焼豚(豚肉)のメニュー一覧
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こちらは焼豚を豚肉で絞り込んだ検索結果ページです。
513件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、513の中からとっておきの豚肉を見つけてください!
レビュー一覧(8)
- tokeru
豚ゲンコツ、豚頭、牛骨、鶏ガラ、モミジ。鶏油。 少しクセのある甘い豚骨の香り。コッテリ とろとろの つけ汁です。 濃い味メンマと、チャーシューの切れ端も 入っています。 麺 半分250g 代わりにTP葱。 レモンと お塩で 回復のポーション。 相変わらず、良い麺!三重県より ”あやひかり”、九州より ”チクゴイズミ”、全粒粉は、北海道から ”春よ恋” 三種のブレンド 極太スト麺。 麺にのった チャーシューたち。 炭焼きバラは、脂が多め。 炭焼き肩ロースの バランスの良さは好感。 レア 肩ロース表面には、塩がついていて 肉らしい 歯ごたえ、しまりがあります。 〆のスープ割りに手を伸ばし、お出汁を注ぐと、生姜たっぷり!いい仕事してくれます。ほんとよく合っていた。 BGM 洋邦ヒットソング 1時間待ち。 #つけそば #焼豚 #豚肉 #肉 #チャーシュー #炭焼き #叉焼 #レアチャーシュー #つけ麺 #つけめん #とんこつ #豚骨つけ麺 #豚骨 #全粒粉 #全粒粉麺 #全粒粉入り麺 #チャーシューつけ麺
- tasty_pear_ec5
中華蕎麦 ひら井@北府中 15分前に到着、 Σ(艸・∀・)ェェエエエエ工━!! 既に20人位の行列、行列は覚悟してましたが まさかこんなに😱🥺😭 11時3分前に第1弾のお客さんが入店で自分が入れたのは15分位で入れました。 意外にも早かった😳😃 極太麺の店だから意外に時間がかかるかと思ったのですが、7~8分位で着丼えっ😲、カウンター内を見てましたが、店主の手際のいい仕事と食券を並ぶ前に買い、先渡しでかなり回転が早い。 スゴ─(〃''艸''〃)─ィ 頂いたの チャーシューつけ蕎麦 1300円+味玉 つけ麺のわりには盛り付けが綺麗✨なかなかのビジュアルで食欲をそそるワ それにしても、一際は目立つエッジ鶏きいた極太麺と脂の照りが半端じゃ🐷チャーシュー 店主が提供する時に先ずは麺に岩塩を降ってそのまま食べて、🍋は後半に麺に絞って食べて見て下さいとの事で、トリセツ通りに。 (・・。)ん? 低加水なのかと思った麺は意外にもツルツルで噛んだ時の歯応えがよく、口の中に小麦の香りが広がります。国産にこだわる店主は小麦も「春よ恋」など3種類をブレンドしたものだそうだす。 つけダレは豚骨、牛骨、鶏と動物系オンリーで、 濃厚の上を行くレベルなのだすが、意外にたばやすく、動物系+魚介系の甘みが強いものより😍😘😁❤️💕好きかも。麺との相性もいいし 麺とスープの絡みも😭👏🏻✨ トッピングは部位の違う豚肉が3枚で最初にも言いましたが、脂のテカリが半端じゃなく、今どき流行りの低温調理のレアーの物とは異なり、口に入れた時の歯応えが最高に良く、噛めば肉汁ドバーで、硬すぎず柔らか過ぎない咀嚼してて口の中が楽しい(。♥ˇε ˇ♥。) 又、香ばしい香りが食欲をそそります。味玉の半熟加減が自分好み😋💘 最後の〆はスープ割で。ご馳走様でした🙇 #つけ麺#中華蕎麦 ひら井#極太麺#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #焼豚 #つけそば #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ランチ
