近鉄日本橋駅のラーメンの人気おすすめランキング

醤油メーカーと共同開発した醤油を用いた一杯。 醤油が美味しすぎてびっくりです！最後まで飽きが来ず、むしろ後半ほど加速する旨味！

8/21 麺のようじ 旨味醤油TORICO¥850 今日はまだ未食だったTORICO実食🍜使っている醤油が上質🍜味わいが良すぎてトリコになってしまいそうな絶品な味わい🍜🤠👍✨途中でブラックペッパーを加えると更に旨みが引き出されていく感じで味わい深さ倍増🍜🤠👍✨最高やぁ🖖🤠🤘

#ラーメン

ピリ辛の味噌でしたが、コクがあって美味しいラーメンでした。

凝縮された地鶏の豊かな旨味に蛤の風味がいいアクセントになり、ハッキリとした輪郭の塩味とのバランスがいいつけ汁に自家製のつけ汁に負けない小麦の風味のある平打ち麺の相性がとても良く味変の塩XO醤を麺に絡めれば2度楽しめてめっちゃ美味い‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

蛤のビターな味わいが効いた鶏清湯スープ。自家製の細平打ち麺は弾ける食感がありスープとの絡みも良い。2種の鶏チャーシューもしっとりして旨い。 #つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺

鶏の旨味に蛤のビターな味わいが重なったスープは旨味に溢れ厚みがある。 しなやかな細麺は啜り心地の良い麺。 2種の鶏チャーシューも安定な旨さ。 #塩つけ麺 #つけ麺 #鶏つけ麺

#たぶっちゃん #激辛 #旨辛 #やみつき

#担々麺 #卵 #ディナー #名店 #ラーメン#辛い#しびれ #大阪

#ラーメン #担々麺 #ディナー #チーズ #大阪

裏ポンバシからポンバシへと移転しオープンした『清麺屋』の自慢一杯。鯛の白湯と清湯を合わせ鶏と魚介で仕上げた極上のスープ。レアチャーシューと水菜、メンマに刻みねぎと海老湯がトッピングされ、隠し味に柚子の皮が時々口の中をサッパリ刺激してくれます。清水店主渾身一杯はまさに絶品です。 #ラーメン #塩そば #鶏ラーメン #タイラーメン #鶏肉ラーメン

2/20移転オープン(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))鶏と鯛の旨みのバランスが良く、柚子がいいアクセントになっててあっさりとしたイイ感じの一杯‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

全粒粉の麺を引き立てる柚子の香りが優しい塩そば✨

見た目はシンプルですが、コク深いスープに時々酸味を感じてとても美味。麺は弾力があって、プリッとしてて歯ごたえ抜群。クセになるラーメンです。

毎月第一日曜日は おはようラーメンの日 朝7:00からオープンで 美味しい中華そばを頂く事が出来ます。 普段の営業は 11:30～15:00 18:00～21:00

スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギメンマを使用。今回も朝ラーの中華そば（小）を頂きました。『おはようラーメン』は毎月、第1日曜日のみ7:00～10:30の営業で中華そば、ごはん、早寿司のみの提供となっています。

第74回おはようラーメン。今朝は毎日の飲食を考慮して中華そば小としました。小メニューは良いね。 #ラーメン #中華そば

美味しさの魅力もあるが、ほぼ中毒かも。 どこにもない味のトリコ。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

本日、令和2年4月1日（火）大阪市中央区南船場に位置する長堀地下街のクリスタ長堀に、大阪の中華そばの銘店である『カドヤ食堂』がオープンしました。大阪メトロ長堀橋駅からも心斎橋駅からもアクセスがとても良い場所で、クリスタ長堀のグルメタウンにあります。 ●中華そばチキン キラキラと香ばしい鶏油が浮き、薩摩赤玉の生玉子がド真ん中に鎮座した一杯は、即席麺『チキンラーメン』をリアル化させたもの。鶏ガラのエキスがしっかりと抽出されたスープを一口飲むとコレでもか！と、いう位の鶏の旨味が口いっぱいに広がります。 麺は福岡県産のニップンラー麦を配合した自家製の縮れ麺で、小刻みに縮れた麺のコシのある食感がまたリアルに再現されており、スープをしっかりと運んでくれます。 具材は、チャーシュー・生玉子・刻み葱・海苔で、真ん中に鎮座した生玉子を絡めて食べる事で、やや強い鶏スープがマイルドな口当たりになり、よりチキンラーメンっぽさを楽しめます。また、残った生玉子入りのスープにご飯をダイブする事で、親子雑炊としていただくのがオススメです。 若き頃、深夜まで受験勉強に打ち込んでいたあの頃。よく休憩時に食べたあの夜食。不朽の名作を思い出す様な、そんな一杯です。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

