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ラーメン(煮干し)のメニュー一覧 (2ページ目)

855 メニュー

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。

こちらはラーメンを煮干しで絞り込んだ検索結果ページです。

855件の該当メニューが見つかりました。

SARAHユーザーの投稿を参考に、855の中からとっておきのもつ鍋を見つけてください!

3.6
煮干しらぁ麺(らぁ麺屋 はりねずみ)
ランチ
今日不明
大阪府高槻市野見町4-6

レビュー一覧(4)

  • akiahn
    akiahn

    高槻の話題の新店🍜(((o(*゚▽゚*)o)))煮干し特有のクセはあるがエグみは無く、自家製の平打ち手もみ麺との相性は抜群でかなり美味🍜😉👌🏻✨トッピングの味玉チャーシュー(250円)はお得感アリ(味玉100円、チャーシュー200円)好印象(((o(*゚▽゚*)o)))数量限定のMISOらぁ麺が気になるなぁ🤘😎🤘

  • amagasakiosaka
    amagasakiosaka

    スープは啜れば最初から旨い、旨い。煮干しの苦みや酸味も微かに感じさせつつも繊細な味わいで余韻も長いパワフルさ。素晴らしい。手揉みの圧力で独特形状で食感も楽しい自家製麺。モチっとしながらもザクッとした食感も残す秀逸さ。死角なし。

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #煮干しラーメン #大阪ランチ

3.5
煮干しラーメン(らぁめん小池)
ランチ
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:00
上北沢駅から201m
東京都世田谷区4-19-18 上北沢ハイネスコーポ1F

レビュー一覧(3)

  • shintata0319
    shintata0319

    2018/01/14 らぁめん小池 煮干しラーメン 780円 + 替え玉 200円 ちょうど開店する時間に伺ったら外待ち無し ラッキー!と思いながら店に近付いたら外待ちの人たちが入店しただけで店内ほぼ満席 ギリギリ座れるタイミングでした 券売機左上の法則で煮干しラーメンをセレクト 「これを食べずに帰れない!」 と書かれたポップに騙され(?)替え玉もポチッと 結構待つかと思ったら10分もせずに着丼 クリアながらしっかりと煮干が主張するスープ エグみは無いけどやや苦味 それを多めの油分で強引に丸め込んでいて なのに不思議と嫌気を感じさせないのでなかなか上手く作ってますね 某クチコミサイトでは「上品」という書き込みが多いですが、上品とはちょっと違うんじゃないかなー いや、もちろん下品でも無いんですけどね 細ストレートの麺は芯を残さない固め仕上げ 某クチコミサイトでは「加水率低め」と書いている人が多いけど、どう見ても低くはないだろー! テキトーなクチコミで評価されちゃうんだから飲食店て大変だね… 生ハムのような超薄切りチャーシューがなかなか美味しい が、スープより上の部分は冷たいし、スープに浸かると茹であがってレア感が無くなるし、食べるタイミングが難しい… 大葉の香りを効かせている鶏団子も単品としては良いのだけれど、この1杯に合うのか?と聞かれるとなんとも 替え玉は最近流行り(?)の和え玉になっていて、底のタレと良く混ぜることで油そば風にして食べることも出来るというやつ 酢を回しかけて油そばのように食べても良いし、つけ麺のように食べても良いし、スープに入れて替え玉にしても良いし、という代物 煮干粉、細切れチャーシュー、刻みタマネギを乗せて200円ということを考えるとお得感はありますが、100円でフツーの替え玉の方が、と思ってしまうのは僕だけでしょうか? 全体的に見れば確かに美味しいのですが 「美味しけりゃ良いのか!?」 と思うわけです 煮干のラーメンはこういうふうに作ると良いですよ的な、教科書に載っているお手本のようなものはピンと来ないんです むしろ癖のある、人間臭さが出ている方が好き 僕はひねくれ者ですから(笑)

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    京王線沿線は淡麗系が人気なのでしょうか?? こちらは煮干しと鶏白湯との濃厚系が一番人気ではあるものの、このスッキリした煮干の淡麗も美味しい。ビターと塩っぱさが絶妙なバランスでほっとする味わい。個人的意見だが、ちょっと懐かしさも思わせる、そんなラーメンです。 #淡麗 #煮干 #ラーメン

  • hf0628
    hf0628

    #ラーメン

3.5
肉煮干し中華そば(さいころ )
今日11:00~02:00
中野駅から284m
東京都中野区2-28-8 1F・2F

レビュー一覧(10)