- motoyo
#つけ麺 最高 全てが最高
レビュー一覧(3)
- i_am_shinochan
昇福亭(愛知県・妙音通) ☆スタミナチャーシュー丼 ボリューム満点B級の町中華、昇福亭へ。 完全にきたなシュラン選出級のパンチの効いた外観、座席はカウンター席のみ、壁には手書きのお品書きが貼られまくっています。 オーダーしたのはスタミナチャーシュー丼。 野菜炒めに厚めに切られたロールチャーシューが大胆に開花しています。 濃いめの味付け、下のご飯が進むったらありゃしない。 ロールチャーシューは醤油ダレが染み込んで美味かつ柔らかく煮込まれています。 ボリュームもあって味も良し、なんとこれで780円というコスパの高さ。 究極の町中華と出逢いました。 #中国料理#中華#中華料理#チャーシュー丼#丼もの#半熟卵#スタミナチャーシュー丼#野菜炒め#豚肉 #ライス #肉 #焼豚 #名古屋グルメ #チャーシュー
- i_am_shinochan
昇福亭(愛知県・妙音通) ☆スタミナチャーシュー丼 中華摂取欲発動により究極の町中華、昇福亭へ駆け込む。 初めてこのお店でオーダーしたスタミナチャーシュー丼をリピ。 猛々しいヴィジュアルのスタミナチャーシュー丼。 柔らかく旨味がヤバいロールチャーシューを使って下のご飯がかくれんぼしちゃってます。 使われているタレがまた美味で食が進むったらありゃしない。 中華欲は完全に満たされましたとさ。 #中国料理#中華#中華料理#チャーシュー丼#チャーシュー#丼もの#名古屋グルメ#半熟卵#スタミナチャーシュー丼#野菜炒め#豚肉#肉#肉丼 #ライス #焼豚
- good_crab_hs1
#チャーシュー丼#名古屋#名古屋メシ#丼もの #昇福亭
レビュー一覧(1)
- m_utsubo
チャーシューは表だけでなく、裏側にもしっかり。 横から見ると、チャーシューでできた山。 厚切りチャーシューなので、食べ応えもしっかり。 チャーシューの下には、野菜がたっぷりです。 ジワジワと汗が出てくる、辛味噌スープ。 スープとの相性の良い麺です。、 セットにしなくてもかなりボリュームで、美味しくいただきました。
レビュー一覧(1)
- i_am_shinochan
支那そばや(神奈川県・戸塚) ☆塩 金華豚特上チャーシュー麺 ラーメンの鬼・佐野実の味に逢いに戸塚、「支那そばや」へ。 淡麗という言葉がぴったり来そうな、塩の澄み切ったすっきりとした旨さに仏手柑の柑橘系爽やかな香りがプラスされた一品のスープ。 全ての素材から器に至るまでこだわり抜いた一杯です。 #焼豚 #ラーメン#チャーシュー麺#塩ラーメン #しおラーメン#メンマ#チャーシュー#塩そば
レビュー一覧(2)
- akiahn
2020.11.29 #おなか吹田市 #麺創麺魂 #麺魂 #ハチミツみそ漬け燻製豚チャーシュー味噌ラーメン #肉の日限定 #いい肉の日 #肉は正義 #肉は癒し #トッピング燻製豚増し #燻製チーズ #味玉 #フルトッピング
- martinramen
魚介鶏豚骨のスープをベースにされておりまして (≡^∇^≡) まろやかでクセのない味噌味というテイスト (-^□^-) 塩分バランスなどナイスな仕上がりになってます♪ マッシュポテトを溶くと粘度もやや上がりまして (^_^) マー油のコクもアクセントな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
レビュー一覧(6)
- mipoo
!!絶品ラーメン!! しおラーメンと比べ、こちらの方が味はシッカリしておりスープの色も味も醤油感があります!半熟卵との相性もよく美味しいラーメンです♡
- shin41
さすが名店!
