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俊徳道駅のラーメンの人気おすすめランキング

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こちらは俊徳道周辺で食べられるラーメンの人気ランキングページです。
俊徳道周辺では77件のラーメンが見つかりました。
俊徳道周辺では、極汁美麺 umamiの醤油ら〜めんや丿貫の山崎真鯛と羅臼昆布の冷やし白湯などが人気のメニューです。
SARAHユーザーの投稿を参考に、77件の中からとっておきのラーメンを見つけてください!

4.2
醤油ら〜めん(極汁美麺 umami)
ランチ
ディナー
今日11:30~15:00
俊徳道駅から875m
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

レビュー一覧(9)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780 ●鶏の厚みある旨味が広がる中で醤油のキレと微かな魚介の風味がクリアなのに深み感じるスープに、滑らかな口当たりの多加水ストレート自家製細麺がプリッとした抜群にマッチした見た目鮮やかな極みの1杯! #極汁美麺 #umami #大阪 #東大阪市 #ラーメン #濃厚 #鶏だし #清湯 #醤油らーめん #塩らーめん #ラーメンブロガー #麺スタグラマー #麺スタグラム #鶏ラーメン #醤油麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 醤油ら〜めん ¥780 ●表面が鶏油輝く以前に増して香りと鶏の旨味が分厚い醤油の程良いコクがキレと円やかさを醸し出すスープに、やや加水高めの麺線綺麗な噛む程に旨味増す中細ストレート麺がバチッと纏まったトピも含め拘りが詰まった充実の一杯! #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #醤油麺

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    極汁美麺umami 『醤油ら〜めん 炭火焼チャーシュー』 クリアで雑味のない少し甘みのある醤油ベースのスープは膨よかな鶏の旨味が口の中いっぱいに広がりあっさりやけど厚みとインパクトが凄くかなり美味い‼︎自家製麺も小麦の風味と歯切れが良くスープとの相性バッチリ‼︎チャーシューも絶品 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #醤油麺

3.8
山崎真鯛と羅臼昆布の冷やし白湯(丿貫)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(3)

  • akiahn
    akiahn

    8/3 丿貫 クリーミーな白湯スープを口を含むと鯛の旨みが口の中で広がり続ける感じでかなり美味🍜🤠👍✨センスの良さを伺わせる冷やしラーメンのイメージを超える一杯だ🖖😎🤘

  • spstyles
    spstyles

    鯛の旨味に溢れる白湯スープはとても濃厚で、最初はまぜそばか?と思うほどトロミを感じた。途中てレモンを崩すとさっぱりとし、胡椒をかけると味が引き締まる。 #ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    ドロっとした冷やし白湯スープは独特な臭みのない真鯛の旨味に甘味、羅臼昆布の上品な風味がいいアクセントでしっかり冷水で締められ強靭なコシが生まれた中細麺にこれでもかと絡みつきスープは飲まずになくなる

3.7
ラーメン(ラーメン丸っ子)
ランチ
ディナー
今日不明
俊徳道駅から374m
大阪府東大阪市永和2-24-20

レビュー一覧(7)

  • spstyles
    spstyles

    トロミのある豚骨スープは旨味がしっかりあり良く炊けている。 中細麺はプリンとした弾ける食感でスープと良く合う。 チャーシューは薄いスライスながら存在感があり。 #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