  • user_40672297
    user_40672297

    見るからにお肉がいっぱい♪そして真ん中にナルトがのっているのが印象的なんですよね。最近見かけないナルトさん。 スープを頂くとまず初めにくるのがスッキリしたお肉のうまみ、そして、その後にゆっくりと煮干しの味が出てきます。この煮干しの味もズガッとくるのではなく、ジワーッとやってきて自然な感じで肉から煮干しへ味の主導権が変わります。そして、極めつけはさいころの2階で作られる自家製麺。この麺、もちもち&しっかりとコシが効いていてとてもおいしいです。麺とスープを一緒に頂くと、すこし麺の方が主張しているかなといった感じですが、全体的なまとまりがしっかりしています。女性が好むのも分かる。お皿いっぱいにのっていたお肉。厚みは薄いですが、脂がしっかりとのっている豚バラ肉です。このお肉を見るたびに、馬事公苑の近くにあった山水亭を思い出す。(10年前くらいに合ったお店)そしてオンザライスをすると絶品なんです。このお肉。そんなお肉がどんぶりいっぱいに約10枚のっています。そしてメンマもいっぱい。味はとくにこれ!というのはありませんが、煮干しスープの味が少し染み込んでいるとところや、たくさん入っているところがありがたい。 麺を食べて、スープを飲んで、肉を食べて、…をくりかえし、いつの間にかどんぶりが空っぽに。満足満足♪

  • kangyibohe
    kangyibohe

    #ラーメン #チャーシュー麺 #醤油ラーメン #中華そば

3.5
ラム煮干中華そば(全部のせ)(メンショー トーキョー (MENSHO TOKYO))
今日11:00~15:00,17:00~23:00
後楽園駅から60m
東京都文京区春日1-15-9

レビュー一覧(4)

  • yamatotokuhara
    yamatotokuhara

    ラムと煮干しのマリアージュ。ストレートな細麺にこってり絡むスープが後を引く。そして、格段に旨味が増したラムチャーシューに拍手!賽の目切りのラムと合わせて、全体のクオリティを1ランク上げている。スープの熱で、レア状態からじょじょに変化する様も楽しい。

  • marichan
    marichan

    最初煮干し強めでラム感は後からきます。付け合わせのお酢を入れるとまろやかになりました。 #ラーメン #中華そば

  • himori2206
    himori2206

    これうまい!!ラムらしい風味と豚骨のまろやかさと、しっかりした麺、始めて味わうらーめんだ♪この麺はなにものだろう??イメージそばっぽい! 薬味も大分個性的。ほうじ茶試してみたけど、芳ばしくてなかなか♪次来るとしたらつけ麺だな!!

3.5
煮干塩ラーメン 大(麺舎 ヒゲイヌ )
ランチ
今日11:30~14:30
尼崎駅から212m
兵庫県尼崎市長洲本通1-7-5

レビュー一覧(4)

  • akiahn
    akiahn

    何故か今日も『ヒゲイヌ』来店(^_^;) 「煮干塩ラーメン」は煮干しのエグみが無い澄んだスープに細麺が合っていて旨いマジ旨すぎる(((o(*゚▽゚*)o))) アメ玉(煮玉子、+100円)も美味\(*ˊᗜˋ*)/ また来たいわぁこの店(明日は違う店に行きますよ)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

  • akiahn
    akiahn

    今日は肉増し(+250円)・アメ玉(+100円)追加\(*ˊᗜˋ*)/ やっぱ美味いわぁ(๑´ڡ`๑)へ°口リ

  • akiahn
    akiahn

    ヒゲイヌの煮干塩が好き過ぎる件について…(((o(*゚▽゚*)o)))次こそはまだ未食のカレーつけ麺にしよう…(((o(*゚▽゚*)o)))

3.5
煮干し中華そば(中華そば煮干しや )
今日不明
南巽駅から100m
大阪府大阪市生野区巽南3-15-7

レビュー一覧(8)

  • takucho_r
    takucho_r

    煮干しのえぐみを感じるギリ手前の美味しさ!後半ほど旨味を感じます。 ホロホロしたチャーシューも秀逸!

