特潮ラーメン(塩)(だしと小麦の可能性 だしかの)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  3.52025/4/24

  《近鉄日本橋》説明多くこだわり強いラーメン店

  ・特潮ラーメン(塩)￥1,100

  ■スープ■

  ハマグリ、干し貝柱、アサリ、ウニ、干しエビ、岩塩、野菜ベース、鶏油などで作った塩だれに鶏、豚、金華ハム、昆布、ドライトマトでとった出汁に合わせたスープ

  ■麺■

  多加水のツルモチ中細ストレート麺

  ■具■

  紫玉ねぎ、スプラウト、ネギ、赤かぶ

  ■別皿■

  鶏ムネ肉レアハム、豚レアハムとバゲット、ローストビーフハム

  ■味変用■

  ・ドライトマトのムースをスープ入れたレンゲで溶かし麺を入れて食べる

  ・バジルナッツチーズをすり潰し、ジェノベーゼソースにしてつけ麺風で

  (卓上調味料)

  なし

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