鹿児島県の盛り合わせの人気おすすめランキング

野性味溢れるヤギ刺し。癖は強いが美味い。#ヤギ刺し

鹿児島の新鮮な本日の刺身にいわしが加わったミニ盛りを注文。この日は、ハガツオ、ヒラメ、霧島サーモン、地ダコ、タカエビ（薩摩甘エビ）といわしと見るからに新鮮な刺身が大葉と大根の敷づまとともに美しく盛り付けられて登場。 新鮮さが際立つプリッとした食感もさることながら、珍しい霧島サーモンと薩摩甘えびのほんのり甘い身がたまりません。看板料理のいわしの刺身は細かい骨まで丁寧に下処理されていて身も厚く脂がのって美味そのもの。まさに魚市場に近いところでしか味わえない刺身に感動を覚えました。

その日の仕入れから厳選した鶏肉の7種盛り。塩味、タレ味でいただく黒さつま鶏は、各部位それぞれの肉の柔らかさ、歯ごたえも異なり、焼いて食べるとそのおいしさに衝撃を受けます。

絶品オードヴル！¥1,600のランチに含まれるなんてunbelievable！ 赤海老エビのマリネw/アメリケーヌソース 鰯のマリネw/ジェノベーゼ と 帆立のフリットw/赤ピーマンソース 牛たたきと赤ネギソテー w/ハニーバルサミコソース きのことチーズのチキンロールw/マイユマスタード #フレンチ #鹿児島 #ランチ #前菜 #オードブル #ランチセット #ランチコース

毎回変わる絶品オードブル！ ・鱈のフリットw/ゴルゴンゾーラソース ・アンチョビポテトピエロ風 ・貴族のレバーペースト タイムの香り ・ローストビーフw/ 煮詰めポルトのバルサミコソース ・アスパラと人参の自家製ハムロール テリーヌ風 #フレンチ #ランチ #鹿児島 #盛り合わせ #前菜

多様なソーセージの盛り合わせ。 色んなお酒に合わせられて美味かった。 #鹿児島 #バー #B.B.13BAR #ソーセージ #盛り合わせ

しっかりとした赤身の美味さに、とろける脂、それなのに全く口の中が脂臭くならなずに、もう一度追いかけてくるあと味の恍惚🤤！ あくまでも自然に育てた30ヶ月の成体🥩はどこまでも透明感のある幸福の味です🥰 霜降りの牛肉が苦手な方にこそおススメしたい驚愕の牛肉です。🤩 #三角バラ #ミスジ #ヒウチ #サーロイン #中山牛 #盛り合わせ #ランチ #鹿児島 #焼肉

名物のさつま揚げは、外側はパリッとした食感で、すり身の香りと旨味のレベルの高い一品。 #さつまあげ #すり身 #郷土料理 #盛り合わせ #さつま揚げ

産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用。バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮み、ほろほろとした黒豚の肉の旨みを堪能できます。 鹿児島の生醤油とザラメ、みりんで調合し熟成させた本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたそばつゆは、黒豚の旨味そのものが味わえるだけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。 #黒豚しゃぶしゃぶ #豚バラ #しゃぶしゃぶ #豚しゃぶ #盛り合わせ

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千種川の清流が流れこむ兵庫県坂越産の牡蠣をほぼ生で。 旨味エキスが凝縮した牡蠣ジュースを啜って、身をポイと口の中に放り込むと仄かな磯の香りとピュアな甘さがほとばしります！ #焼き牡蠣 #牡蠣 #海鮮 #鹿児島 #兵庫県 #ランチ #盛り合わせ