#ラーメン #中華そば #ランチ #鶏ラーメン

鶏ガラの動物系出汁の旨味が口に広がりまして　(///∇//) 醤油ダレもすっきりとした仕上がりに ヾ( ´ー｀) 徐々にほんのりと深みを増していく味わいはさすが (*^.^*) この中華そばの完成度の高さは かなりウミャイッ ヽ(*>∀<*)ﾉ すぐおいしい♪すごくおいしい♪　(´∀｀)

限定

限定

昼夜とも10食限定の｢オマール海老のドロつけ麺｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 早めに来店して良かったわぁ(1巡目で入店)オマール海老の旨みが 凝縮したドロっとしたつけ汁がマジでうまぁ〜〜〜い\(*ˊᗜˋ*)/ 美味すぎるよぉぉぉ(大盛り＋100円、煮玉子＋80円)\(*ˊᗜˋ*)/ 残ったつけ汁はスープ割で頂きました(๑´ڡ`๑)へ°口リ

普段は豚骨派で塩は殆ど食べませんが、 Junk Storyは本当に美味しい… 柚子風味の鶏レアチャーシューも、 透き通ったスープも絶品です チャーシューはスープにつけ過ぎると 火が通っちゃうので注意⚠️

#塩ラーメン

おぉ、こちらは魚介出汁がキリッと効いた濃厚な旨味のスープで美味いです(笑)鳥のタタキも分厚いカットで、レモンの風味がさっぱり感を演出しとるね～♪

2020.01.05 #麺屋丈六 #おはようラーメン #福原先生スペシャル

2020.02.02 #麺屋丈六 #おはようラーメン #福原先生スペシャル

福原さんスペシャル 中華そば大、肉増し、半熟玉子 最高です

大阪島之内の日本橋さか一で特製醤油ラーメン🍜(*´ω｀*) 9/20にオープンしたばかりの新店で、長堀橋と日本橋の丁度中間、堺筋の東側にあります。 一番人気で店主イチオシの特製醤油ラーメン🍜は3種類のチャーシュー🐷🐔と味玉🥚が載って具沢山(≧▽≦) 麺は平打ち中太でつるつると喉越しよくスープがしっかりからみます❗ スープは鶏がら🐔と様々な魚🐟の煮干しや節、昆布出汁に数種類の醤油をブレンドしてコク深くまろやかです😋 手仕込みのチャーシューは豚バラ🐷、鶏むね、鶏もも🐔で、食感や風味の違いを楽しめます(≧▽≦) とろとろ染み染み半熟の味玉🥚に細切りのメンマが歯応えよく、九条ネギはシャキシャキと香ばしい💕 重くなくあっさりとして老若男女に優しく食べやすいラーメン🍜でした✨ #醤油ラーメン #ラーメン #チャーシュー #味玉 #メンマ #九条ネギ

さか一（いち） 味玉醤油 1000円 スープは鶏魚介の穏やかな導入部。 じわっと醤油のほんのりとした甘さを奥に携えつつ、キリッとコクのある風味で出汁を支える。 麺は平打ちやや太めでもちっと言うよりパリッとした食感で歯切れよく、適度な弾力で歯応えよく食べごたえあり。 豚バラは押しては返す強い弾力の仕上がり。 油もこのスープのアクセントとなり、うまいなぁ。 鶏胸は分厚い切付けでお得感あるが、もう少ししっとり柔らかく仕上がっていた方が好みかな。 メンマは細切りでシャクッと好みのタイプ。 そしてネギも旨い。 やはり手ごろな価格の食べ物のラーメンには特に手切りの食感と香りは特別。 こういう所でも、様々な部分で圧倒的に他店と差が出る。 退店時には閉店間際だったからかもしれないが、ネギ手切り担当の親しみやすい女性スタッフさんがお見送り。 味も雰囲気、素晴らしい。 ちなみにBGMはB'z♪ ぜひ、実食を！ #JMA2023 #関西xラーメン

🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '23.11.20 ⁡ 🍜特製醤油ラーメン　¥1200 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味にコクの深いかえしと昆布の 効いた魚介出汁にまろやかな鶏油で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しく喉越しと啜り心地の良さとコシの強さが生む グミッと弾む歯応えから味わいと風味も同様に主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 香ばしい風味にタレと肉の旨味を上品に凝縮させている ・鶏もも肉 肉の旨味に優しくタレを効かせて香ばしい風味と重なる ・鶏むね肉 あっさりした肉の旨味に仄かな塩味を加え旨味を引き出す ・メンマ シャキッと食感で強めに味付けされた旨味と風味が広がる ・味玉 濃厚な黄身にタレを適度に効かせまろやかに仕上げている ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 始めは優しめながら落ち着くと厚みと深みが増すスープを 絡みの良さで取り込んでいく麺が馴染んで味わいを重ね 充実したトッピングも旨味を落とし込んでいく 厚みと深みを楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #日本橋 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #jma2023

#ラーメン #ランチ

初口から貝の滋味深い味わいが広がりまして！ 醤油ダレもまるみがあり優しく、かつしっかりと♪ 軽い甘味みのある上品な仕上がりはさすがです　（≧∇≦） 柚子の爽やかさと焦がしタマネギの香ばしさもナイスな コントラストとなる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン

#ラーメン #ランチ

エディオンなんば内 なんばラーメン一座に新たにオープン 大阪 福島区の人気店 中華そば 無限の2号店 アニマルウェルフェアの鶏を使用した塩ラーメンがメイン #ラーメン #塩ラーメン

【大阪福島　無限流　塩中華そば　おかだ(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・福島区にある名店【中華そば　無限】の 新ブランドとして【なんばラーメン一座】に、 ’２２年６月にオープンしたお店。 🗓'22.6.23 ⁡ 🍜特撰　塩中華そば　¥1380 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　魚　鶏　豚》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりから、 肉の旨味を活かした適度な味付けにより 脂の乗った味わいが溢れ出す ・メンマ みずみずしさ溢れる柔らかい食感から 優しい味付けによる風味と甘味乗る旨味が広がる ・味玉 タレを染み込ませた蕩ける濃厚な黄身のコクから まろやかな甘味を帯びた味わいが溢れ出す ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 アニマルウェルフェア認定食材を使用したスープは、 力強いクリアな煮干しの風味と味わいが広がると共に ふくよかな鶏ともも豚肉の濃い旨味がボディを構築して、 ソフトに立たせたカドと染み渡るコクのかえしが軸となり 優しく効かせた油分とチャーシューから溶け出す旨味で 落ち着く程にまろやかな味わいに纏まっていきます。 ソフトに波打つ形状で綺麗な肌をしたツルミ製麺製の麺は 滑りの良い啜り心地からスープの風味をしっかりと纏って 適度な絡みから旨味を運んで口内に広がっていき、 力強いコシが生む芯からグミッと弾むモチッと食感に みずみずしい口当たりと馴染みの良さで、 麺自体の味わいと重なって厚みが増していきます。 魚介から鶏と塩味に豚へシフトする黄金色をしたスープに 食べ応えのある本店仕様の香りと味わい豊かな麺が絡んで 拘った素材ひとつひとつの個性を丁寧に引き出していく、 独学で突き詰めた塩中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#塩中華そばおかだ 🍜#塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #なんばラーメン一座 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #美味 #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp

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少し甘ささえも感じるスープ 鶏もつがスープを引き立てる #つけ麺 #醤油つけ麺 #モツつけ麺