  • kazu0320
    kazu0320

    ラーメン 麺大盛【ラーメン 丸っ子】@大阪府東大阪市永和。昨年10月にオープンした評判の高い彗星の如く現れた豚骨専門店。てろりとした濃密な豚骨は独特な臭みやクセは無く、凝縮した豚骨由来の旨味がありながらも重たさを感じず食べ易い丁寧な処理が施されている。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【ラーメン 丸っ子 東大阪店(大阪府東大阪市)】 🏠  ‪🍜ラーメン 並 ¥‬680 ‪📢‬こってり・中細麺  ●麺‬ 中細 ストレート やや多加水 ツルミ製麺製 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油  ‪●トッピング‬ 青ネギ メンマ モモチャーシュー ‪ 🐯レポ ‬ 某雑誌の豚骨部門で準GPを獲得されたそのスープは、 選択した『こってり』というワードで構えていた想像よりは濃厚でありがちな重みはさほど感じさせず、 じんわりとまろやかな口当たりで、 木の実類の様な香ばしさと甘みが余韻としてフワリと広がる臭みなどを一切感じさせない豚の旨味がしっかりと伝わる中で、 かえしはやや控えめな立ち位置に感じますが豚の旨味をしっかりと引き立てる役割を担って幅を持たせています。 鮮やかな黄色さの店オススメの艶やかで角がクッキリしたストレートの線を描く『中細麺』は、 見た目よりしっかりとトロミのあるスープを持ち上げてズルッと勢い良く啜れてバランス良く運べ、 モチッとした食感で麺のほのかな風味が更に豚骨の旨味を際立てて、 引きの強い甘みが病み付き度を増していきます。 店構えもチェーン店ぽくて出てきたラーメンもシンプルに見えますが、 食せば分かるしっかりとした作り込みとコスパも抜群の満足度の高い豚骨ラーメンを頂きましたっ!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #豚骨 #麺活 #らーめん #ラー写 #ラー活 #麺スタグラム #yummy #delicious #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #麺スタグラム #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #ラーメン丸っ子

3.7
純煮干しそば(丿貫)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(5)

  • akiahn
    akiahn

    超濃厚でクセの強いスープだがエグみは少なくかなり美味で俺好み🍜😉👍✨個性の強さが堪らない濃厚民族大満足の一杯🖖😎🤘

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    動物系を使用していないセメント色をしたスープは粘度がなくサラッとしていて純粋な煮干しの旨味が伝わるが苦味やエグ味が無く塩分濃度も高すぎず低すぎずのいい塩梅で飲みやすく、玉ねぎがいいアクセントで低加水の心地よい歯切れの中細麺がスープとの相性抜群

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #煮干しそば #大阪ランチ #魚介ラーメン #煮干しラーメン #大阪グルメ

3.6
醤油ら~めん 炭火焼チャーシュー増し(極汁美麺 umami)
今日11:30~15:00
俊徳道駅から875m
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    いつもながらの鶏が一斉に羽ばたく出汁ですΣ(・ω・ノ)ノ! 確かに旨味(umami)が凝縮されたテイスト(≡^∇^≡) 清湯ながら味わいは濃厚!そして後味すっきり(〃∇〃) 醤油ダレはコクがありキレを持ってはります♪ 香ばしさの残る かなりウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #焼豚

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    噛めば噛むほど炭火焼きの香ばしさと旨味が伝わるチャーシューで覆われたスープは鶏の膨よかな旨味にしつこさのない鶏油のコクで厚みが増してカエシの風味とのバランス良く、自家製の啜り心地と歯切れのいい麺がスープと合っていてめっちゃ美味い #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    噛むほどに炭火焼きの香ばしさと旨味が伝わるチャーシューで覆われたスープは鶏の優しい旨味に油っぽさの無い鶏油のコクで厚みがありカエシの風味が少し立っていて、自家製の啜り心地と歯切れのいい麺がスープと合っている

3.5
圧縮淡麗煮干しそば(布施丿貫)
ランチ
今日定休日
俊徳道駅から889m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(3)

