ネギ醤油ラーメン+焼豚(らぁ麺 そら)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
takahiro_mこういう醤油ラーメンが好き🍜
ネギ醤油ラーメン ¥950 + 焼豚 ¥200
塩の角や醤油の酸味が立たない円やかなかえし。
鶏ガラベースに少し豚骨？のクリアなスープ。
全粒粉入りの麺は断面が四角でスープによく絡む。
因みに豚骨ラーメンは濃いスープが絡み過ぎないように断面が円形。
長葱も小松菜もコンディションが良好。
焼豚は歯応えをしっかり残した肩ロース。一味、おろしニンニクで味変2回。
修行先はアイアイラーメンだけどご自身の努力が味に出ている。
家族経営みたいなファミリアな接客も良い。
ジャンクじゃない、奇をてらわない、余計な進化をしていない、正統派のニッポンの醤油ラーメン。落ち着く一杯。
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東京にあったなら間違いなく行列店。
らぁ麺 そら さん
ネギ醤油ラーメン ¥1,250
焼豚 ¥300
昆布と魚介が奥行きを与える和テイストの鶏ガラ醤油スープ🐔🇯🇵
そのスープをしっかり持ち上げる断面の全粒粉入りストレート細麺は小麦の香りが立っている。
細かいサシが入り漬けダレを炙った香ばしい焼豚、とろみある焼きネギ、固茹での小松菜、シャキシャキの白髪ネギ。
素晴らしいと思う。
丁寧で、飽きのこない、懐かしくて、優しい一杯。
帰り際に思わず口を突いて出た「うますぎます」
若き店主が修行した店舗をはるかに上回る味。
お値段以上。
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