葵を乗せて丁寧な飾り包丁に醤油をちょんと付けて。 熟成5日 #スマガツオ 🐟 旨みと深みとコクがヤバい！😮 別名は #星鰹 は、通常のカツオとは全くの別物、全身トロの高級魚 何も付けないで食べて旨い♩😆 熟成11日 #しめ鯖 浅締めの鯖は食べ応え抜群 山葵を載せたら、醤油も良いし、ぽん酢も合う。 極上の熟成刺身に、北海道に暮らす母の自家製 #塩イクラ ♦️💫 成長し切った親鮭から採るイクラはブッチブチの食感だけど、母のイクラは川に上る前の未成熟な卵で作るから、殻は柔らかいけど優しく濃厚な旨みがとにかく強い🐟🤤 高級鮨屋よろしく"熟成ネタ"を更に楽しむ為に、ごはんを用意して函館朝市でお馴染みの #勝手丼 or #のっけ丼 も😆 店主が自ら釣り上げた鹿児島の魚🛥️🎣 市場で仕入れた北の地の魚🐟⛄️ 自宅に居ながら魚で正月旅紀行🚌✈️🎍 #刺身 #お造り #盛り合わせ #鹿児島 #広木 #たばこ産業前 #ディナー #鹿児島市 #和食 #テイクアウト #海鮮 #海鮮料理 #おうちごはん

天文館で美味しくて楽しくてそれなのに安く海鮮料理を頂くなら旬味海鮮本舗さん　 牛のサシのような甘い脂が乗った天然真鯛 ¥1,100 口の中でとろけるクリアーなハガツオ¥980 素敵な香りが鼻に抜ける絶妙な浅く締まった〆めさば¥980 肝が旨い月日貝¥980 鹿児島と言えばの酢味噌で頂くキビナゴ¥880 #お造り#刺身 #刺身盛り合わせ #さしみ #海鮮 #海鮮料理 #鯛 #しめ鯖 #はがつお #きびなご #月日貝 #貝　#盛り合わせ #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #夏のひとさら

地魚お造り5点盛合わせ ¥5,040 上品な白身の旨みと磯の香り脂の乗ったいさき🐠 ¥1,100 しっとりとした食感にフレッシュな鉄分の地あじ🐟¥1,100 味が濃くて弾力ある歯応えの地たこ🐙 ¥980 脂がのってとろけるような舌触りのいわし🎣　¥980 鹿児島の郷土料理に欠かせないきびなご🌋¥880 #刺身 #刺身盛り合わせ #お造り #お造り盛り合わせ #地魚 #イサキ #真鯵 #アジ #タコ #真蛸 #イワシ #鰯 #きびなご #海鮮 #和食 #盛り合わせ #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市

野菜多め、背脂多め、ニンニク多め、タレ普通。野菜多めは野菜2倍なので大盛りにしなくても満腹に #鹿児島 #荒田八幡 #騎射場 #ランチ

アンティパスト。 ・ホロリ解けて旨みたっぷり鹿児島 #黒豚 の絶品頬肉の赤ワインに今が旬の菊芋のソース🐖🍷 ・瑞々しくとろける #ばってん茄子 のフリットはさっくりフレンチドック仕立て🍆 ・しっとり #真鯛 の鮮やかなカルパッチョ風🐠 ・ポキッと歯応え心地よく甘さと酸味が丁度良いピクルス🥒🥕 #前菜 #盛り合わせ #鹿児島市 #ランチ #イタリアン

食券を渡す時に伝える「麺かた、脂少なめ、あじ普通」 何年経っても忘れないこのフレーズ😅 茎わかめがめちゃ多いのが嬉しい。 ほうれん草の代わりに小松菜なところに原価意識の高さが伺える。 厨房では女子バイト生がホールもやりながら調理補助。 仕入原価と製造原価の低さこそラーメン屋のラーメン屋たる所以。 油も味もマイルド。本家本元の横浜の家系ラーメンよりもより旨く感じる。 鹿児島の人々の味覚は総じて酸っぱいのと辛いのが苦手な傾向にある。 それが良い方に作用している。 味変にニンニク少し、生姜と酢。 12時前の入店で無料の半ライスは焼き海苔に豆板醤を乗せて頂く。 鹿児島の横浜家系ラーメン👍 #ラーメン #家系ラーメン #横浜家系ラーメン #鹿児島 #広木 #唐湊 #ランチ #鹿児島市 #jma2024

鹿児島だからこその刺身三種。 ・もっちりとして芳醇な天然鯛🐠 ・重厚な旨みと透明感のある鉄分の味がする本鰹🐟 ・柔らかくねっとりとした甘い余韻の槍烏賊🦑 #刺身 #お造り #盛り合わせ#鯛 #ヤリイカ #鰹 #カツオ #地魚 #海鮮 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #ガチめし

地魚を中心に素晴らしい鮮度とクオリティのお造りです！ 本鮪、地蛸、真鯛、鯖、キビナゴ、アカス海老 #お造り #盛り合わせ #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮

車海老と春野菜の天麩羅盛り🍤 ¥1,300 鹿児島の春を集めて旨みを閉じ込めた贅沢な天麩羅🤩 香ばしく立派な車海老🦐、しゃっくりほっくり筍🎋、瑞々しい石蕗☘️、菜の花🌼、蕗の蕾🪷パンパンで弾けそうなスナップエンドウ🫛 #天麩羅 #天ぷら #盛り合わせ #海老天 #車海老 #たけのこ #タケノコの天ぷら #菜の花 #ふきのとう #ふき #石蕗 #スナップエンドウ #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食

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真ツブ、赤貝、北寄貝。好きな貝ばっかり😍！ #盛り合わせ #ディナー #和食 #刺身 #海鮮

酒も酒肴も綺麗な味わい それでいてリーズナブル #盛り合わせ #鹿児島市 #ディナー #和食 #漬物

モモと思って頼んだら、カイノミやハラミ近くのバラと思われる部位が出て来て嬉しい誤算。脂と赤身のバランスが良いです。 #盛り合わせ #盛り合わせ #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー #焼肉 #カイノミ #カルビ

厚切りの刺身。 薬味の種類が多いのが嬉しい。 真鯛とカンパチと鰤は山葵と醤油で、 太刀魚はカボスを絞って山葵と塩で、 生のハガツオは生姜と塩で、 ハガツオのタタキは小葱と大葉と生姜と醤油で。 #刺身 #定食 #盛り合わせ #鹿児島 #いづろ通 #新屋敷 #鹿児島市 #ランチ #和食 #海鮮 #海鮮料理 #真鯛 #鰤 #ブリ #ハガツオ #太刀魚