サバを使った人気メニュー30選

#大阪ランチ #中華そば #塩ラーメン #麺哲 オープンしてまだ2週間㊗️昼時をずらし13時過ぎ訪問、外待ち3人目に連結。敢えてデフォで無くオリジナルを頂きました❣️先ずはsoup啜るレンゲが止まらない❣️鯖の幽庵焼きに焼餅、アオサ、大判レアチャーシューがまた美味しい事🙏

スッキリして出汁の旨味がよく感じられる優しいスープ。 コシのある平打ち麺。 さらりとあおさ海苔。 鯖の幽庵焼、焼き餅も味付けや焼き加減含め他の邪魔をせずに個性を主張。 一つ一つをしっかり磨き上げて丁寧に作られている印象。 とても美味しかった。 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン

【らーめん　彩哲　〜isato〜(大阪府吹田市)】 🏠 大阪・豊中市の【豊中麺哲】ご出身の店主が'１９年１１月開業 date:20.1.16  🍜枯鯖塩 ¥‬1000  ●スープ 《塩ベース　魚介》 ・塩特有の香ばしさとキレを放つ塩ダレ ・羅臼昆布の分厚い旨味 ・本枯鯖節の香ばしさが広がるクリアな味わい  ‪●麺 《太め　平打ち　ストレート　多加水》 ・麺線クッキリの幅が広めの平打ち ・グミッとした弾力のある歯応え ・啜り心地の良い張りのある艶やかな肌  ‪●トッピング‬ ・鯖の幽庵焼き ホロリと崩れる柔らかさで臭みが一切なく甘味が乗り旨味がしっかり引き出されている ・低温調理チャーシュー スープの個性を壊さない丁寧に素材の旨味を活かしたあっさりとした味付けがされている ・メンマ 柔らかく炊かれてしゅんだ旨味が広がる 《その他》 ・自家製餅　・ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と共に湯気に乗ってやって来る鯖の香りが嗅覚を刺激する透き通ったスープは、 鯖節の香ばしい風味にジワッと伝わる昆布の分厚い魚介出汁をソフトなコクと香りを放つかえしが旨味をしっかり支えて、 レンゲで救うと溶かし込まれた海苔がベースとなる魚介を磯の風味と優しくまろやかな油分で更に際立たせています。 リフトさせるとしなやかなコシの強さが伝わる自家製麺は、 帯の広さでサラリとしたスープを適度に運んで鯖の香りと旨味を伝えてきた後にムチッと跳ね返す歯応えから、 麺自体の小麦感と口溶けの良さで繊細なスープの個性を引き出していきます。 アニマルレスとは思えない鯖を際立たせる塩と昆布が支えるスープを個性的な平打ち麺がしっかり支える塩ラーメンを頂きましたっ！  #塩ラーメン #大阪ラーメン #自家製麺 ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #幽庵焼き #チャーシュー #ラーメン屋 #ラーメン

あー、うまい。。

#サーモン #サバの燻製

ごま鯖じゃないところがまひろですね＾＾ これも美味かった＾＾ 日本酒がススム。 #福岡 #福岡市博多区 #須崎町 #コノ花まひろ #鯖の燻製 #燻製 #サーモン #醤油漬け #ディナー #忘年会

期間限定。大盛り無料。 サバはツナ缶程度の粗さで玉ねぎやトマトなど野菜の甘みに絡まり、全体的に甘ジョッパイ感じ。 カレーの辛味は控えめで、スパイスの香りも適量といったところ。 香草の上にスパイスが振りかけられていたけれど、山椒混じりか？ 痺れとスッとする香りが付いて味に広がりが出来てました。 日本のカレーライスらしくご飯が甘く美味いです。 大盛りにして正解。 キャベツのチャツネとポテサラが添えてあり、ワンプレートで色々楽しめました。 卓上には柴漬けが置いてあったのでちょっと加えてみましたが、 これは可も無く不可も無く。 他のカレーだと合うのかも。 都内に何店舗か展開しているお店らしいですが、初めて食べました。 なかなかでした。 #カレー #キーマカレー

元々は期間限定メニューだったのが大好評につきレギュラーメニュー化。既にこちらのお店の看板メニューともいえる存在です。何度食べても飽きの来ない美味しさ。他にありそうでない発明的カレーです。