- cryptomeria
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #チャーシュー麺
レビュー一覧(1)
- hideyuki_asaka
かつては横浜家系ラーメン総本山、吉村家でラーメン作りを学んだ経歴を持ち、現在は独自のスタイルで家系ラーメンの店を千葉や茨城を中心に展開している有名店。 大量の豚骨ガラをガツンガツンと煮出し、濃厚なスープはパンチが効いており、醤油タレも負けないシャープなキレで若者から中高年まで多くのファンを持つ。 家系ではお馴染み、麺の硬さ、油の量、味の濃さはそれぞれ好みのパターンを探し出しても良い。 いわゆる吉村家直系という肩書きは無いものの、直系を食べたインパクトは似て非なるものである。 #濃厚 #関東 #豚骨 #醤油 #横浜家系
レビュー一覧(1)
レビュー一覧(1)
- i_am_shinochan
大陸バル隆麺(愛知県・久屋大通) ☆桜豚の広東風叉焼とブルーチーズ 大陸バル隆麺の小皿料理は意外な組み合わせの食材が使われていたりしてなかなかに刺激的。 これはブルーチーズとチャーシューが一皿に乗せられた一品。 表面はパリッと焼かれたチャーシュー、甘みがあって美味しい。 #おつまみ #名古屋グルメ #中華料理 #チーズ #中華 #チャーシュー #肉 #豚肉#ブルーチーズ #焼豚
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
鶏+豚骨の白湯スープのとりとんに醤油を加えた一杯。クリーミーな鶏豚白湯、白髪ネギとカイワレ、紫玉葱のざく切り、味玉とつくね2個といわゆるエスプーマ系のクリーミーな泡立ちがと特徴で、やさしい口当たりで鶏と豚の旨味がバランス良く攪拌され美味です。 麺は『麺屋棣鄂』の特製の中細ストレート麺。心地良い歯切れの良さとツルっとした舌触りと、喉越しの良さはこのスープにぴったりと合っていて、箸が止まりません。 特筆すべきは鶏の軟骨入りのつくねで、その食感は、歯触り良く生姜のアクセントでさっぱりした後口になり、とりとんスープに浸しながらいただくのをオススメします。 チャーシューは鶏と豚の2種類。どちらもしっとりした少し塩味が効いた生ハムのような食感。追加の豚チャーシュー2枚で花びらのようなトッピングで芳醇な味わいを堪能しました。 #ラーメン #鶏豚白湯 #醤油ラーメン #チャーシューメン
レビュー一覧(6)
- tokeru
鯛をブレンドした たっぷりのスープは、店を1歩出れば 印象が 薄れてしまいそうなくらい 品が良く 胃に優しいテイストです。 麺は 特に気に入りました。 ストレート角細、真っ直ぐしなやかな 固めの食感からはじまり、スープを含み 身に纏った後の弾力も 味わい深く とても良かったです。 小さく黒いものは、オイル漬け黒トリュフです。良く噛めば きの子だと 判ります。特別な気持ちにはなりますが、相乗効果は発揮せず。 その他 添え物は、青ネギ、薄味の穂付きメンマでした。 レギュラーのチャーシューは、イベリコ豚です。 低温調理の豚さんは、紅白ツートンで なんとなく演技良さそうな お色。脂身が ジューシーで いい感じ。 追加の バラチャーシューは、微かなニンニクと、焼豚の肉々しさがあります。 追加雲呑の 海老は、二尾くらいをカットしたものが 詰められてました。ゴマ油が 効いていて 下味も濃いめ、パンチがあります。 課金(海老わんたん¥200・バラチャーシュー¥100) BGM JAZZ #海老 #えび #エビ #エビワンタン #えびワンタン麺 #チャーシュー #焼豚 #トリュフ #黒トリュフ #肉 #豚肉 #海鮮 #シーフード #鯛 #鯛だしラーメン #魚介 #魚介ラーメン #チャーシューメン #チャーシュー麺 #チャーシューワンタン麺 #雲呑 #雲呑麺 #雲呑中華そば #中華そば #ワンタン麺 #わんたん #ワンタンメン #ワンタン中華そば #ワンタンスープ #ワンタンチャーシュー麺 #焼豚 #叉焼 #イベリコ豚
