味玉濃厚煮干しそば(中華そば 勝本)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
captaink味玉濃厚煮干しそば🍜中華そば 勝本 水道橋店
鶏をベースにじっくりと炊き出したスープに
数種類の煮干しをふんだんに入れて仕上げたスープが特徴
煮干しの苦味をアクセントに
濃厚ながらもスッキリとした味わい
濃厚とはうたっているものの、煮干しが強調することなく
全体的にスッキリとした非常に飲みやすいスープでした
浅草開化楼の中細麺は
モチモチとした食感が楽しめ
スープとのからみも良く、食べ応えある麺
トッピングの味玉は
青森の「津軽じょっぱり」卵を使用し
半熟とろとろに仕上げたおいしさで
中まで味が沁みていて、タマゴのコクと醤油の旨味が絶品
チャーシューは、
中華そばと部位が異なり
豚バラ部分をトッピングしている模様
※個人的には、中華そばのモモ部分のチャーシューより、こっちの方が好みです
その他には、ナルト・二種類のネギ・海苔とベーシックな具材
どれも、こだわりを感じラーメンとベストマッチしています。
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kenzeaux煮干し感控えめな優しい豚骨ラーメン。具材１つ１つが優しいので、ついついスープを完飲しそうになり、慌てて自制しましたが半分ほどスープを消費してしまいました。 #ラーメン #煮干しラーメン
ikep濃厚ですがコクがあり、豚骨と魚介のバランスが良い好みの一杯。浅草開化楼の中太麺との相性も良いです(^_-) #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #東京
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