炙り和牛の追い鯖そば(麺屋猪一離れ)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  mild_beet_ba3

  5.02023/12/19

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  29mitsu10feet

  4.02018/1/27

  動物系不使用のスッキリとしたとても上品で繊細なあっさりスープは鯖節の風味と醤油のバランスがよく口の中にじんわりと広がり美味しい‼︎やや縮れた中細麺がスープによく合っている‼︎黒毛和牛A4の炙られた和牛は甘めのタレとの相性抜群でめっちゃ美味い‼︎

  #ラーメン #醤油ラーメン #そば #魚介ラーメン #炙り焼き

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  mypace_tiger

  3.52018/1/4

  【麺屋 猪一 離れ(京都・下京区)】

  炙り和牛の追い鯖そは ¥1200

  ●ネガな部分が一切感じられないクリアな鯖の香ばしくほんのりのる甘みと風味に、

  醤油のほのかでまろやかなコクがスープ全体を淡く優しく包み込み、

  じわじわと染み渡る出汁感が効いたアニマルフリーとは思えない淡いながらもしっかりしたボディーのスープに、

  加水高め特有のモチッとした食感で噛む度に小麦の風味が優しく旨味と共に広がり、

  旨味の詰まったスープを良く纏う中細麺がマッチしたビブグルマン掲載店の貫禄感じる究極の鯖そば！

  #ラーメン #醤油ラーメン #そば #魚介ラーメン #炙り焼き