- nozmsr
#ラーメン #塩ラーメン #鯛めし #自由が丘 #自由が丘グルメ #ディナー
- pocey
自由が丘にあるうらたさん。 今まで食べた塩ラーメンの中では上位でした。 #自由が丘 #麺 #鶏そば #塩ラーメン
レビュー一覧(4)
- tasty_pear_ec5
なかご@赤坂見附 年明け初めての投稿です。と言いましても 多分、この投稿を出すのは、2月頃かなー。 (´>∀<`)ゝ))エヘヘ.........って本当に2月になってしまった 場所は赤坂見附、駅から3~4分位の場所で、一年位前から、行こうと思っていて中々行く機会なくやっと来ることができました。 店の外見は大きく見えてましたが、中は意外と個人周りしてる店でカウンター席とテーブル席ふたつ。 カウンターも対面式があり、相席( ˙꒳˙ )??? みたいな感じが不思議 そこで頂くのは前にも紹介した。クリアーな豚骨で、豚骨イコール白湯のイメージですが、無色に近いスープが出てくると思うと期待が高まる~ «٩(*´ ꒳ `*)۶»ワクワク 頂くのは 叉焼純粋豚そば(醤油) 1200+味玉え 200円 なんでも今年から値上げらしいです⤵️⤵️ 去年、行けば良かった(´・ω・`)ショボーン 5分位で着丼。 ビジュアルがちょっと風変わり 万能ねぎがらーめんに刺さってる❓❔ それと、スライスしたラディッシュの鱒イクラ・・・❓ま・・・いっか。 スープはクリアーな豚骨スープに醤油のかえしで ひと口含むと、濃厚なのにドロッとした白湯の様な感じはなく、サラッとしてて誰もが美味しいと感じるものかなー、醤油も主張しない訳じゃなく お互いないい所を表に出した美味しいものです。 麺は菅野製麺の極細のストレートで強すぎないポキポキ感がこのらーめん良く合い相性抜群 トッピングのチャーシューはバラ肉のスライスが5枚で箸で持つと柔らかくてちぎれてしまうほどで、味付けも丁度よく( •̀ω•́ )و✧ウマイ 味玉も初めからカットしてあるので写真撮りには最適、しかも程よい半熟具合 イクラは何処へでした 先に食べとけば良かった⤵ #ラーメン #中華そば #美味しいもの #麺処 #旨いもの #らーめん大好き #ラーメン巡り #ラーメン日記 #麺活 #グルメ #ラーメン部 #拉麺 #ラーメンパトロール #らーめん好きな人とつながらたい #ランチ #醤油ラーメン #麺や #らあめん #豚骨醤油ラーメン
- water_moon
#ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #叉焼 #焼豚 #豚そば #醤油ラーメン #東京 #赤坂 #赤坂見附
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
目の前に着丼した一杯は、鮮やかな赤で妖艶なイメージを醸し出すイベリコ豚チャーシューが3枚、鶏胸、鶏モモ、白髪ねぎ、細メンマ、味玉に平打ちの中太ストレート麺の麺肌がしっかり浮き上がる透明な紀州うめどり清湯スープという、インパクトのある盛り付け。 麺は、人気店『いかれたNOODLE Fishtons』から仕入れられた全粒粉入り特注麺で、ツルッと口当たりが滑らかで喉越しよく、モチモチしています。噛めば噛むほど小麦の香りと甘さが出て、鶏清湯スープの旨味を逃がすこと無く口に運んでくれます。 鮮烈な赤色のイベリコ豚を使ったレア風に仕上げたチャーシューは絶品そのもの。豚肉の持つ芳醇な味わいが噛めば噛むほど伝わり、またその食感がモチモチしていて柔らかく文句なしの味わいが楽しめます。 特筆すべきは、鶏モモに大葉を巻き込んだロールチャーシュー。表面をちょっとバーナーで炙って肉の中は少しレアにすることで独特の食感を味わえるだけでなく、大葉がさっぱりとしたアクセントになり、その丁寧な仕事ぶりが口の中にストレートに伝わる逸品。これだけでも主役を張れる具材と感心しました。 #ラーメン #鶏そば #チャーシュー
