天神橋筋六丁目駅の中華そばの人気おすすめランキング(2ページ目)

【めん屋　じゃけぇ(大阪府大阪市北区)】 🏠大阪・天六にある【焼肉　じゃけぇ】の系列店にあたる'１９年１１月オープンの元気な接客が好印象のお店。 date:20.1.10  🍜中華そば 白　¥‬800  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 ・塩ダレの様なカドを立たせつつじわりと伝わるコクのかえし ・香ばしくスッキリとした煮干しを効かせた魚介出汁  ‪●麺 《細め　ストレート　やや加水低め》 ・モチッとした食感 ・芯からグミッとした弾力のある歯応え  ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー ソフトな噛み応えから適度に乗った脂身から伝わる甘みを活かした丁寧な味付け ・穂先メンマ シャキッとした軽やかな食感から良くあっさりとした味出汁感がジュワッと広がる ・ガゴメ昆布 函館から直送され、 独特な粘りと病み付きになる旨味が全体をまろやかに包み込む 《その他》 ・ほうれん草　・ネギ　・ナルト  ●寅レポ ‬ 塩ラーメンの様な黄金色をしたスープは白醤油のほんのりとした甘みを帯びたコクと旨味を持ち上げる優しいカドを立たせたかえしをアクセントに、 乾物ならではの香ばしさが鼻から抜けていく煮干しから抽出された魚介の旨味を重ねて適度な油分でふっくらとした厚みを持たせています。 淡い小麦色をした麺はしなやかなコシから生まれる歯応えから麺そのものの味わいと小麦の香りがふわりと現れて、 適度にスープを纏って魚介の風味を包み込んで合わさります。 途中からガゴメ昆布を溶かし込んで食べ進めるとトロミがついて絡みが良くなり、 全ての旨味を吸って段階的に厚みがましてきます。 スッキリからまろやかにシフトしていく味わいを自然と楽しめる個性的な醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #醤油ラーメン #ガゴメ昆布 #らーめん #麺 #チャーシュー #ラーメン屋 #ラーメン

少々お高いですが食べる価値あり！ #ラーメン #醤油そば #ランチ

#麦と麺助 梅田の超有名店🥰 特製蔵出し醤油そば 美味すぎた🤤 もう説明いらんと思うねんなー🤔 マジ美味い🤤 私はイリコ派やけどw 雲呑ウマウマ😋 #ラーメン #大阪グルメ #行列の出来る #ランチ #出汁が優しい #あっさり系 #美味すぎ #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #中華そば #醤油そば #醤油ラーメン #大阪の名店 #大阪 #有名店 #梅田ラーメン #梅田グルメ #大阪ラーメン

比内地鶏とホロホロ鶏の旨味重なる蔵出し醤油の特製は全部乗せ。 #ラーメン

【洛ニ神(大阪府大阪市北区)】 ▲京都ご出身の店主が独学で開発された魚介を軸とした ラーメンを提供される'０１年２月オープンのお店 Date. '23.2.16 ⁡ ★２００４年式中華そば　¥750 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 丸みある鶏の旨味に負けない鯖と秋刀魚の風味と味わいを 押し出してコクとキレのあるかえしが支えとなっている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地と喉越しの良さにプリッとした 口当たりとパツリと入る歯切れから味わいと風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと解れる柔らかい歯応えからタレを程良く効かせて 食べる程に肉の旨味とバランス良く纏まっていく ・鶏肉 歯がスッと入る柔らかさでむね特有のあっさりとした 旨味を程良い味付けにより引き出されている ・味玉 鮮やかなオレンジ色をしたトロリと蕩ける黄身のコクに タレを程良く効かせた味わいが広がる ・メンマ シャキッとした心地良い歯応えでジワリと染み込んだ 旨味に優しくピリッとくる辛さを纏わせている ・海苔　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 厚みのある鶏と魚介の旨味をバランス良く纏めたスープを 小刻みに縮れた麺が抜群に絡めて味わいを際立てていく 白湯でありながらも清湯の様な魚介の存在感が君臨する 濃厚中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ #洛ニ神 #鶏白湯ラーメン #魚介ラーメン #大阪エリアラーメン #大阪グルメ #天神橋 #天六 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

しっかりとした鶏の動物系が伝わってまいりまして　(´∀｀) いりこ、のほんのりとした味わいに (-^□^-) 固形の背脂はなく、特にカテゴライズする必要性もないかと。 鶏ガラ醤油としての完成度は高いと感じます　(*つ▽`)っ))) カドのない醤油ダレのバランスもナイスな かなりウミャイ スープ♪

最近中崎町駅近くにできたラーメン店、初めての訪問なのでスタンダードに醤油をセレクト。スープは醤油がキリッと効いた直球の醤油ラーメン。少し多めの油膜でコクがあります。麺は特徴的な平打ちの縮れ麺。 具材は九条ネギ、チャーシュー、メンマと全て大きいサイズ感で食べ応え◎味玉は120円でトッピングしました。 かなり好みのラーメンでしたので、つぎ塩ラーメンを試してみます😋 #大阪 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉 #レアチャーシュー #九条ねぎ

#醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 谷町四丁目から中崎町へ連食。 此方も今月で㊗️1周年で漸く初訪。 何が瀬戸内なのか判りませんが…キリッと醤油が立つ❣️更に濃口や塩、つけ麺もあるが、自販機で購入した食券を見る事無く、「醤油で良いですか」って配膳されました⁉️ 本日2杯目もご馳走様でした🙏

アッシー店主が、7歳の時に、豊岡の祖母の家の隣にあった中華そば店『ふくや』で生まれて初めて食べた中華そばを再現したという一杯は、昔ながらの鶏ガラベースの少し甘口のやさしい味わい醤油味で、テーブル胡椒と良く合う昭和でノスタルジックな屋台のラーメンそのもの。旨味が凝縮された絶品な一杯です。 産地と食材にこだわるアッシー店主が吟味したチャーシュー、メンマ、モヤシ、青ネギがトッピングされ、麺は、コシと喉越しがツルツルとした平打ち中ストレート麺で、具もスープによく馴染んで食感も柔らかく、最初から最後までノスタルジックな中華そばの味わいを堪能できました。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

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ラーメンは飲んだ後に並ばずシンプルなのを食いたいの。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #天神橋筋六丁目 #天満 #大阪市

【サバ6製麺所(大阪・北区)】 中華そばセット(半チャーハン) ¥850 ●動物系の甘味と香ばしいフライオニオンに醤油の円やかな風味が馴染んだサバ醤油とは違ったパンチのあるスープに、 ワシとモチの間の食感のコシと歯応え感じる中太自家製麺がマッチした１杯！チャーハンヤバ美味w #サバ6製麺所 #中華そば #サバ醤油そば #チャーハン #天津飯 #大阪 #北区 #天神橋 #サバオイル #サバ #半チャーハン #半天津飯 #ラーメン #炒飯

まずはしっかりキュッと冷水で締められていて強いコシで瑞々しくモッチリとした弾力のある自家製の中太麺を啜れば凄く小麦の風味が豊かで喉越し最高で、そばつゆのような甘味のあるつけ汁はすだちのサッパリ感とのバランスよく麺との相性抜群でうまい

ツルッとしてよく締まった中太麺にイリコの旨味と酢橘の酸味が合わさった滋味つけ汁。‬ ‪具材はシャキシャキコリコリのワカメのみ。‬ ‪シンプルやけど、さっぱりしていてめちゃくちゃ美味い！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #冷やしつけ麺 #煮干しつけ麺 #醤油つけ麺

#つけ麺 #大阪ランチ #中華そば #大阪 #限定 #麺 #煮干しラーメン 盆休明けのサラメシは、天七から各所に振られて辿り着いた天五中崎商店街。見た目あっさりも、つけ汁はイリコと昆布出汁がぐわっと来る感じ。本日もご馳走様でした🙏