美しい麺に鶏もつが入ったつけだれ。〆は雑炊にしてもらえます。

定番の鶏もつつけ麺❗甘みと酸味のバランスがいいつけダレに美しい麺線。

【なにわ麺次郎(大阪府大阪市中央区)】  🍜黄金貝らーめん 味玉付 ¥‬950  ●スープ 《醤油 鶏 貝》 ・まろやかなかえしは塩ダレの様なシャープさも垣間見える力強さも備えている ・鶏のふっくらとした出汁がかえしと馴染んでベースを組んでいる ・しじみ特有の旨味を主役にと全開に押し出している  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 麦と麺助製》 ・するするとした軽やかな啜り心地から小麦の風味が自然と入り込む ・モチリとした歯応えから麺自体の旨味が広がりをみせる ・時間経過と共にスープを吸ってバランス良く馴染んでいく  ‪●トッピング‬ ・丁寧に味付けられた材木型メンマ ・ワンポイントアクセントの三つ葉 ・スキッとした柑橘系の風味広がる柚子皮 ・香ばしさと心地良い渋みが時折味を引き締めるフライオニオン ・しっとりとした口当たりの旨味を閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー ・脂の乗った甘み帯びた旨味広がる炙りバラチャーシュー ・スープのバランスを壊さない優しいコクの黄身が蕩ける味玉  ●寅レポ ‬ 木の温もり感じる店内に入ってタッチパネル式の券売機でチョイスした『黄金貝らーめん』の煌びやかで透き通ったスープは、 正に修行先から受け継いだゴールドエクスペリエンス！ 丸みあるかえしから鶏の優しい味わいにシフトした直後から一気にしじみの旨味にギアチェンジする段階的な変化を楽しめる。 油分はソフトながらも深みのある味わいにまとまっているが、 温度が下がるとまるかった口当たりはカドが立ち始めてじんわりと伝わる旨味から病み付きになる味わいに変化して印象深い余韻を残す。 多角的に変化する味わいを見事に受け止める【麦と麺助】製のストレートの細麺は、 モチッとした食感で多加水で口溶けも良く、 徐々にスープを吸って麺自体の主張から全体を持ち上げて、 繊細な中で力強さも備えたバランスの良さも見逃せない。 見た目の鮮やかさと丁寧な作り込みを感じる１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

あっさりしていますが、コクもありさっぱり食べれるラーメンです。

#ラーメン #塩ラーメン

大阪で美味しい塩らーめんは数々あるが、こちらの塩らーめんは間違いなく上位に位置する。 上に乗るのは鶏節で、これを取り入れたのは大阪でも早いほう。 #ラーメン #塩ラーメン #煮玉子 #鶏節

透き通るスープの塩ラーメン 久しぶりにスープを飲み干しそうな 一杯でした😂 鰹節がのってて鶏だしと鰹が コラボした絶妙なスープです。 #塩ラーメン #ラーメン #難波 #日本橋

見た目通り生醤油がキリッと主張した一杯。出汁の効かせ方も流石です。このスープに秀逸な自家製麺が合わさるとたまらない旨さ♡

シンプルなスープながら名前の通り生醤油の香りとコクが溢れる。 麺やトッピングはいつもと変わらぬ旨さ。 #ラーメン

キリッと主張しているが醤油辛さのない生醤油の風味が口の中に広がり後から鶏の上品かつ膨よかな旨味がフワッと伝わりシンプルながらめっちゃ美味い‼︎多加水のツルッとした平打ち麺を啜るたびに抜けていく生醤油の風味が最高‼︎チャーシューも旨味たっぷり

#ラーメン #ランチ #貝

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #魚介ラーメン #ミシェラン 2019年7月近鉄難波駅構内に"燃えよ麺助"の3号店としてopen。2021年ミシェランビブグルマンに3店舗共に選出の快挙❣️漸くの初訪。一口啜ると貝出汁の滋味深きスープ、枕木メンマを食す、旨んま⭕️細麺を一気に啜り喉越し爽快❣️レアも炙りチャーシュー、味玉も絶品💯海苔がスープに溶け込んできてアオサの如く良き塩梅💮 ボールで行ったので、店内10分程で退店。サービス券付の入場券は返金有ります。 本日もご馳走様でした🙏

スープは鶏の旨みとシジミ貝の出汁のWスープで、黄金色に澄んでいてかなりあっさりそして繊細な味わいです。トッピングのフライドオニオンがアクセントとなって、黄金色したスープに香ばしさとパンチを効かせています。具材をかき分けているとやがて感じる清涼感たっぷりの柚子の皮が今度はさっぱりとしたアクセントに！！最初の一口から最後の一滴まで、美味しさを途切れさせない絶品な一杯に感激させられます。 麺は、つるっとした舌触りに、歯切れの良い自家製中細のストレート麺。小麦のほのかな香りが鼻孔をくすぐります。大ぶりなレア調理したチャーシューが3枚、炙りバラチャーシューが3枚とあっさりした食感と芳醇な味わいの2種類の特製チャーシューが味わえます。 メンマ、味玉、三つ葉、海苔とフライドオニオンのトッピングと盛り付けも扇状に広がった芸術性あふれる一杯の作品に仕上がっていて、どれもこれも店主の手間暇かけた調理法が実を結んでいます。文句のつけようがない完璧な一杯に感激させられました。 #ラーメン #貝と鶏Wスープ #チャーシュー麺