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
たまに出てくる限定チャーシュー 肩ロースとロースを #焼豚 #チャーシュー #炭火焼き
レビュー一覧(2)
- hiroyukinozoe
今治名物B級グルメの焼豚玉子飯。ご飯の上に焼豚が載り、その上に目玉焼を載せた単純な構成ながら、甘辛の自家製タレがたまりません。 半熟の黄身をくずし、焼豚とご飯に流し、これをスプーンでよそっていただくB級グルメの醍醐味。みかん卵の目玉焼きとあって黄身も美味しくいただけます。 #焼豚 #豚肉焼き
- yaoncyu612
今治B級グルメ。焼き豚はラーメンのモノより脂身控え目かな。焼き豚のタレと黄身がめちゃ濃厚で美味い~♪
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
スープは名古屋コーチン、徳島産の阿波どりと鹿児島産豚から取ったスープに牛テールスープを隠し味に加えた麺を覆うほどの泡が特長。味は濃厚でクリーミー。白髪葱がいいアクセントになっています。 赤身と脂身のバランスの良い豚バラのチャーシューは、創業当時から継ぎ足した秘伝のタレで4時間煮込んだ上、まる一日漬け込んだ逸品。ホロホロと柔らかくクリーミーな鶏豚白湯スープとベストマッチしています。 材木メンマも柔らかく、味玉も美味。途中から紅生姜を加えることでさっぱりした味変も楽しめます。 #ラーメン #鶏豚白湯 #チャーシュー大盛り
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
お店の看板である「焙煎」した味噌に3つの辛さが選べる「焙煎辛みそらーめん」。今回は普通の辛さで注文。 運ばれてきた器には、炙りとろ豚チャーシューが5枚、キクラゲ、ハーフ味玉、材木メンマ、白ネギの上に白胡麻と胡椒がちりばめるように掛けられています。 麺は「カネジン食品」謹製の中細縮れ札幌麺。ピリッと辛い芳醇な味噌の味わいが味わえるスープは、脂身がとろける食べ応えのある炙りとろ豚チャーシューと相まって熟成された一杯に仕上がっています。 味玉はスープの味わいに負けないくらい、濃いめの味付けで箸休めのキクラゲと材木メンマがシャキシャキッといいアクセントになっています。
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
しゃぶしゃぶといっても、すでに茹でた豚肉をガスバーナーでちょっと焦げ目をつけ、キャベツの千切りの上のマウンテン上に肉を重ね、てっぺんに青ねぎの千切りを載せた創作メニュー。お肉の横には彩りが映えるにんじんの千切りと、大阪の名品「旭ポンズ」をベースに白胡麻を加えた自家製たれとヘルシーでさっぱりした味わいが堪能できます。 豚肉は霜降り松阪豚を使用。お米は、水の豊かな三重県産極上コシヒカリと食材にも最上の旨味とご飯もより美味しく何杯でもおかわりしたくなるようにと工夫されたポンズだれは、メインを引き立てるに十分いい仕事をしています。 ガッツリ系とは正反対のサッパリ系ですが、見た目の量より満腹感があって、女性にも人気なのも納得。まさに『最上無二』の絶品で美味しい一皿でした。 #豚 #焼豚 #豚しゃぶ
レビュー一覧(1)
- greenpink21
濃いチャーシューです。旨味たっぷり#焼豚
レビュー一覧(3)
- hakata_ann
