塩SOBA(麺うらた)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
nozmsr
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pocey自由が丘にあるうらたさん。
今まで食べた塩ラーメンの中では上位でした。
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tokeru鯛をブレンドした たっぷりのスープは、店を1歩出れば 印象が 薄れてしまいそうなくらい 品が良く 胃に優しいテイストです。
麺は 特に気に入りました。
ストレート角細、真っ直ぐしなやかな 固めの食感からはじまり、スープを含み 身に纏った後の弾力も 味わい深く とても良かったです。
小さく黒いものは、オイル漬け黒トリュフです。良く噛めば きの子だと 判ります。特別な気持ちにはなりますが、相乗効果は発揮せず。
その他 添え物は、青ネギ、薄味の穂付きメンマでした。
レギュラーのチャーシューは、イベリコ豚です。
低温調理の豚さんは、紅白ツートンで なんとなく演技良さそうな お色。脂身が ジューシーで いい感じ。
追加の バラチャーシューは、微かなニンニクと、焼豚の肉々しさがあります。
追加雲呑の 海老は、二尾くらいをカットしたものが 詰められてました。ゴマ油が 効いていて 下味も濃いめ、パンチがあります。
課金(海老わんたん￥200・バラチャーシュー￥100)
BGM JAZZ
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