豚、鶏に牡蠣ペースト 牡蠣好きには嬉しい #ラーメン#牡蠣ラーメン

#難波 #ラーメン 内装、キャッシュレスな支払方法、応対、全てがスタイリッシュ。とにかくナウい！ 未来型ラーメン店。

牡蠣白湯 道具屋筋に位置するプロジェクターマッピングを鑑賞しながらいただくラーメン。 牡蠣白湯『koeru』（並） 1,000円 アナウンスには牡蠣を食べるより牡蠣を感じてもらえるようにと、牡蠣を”超える”牡蠣ラーメン。 牡蠣ペースト×豚×鶏のトリプルスープ。スープに負けないくらい主張する麺は、低加水の平打ち麺を使用。 スープの美味しさほれました。 #ラーメン #難波

鶏と豚骨のWスープ #ラーメン #鶏ラーメン #豚骨醤油ラーメン

鶏豚の白湯スープ。見た目よりあっさりで重くない。 炙られたチャーシューが芳ばしくて美味しい！ 写真のレアチャーと浅蜊は特典です(^^)

ねぎ大盛、味玉トッピング、鶏と豚骨のWスープですがちょうど食べやすいこってり具合です、中太麺と極細麺を選ばせてもらえるのも魅力的

アチールを後にして約1時間後『麺のようじ』で2度目のランチ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))｢麺のようじダーク｣は煮干しが効いたやや濃い目の醤油スープが美味過ぎるハイレベルな一杯\(*ˊᗜˋ*)/ カレー食って時間がたってないのに大盛り(＋100円)余裕完食だぁ!!(๑´ڡ`๑)へ°口リ

#ラーメン #大阪ランチ #醤油ラーメン #魚介ラーメン

麺のようじ ［限定］（1日15食） 福島壱麺リスペクト鯛の冷しらーめん スープに漂う鯛の風味♫ 皮目を炙った香りも良いです♫ 野菜の使い方がとても上手い店主さん ならではの美味しいらーめん 暑い日は冷たいスープのらーめんが 美味しいです♫

名店『麺のようじ』初来店(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))メニューが多く迷った末、1日15食限定｢鯛の冷やしラーメン｣(大盛り＋100円)に(*^_^*)スープは旨味と塩気のバランスが絶妙でレベル高すぎる夏向きのメニュー\(๑´ڡ`๑)へ°口リ

本日、令和2年4月1日（火）大阪市中央区南船場に位置する長堀地下街のクリスタ長堀に、大阪の中華そばの銘店である『カドヤ食堂』がオープンしました。大阪メトロ長堀橋駅からも心斎橋駅からもアクセスがとても良い場所で、クリスタ長堀のグルメタウンにあります。 ●中華そばポーク 関西ではアキラ系と呼ばれている京都の豚清湯醤油をモチーフにしているかと思われる、こちらの中華そばポーク。しかしながらその系統のラーメンより、スープ・麺・チャーシューを始めとした具材、それぞれのパーツが格段に美味さの違いを魅せています。 豚骨や豚足などのあらゆる部位を、しっかり下処理しコトコト濁らさずに旨味を絞り出したクリアなスープに、背脂で抽出した自家製ラードや、これらをまとめる酸味の効いた醤油タレを合わせた豚清湯醤油。豚の旨味がしっかりと感じられ、キレのある醤油がビシッと効いた深みある味わいで中毒性を持たせています。 麺は平たいストレートの自家製麺で、小麦の風味が非常に豊か。滑らかな麺肌は啜り心地も良くコシのある麺で、スープにしっかりと寄り添っています。 特筆すべきは鉢一面に敷き詰められた腕肉のチャーシューは鹿児島県産茶美豚で、通常のチャーシュー麺以上のボリュームがあります。カドヤ食堂の技法であるカットを施し、旨味重視でご飯に合う、しっとりとした柔らかい絶品チャーシューです。特製ニラキムチと共にチャーシューローリングライスでいただくのがオススメなので、セットで付いてくるご飯はやはりマストアイテムですね。 技術の必要な手の届くパーツをしっかりと仕事をして、安心安全な国産豚のチャーシューをタップリ食べて欲しいという想いが詰まった一杯です。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー麺