  • machamacha
    machamacha

    いやしかししみじみ美味い。

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギタマネギカイワレメンマナルトを使用。↵ このお店は緑橋にある『麺屋 風』が地下鉄南巽駅前に、2月21日に装も新たに移転リニューアルオープンしたお店です。フーテンの暗ちゃんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・拳骨出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、雑味のない煮干風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

3.5
煮干し豚骨(麺や 福座 (フクゾ))
ランチ
今日11:30~14:25,18:00~20:55
西泉駅から1.45km
石川県金沢市有松4-1-1

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    福座と書いて「ふくぞ」と読む金沢の人気店(((o(*゚▽゚*)o)))人気メニュー煮干し豚骨(にぼとん)は煮干しと豚骨のダブルスープで決して濃厚では無いが、双方のバランスが取れていてかなり美味🍜😉👍✨デフォでチャーシューの代わりに豚の角煮が入っているのも面白い🖖😎🤘

3.5
平子煮干そば(黒)(彩色ラーメンきんせい 高槻本店 )
ランチ
今日不明
高槻市駅から145m
大阪府高槻市北園町18番1 コーケンビル1F103号

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    9/9 彩色ラーメン きんせい高槻駅前店 【9月限定麺】平子煮干そば(黒)¥750(大盛り+100円、味玉+100円) らぁ祭大阪2周目10軒目🤠👍✨9月限定の煮干ラーメン🍜白黒2種類から醤油味+生姜の黒を選択🍜着丼時から上品な香りが…🍜味わいも上品でたまらない二ボラー感激の一杯🖖🤠🤘

3.5
熟成煮干し中華そば(河内の中華そば 醤 (ヒシオ))
今日不明
東花園駅から362m
大阪府東大阪市花園東町2-8-13

レビュー一覧(4)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラベースの動物系の出汁はしっかりと≧(´▽`)≦ そして煮干しはエグみはありませんが、効いてます(*^o^*) うまいバランス感覚で旨味を表現されておりまして♪ 熟成の醤油ダレも地元・星鶴醤油使用のコクの深い味わい! 醤油も地元、ワシも地元の かなりウミャイッ スープヘ(゚∀゚*)ノ 感じたまま書いてます(笑)(・∀・)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の旨味がしっかりと伝わってくる初口o(^▽^)o そしてエグみのない仕上がりの煮干しのテイストですが この日はいっそう効いているように感じましたv(^-^)v 星鶴醤油使用の醤油ダレもコクがありナイス村西(〃∇〃) オーソドックスですが洗練された丁寧な仕上がり(*´ェ`*) いつもハイクオリティーです かなりウミャイッ スープ!

  • martinramen
    martinramen

    しっかりとして余韻まで楽しめる煮干しの効かせ具合で♪ エグみは感じない絶妙の処理に感じます (*^ー^)ノ 星鶴醸造の醤油使用のタレは、熟成の一杯はしっかりとしており コクの深い味わい (〃∇〃) ワシもそろそろ熟成してきたかw かなりウミャイッ スープ! (特に深い意味はありません) (・∀・)

3.5
鶏煮干しらぁめん塩(麺や いま村)
ディナー
今日不明
巣鴨駅から105m
東京都豊島区巣鴨1-13-3

レビュー一覧(2)

  • cecil0721
    cecil0721

    鶏の濃厚白湯と煮干しのWスープ! 炭火焼の鳥チャーシューもレベル高いです。 ちょい足しトッピングで付いて来る、レモン生姜とキノコのオイル煮も秀逸です! #ラーメン #塩ラーメン

  • yuukituno12
    yuukituno12

    巣鴨のいま村。煮干しラーメンのお店😊醤油味もあるなか塩味をチョイス! 具材のトマト、付け合わせのレモン生姜がまろやかな塩スープに爽やかな味をプラス! 青唐辛子酢を入れて味の変化を楽しむのもよし(^^) チャーシューは表面をあぶった鶏肉です!

3.5
煮干し中華そば(麺 昌まさ )
今日不明
妻鹿駅から1.55km
兵庫県姫路市北原1139-1

レビュー一覧(4)

  • martinramen
    martinramen

    さすがだしソムリエ、と言わしめる繊細なテイストが光ります♪ 煮干しが力任せではなく、ごく自然にしかし確実に効いた味わいはさすがです(*^.^*) 天然だしの優しさが感じられて、無理のない旨味を引き出されている完成度(●´ω`●)ゞ 醤油ダレもコクがあり、バランスの良い仕上がりで♪ 万人に愛されそうな丁寧な一杯 かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ

  • ramen_ryou3
    ramen_ryou3

    #兵庫県 #姫路市 #ラーメン #無化調 #自家製麺 #煮干し中華そば

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #煮干しラーメン #兵庫ラーメン

3.5
煮干しと蛤の塩そば(小麦蕎麦処 四天王寺 五常)
ランチ
今日不明
大阪府大阪市天王寺区四天王寺2-2-7

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    アニマルフリーの、 圧倒的な厚み感じる蛤と、 香り高いクリアーでスッキリとした煮干しの旨味に、 カドのない丸みある旨さを引き出す塩ダレにより、 鮮やかに纏まりを魅せるスープに、 小麦の香ばしさが噛む毎に広がる、 みずみずしい多加水の中太平打ち麺が、 具材個々の、 そして一体化した美味さを更に際立たせ果てしなく美味さが続く、 淡麗ながらも奥の深さを体感出来る、 井川店主が自ら振舞って頂ける絶品塩そばっ! #ラーメン #塩そば #煮干しそば #ハマグリそば

  • sunapachi
    sunapachi

    鶏が下地を作り蛤のビターな旨味をサポート。塩ダレは円やかで融合。 久しぶり食べた鶏のタタキ。柚子が効いて噛むほどに旨い。やはりこれは秀逸。 #ラーメン #塩そば

3.5
煮干しらーめん(煮干鰮らーめん 圓 (エン))
ランチ
今日11:00~15:00,17:00~23:00
八王子駅から533m
東京都八王子市横山町21-21

レビュー一覧(6)

  • yasuyama
    yasuyama

    決して煮立たせないように温度管理して採るエグミの全くない鰮煮干し出汁からはビターな旨味が広がり、全粒粉入りの自家製麺も風味豊か。身体に沁みていく様な自然な優しさがあります。

  • m_utsubo
    m_utsubo

    アッサリながらもガツンと煮干の効いたスープ。 スープとの相性も良い麺。 2枚入ったチャーシュー、味玉も美味です。

  • mentaro
    mentaro

    ビジュアル的にもTHEラーメンという感じで“美”ですね!鶏ガラ等の動物系ベースでしょうか。シンプルな中に、それは深い深いコクがありますね!チャーシュー・煮たまごに落ち度無し。麺も文句なくスープに合う!

3.5
煮干しょうゆつけ麺(青二犀 (アオニサイ))
ランチ
今日不明
相川駅から823m
大阪府吹田市末広町21-53

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    今日は近所の名店『青二犀』の今年営業初日に来店(((o(*゚▽゚*)o)))つけ麺はきしめんっぽい平たい麺が特徴(大は330g、チャーシュー+200円、煮玉子+100円)(((o(*゚▽゚*)o))) 清湯醤油系のつけ汁は麺との相性も抜群でかなり美味\(*ˊᗜˋ*)/ スープ割は有りませんが、あっさりしているので余裕で飲めます(((o(*゚▽゚*)o)))相変わらず衝撃的な美味さだが、それ以上に店主の髪が短くなり爽やかな男前イケメンになっている件について...(((o(*゚▽゚*)o)))衝撃的すぎる...(笑笑)

3.5
煮干しまぜそば(吉岡マグロ節センター)
ランチ
今日不明
蛍池駅から220m
大阪府豊中市蛍池東町2-3-24

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    今月からの新メニュー「煮干しまぜそば」(((o(*゚▽゚*)o)))もっちり平打ち麺にタレがいい具合に絡んで美味(((o(*゚▽゚*)o)))煮干し酢で味変を楽しんで最後はお約束のダイブめし(ダイブめし50円、からあげ2個150円)ダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 最高やぁ???

3.5
煮干しらーめん(轍 総本家 (ワダチ))
ディナー
今日不明
寺田町駅から113m
大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6

レビュー一覧(2)

  • takucho_r
    takucho_r

    スープの煮干し感は控え目ながら、旨味は十分。背脂がコクを加えてます!合わされる太麺はスープとの相性が抜群です。 レアチャーはしっとりとして秀逸(^^)

  • takucho_r
    takucho_r

    主張しすぎない煮干しの旨みにカエシのバランスよし。スープが美味しいし、もっちり太麺も美味しい!ザク切りネギと玉葱の食感もいいなぁ(^^)

3.5
焙煎鯛煮干し塩らーめん(和心 武庫之荘店 )
ディナー
今日定休日
武庫之荘駅から298m
兵庫県尼崎市南武庫之荘1-22-23 プラザ8番館1F

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    2周年限定ラーメン(((o(*゚▽゚*)o)))鯛煮干を焙煎しているせいか、鯛出汁と比べてコクがあって深みがある印象(*^_^*)もちろんかなり美味!!\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ鯛ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/最高すぎる周年限定ラーメンだ!!\(*ˊᗜˋ*)/

3.5
極上煮干し醤油ラーメン(らーめん 恵本将裕 (ラーメン エモトマサヒロ))
ランチ
今日11:30~15:00,18:00~23:00
中目黒駅から132m
東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル 1F

レビュー一覧(2)

  • masakokubota
    masakokubota

    醤油と煮干しの風味が最高です。夜はお好み焼き屋さん、昼はラーメン屋さんです。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

  • maria0124
    maria0124

    ちょっと細めの麺に、ザ!煮干し系のスープがよく絡んでとても美味しい♡焼豚も大きめなのが嬉しい☺︎

3.5
煮干しまぜそば 大(豚骨まぜそば KOZOU+)
ランチ
今日不明
福島駅から118m
大阪府大阪市福島区福島1-2-35

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    内装がカフェっぽい感じに一瞬戸惑った、まぜそば専門店『KOZOU+』(((o(*゚▽゚*)o))) 煮干しが効きすぎてるタレは弾力のある縮れ面との絡みが抜群で美味(肉W+200円)\(*ˊᗜˋ*)/ 途中でうまい棒を投入して、よりジャンクにして味の変化を楽しむのもアリ\(*ˊᗜˋ*)/ 最後に余ったタレにフィニライス(+100円)をダイブダイブダァ〜イブさせて頂きました(๑´ڡ`๑)へ°口リ

3.5
濃厚煮干鶏白湯(縁乃助商店 )
ランチ
ディナー
今日不明
淡路駅から147m
大阪府大阪市東淀川区淡路4-9-5

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    8/28 縁乃助商店 【本日限定】濃厚煮干鶏白湯¥850 夕方仕事を終え縁乃助直行🤠👍✨ぽんたけ社員入社1周年記念限定メニュー(昼夜各20食)🍜煮干し感満載というよりエグみの強さが印象的な二ボラーの俺大歓迎の攻めた一杯🍜🤠👍✨ぽんたけ氏の更なる伸びしろを感じさせる一杯に大満足🍜🖖🤠🤘

3.5
煮干そば 黒醤油(中華そば よしかわ )
今日11:00~15:00,17:00~21:00
北上尾駅から1.39km
埼玉県上尾市南97-5

レビュー一覧(2)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    濃い色合いをしたスープだが辛さやカドが無く、ひと口目にガツンとインパクトある煮干しの旨味とコクが伝わり濃いめの味の両者が反発することなくタッグを組んで口の中に広がるようなバランスの良さにザクッとした歯切れのいい中細麺がスープに良く馴染む #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

  • msd1205
    msd1205

    スープ最高!!久々にラーメンのスープ飲み干した #煮干しラーメン #醤油ラーメン

3.4
すごい煮干ラーメン(すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店 (【旧店名】ラーメン凪 煮干王 渋谷店))
今日11:00~01:00
渋谷駅から224m
東京都渋谷区渋谷3-7-2 第3矢木ビル 1F

レビュー一覧(7)

  • anglesea_arms
    anglesea_arms

    名前の通り、相当煮干しがしっかり効いたラーメンです。コシのある中太ちぢれ麺と一反も麺というワンタンの皮のような麺。これツルッとしてて美味しい。ちょっとしょっぱいけれど、これはこれで大満足。

  • makotokouno
    makotokouno

    好きな人は好きそうだけど、苦味が強くて自分には合わなかった。

  • kenzeaux
    kenzeaux

    特製(全部乗せ)、醤油、麺固め、味濃いめ、油多め、2辛。煮干し最高\(^o^)/ #ラーメン #煮干しラーメン

3.4
冷製煮干そば(醤油)(らぁ麺 めん奏心)
ランチ
今日定休日
代官町駅から589m
静岡県島田市金谷栄町3538

レビュー一覧(1)

  • sunapachi
    sunapachi

    ガツンではないがニボ感のあるスープは、冷たくもなく、温くもなく温度設定が絶妙。 締められた麺はコシがあり啜り心地も良い。 短冊切りされた豚と鶏のチャーシューもしっとりとして旨い。茗荷と大葉の薬味がハマってる。 #ラーメン #醤油ラーメン #そば

3.4
特製極上濃厚煮干し(煮干しつけ麺 宮元 (みやもと))
ランチ
今日定休日
蒲田駅から296m
東京都大田区西蒲田7-8-1 1F

レビュー一覧(5)

  • sss777
    sss777

    濃厚な煮干しラーメン。動物系の旨味と相俟って塩っぱくも食べやすく、美味い。

  • user_70541370
    user_70541370

    チャーシュー、玉ねぎが載っている段階でつけ麺を超えている何かです。 ローストポークはかなり美味しいです。 濃厚な煮干しに硬めの麺が合っていて最高です。

  • ichi51
    ichi51

    煮干しつけ麺のお店なのでつけ麺率は8割強ですが、ブレずにニボラーです。 特製はチャーシューが2種バラ2枚肩ロース3枚極厚です、味玉はいい塩梅、麺はぱっつんでスープは濃厚という程ではない中ニボタージュですね。 #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン