汁無担々麺(らあめん 元)の口コミ/評判
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kazutan0264今回は、未食だった掲題を実食。結論。超絶的に美味い！いや、「美味い」のひと言で総括できないほど卓越した１杯だ。麺とスープをよく混ぜ、思い切り啜り上げれば、渦巻き舞い上がるうま味と辛みのスケール感に驚愕。麺の太さや茹で加減も絶妙で、非の打ち所なし。なお、この１杯。今はなき汁なし担々麺の伝説的名店『双六@西浦和』のテイストを色濃く感じるもので、現存する太麺系汁なし担々麺の中では、全国でも１、２を争うレベルだと思う。スープの構成、コクと濃度、うま味密度の高さ、辛みのミクスチャーのさせ方など、是非、匠の技を堪能してもらいたい。#jma2023 #ラーメン
「らあめん(具無し)」の後、「汁無担々麺」を実食。いやはや、こちらも、凄みさえ感じるほどパーフェクトな出来映え。辛みの質、辛みを支えるうま味の厚みから、挽き肉の風味に至るまで、よくぞここまで研ぎ澄ませられたものだと感服。妖艶な色気さえ感じる優良杯。#ラーメン #jma2024