【らーめん　麺元素(大阪府大阪市北区)】 🏠中華料理と和食で腕を磨かれた店主が、 自家製『麺』・『元』気になるスープ・天然『素』材100%に拘られたラーメンを提供する、 ’０９年７月にオープンされたお店。 date:20.10.15  🍜鶏元素　塩ラーメン　¥850  ●スープ 《鶏ベース　塩　魚介》 鶏の旨味を魚介と塩ダレで纏めて根菜等でアクセントを付けている ‪●麺 《中太　ストレート》 強いコシと歯応えから味わいが広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりから肉本来の甘みに染み込ませたタレの味わいがしっかり詰め込まれ、 食べ応えのある厚みながらも柔らかくペッパーの刺激と馴染んで蕩けていく ・味玉 甘みを効かせた黄身のコクがまろやかに広がる ・メンマ 蕩ける柔らかさの歯応えから甘みと辛味を効かせたパンチのある味わいに仕上げている 《その他》 ・白ネギ　・ネギ　・糸唐辛子  ●寅レポ ‬ 彩り鮮やかなトッピングが映える淡い色のスープは、 トロミのある濃度の割にスッキリとした重たさの無い厚みのある鶏の旨味が力強く主張する中で、 控えめに効かせた魚介の風味と焦がした玉ねぎと高麗人参とニンニクの中毒性が単調にさせないアクセントを生み出し、 カドを控えめにさせて旨味を引き出す力強いコクのかえしが全体を支えています。 クッキリと立った角が線と透き通った蕎麦に近いビジュアルが綺麗で艶やかな麺は、 しなやかなコシが生む歯応えとこんにゃくに近いみずみずしさと口溶けを備えており、 ツルリと滑る啜り心地から程良くスープを絡めて多彩なスープの風味を繊細に伝えて、 麺の味わいが濃度に負けじと広がる中で噛む程に馴染んで纏っていきます。 天然素材で作り込んだ大胆さと繊細さの融合を楽しめるコラーゲンたっぷりの鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！  #麺元素 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#大阪 #天神橋筋六丁目 豚鳥半乳化煮干スープ。難しいけどうまかったです。

鳥豚白湯魚介しょうゆスープに東京X豚バラチャーシュー。 #ラーメン

北海道小麦N15、100%平打麺。 #ラーメン

前回はサバ醤油だったので今回は中華そば+半やきめしセットを肉増しで^^; サバ醤油程の濃い味付けはありませんがしっかりした醤油味と旨味(^^) 中太麺とスープ、たっぷり入ったチャーシュー…順番に食べるとあっという間にスープまで完飲^^; 福島の激戦区で記憶に残るお店の一つです(^^)

【金彩　〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 🏠 '１９年５月に【天六きんせい】からリニューアルされた後に独立オープンされたお店で、 レギュラーメニューから高い技術を駆使した限定メニューとサイドメニューに至るまで多彩に揃えてられている。 🗓22.4.28 ⁡ 🍜味玉そば　¥1150 🥗ミニサラダ　¥0 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　動物系　魚》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ドルチェ・ポルコの個性を活かしたベストな味付けにより 甘味のしっかりと乗った分厚い旨味が溢れ出す ・味玉 黄身のコクにしっかりと染み込ませたタレにより スープに合うまろやかで濃厚な味わいが広がる ・メンマ シャキッとしたみずみずしく柔らかい食感で 出汁感のある味わいが風味と共に溢れ出す ・海苔　・青ネギ　・ナルト ⁡ 🐯寅レポ🐯 表面の脂の輝きが映える透明感のあるスープは、 じんわりと伝わる深みとコクのあるまろやかなかえしが クリアでいてふくよかな鶏の分厚い旨味を引き立て、 厚めに効かせた油分で全体を包み込んでいき、 食べ始めはあっさりとした優しい味わいながらも 落ち着くと深みが増して素材の力強さが際立ってきます。 プリッとした張りと透明感がある艶やかな肌の麺は スルスルと滑らかに入っていく啜り心地で風味を運び、 しなやかなでいて強いコシが生む 芯からくる弾力のある歯応えから 麺自体の味わいが小麦の香りと共に広がっていき、 じわじわとスープを吸って味わいを纏めて馴染んでいきます。 繊細であっさりとした染み渡る味わいのスープが 麺やトッピングと共に食べ進めていく程に 素材ひとつひとつから抽出した旨味で力強くなり、 深みと厚みが増していく中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#金彩 🍜#中華そば #ジャンル 🗾#天神橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #味玉 #自家製麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

梅田で朝までやっているお店！ このポパイ丼は最高！ こってりしていてうまい！ 量も多いのでお得！！

やみつきになる丼です。一度食べると、また食べたくなります♪

梅田東通り商店街の先にある、丼とラーメンの店😊 豚バラ肉とほうれん草を炒めただけの丼にマヨネーズ。 シンプルで少しジャンクな感じだけど、何故か癖になる味🤤 スープも豚骨ラーメンのスープが出てきます😆 #ディナー #丼もの #梅田 #頑張れ飲食店