  • zenzenzen
    zenzenzen

    ぎゅっと詰め込まれた種々の煮干しの旨味がガシガシ押し寄せて来るのにあっさりと感じさせるスープが凄い。歯応えが半端ない細麺は喉越しも抜群、海苔を絡めて食べた時の風味もいいなぁ。 ひと口食べる毎に体中に煮干しが漲っていくような美味しさ! #ラーメン #大阪ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【布施丿貫(大阪府東大阪市)】 🏠乾物から鮮魚まで魚介を自在に操る店主が、 '14年8月にオープンした行列が絶えない人気店。 date:20.7.1  🍜圧縮淡麗煮干しそば 温 ¥850  ●スープ 《醤油ベース 魚介》 多種の煮干しに北海道産昆布のみで抽出された魚介出汁にかえしを合わせている ‪●麺 《細め ストレート》 滑りの良い啜り心地でしなやかなコシを備えた麺線綺麗な【麺や 福はら】製の平打ち麺 ※現在は【三河屋製麺】製の麺に変更 ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー しっとりとした口当たりで赤身のあっさりとした繊細な味わいを脂身の甘みが優しく包み込む ・肩ロースチャーシュー 程良くサシが入って蕩ける様な口当たりから仄かな甘みを帯びた旨味が広がる 《その他》 ・ベニーナ ・玉ねぎ ・バラ海苔  ●寅レポ ‬ 伊吹産白口・氷見産背黒・長崎鯵に焼きアゴ・九十九里産平子等の煮干しと道産昆布の旨味を落とし込んだスープは、 アグレッシブに香る煮干しの香りが攻め込んだ直後から魚介特有の甘みが漂って雑味やエグミを排除した、 濃厚でいて透き通った油分やかえしに頼らない純な旨味が止めどなく溢れ出し、 香りと共に残る余韻まで楽しめます。 細めながらも幅を広く持たせた麺はスープを適度に拾い上げて主役の煮干しを先ずはは香りから運んで、 張りのある食感から小麦の香りが重なってきて麺の旨味を捉えた瞬間から、 煮干しの旨味が立体的に押し出されて馴染んでいく毎に出汁感が強まっていきます。 素材の個性を活かして魚介好きのツボを捕らえて離さない淡麗煮干しそばを頂きましたっ!!  #布施丿貫 #大阪ラーメン #煮干しそば #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #三河屋製麺 #チャーシュー #煮干し #ramen #noodles #ramennoodles

  • suepi
    suepi

    #ラーメン

3.5
オマール海老そば(丿貫)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    10/5 ノ貫 オマール海老そば¥850 オマールと煮干しの旨みが口の中から全身に広がっていく感じでかなり美味🖖🤠🤘

3.5
台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば(丿貫)
ディナー
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(3)

  • spstyles
    spstyles

    スープを一口飲めば蟹の風味が一気に広がる。甲殻類系は味が単調になるが、これはギリギリのところをついている。 #ラーメン #そば

  • ky0007
    ky0007

    ‪ランサーin 布施丿貫‬ ‪台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば‬ ‪頂きました!‬ ‪前回食べた時より蟹の深みが‬ ‪増していて甲殻類特有の嫌味も全く‬ ‪無くまた昆布の旨味も出汁にでていて‬ ‪蟹と昆布に挟まれ最高!蟹だけに🦀🦀‬ ‪また麺もとても締りが良く‬ ‪コシがバッチバチにあり‬ ‪食べていて笑顔になる事間違いなし!‬

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #魚介ラーメン #鮮魚 #布施丿貫 #冷やしラーメン 次こそと狙いの 台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば❣️レアチャー掻き分けキリッと〆た細麺啜ると🦀が押し寄せる。あっという間に完食し牡蠣玉を追加⤴️コレも完成品💮

3.5
牡蠣玉(丿貫)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    🍜〆の牡蠣玉は濃厚な牡蠣ペーストと麺を和えて半分は残ったスープに替え玉として、あとの半分はそのまま頂きました🍜😉👍✨絶品で牡蠣玉目当てで常連になってしまいそうなレベル🖖😎🤘

3.4
とんこつラーメン(ラーメン 丸っ子)
ランチ
今日10:00~22:30
俊徳道駅から374m
大阪府東大阪市永和2-24-20

レビュー一覧(2)

  • takucho_r
    takucho_r

    選べる麺は中細を選択。 濃厚ながら重たくなく、臭みもない豚骨スープ。これはウマい!麺も細麺じゃなくても相性バッチリ。サイドメニューも豊富なので次回はセットで楽しみたい♪ 近くのコインPと提携されていて無料なのも嬉しい(^^)v