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地鶏🐓、黒豚🐖、黒牛🐃 文明開化のずっと前、江戸時代から肉を食べていた薩摩地方ならではの肉祭り🍖🥩🍗🐃🐖🐓 こんなハラミは見たことない、 焼きしゃぶは脂が口に残らない。 複雑な脂肪交雑の鹿児島黒毛和牛の最上級肉は見た目と異なりスッキリとした味わい。 肉を知り尽くしたオーナーだから、地鶏焼きのタレもうまい😋 牛や豚が有名になる前から鹿児島は鶏こそが郷土の味であり文化だった。 畜産王国👑鹿児島の肉はやっぱり凄い👍 家族湯♨️に併設された食事処も良いけれど、通されたのはVIPルーム。 広い畳に古い調度品、窓から望む山間の景色と石造りの日本庭園。 #焼肉 #焼き鳥 #焼鳥 #盛り合わせ #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ

魅惑の手作りデセール盛り合わせ ・ヨーグルトのクレームグレイス🍨 ・フランス産フランボワーズのムース📍 ・ミルキートリュフショコラ ・旬彩オリジナル大人のパウンドケーキ パティシエとしての経験と引き出しの多さも卓越している。 総国民が中流階級だった昭和後期の日本。 令和の今は下流化が止まらない。 それでも特別な日には特別なレストランで特別なは美味しい少しの贅沢が許されて良いと思う。 #スイーツ #デザート #デセール #パウンドケーキ #焼き菓子 #トリュフ #ショコラ #ムース #フランボワーズ #アイスクリーム #盛り合わせ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #フレンチ

肝刺しプリップリ😆👍

仕事が繊細で正確！¥2,200のランチコースでも手抜き無し！ #テリーヌ #ハム #盛り合わせ #フレンチ #ランチ

卒倒必至！ 炭火が効いた山海の幸の焼物 ・ピーンと伸びて芳しい #車海老 🦐 ・まるで魚ステーキ芳醇な旨みを蓄えた南海の #アオチビキ 🎣 ・とろりとろける #茄子 🍆 ・香りと食感の #椎茸 🍄 #盛り合わせ #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食 #会席料理 #懐石料理

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鰯が苦手な私は鳥刺しで #盛り合わせ #鳥刺し #鹿児島

地蛸🐙に絡む絹糸のような細さとぬめりと歯応えが驚きの能登もずく😮 食べ慣れた沖縄のもずくとは別物！ぬるりとシャッキリした長芋、シャッキリしてネバネバしたおくらと全てを締める爽やかなエグ味の茗荷。 #盛り合わせ#たこ #もずく #能登もずく #糸もずく #長芋 #オクラ #みょうが #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #会席料理 #懐石料理　

おばちゃんの雑な刺し盛りがまた愛を感じる。2人で呑んで鰻まで食べて1人2800円www安っ。 #盛り合わせ

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鹿児島に来てその本物の旨さを知ってから東京では大好きだった縞鯵が要らなくなった勘八🐟 #刺身 #お造り #かんぱち #盛り合わせ #サラダ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #会席料理 #懐石料理 #和食#ホテル #海鮮 #海鮮料理

鹿児島に来てその本物の旨さを知ってから東京では大好きだった縞鯵が要らなくなった勘八🐟、透明感有る血液の生きた味がする鰹🥩、ねっとりまとわりつくような甘さのアオリイカ🦑の刺身に旬の葉野菜や根菜がたっぷり。 #刺身 #お造り #かんぱち #カツオ #イカ #サラダ #盛り合わせ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食#海鮮 #海鮮料理 #会席料理 #懐石料理 #ホテル #激熱ぐるめ

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懐石の八寸の様な中華前菜の盛り合わせ。蛍烏賊、鯛の卵と白子、皮蛋、焼豚、棒棒鶏！ #ディナー #鹿児島市 #広東料理 #盛り合わせ

地魚三昧のお造り盛り合せ 天然本鮪の中トロに始まり秋太郎、縞鯵、締め鯖、蒸し鮑、阿久根の紫雲丹。 同じ海で育った同士。 #お造り #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #海鮮料理 #懐石 #懐石料理 #会席料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