高田馬場【ブラザー】 #カレー #curry

【祝・移転】サバ6福島移転初日の夕方さっそく行ってきました🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))天六より行きやすく、11時～23時の通し営業になって行く機会が増えるので有難いわぁ🖖😎🤘

大阪のらーめん激戦区の一つ、福島にまた新しい人気店が移転してきました(^^) サバ醤油という新しいジャンルのスープに生チャーシューという見た目も鮮やかな醤油らーめんが人気です(^^) 前評判の良いサバ醤油そばと半やきめしのセットを肉増しで戴きました(^^) サバ醤油と聞いて青魚のエグさが残ってると嫌だなぁ〜と思ったのも束の間、ひと口啜っただけでノックアウトされました^^; エグさどころか鯖節の旨味しか残ってないし、トッピングされてるネギ、カイワレ、メンマと共にひと口ひと口が楽しめて飽きません^^;そして！気が付いたらスープまで完飲してました^^; 麺は自家製中太麺で、麺を持ち上げた時に丁度良い塩梅にスープを持ち上げてくれて相性抜群です(^^) 隣のおじさんも私と同じくスープまで完飲してました^^; これはもう一つの中華そばも是非食べたい^^; ちなみな、半やきめし…最高に美味いです(^^)

6/17 サバ6本店 西梅田でひと仕事終えると午後3時…ぇ"━(*´・д・)━!!! 遅めの昼食はサバ6のサバ醤油そばに癒される(肉増し＋200円)🍜🖖😎🤘

これは評判に違わず素晴らしいです。鯖は豪華なくらい肉厚で甘みも感じる脂と程よい酸味。小さめのシャリは胡麻や少しのアオサみたいのが入っててもっちりと押してあって食感が素晴らしい〜すごくすごく美味しいです。お腹いっぱいと思ってたのに全然、綺麗に食べ切っちゃいました。

９切れ付いて凄い迫力！！　２人でも食べ応え十分！！ また、鯖がピカピカで鮮度の良さも分かりますね。 これ、浅〆でほとんど生です。 シャリには、ガリ、しその実、白ごまが混ぜてあり、なかなか手の込んだ仕事ぶりですね。 #寿司 #ディナー #鯖寿司

#寿司 #根津

甘辛くにた焼き鯖が乗っています。そうめんにも味が染みていて意外と美味しいです。

汁のない素麺ですが味はしっかり付いています。出てきた時少ないと思ったけど鯖を食べきるのにお腹いっぱいになります。

絶品！

鯖味噌煮はこちらのお店の人気メニュー。少し甘めの味付けで、鯖自体もボリュームがあります。定食についてくる、しじみ汁とごはんはおかわり自由。こちらのしじみ汁は二日酔いで飲みたいほど染み渡る感じです。

魚力人気メニューのサバ味噌煮です。しっかり煮込んであり、骨までトロトロです。甘いサバ味噌が好きな人にはオススメです！

天才ハサン氏のアイコン的な発明品。 金華さばの缶詰めにスパイスやらハーブやらゴーヤやらをガッツンガッツン混ぜた一品。 これ一つで日本酒がススム！ #カレー #おつまみ #サバ煮 #ドライカレー

うまい、、、サバ缶なのに、、、 #カレー #サバ煮 #おつまみ

酒のつまみに最高です。 スパイスやハーブやゴーヤその他色々のカレーあえ。 #カレー

下落合の実力店が高田馬場に移転、限定メニューで人気だった鯖キーマが堂々のレギュラーメニュー入り！ 鯖ですよ、鯖！ マスタードシードなどインドの魚カレーの手法も用いつつ、他にはない独自の濃厚キーマカレーに仕立てています。 ミョウガと鯖のマッチングにも注目！ #カレー #キーマカレー #スパイスカレー

高田馬場に移転となった“ブラザー”話題の一皿、鯖キーマを初体験！キーマはサバのほぐし身。カレーの香り、山椒・ミョウガ・三つ葉の和の香り、そこにサバの風味が加わるという新感覚の美味しさでしたー！！#カレー #スパイスカレー #キーマカレー

魚のカレーとしての美味しさはもちろん、驚くほど骨は柔らかく身はぎっしり、なのに魚特有の臭みは一切なく、茗荷の独特のさっぱりとしたアクセントとスパイスのやさしい辛さと鯖の旨味をしっかり堪能させていただきました。 そして何より辛さ控えめでスイーツ舌でも食べやすい所がとても気に入りました。

孤独のグルメS4にも登場したカマプール、五郎さんはライムミントカレーでしたが名物の鯖カレーは今まで食べたフィッシュカレーで一番の美味さ。 #カレー

カマルプールの鯖カレーは シャパシャパしたスープカレー 辛さも香辛料控えめに感じる優しいやつ 美味しいけどちょっと物足りないかな #カレー #サバカレー #サバ #インド料理

#カレー #サバカレー #ディナー #インドカレー シャバシャバのカレースープという感じ。 色々スパイスが入っているのはホールのスパイス混じりなのでわかるが、お湯も多すぎてガツンとも来づらいかも。 クローブのようなスッとする香りやパクチーなどちっちゃい葉も入る。 しかしやはりメインは鯖のはず。 ただし、写真の通り身は小さい。 この小さな身が何個か入っている。 が物足りない。 ライスは頼まなかったが、例えバスマティライスと合わせても私はそれほど良くは感じないと思った。

サバの燻製がポテトサラダに一癖つけます。 #ポテトサラダ #燻製 #サバの燻製

鯖の燻製の風味がポテトサラダとベストマッチです。 #ポテトサラダ #燻製 #サバの燻製

サバ燻製入り。ちょびちょびお酒のつまみに。 #ポテトサラダ #燻製 #サバの燻製

史上最高の鯖寿司でした😊✨✨

鯖とご飯が1:1の鯖寿司…とてもしあわせな気分になります、おいしい！！ お魚どれもおいしかったです。 #さば鮨 #寿司

自粛期間にこっそり…😊✨ やはりここの鯖寿司は別格⭐️ #さば鮨 #しめ鯖

鯖好きの聖地

しばらく待って鯖街道が登場。思ったより量は少な目ですねf(^_^)先ずは焼き鯖寿司からいただきます。老猫は若狭～熊川辺りの鯖街道沿いで仕事をしていた事があるので、焼き鯖寿司が大好物です♪ さすが老舗だけあって美味しいですね(^q^)続いて焼き鯖そうめんを賞味…焼き鯖は味が結構濃くて、甘露煮的な食感と風味です。その焼き鯖とそうめんが渾然一体…とはならず、焼き鯖 on そうめんって感じですf(^_^)

#焼きサバ 当然臭みなく、うまーい！ 饂飩でもなく蕎麦でもなく、素麺が正解‼️

名物メニュー。鯖とすぐきが挟んであり、優しい味です。〆にぴったりです。

死ぬ前にもう一度食べたい一品。 トーストに大葉と千枚漬け、マヨネーズ、そして鯖を挟んだ究極のサンドイッチ。

肉厚の鯖に大葉とたくあんが、 表面カリッ中はもっちりとしたパンに挟まれています。 サンドイッチだけど、立派な肴です！

鯖節をメインの魚介スープ あっさりで美味しい #ラーメン #醤油ラーメン

脂がのった鯖に燻製の深い味わいが合う！美味しい〜

#サバの燻製 #燻製

鯖寿司。最強に〆。 #寿司 #さば鮨

昨日つけ麺専門店としてリニューアルオープンしたサバ６plus来店‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))つけ汁は濃厚だがサバの旨みに溢れ、麺との絡みが抜群で美味‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))美味すぎて450g余裕完食😉👍✨次回は辛つけ麺ですね🖖😎🤘

麺が秀逸！ 鯖の風味の魚介スープも良い。 レアチャーシューも良いから、結局全て良い！笑

ここはコースのみの予約制ですが、何食べても間違いない。 そして、この鯖サンドは最高です。 #サンドイッチ #守口市 #ランチ #大阪府 #ディナー#和食

生で食べるうるめイワシがこんなにフワフワとは。うるめのフワフワに加えてしゃりもフワフワ。絶妙な美味しさ

とろさば専門店！サバを堪能できるスポットです。

鯖って美味しい！！味噌煮がたまらんかった！

鯖専門店です。新鮮で味が濃くて、でもしつこくなくて最高でした。

鶏の動物系に鯖の旨味が猛攻撃を掛けてきます！ いつもながらのパンチのある力強さ(*^o^*) 鹿児島・吉村醸造の濃口甘露醤油に愛知県・ヤマミ醸造の底引きたまり醤油を使用のタレ、と書かれておりまして（笑） 確かにコクに深みのある出汁をよく生かされたかえし(〃∇〃) ざらつきあるワイルドの舌触りも魅力 かなりウミャイ♪ #ラーメン #そば

鶏ガラと手羽のスープに、サバ節の醬油ダレとサバ油を使用。香り豊かで濃厚なサバの風味がしっかり感じられるラーメン。サバがアクセントとなるクセになる味わいも魅力です #ラーメン #そば

もうちょい サバくささがあってもいいかな。高井田ブラックか新福菜館か？な黒スープw #ラーメン

見た目が豪華です。鯖の身に昆布の旨味がたっぷり染み込んでいます。美味しいです。

いづうの鯖寿司は、断面がうさぎちゃん。

curry&spice青い鳥(東京都・幡ヶ谷) ☆キノコのココナッツカレー&鯖のココナッツカレー 幡ヶ谷にある隠れ家的路地裏カレー店ながら大人気店「curry&spice青い鳥」へ。 週替わりで登場するインド料理とスリランカ料理、いずれも絶品と話題です。 扉を開けて二階へ続く階段を登ると、決して広くない店内は満席の人気ぶり。 少し待ってカウンター席にご案内頂きました。 「重ね煮」という調理方法からカレーを創られているのが青い鳥さんの特徴です。 水と油を使わず、重ね塩を上下に使い、その間にはマクロビオティックの基礎理念となっている陰陽順に野菜やその他食材を重ねて煮込むという、なかなか他で出会ったことの無い調理方法です。 これによって素材本来の旨味が純度高く引き出せるのだとか。 この週はスリランカ料理提供の週でした。 キノコのココナッツカレーと鯖のココナッツカレー、2種をオーダーしてみました。 厨房からはココナッツミルクの甘くて良い香りが漂ってきてワクワク感が高まります。 爽やかな青い皿は見た目にも可愛らしく、美しい佇まいの料理達で彩られています。 副菜にはパパダム、春菊・玉ねぎ・トマトのサラダ、ビーツ入りココナッツふりかけ、キャベツのピクルスがついてきます。 米はバスマティライスと日本米のブレンド。 カレーは優しい甘みから突き抜ける爽快な辛さまで、体に染みる抜群の美味しさ。 鯖の切り身もゴロゴロ入っていて食べ応えがありました。 重ね煮の効果か、旨味が出まくりのカレー、これは是非体感して欲しい。 健康的なカレーでありながら、なかなかボリュームもあります。 たくさんの人にここのカレーの美味しさを知ってもらいたい名店です。 #ココナッツミルクカレー#カレー#鯖カレー#スリランカカレー#キノコカレー#カレーライス#東京グルメ#スパイスカレー#東京カレー#マクロビオティック #ココナッツカレー #ライス #野菜

炭焼き塩鯖の炊き込みご飯【自家製麺と定食　弦乃月】@滋賀県愛知郡愛荘町東円堂。解し身の鯖の香りと生姜の効いた炊き込みご飯もまた秀逸だ。 #炊き込みご飯 #鯖 #鯖ご飯

#蕎麦 #そば

#蕎麦 #そば #明太ごはん

#蕎麦 #明太ごはん #そば

店内の水槽で泳いでいる鯖を生き締めして出す「泳ぎ鯖刺し」。五島さば自体が脂が多く身がしまり、とても美味しい素材なのですが、五島で水揚げされた魚は直送した新鮮鯖の生き締めの刺身は漁師が漁の船の上で食べる鯖の味です。クセがなしくさみもなく、絶品のお味です。特に、寒い冬場がオススメです。

サバ本来の美味しさを味わえるお刺身です。分厚めに切られたサバは脂が乗っており、もちもちした歯ごたえです。

生鯖の刺身！こちら、博多で一番鯖が美味しいと言われているらしいお店です。身が締まっていて歯ごたえよし。九州以外ではなかなか食べられない逸品でした。 #刺身 #生サバ