3.4
赤い二星らーめん(二星らーめん ららら)
今日不明
俊徳道駅から788m
大阪府東大阪市長堂3-1-1-20 ポッポアベニュー1番館

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    見た目の「赤」ほどは辛味は強くなくナイスバランスで! ベースの煮干しがしっかりしておりますので、こちらの 旨味を感じる味わいは生かされてます(=^.^=) スパイシーな刺激が加わりこのテイスト、食べ続けると 食欲が加速するターボチャージャー型(笑) 煮干しとエスニックのコラボ かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【ニ星らーめん ららら(大阪府東大阪市)】 🏠【煮干しらーめん 玉五郎】ご出身の、 探究心とお人柄の良さで屋号の様な気持ちになれるらーめんを作られている店主が大阪・布施に'15年2月にオープンしたお店。 date:20.7.1  🍜赤い 二星らーめん ¥950  ●スープ 《豚骨ベース 醤油 魚介》 豚骨と煮干しを醤油ダレで纏めた王道テイストに豆板醤を加えて刺激的に仕上げている ‪●麺 《やや中太 ストレート》 やや短めで啜りやすく、 しなやかなコシからハリのある肌と弾む歯応えを生み出す ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー 脂身が少なめながらも甘みを帯びた旨味を活かした丁寧な味付けで、 肉の旨味を引き出す歯応えもある ・メンマ 竹の子の軽やかな歯応えから甘みの乗った染み込ませた味わいが広がる 《その他》 ・ナルト ・青ネギ ・キクラゲ ・玉ねぎ ・唐辛子  ●寅レポ ‬ 商品名通りの赤さが目に付くスープは、 ご出身の【玉五郎】のDNAを引き継いださらりとしながらもまろやかで厚みを持たせた豚と、 ソフトに支える鶏の旨味と香り高い煮干しを効かせた魚介出汁を、 これらの素材の個性をさらに引き出すカドを立たせたかえしに心地良い豆板醤の辛味でパンチを効かせていますが、 食べ進める度に前に出ていた辛さの間から豚や煮干しの甘味やスッキリとした出汁感が顔を覗かせてきます。 艶のある肌で風味を良く運ぶ麺は、 適度にスープを絡めて滑らかな啜り心地から唐辛子の刺激に始まり、 動物系の風味や旨味にかえしのキレと続いて煮干しの風味を余韻として残していきます。 十八番の豚骨と煮干しの旨味を豆板醤の辛味でマイルドに仕上げた旨辛豚骨煮干しらーめんを頂きましたっ!  #二星らーめんららら #大阪ラーメン #魚介ラーメン #豚骨ラーメン #玉五郎 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

3.4
濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん(極汁美麺 umami)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から875m
大阪府東大阪市菱江西3-1-1

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【極汁美麺 umami (大阪・東大阪市)】 濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780 ●圧縮させた程の濃厚さを感じるアグレッシブに飛び込んでくる鶏出汁に、 旨味をしっかり支える醤油のキレとコクがボディを構築するスープに、 菊菜を沈めると爽やかな風味に加えて鶏の旨味の輪郭が浮き出る様に上がり、 スープの旨味を吸い、 程良く纏う事により綺麗な麺肌が輝く、 プリッとした口当たりと歯切れの良さから噛む程に風味と旨味も加わる自家製麺がマッチした極上鶏醤油ラーメン! 外側が炙られた肉の旨味を活かした下味が良くしゅんだチャーシューは増し必須です! #ラーメン #醤油ラーメン

  • spstyles
    spstyles

    醤油と鶏油で引っ張っていく感じのスープ。醤油の酸味とコクが際立ち抜ける鶏油の香りが良い。 細麺はプリっとして滑らか。 炭火焼きチャーシューは秀逸な旨さ。 もう少しスープの旨味が欲しいかな。 #ラーメン #醤油ラーメン

3.4
裏塩(極汁美麺 umami)
今日11:30~15:00
俊徳道駅から875m
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

レビュー一覧(3)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    水と鶏と塩のとてもシンプルな構成のスープはいい塩梅の塩加減で雑味がなくすっと鶏の旨味に香りが伝わり適度な鶏油で厚みもありとても深みが増して、小麦の風味と歯切れのいい自家製麺との相性抜群で啜るたびにニヤけるぐらいめっちゃ美味い‼︎チャーシューも最高‼︎ #ラーメン #鶏ラーメン #塩ラーメン

  • bunsan
    bunsan

    #塩ラーメン #ラーメン #鶏ラーメン

3.4
特濃鶏だし青湯 醤油らーめんチャーシュー増(極汁美麺 umami)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から875m
大阪府東大阪市菱江西3-1-1

レビュー一覧(3)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    膨よかな鶏の旨味にカエシのしっかりとした豊かな風味とコクがとてもバランス良く口の中いっぱいに広がる極上のスープに自家製の小麦の風味豊かな中細麺との絡みが良く相性抜群。香ばしい炭火焼きチャーシューは噛む程に旨味が溢れる