広く好まれそうな濃度だと思います。 麺は細麺ストレートで、滑らかな食感。 総合的にバランスの良い美味しいラーメンですね。 惜しみなく投入された焼豚も素敵です。 存在感のある炙りバラチャーシューで、お・値段以上のボリュームがあります。 人気の醤油仕上げの中華そばも、食べてみたくなりました。 #ラーメン #豚骨ラーメン #焼豚
- user_33483508
ずっと行きたかった気になるラーメン屋。味はとってもあっさり、私好みの極細麺。行けてよかったです(^^)
- mayu_jarin
#ラーメン #豚骨ラーメン あれっ?なんか違うくない? って再確認www ベース良いのにね。 ちょっと薄い まぁ、タレ入れて調整するか
レビュー一覧(5)
- kimjun
煮干そば 流。(東京・北区) お肉にしっかり味がしみており、濃厚な味わい ご飯がススム #肉 #肉丼 #丼もの #丼 #丼物 #肉 #お肉 #豚肉 #豚肉焼き #豚 #豚 #チャーシュー丼 #チャーシュー #焼豚 #焼豚丼 #焼肉 #焼き肉 #焼肉丼 #焼き #焼き物 #ラーメン屋 #頑張れ飲食店 #サイドメニュー #ごはん #ご飯 #東京 #東京都 #東京グルメ #北区 #十条
- chubby
#肉めし #チャーシュー丼 #丼もの #ごはん #焼豚 #肉丼
- tasty_pear_ec5
#サイドメニュー #肉めし 煮干しそば 煮干そば 流。
レビュー一覧(4)
- user_25585667
背油がビッチリとスープを埋め尽くして、コッテリ系の様子。でも一口味わうとそうでもなくて、コクがあってまったり・・・自分好みの味です。チャーシューも味が染みてて口に入れるととろけてしまい・・・んまいっ!
- zero
美味し! #ラーメン
- ponpoco_gon
国道7号線から青森港フェリーターミナルへ行く途中にあるラーメン大地 豚骨をきかせたスープで作る 豚そば
レビュー一覧(3)
- rich_bacon_ms9
鶏中華そば 全部飲めるスープ、ちぢれ麺 鶏チャーシューに豚チャーシューは多かったかなぁ 煮卵の味は抜群でした #ラーメン#中華そば#本宮#福島
- soarer_man
#本宮 #中華そば #焼豚 #チャーシュー麺#鶏チャーシュー #煮卵 いつも美味しくいただいてます。 前回訪問から少々値上げがあった様ですね。
- user_37921819
鶏料理専門店だから豚と鶏のダブルチャーシューに旨味たっぷり鶏スープ。 #ラーメン
レビュー一覧(1)
- hiroyukinozoe
今治の絶品ご当地グルメ。スライスした焼豚に半熟の2個の目玉焼きに、焼豚の煮汁をベースにした甘辛いしょうゆたれと胡椒が効いた人気メニュー。焼豚も柔らかく刺身とともにペロッといただきました。
レビュー一覧(2)
- taibou12181971
優しくてマイルドな味わいの味噌スープは上品な味噌の旨味、コク、風味が全て自分好みで、最上級に仕上げられたスープだと思いました。 麺もコシがあり、もちもち食感で、スープとの絡みも良く、肉厚のチャーシューも最高にジューシーな味わいで、本当に美味しく頂けました。 久しぶりにパーフェクトな味噌ラーメンに出会えた感じがしました。 #味噌ラーメン #ラーメン #激ウマラーメン #チャーシュー麺
- ta_tan0831
#ラーメン #ディナー #大阪 #炙り #豚 #豚トロ #ガッツリ系 #ガッツリ飯
レビュー一覧(1)
- hakata_ann
魚介の風味はそこそこですが、出汁と醤油味が濃いめで、 “あっさり”と謳いながらも、輪郭がクッキリして盛り下がらない味です。 私は上品過ぎる“クリア豚骨”より、こっちのほうが味が分かりやすくて好みかも~♪ 麺もバリカタで頼むと、ザックリ感があって美味しかったです。 替玉は100円とリーズナブル。 炙り巻き巻きチャーシューも美味しかったので、チャーシューメン好きさんは是非!
