豊島区で食べられる担々麺のランキング

スープだけ飲んでみるととっても濃厚。胡麻の風味はふんわりする程度でしたが、ナッツがいいコクを出していました。トマトソースのようなものの上に麺が乗せてあるのですが、最初にしっかり混ぜなかったせいか麺が絡まってほぐすのに大変でした。でもピリッとした辛さと濃厚さ、普通の担々麺より濃厚さは強くとても美味しかったです。

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すごくさっぱりした担々麺。お好みでかける、花山椒もすごくいい香りがしました！

大層ていねいに作られた はしごのラーメンといった感じ。はしごファンなら感動すると思う。 （おいしいのは間違いない。好みではない。）

濃厚というより酢の酸味がきいていてさっぱり、そしてしっかり辛さもある担々麺です。今まで食べた担々麺は太めの麺が多かったのですが、ここのは細麺。さっぱり味のスープには細麺がとてもよく合いました。

日式と成都式から選べる。今回は日式をチョイス。辛さと痺れのレベルが選べるが、こちらは無難にノーマルをチョイス。汁なし担々麺といいつつも、タレは多め。麺は中太のちぢれ麺。とにかくタレに絡んで絡んで絡みすぎるほど絡む。辛さと痺れと旨味が見事に調和してそのままでも十分美味しいが、卓上には黒酢、腐乳（なんか塩辛みたいな味）などが並び、食べ進む中で味変を楽しめる。

「初心者の方には辛さ控えめをおすすめしますよ」と言われた通り、控えめでもけっこうジンジンきます。山椒、クセになりますよね〜。ちなみに「辛さ普通」を食べさせてもらったら、私の「辛さ控えめ」より、パンチがドシンと重い感じです。

看板メニューの汁なし担々麺。タレと具材を混ぜて食べます。辛いですが、ピーナッツで緩和されてとても美味しいです。麺は昔ながらの麺といった感じでやさしいです。ボリュームも十分。

麺は自家製の中細ストレート。ガツンと担々麺、ではなく上品な印象。ベースのスープは鶏・節・貝。牡蠣。ラーメンに牡蠣出汁？！と、まさかの組み合わせ。確かにこのスープの味わい、奥に牡蠣の丸さや旨味、海の味が余韻残してくる。上品な印象はスープからもきてますね。辛味と痺れの肉味噌を溶いて絡めて食べると、パンチが一層きいたクセになる味わい。

絶妙。ナッツの食感もたまらない。 #担々麺 #汁なし担々麺

成都式汁なし坦々麺

渡辺樹庵プロデュースの池袋にある新店舗。 胡麻風味が効いた日式と本場中国の辣油と花山椒で味をまとめた成都式の二種類。 こちらは成都式で現地まで自らの足で赴くほど研究熱心な渡辺氏が作り出す一杯はとても美味かったです。 辛味と痺れはとても強いけど、弱めの設定も出来るし、本場の味を期待出来るほどの佳作ではないでしょうか。

辛さを6段階から選べる担々麺。 3の辛さを注文。 ナッツやひき肉の食感が香ばしい。 3でも痺れは十分にやってきます。

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坦々麺ナンバーワンかな。 #ラーメン

ランチではよく訪れる「松重豊が個人的にリピートした」汁なし担々麺。 ディナータイムに寄るのは初めて。 店内にはまだまだ孤独のグルメファンも多く、拌三絲（バンサンスー）や焼き餃子を回収してからメインをという妙齢のご婦人グループが、あまりの辛さと痺れに途中リタイヤしている。 さて、ランチ仕様とディナー仕様との違いがあるものかと、麺を混ぜていく。「辛め」とオーダーしていたので、粉唐辛子と花椒の量が違う。 しっかり混ぜて、見た目はさながらナポリタン。 懸案事項、昼・夜の違いはというと、麺の茹で置きか注文毎に茹でるかの違いが先ず。芝麻醤の量も夜は少し多目。 ランチは杯数出るから、茹で置きなのだろう。間違いなく僕はディナータイムを選択するね。これからはディナータイムのビールとツマミと汁なし担々麺辛めが主流になりそう。

太麺と細麺が選べる。 汁なし坦々麺。 辛さは聞かれないが、そこそこピリ辛。食べた後も口の中に残ります。 プレミアムは激辛な様子。 ナッツと挽肉がタレに混ざりレンゲですくって食べた。これはライスが必要。

渡辺樹庵氏が手掛ける汁なし担々麺の店。氏はご当地ラーメンの何が受けているかを把握し、そのらしさを表現することに長けている。 「六坊担担面」では日式と成都式の2種類を軸としているが、今回薦めるのは「日式」だ。 同メニューでは胡麻の濃厚な味わいがベースとなり、そこにラー油や山椒が効いている。実に惹きある味わいだ。 麺はふるっとした多加水タイプで、その食感も楽しめる佳作。 角煮は軽く八角が効いている。日本の角煮と東坡肉の間くらいの味わいだ。

激辛、痺れが好きな方はハマるお店ではなかろうか。 業界内では名が知れた渡辺樹庵氏がプロデュースしている新機軸、担々麺専門店。メインメニューは担々麺店だからこそ汁無し系ではあるが、こちらの汁ありもなかなか捨てがたい。唐辛子と山椒の香りが鮮烈であり、各々五段階まで調節可能。個人のカスタマイズで味を楽しめるので、リピート率も高そうである。 #スパイシー #渡なべスタイル

夏季限定の冷やし担々麺。一度食べると病み付きです。#担々麺#冷やし麺 #麺

辛さが後からジワジワきますが、美味でした🌶 カウンター7席ほど、ご主人ワンオペのお店です。接客も良く、心地良かったです。 #ラーメン #担々麺 #汁なし担々麺 #頑張れ飲食店

池袋エソラで鬼担々麺を食べました！友達は姫担々麺(*˙꒳˙*)‧⁺✧︎* 花椒が香るピリピリ止まらない本格担々麺です！辛いのかピリピリしてるだけなのかよくわからないんですけどくせになる美味しさでした(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)！ #担々麺

元祖巣鴨式手打担々麺まるえ@巣鴨(東京都豊島区)　担々麺1000円 まるえ中華そばの木曜限定営業。千葉県ご当地グルメの、勝浦タンタンメンやアリランラーメンに寄せた様なラー油系激辛スタミナラーメン。極太の手打ち麺が個性的。トロトロの玉ねぎとひき肉、丸のままの漬け込みニンニク、生ニラが散る。デフォルトでチャーシュー1枚乗っている。 #東京 #東京都 #豊島区 #巣鴨 #ラーメン屋 #ラーメン #香辛料系ラーメン #担々麺 #勝浦タンタンメン #ありらんラーメン #スタミナラーメン

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とても美味でした〜！！また食べに来たいです！！#ランチ #ラーメン #担々麺 #中華 #中華料理 #中華そば #冷やし担々麺 #冷やしラーメン

旨辛さが絶妙！ パクチーがいいアクセントとなって美味しい！！

話題の汁無し担々麺！ 辛さ普通にしたが適度で美味！ ビールだな

五香粉の香りはやはり台湾の風…しっかりゴマのコクが効いた担々麺でした⭐️ #担々麺

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さすがの人気店　とてもうまい トッピングが別皿で別料理のよう #担担麺　#担々麺　#坦々麺 #タンタン麺　#サラ活 #鳴龍　

18/06 #創作麺工房鳴龍 #新大塚 #担々麺 #鳴龍 #ゆのラーメンつけ麺まぜそば 850円 動物系に牡蠣等のスープに自家製細麺。