3.3
新鮮魚そば(丿貫)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(3)

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    数種類の鮮魚の頭、中骨から濃厚な出汁をとったしっかりとした一杯。

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    以前よりも濃厚に進化した新鮮魚そば❗魚の臭みはなく、旨味が溢れるスープです。

  • ky0007
    ky0007

    ランサーin布施丿貫 鮮魚ミックス頂きました! 今日はハモとサーモンとカンパチの 鮮魚ミックスで 前のフグの甘みと違いサーモン達の濃厚な旨みが出汁にストレートにでていて抜群に上手い!もちろん全汁笑 麺も前同様低下水で纏めてあって 相性も良い! チャーシューも食べ応えマックス!

3.3
二星つけめん 中](二星らーめん ららら)
ランチ
ディナー
今日不明
俊徳道駅から788m
大阪府東大阪市長堂3-1-1-20 ポッポアベニュー1番館

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【二星らーめん ららら(大阪府東大阪市)】 🏠【煮干しらーめん 玉五郎】さんご出身の店主さんが大阪・布施にある商店街に15年2月にお店を構えられ、 体に良い物やもっと美味しくなる様にと突き詰められる探究心とお人柄の良さで、 食べていて屋号の様な気持ちになれるらーめんを作られています。  ‪🍜二星つけめん 中 ¥‬900  ●麺‬ 中太 ストレート やや中加水より高め ミネヤ製麺製 ‪●スープ‬ 鶏 豚 醤油 魚介 ‪●トッピング‬ 今回よりチェンジした赤身の旨味と脂身の甘みが爆発した口溶け柔らかさ共に抜群のイベリコチャーシュー 可愛らしい『の』の字のなると 魚介の風味とよく合う刻み海苔 よくしゅんだ味わいのメンマ つけ汁によく合う刻みタマネギ 爽やかな風味を放つ青ネギ ‪ 🐯レポ ‬ じわりと伝わる鶏と当たり優しい甘みの豚の旨味がクリアーながらもくっきりと輪郭描く動物系の厚みを、 クリアーな魚介の風味に昆布の様な和の風味が広がる出汁で融合させたつけ汁を、 香ばしい醤油のコクを効かせたかえしで素材それぞれの長所を活かして幅を持たせたつけ汁に、 麩を練りこんだ香ばしさと小麦の風味がふわりと広がるミネヤ食品製の中太ストレートの麺は、 絡みはさほどないもののつけ汁の風味を纏って啜ると同時に麺の風味と重なって自然と入り込み、 噛むとモチッとした食感から麺自体の旨みとつけ汁に落とし込まれた素材達がそれぞれに、 また合わさって美味さが段階的に上がり魚粉の心地よい香ばしさ余韻となりクセになる引きを生み出します。 スペイン産イベリコ豚のチャーシュー(中華そばは通常のチャーシューですが追加トピで頂けます)を時折挟んで食べるとつけ汁・麺、 それぞれに違った角度で美味さを際立ててくる、 丁寧かつ繊細な作り込みで食べ手を楽しませてくれるつけ麺を頂きましたっ!  #二星らーめん #ららら #イベリコ豚 #つけ麺 #玉五郎 #煮干し #大阪ラーメン #布施 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #sarah

  • martinramen
    martinramen

    動物系は豚骨ですがクセなくあっさりとした出汁で♪ そこに煮干しのテイストが合わさった豚骨魚介 (*^.^*) 醤油ダレもバランスを考えられたさっぱりした味わい (*v.v) 頂きやすさのある かなりウミャイ つけ汁です ヽ(*>∀<*)ノ

3.3
チャーシュー麺 並(中華そば さるぱぱ)
ランチ
ディナー
今日不明
俊徳道駅から745m
大阪府東大阪市長栄寺7-25

レビュー一覧(2)

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    大阪の高井田系中華そばの中堅処は、既に14年の歴史を刻んだ。オリジナルメニューの創作も意欲的で高井田系のみそラーメン、冷やし高井田系など食べ飽きさせない。バランスから言えばチャーシュー麺大が尤も人気が高い。 #ラーメン #醤油ラーメン

  • yoichiro_h
    yoichiro_h

    7.5Hzさんのご出身。 流石の一杯です。

3.3
中華そば 醤油(中華そば 餃子酒場 つち家)
今日不明
俊徳道駅から697m
大阪府東大阪市高井田元町1-1-29 近鉄河内永和駅1F

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    初口、ふわっと生姜の風味が広がりまして (*^o^*) 鶏ガラで取られた動物系に魚介を合わせた出汁で♪ 醤油ダレは香りのあるナイスなテイストで、塩分濃度など バランスもええ具合 ε- (´ー`*) 安心の味わい かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば 餃子酒場 つち家(大阪府東大阪市)】  🍜中華そば 醤油 ¥‬750  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 かえしは【麺屋 一刃】製でまろやかなコクを備えている。 スープは魚介のほんのりとした風味に、 鶏ガラから取られた出汁に甘みある旨味が印象的。  ‪●麺 《中細 ストレート 平打ち 多加水 麺屋一刃製》 全粒粉の襖が練り込まれ薄っすらと蕎麦の様な色合い。 艶やかで滑らかな啜り心地良い麺肌。 多加水ならではのプリッとした食感と口溶け。  ‪●トッピング‬ 修行先を思わせる白髪ねぎ 良く味がしゅんだシャキッとした歯応えのメンマ しっとりとした口当たりの低温調理肩ロースチャーシュー 旨味凝縮させたバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 見た目は【麺屋 一刃】の『鶏清湯 醤油』に似ているが一口スープを飲むと違いがハッキリと出ている。 鶏のまろやかでクリアな旨味に寄り添うかえしの全体を包み込むコクでバランスを取っている口当たりは雰囲気は出ているものの、 油分は控えめに効かせて甘みを押し出してふっくらとした飲み口に仕上げられている。 徐々に冷めてくると素材が馴染んだかえしのコクと魚介のほんのり香ばしい風味がふわりと伝わってくる。 スープのチューンに合わせて加水を上げた平打ち中細麺は、 スープの吸い付きが良く風味が啜り始めは鶏で魚介の風味が余韻として、 プリッとした食感で馴染みも良くスープの旨味と共に運んでくる。 修行先との差別化を図っているので別メニューの違いも気になる所。 親しみやすい雰囲気を醸し出す店作りが反映された中華そばを頂きましたっ!   #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.3
純煮干しそば(丿貫)
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    間違いなく煮干し、がダイレクトにガツンときます! 。。が、ワシが慣れたのか、仕上げが上手いのか、エグみはさほど感じられず、全汁イケそうな程(-^□^-) もちろんしっかり煮干し感があり、まずまずの塩分濃度ですが、意外にもするするイケてしまっております(*^o^*) ニボラー開花したのか? かなりウミャイ スープ(≧∇≦)/ #ラーメン #煮干しそば

3.3
秋刀魚と羅臼昆布の冷やしそば(丿貫)
ランチ
ディナー
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ‪●麺‬ ストレート細麺 やや高めの加水  ‪●スープ‬ 秋刀魚 昆布 魚介出汁 塩 ‪●トッピング‬ しっとりとした肉の旨味を活かした味付けの低温調理チャーシュー レモン スープに馴染むと磯の風味がスープに馴染むアオサ海苔 魚介の風味をスッキリさせる刻み玉ねぎ 彩りとシャキッと食感のスプラウト  ‪🐯レポ ‬ キンキンではないけど旨味が伝わり易い冷やし加減のスープは、 秋刀魚の甘みと香ばしさが丁寧に抽出された旨味を担いで舌へと乗り掛かり、 繊細な和風出汁の様にじんわりと風味を被せてくる羅臼昆布のインパクトが余韻として最後まで残る透き通った見た目以上の美味さが詰め込まれている。 プリッとした弾力のある麺はスープの旨味を引き立てる小麦の風味の下地となっているが、 食べ進めると段々と馴染みの出して一体感のある美味さを導いてくれます。 魚介の美味さを見極めしっかりと食べ手に伝える技が光る冷やしそばを頂きましたっ!  ‪#布施丿貫 #丿貫 #秋刀魚と羅臼昆布の冷やしそば #秋刀魚 #羅臼昆布 #冷やしラーメン #大阪ラーメン #東大阪市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    しっかり冷えたスープはやや強めの秋刀魚節の風味がひと口目に伝わりほんのり煮干しも感じ、後から控えめながらいいアクセントの羅臼昆布が上品さを演出して、グミのように強めの弾力のある冷水で締められた中細麺が相性良くめっちゃ美味い‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

3.2
中華そば 並 (太麺)(中華そば さるぱぱ)
ランチ
ディナー
今日不明
俊徳道駅から745m
大阪府東大阪市長栄寺7-25

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    📢‬太麺コール ‪🏠‬高井田系中華そばで有名な【麺屋 7.5Hz】さんで修行を積まれたニックネームが屋号になった気さくな店主さんが04年6月にオープンされたお店で、 どこか懐かしい喫茶店の様な店内です。  ‪●麺‬ 太め ストレート 中加水程度 栄大號製 ‪●スープ‬ 鶏ガラ 昆布 醤油 ‪●トッピング‬ 高井田系には欠かせないネギ 油が乗った少し系統と違った顔を覗かせるチャーシュー 味が良くしゅんだメンマ  ‪🐯レポ ‬ 修行先を思わせる雰囲気漂うスープは、 キュッと締まった優しめの酸味と老舗の高井田系とは少し違い軽やかな醤油辛さよりも昆布などから溢れる円やかさが勝ったコクのあるかえしで纏めて飲みやすく仕上がっています。 高井田系には欠かせない存在感を放つ栄大號さんの太めでコシのある麺は、 らしさが滲み出ていて啜ると言うよりもスープを絡めてワシワシとかぶり付く感覚で噛むと小麦の風味がスープに競って広がり食べ応えのある美味さにテンションも同時に上がってきます。 修行先や老舗とは少し違った個性と人柄が滲み出てている親しみやすい高井田系中華そばを頂きましたっ!  ‪#中華そば #さるぱぱ #高井田系 #栄大號 #麺屋705hz #大阪ラーメン #高井田系 #東大阪市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.2
淡海地鶏丸鶏と水と醤油だけラーメン(極汁美麺 umami)
今日11:30~15:00
俊徳道駅から875m
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

レビュー一覧(1)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    極汁美麺umami 限定『淡海地鶏丸鶏と水と醤油だけラーメン』 鶏と水と醤油だけのスープはとてもクリアで一切の雑味無く、鶏のふわっとした旨味と丸みのある醤油、鶏油の円やかさとコクが口の中に広がり美味い‼︎自家製麺は風味、歯切れが良く喉越し抜群‼︎チャーシューも肉厚で柔らかい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

3.2
マッドクラブそば(丿貫)
ランチ
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • oyabun
    oyabun

    いつぞやの。 布施の丿貫にてマッドクラブそば。 ずっと食べたくてやっとタイミングがあっていただきました。濃厚なカニの旨味がたまりませんな〜。低温調理のチャーシューもいい感じでした😄 #ラーメン #そば

3.2
イワシ白湯そば(丿貫)
今日不明
俊徳道駅から888m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    北海道産と和歌山産のイワシを使用した半濁スープはイワシの旨味とほのかな甘みが一体となり、途中からイワシのワタのペーストを投入すればまろやかになり苦味と甘味のバランスが良くなりめっちゃ美味い‼︎イワシの贅沢フルコースはイワシ同士なので相性抜群‼︎ #ラーメン #そば #魚介ラーメン #煮干しラーメン

3.2
Bランチ(ラーメン 丸っ子)
ランチ
今日10:00~22:30
俊徳道駅から374m
大阪府東大阪市永和2-24-20

レビュー一覧(2)

  • oyabun
    oyabun

    ラーメンに丸っ子飯がついて790円。 最近のラーメン屋にしてはめちゃお手頃価格です。 こちらのラーメンはこってりをチョイス。 臭みの全くない豚骨スープはクリーミーでめちゃ美味い。ニンニクを追加するとまたジャンキーさが加わってたまりません。チャーシューもいい感じやしこれはやります😄 #ラーメン #丼もの #肉丼 #豚骨ラーメン

  • oyabun
    oyabun

    こちらはセットの丼。 カットされたメンマ、チャーシュー、カクテキが入っててゴマの風味豊かなタレがかかってます。 これがめちゃあっていて大盛りで食べたいくらいでした😄 #ラーメン #丼もの #肉丼 #豚骨ラーメン