レビュー一覧(2)
- user_37921819
透き通る純粋豚スープに豚バラの柔らかい叉焼トッピング。 #ラーメン
- hichelin_guide
#焼豚 #東京 #赤坂 #赤坂見附 #ランチ #和食 #ラーメン #そば #中華そば#醤油ラーメン 美味しいラーメンです
レビュー一覧(1)
- rmlmr
刻みのり、ねぎ、炭焼き豚、そして梅肉。それぞれの香りが食欲をたまらなく刺激します。必食の一杯。 #丼もの #焼豚 #肉丼 #チャーシュー丼
レビュー一覧(2)
- karing_5
広島熟成肉と国産豚肩ロースのチャーシュー。おろし玉ねぎにバルサミコ酢を入れたタレがかかってるのでサッパリ!
- ikeikegood
鶏ハムと豚肩ロースのコンフィの切り落としがふんだんに入った刻みチャーシューごはん。バルサミコ酢とおろし玉ねぎで作った特製ダレがかかっています #広島 #ランチ#チャーシュー丼 #ラーメン屋のサイドメニュー
レビュー一覧(5)
吉田カレー(東京都・荻窪) ☆MIX・大 +豚・キーマ・中華風アチャール・納豆・ポテトサラダ・ハンマーカンマー 念願の荻窪、吉田カレーへ初訪問。 店へと続く階段前のシャッターは半分しか開いていない。 まるで来るものを試すかのように。 その他様々な注意項目があることが、よりその個性を際立たせている。 レギュラートッピング数種に限定トッピングのポテトサラダにハンマーカンマー(半熟卵のスパイスオイル漬のようなもの)を欲張りオーダー。 黙々と入ったオーダーを創り上げていくオーナーさんの無駄なきオペレーションはさながら求道者のようで、心地よい緊張感が店の中に存在しています。 運ばれてきたカレーのインパクトは写真の通り。 皿に所狭しとひしめき合う、凄まじいトッピング達の饗宴。 無添加・無化調にこだわったカレーは塩分も市販のレトルトの半分以下という、見た目とは裏腹にヘルシーなのです。 キーマは肉肉しい中にしっかりとスパイスのパンチが効き、それに卵黄がまろやかさをプラス。 10種類以上のフルーツや野菜がとけこんでいるカレールーは、バナナ中心の甘みを感じます。 納豆は合うのだろうかと思いきや、カレーと合わせると絶妙な旨さに。 中華料理のエッセンスを発揮した中華風アチャール、これもいい働きをしてくれる名脇役。 さまざまなホールスパイスがゴロゴロ使われてアレンジされている。 スプーンで簡単に崩れるくらいとろとろに煮込まれた大きな豚の存在感も凄く、バーナーで炙られることで香ばしさや柔らかさが強調される。 限定トッピングのポテトサラダ、これはまろやかで優しい味わい、カレーとの相性も抜群。 ホールスパイス感ムンムンのハンマーカンマー、これをプラスすることでスパイスワールドが一気に広がるのは間違いない。半熟加減も絶妙でした。 とにかく美味いカレーづくりだけに集中し、その磨き抜かれた味でちゃんと評価されているお店。 行列の出来るカレー店、その理由を受け止めた充実の時間でした。 #東京カレー#肉#スパイス#半熟卵#キーマ#納豆#アチャール #ポテトサラダ #納豆 #カレー #ライス #ジャガイモ #カレーライス #野菜 #肉 #焼豚 #チャーシュー #ベジタブルカレー #キーマカレー #スパイスカレー
さほど並ばずに食べれました #吉田カレー #アチャール #豚 #ダブルキーマ #トッピング