独自の技術で丹念に仕上げた"熟成刺身" 大衆寿司屋と高級鮨屋の違いの一つは「熟成ネタ」 新鮮なネタにはない、時間をかけて熟成させることで引き出された旨みやコク😍 知ったはずの魚種がまた違う味わいになり、一段と旨さを増す🍣✨ 正月らしく、派手な皿に盛り付けて晩酌の準備完了☑️ 熟成10日 #マゴチ 🎣 もっちりした歯応えの透き通る味わい。 実に品の良いあと味とその余韻はまるでふぐ🐡🤩 レモングラスソルト」をほんのひとつまみ振ると至福の味わいに🤤 熟成8日 #ヒラスズキ 🛥️ 淡白ながらも上品なうま味。 旬の真鯛に似た甘みとしっかりした歯応えがまた堪らない😋 これも特製レモングラスソルトで。 熟成8日 #ニシン 🌊⛄️ 甘みが強い脂が良く乗った鰊は、融点が低く、舌の上で自然にとろけてアボカドのような、バターのようなねっとりとした食感を残す😍 山葵を乗せて丁寧な飾り包丁に醤油をちょんと付けて。 熟成5日 #スマガツオ 🐟 旨みと深みとコクがヤバい！😮 別名は #星鰹 は、通常のカツオとは全くの別物、全身トロの高級魚 何も付けないで食べて旨い♩😆 熟成11日 #しめ鯖 浅締めの鯖は食べ応え抜群 山葵を載せたら、醤油も良いし、ぽん酢も合う。 極上の熟成刺身に、北海道に暮らす母の自家製 #塩イクラ ♦️💫 成長し切った親鮭から採るイクラはブッチブチの食感だけど、母のイクラは川に上る前の未成熟な卵で作るから、殻は柔らかいけど優しく濃厚な旨みがとにかく強い🐟🤤 高級鮨屋よろしく"熟成ネタ"を更に楽しむ為に、ごはんを用意して函館朝市でお馴染みの #勝手丼 or #のっけ丼 も😆 店主が自ら釣り上げた鹿児島の魚🛥️🎣 市場で仕入れた北の地の魚🐟⛄️ 自宅に居ながら魚で正月旅紀行🚌✈️🎍 #刺身 #お造り #盛り合わせ #鹿児島 #広木 #たばこ産業前 #ディナー #鹿児島市 #和食 #テイクアウト #海鮮 #海鮮料理 #おうちごはん

天文館で美味しくて楽しくてそれなのに安く海鮮料理を頂くなら旬味海鮮本舗さん　 牛のサシのような甘い脂が乗った天然真鯛 ¥1,100 口の中でとろけるクリアーなハガツオ¥980 素敵な香りが鼻に抜ける絶妙な浅く締まった〆めさば¥980 肝が旨い月日貝¥980 鹿児島と言えばの酢味噌で頂くキビナゴ¥880 #お造り#刺身 #刺身盛り合わせ #さしみ #海鮮 #海鮮料理 #鯛 #しめ鯖 #はがつお #きびなご #月日貝 #貝　#盛り合わせ #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #夏のひとさら

地魚お造り5点盛合わせ ¥5,040 上品な白身の旨みと磯の香り脂の乗ったいさき🐠 ¥1,100 しっとりとした食感にフレッシュな鉄分の地あじ🐟¥1,100 味が濃くて弾力ある歯応えの地たこ🐙 ¥980 脂がのってとろけるような舌触りのいわし🎣　¥980 鹿児島の郷土料理に欠かせないきびなご🌋¥880 #刺身 #刺身盛り合わせ #お造り #お造り盛り合わせ #地魚 #イサキ #真鯵 #アジ #タコ #真蛸 #イワシ #鰯 #きびなご #海鮮 #和食 #盛り合わせ #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市

海から少し離れた土地に佇む「日本さかな検定一級」調理師さんがいる食堂。 この日のお任せの刺身 熟成具合が良くねっとりとした真鯛 パキパキな食感に適度な脂のカンパチ 芳醇な旨みの青鯛 #おまかせ #刺身 #盛り合わせ #鹿児島 #栗野 #大隅横川 #ランチ #和食 #海鮮 #海鮮料理 #真鯛 #かんぱち #青鯛