2020.04.02 #カドヤ食堂 #クリスタ長堀 #カドヤ食堂クリスタ長堀店 #中華そばポーク

#チャーシュー麺 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ランチ

冷やしなのにトガリが無い まろやかな塩 #ラーメン #塩ラーメン#冷やしラーメン

数量限定そろそろこの季節がやってきますね。 #ラーメン

レアチャーシュー、地鶏の柚子風味のタタキに味玉、白ネギ、カイワレ、海苔の具がどんぶりいっぱいにトッピングされた珠玉の一杯。大量の鶏肉と魚介、野菜がふんだんに炊き込まれた黄金色にきらめいた塩スープは、飲んだ途端に上品な味わいとサッパリした口あたりにいっぺんに惚れていまいます。 #ラーメン #塩ラーメン

久々に「ＪＵＮＫ ＳＴＯＲＹ」に訪問してきました♪ メニューは...塩のキラメキ・926円 塩らーめん・720円 塩のトキメキ・1183円 塩つけ麺・926円 濃口醤油らーめん・802円 まぜそば・772円 特製味玉・103円 レアチャーシュー(4枚)・253円 メンマ増し・103円 にんにくマヨ・31円 麺少なめ・－50円 麺中盛・無料 大盛・103円 特盛・206円。 しっかりと引き出された鶏の旨味に適度な魚介の風味とカドのない、まろやかな塩気がバランスよく合わさった、あっさりとした中に上品でコクのある、ほのかな柚子の風味をアクセントにした美味しい清湯スープです♪ 麺は平打ちな太さ中くらいのストレート麺。 しなやかでコシがあり喉越しの良い麺です。 平日のランチ限定で「ごはんもの」が100円引きになってます。

さすが店主の井川さんが作るラーメンは絶品 #ラーメン #塩ラーメン

のどぐろ煮干し #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #のどぐろスープ

#ラーメン

鶏の優しいスープに梅 夏の暑さに勝つのは実はあっさりスープなのかも #ラーメン ＃梅

2021年10月15日、四ツ橋での期間限定営業から近鉄日本橋へと移転。移転を機に、営業も恒常化された。幾種類ものうま味成分が一滴一滴に凝縮された「特潮ラーメン(塩)」のスープは、啜る度に感じるうま味が変化。付け合わせの小鉢で様々な味変が堪能できる点も面白い。特に、スープとパンの相性は抜群。うん、これは美味い。#ラーメン

#ラーメン#塩ラーメン #味変 #トマトムース最高#チャーシュー#大阪#日本橋

【だしかの　だしと小麦の可能性(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・南船場で100日間限定での間借り営業を終え、 ’２１年１０月に現店舗にてオープンされた 大阪・北新地にあるカツサンド専門店【なおらい】が手掛けるお店。 🗓22.4.8 ⁡ 🍜特潮ラーメン(塩)　¥1000 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　豚　貝》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・豚ハム 肉本来の旨味を活かしたややあっさり目の味付けで、 脂の乗った甘みを帯びた旨味が溢れ出す ・鶏ハム 程良く塩味を効かせたしっかり目の味付けで、 適度な歯応えから旨味が広がる ・牛ハム しっとりとした口当たりで噛む程に、 ローストビーフの様な甘みと旨味が纏まっていく ・ドライトマトのムース　・バジルのジェノベーゼ ・バゲット　・ネギ・　・アーリーレッド　・木の芽 ⁡ 🐯寅レポ🐯 旨味成分で微かに濁る黄金色をしたスープは ふくよかで丸みのある動物系に昆布等の旨味が凝縮された出汁に、 貝類等の甘味を含んだ旨味を落とし込んで クッキリとした塩味も纏ったまろやかなかえしと、 鶏油が溶け込んで旨味の層により厚みが加わり、 落ち着く程にカドと旨味が際立ってきます。 綺麗な線を描いて映える【麺屋　棣鄂】製の麺は 艶やかな肌によるチュルリと滑り込む啜り心地が 風味をしっかりと運んで香りを浮き立たせ、 しなやかなコシと高めの加水による モッチリとした歯応えと口溶けの良さから 旨味を取り込んで食べ進める程に馴染んでいきます。 ドライトマトのムースは甘味と酸味を加えて深みを与え つけ麺風で頂くジェノベーゼはバジルの風味とチーズのまろやかさが広がり、 ハム類やバゲットを浸すとそれぞれの旨味が個性を放って 味わいの厚みと深みを楽しめる塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#だしかの #だしと小麦の可能性 🍜#塩ラーメン 🗺#難波 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles