新宿区で食べられるつけそばのランキング

ほぐしチャーシューともやしがたっぷり入ったつけ汁。麺が入っていないのに、すでに上までいっぱい入っています。その下には、メンマやカットしたナルトも入っています。 しっかりかき混ぜていただくと、酸味と甘味のバランスの良い、懐かしい感じのスープです。 モチモチの麺がよく合います。 麺よりもたっぷり入ったもやしも、唐辛子などを加えて完食。スープ割りをお願いすると、ちょうど飲みやすい濃さに。

揚げたてで衣がサックサクな小海老天は5つ入っています。 しめたての蕎麦。 最初は蕎麦をそのまま、次は山葵だけつけて、少しいただきます。 「つけ」は温かいつゆ。 小海老天をつゆにつけても温かいままいただけるので、いい感じです。

数度目の訪問。今回戴いたのは「つけそば(塩)」。まずは結論から。これは美味い、超絶的に美味い！独創性も非常に高く、難しい構成をよくぞ、ここまで巧みにまとめ上げたものだと、感服。蛤とポルチーニ茸の風味を並び立たせ、なおかつ、クリーミーな食味をも華麗に演出。麺とスープも相性も緻密に計算。センスの塊のような名杯だ。 #つけ麺

ランチのみ。 #そば #ざるそば #鶏肉そば #つけそば

この日は江戸川橋のあたりでブックマークしていたラーメン屋で晩飯。 お店の名前はBASSO江戸川橋。 場所は新宿区山吹町というところにあります。 店内はカウンター席とテーブルで10席くらいかな。 まずは券売機でチケットを購入します。 今回はつけそば中盛をチョイス。 カウンターに座ってしばし待つと提供されました。 おー、太麺の上に海苔がいちまいのってなかなかのボリューム感。 つけ汁は一味が浮いていてややぴりっと感がありそうかな。 ドボンとつけ汁につけて麺をすすってみると やや歯ごたえのあるゆで加減の麺です。 これはつけ麺によく合ってるタイプだと思います。 つけ汁はさらっとタイプで味付けは濃い目で美味しいです。 魚介の風味が豊かでこのつけ汁も好きな味付けです。 またおま系とは違ってこのタイプが最近は好きかな。 麺を食べ終わるとスープ割もいただけて 油分も減り飲みやすいスープに変わって最後まで美味しくいただけました。 ラーメンも人気のようなので次はそちらをいただきたいと思います。 #つけ麺

この日は目白駅のあたりにいたので近場で何か店がないか検索。 老舗店を見つけたので訪問することにしました。 お店の名前はつけそば丸長目白店。 今回はチャーシューつけそば大盛りを注文。 提供されたのをみるとつけ汁に細長くカットされたチャーシューがたっぷりはいってます。 あとはネギ、メンマかな。 そこからしっかりと混ぜてからいただきます。 味付けは甘辛で懐かしい感じでめちゃ美味いです。チャーシュー、メンマもつけ汁に使っていていい味です。 麺はつやつやとした縮れの太麺。 ツルモチで歯ごたえもいいけどつけ汁との絡みはもう少しかな。 しばらくつけ汁に浸しておくといいかもです。 生卵トッピングなんかもいいかと思いました。 #つけそば #つけ麺

ここ数年、人気実力ラーメン店のトレンドとも言えるスタイルのひとつに、昆布水を使ったつけ麺があります。やまぐちの「鶏つけそば」は、同系統のつけ麺のなかでも抜きんでた完成度でしょう。あらかじめ麺が浸された昆布水は羅臼昆布の出汁に、函館のがごめ昆布の粘度が加わります。麺をつけ汁に浸さず、そのまま啜っても旨味抜群。滑らかな麺の食感と相まって、芳醇な地鶏とキレのある醤油が素敵なつけ汁の存在を忘れてしまいそう。食後は熱々の昆布出汁でスープ割りを楽しめます。まだ、昆布水を使ったつけ麺を体験していない方はぜひ！

つけだれは豚テールにゲンコツ、モミジ、煮干し、宗田節を使用。塩だれには自然海塩を使用。あっさりとしています。 麺はカネジン食品製の平打ち縮れ麺。 適度なコシとのど越し。 具は白髪葱、油揚げ、豚バラ肉たっぷり。そして柚子。 麺の量が３００ｇと多いのですが、するするっと食べられますね。ちなみにどうしても多いという客のために、麺の量を３００ｇ ２５０ｇ ２００ｇ １５０ｇ より選択可で、麺を半分まで減らすと玉子をサービスしてくれます。

#大久保 #ラーメン #つけ麺 #そういや入ったことなかった#何気の人気店 #大盛80円で2玉 #しょうゆ味でお願いします #ワンオペ大忙し #ねぎだくのスープはピリ辛 #カマボコ細切りも潜んでいる#細麺 カタメで口当たりいい #良くスープを運ぶ#うまい #炙りチャーシューに細メンマ、海苔 #スープの底に沈んでんの何だろ？ #お腹いっぱい #また来ます #ごちそうさまでした

2016/6/18

らあめん満家＠大久保 納豆ざるらあめん ネバネバ＆泡泡スムージーつけダレ 納豆好きには堪らん展開に悶絶 麺に泡べっとり！大豆は穴あきで掬い上げ 旨し！なので詠います！ 粘りなく 暑さに負けて フレックス（退社） 汗ベチョ粘って 納豆ざる麺 ご馳走様でした！ #満家 #大久保 #納豆 #ざるらあめん #ざる中華 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #つけそば #中央総武線

つけ麺スープで日本蕎麦のコンビネーションが病みつきになる。激辛も気になる。 #ざるそば #つけそば #そば

定期的に食べたくなるつけそばに生たまごトッピング。 #つけ麺

スープがとにかく上品で優しい！ 鶏の臭みのあるギトギト系ではなく、ほどよいとろみと爽やかさ。 麺も多すぎず少なすぎずでちょうど良い。 味玉も主張しすぎず、けど味も染みていて…おいしかったです。 #ざるそば #そば

#東京 #四ッ谷 #ランチ #蕎麦

連れはやさいつけそば中盛りに生たまごトッピング。 ここのつけ汁にはなぜか生たまごがよく合う。 #つけ麺

にんにく少なめで注文。鴨、ネギ、そして醤油の旨みが詰まったつけ汁がとにかく旨い一杯。卓上の柚子胡椒も良い仕事をしてくれます。 #ラーメン #つけ麺 #鴨つけ麺 #醤油つけ麺

続いて鶏つけそば、味玉。 こちらは麺が昆布水に浸かっています。 やや油分が多めのつけ汁はさらっとしたタイプです。 濃い目のしっかりとした醤油の味わいが美味しい。 ラーメンと同様に鶏のうま味はしっかりと感じられて好きなのつけ汁です。 また麺をつけて食べ進めると昆布水も合わさって 昆布のうま味が加わるのでこれもいい感じですなー。 麺もつるつるっとすすりやすくて、つけ汁にあっていました。 具材は2種類のチャーシュー。 鶏チャーシューもしっとりとして つけ汁にしっかりとつけて美味しくいただきました。 #夏のひとさら #つけそば#つけ麺

濃厚なスープが美味しく、卓上調味料が豊富で最後まで美味しく完食。スープも飲み干してしまった。つくねもクオリティ高くておいしかった。 #つけそば #つけ麺 #曙橋

そばの風味良く美味しい。 そば大盛にしたがつゆは少し足りなくなる感じ。 ワカメはカウンターで取り放題です。 蕎麦湯はカウンターにポットで用意されています。 #そば #つけそば #とろろそば #十割蕎麦 ＃立喰そば ＃蕎麦

YOKOKURA Store HOUSE 【特製昆布水つけそば塩】 新宿地下ラーメンに地元栃木県小山市の行列店YOKOKURA Store HOUSEが出店したので食べて来た😋 お店のクオリティそのままでコチラ限定の魚介がバッチリ効いた割りスープも頂ける。 #新宿地下ラーメン #yokokurastorehouse #小山市 #特製昆布水つけそば塩 #昆布水つけそば #つけそば #東京 #新宿西口 #新宿

思った以上に遠慮会釈なく辛い、が美味い。路麺店的なお店にも関わらず、蕎麦もきちんと美味い。香りよりも歯応えやのど越しで食わせる蕎麦だ。御飯茶碗に軽く盛られたコメの飯が嬉しい。蕎麦を食べ切っても、カレーつけ汁は残るから、そこに御飯をぶち込んで楽しめる。癖になる。

#つけそば #ラーメン

つけそば戴きました。 麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある大成食品社製で、手櫛で綺麗に揃えられている麺肌がツルツルしていない食感がモチっとしている麺自体の高級感がやどるエコ箸で掴むと平打中細ストレートならではの喉ごしもとても楽しめる麺です（麺量：茹で前２２０ｇ位で腹一杯で少し残しそうになりましたが、何とか完食しました）。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度ドロドロな濃厚鶏白湯味で、丸鶏の全てを綺麗に抽出した濃厚感でホワイトシチューの様な円やかな二日酔いにはキツイ濃厚なつけ汁に仕上がっています。 具はつけ汁に穂先メンマ１本と１口では食べきれない焼き目の入ったローストチキン１カットが忍ばされ、軽く茹でられたカットキャベツ３・４枚と笹切り青葱と珈琲色した魚粉が浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打中細麺に粘度ドロドロつけ汁が絡みまくりジュル・ジュルジュルっと汁跳ねを警戒しながら自然に混ざった魚粉と共に美味しく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープ注がれ、陶器製の白い蓮華で丸鶏の旨味を十二分に感じながら美味しく戴けました。 お店は清潔感のあるオープンキッチン様式で、お髭をはやした男性２人で営んでおられました。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9208732.html

辛くて美味しい！ #そば #ざるそば #つけそば

ここに行くと絶対豆乳つけ蕎麦の激辛を頼みます。まろやかな口当たりなのに、後味がしっかり辛くてとても美味しいです！ #そば #ざるそば #つけそば

東京都新宿駅西口から徒歩5分のY'S ランチキャフェテリア エステック情報ビル店にて肉ラー油つけそば780円。最近こちらの店のプレスリリースをよく見かけるのでやってきました。 13時半到着で客の入りは3割程、客席はかなり広くて完全に社員食堂の雰囲気ですが、運営はすかいらーく系列らしいです。 券売機に行くと目当ての浅利らーめんを始めラーメン類は全て売り切れなのでつけそばにしました。チケットを店員さんに渡して5分程待たされて受丼しました。 港屋インスパイアのラー油そばらしいですが、麺は全然違っていて極細な冷凍麺でした。肉もさほど多くなくて特盛にしましたがあっさり食べられる量でした。卵が温泉玉子だったのは驚きましたが、万人に受け入れやすそうな港屋インスパイアですね、ご馳走様でした！ #つけそば #肉ラー油つけそば

丸長＠目白(東京都豊島区)　チャシューやさいつけそば並1350円(メニュー表示に準) #東京 #東京都 #豊島区 #目白 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #チャーシュー #チャシュー

しっかり蕎麦を感じる十割蕎麦蕎麦をとろろつけ汁でいただきます。 ワカメはセルフで取り放題です。 #ざるそば #そば #つけそば #とろろそば