キノコのココナッツカレー&鯖のココナッツカレー(Curry&Spice 青い鳥)の口コミ/評判

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  i_am_shinochan

  5.02019/5/24

  curry&spice青い鳥(東京都・幡ヶ谷)

  ☆キノコのココナッツカレー&鯖のココナッツカレー

  幡ヶ谷にある隠れ家的路地裏カレー店ながら大人気店「curry&spice青い鳥」へ。

  週替わりで登場するインド料理とスリランカ料理、いずれも絶品と話題です。

  扉を開けて二階へ続く階段を登ると、決して広くない店内は満席の人気ぶり。

  少し待ってカウンター席にご案内頂きました。 「重ね煮」という調理方法からカレーを創られているのが青い鳥さんの特徴です。

  水と油を使わず、重ね塩を上下に使い、その間にはマクロビオティックの基礎理念となっている陰陽順に野菜やその他食材を重ねて煮込むという、なかなか他で出会ったことの無い調理方法です。

  これによって素材本来の旨味が純度高く引き出せるのだとか。

  この週はスリランカ料理提供の週でした。

  キノコのココナッツカレーと鯖のココナッツカレー、2種をオーダーしてみました。

  厨房からはココナッツミルクの甘くて良い香りが漂ってきてワクワク感が高まります。

  爽やかな青い皿は見た目にも可愛らしく、美しい佇まいの料理達で彩られています。

  副菜にはパパダム、春菊・玉ねぎ・トマトのサラダ、ビーツ入りココナッツふりかけ、キャベツのピクルスがついてきます。

  米はバスマティライスと日本米のブレンド。

  カレーは優しい甘みから突き抜ける爽快な辛さまで、体に染みる抜群の美味しさ。

  鯖の切り身もゴロゴロ入っていて食べ応えがありました。

  重ね煮の効果か、旨味が出まくりのカレー、これは是非体感して欲しい。

  健康的なカレーでありながら、なかなかボリュームもあります。

  たくさんの人にここのカレーの美味しさを知ってもらいたい名店です。

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