焼き煮干しの味わいがはっきりしているテイスト！ 弱さの感じない仕上がりにされてまして (σ・∀・)σ 軽めの甘みの醤油ダレに背脂で厚みを持たせてあります♪ 燕三条流の雰囲気を持つ かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#中華そば #大阪ランチ #醤油ラーメン #大阪 #麺 #きんせい 南森町から徒歩で会社に戻る途中、もう一つの宿題店へ。今年6月に"香澄"の4号店として開業。本店を踏襲する背脂煮干醤油、焼き加わり香ばしい❣️極太平打ちwave麺にレアチャーシュー3枚と刻みネギが良いアクセントでコスパ💯 本日2杯目もご馳走様でした🙏

2020年６月29日にオープンした、『香澄@阿波座』の４thブランド。焼干し(片口鰯等)を軸に昆布や秋刀魚節を合わせた出汁に、重量感のあるカエシをオン。浮足立たず重層的なうま味は、同グループならではの特長だ。麺も存在感がある太麺。これは美味い！#ラーメン

出逢えるか 出逢えないかは運次第 流しそうめんならぬ 流し稲庭中華そば めちゃくちゃ楽しいし、ウマいです！

甘辛く煮た豚肉がほろほろほぐれて香辛料が効いてご飯によく合います。 #魯肉飯 #ルーロー飯 #丼 #どんぶり

#魯肉飯 #大阪ランチ #中華そば #大阪 サイドオーダーのルーローハン❣️蓋付きのお碗だ配膳、やや少ないか❓と思ったがええ感じ。味付けはラーメンと合わせると少し濃く感じました🙏

麺 紡木 魯肉飯（ルーローハン） サイドメニューの魯肉飯（ルーローハン）もハッカク香る本格的な台湾料理を彷彿させる逸品です。 #魯肉飯 #丼もの #ごはん

魚介のすっきりした味わいの出汁とされておりまして （＾_＾） 透明度の高い上品な和出汁に仕上がっております　(*^o^*) 塩ダレもナイスバランスな合わせ方♪ 繊細で優しさを感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

『ラーメン零』という塩ラーメンを戴く。細めのストレート麺に豚肉と鶏肉のレアチャーシューのＷチャーシューが嬉しいです。すっきりかつコクもあって相当美味しかった。御馳走様でした。 #ラーメン #天６ #俺のオススメ♪

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン 高知本店のお店が神戸に続き大阪天六店を'20/12にopen❣️先ずは"零(塩)"=全粒粉入細麺に鰹節の効いた無色のスープが美味しいでーす。 本日もご馳走様でした🙏続きあり〜

久々食べたんですけどやっぱりストレートに美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #大阪市 #天満 #天神橋筋六丁目

ストライクゾーンど真ん中、鶏ガラ＋魚介の醤油の王道系。具材全部いい仕事してましたが、個人的にチャーシューとメンマがとてもよきでした！ #大阪 #ラーメン #醤油ラーメン

やっぱストレートがいい。 実直な味がする真っ直ぐな醤油ラーメン。 #大阪 #ラーメン部

#大阪ランチ #限定 #中華そば #魚介ラーメン

#ラーメン #ランチ

10年以上の花京秘伝の追いたしの熟成スープで仕上げた中華そば。追い足して40時間以上強火で炊いた本格豚骨スープが魅力の一品は、背脂が溶かし込まれ、コクがたっぷりの存在感ある豚骨スープに、小麦の風味豊かな中細中華麺が絡んで、これぞ中華そばという味わい。 濃いめのタレでじっくりと煮込まれたチャーシューは、ホロホロとした厚めのバラ肉で、スープに負けない濃厚な味わいで、チャーシュー好きにはたまりません。 とろっとろの味玉に加え、メンマ、青ねぎとシンプルな盛り付けだからこそが中華そばの醍醐味。最後に紅生姜をスープと一緒に口にすることで、後味もスッキリし大満足な一杯でした。

2022年4月オープンの総大醤の新ブランド🎶 鶏＆魚介のスープにかめびし醤油を用いたカエシがシャープに主張。 出汁より醤油が主役のスープ。 中太麺は醤油色に染まり、もっちりとしてウマい。チャーシューもばっちり😊

【三輪車(大阪府大阪市北区)】 🏠大阪・北区にある【総大醤】の新ブランドにあたる ブラックヌードルと塩バター焼飯を売りとした、 ’２２年４月にオープンしたお店。 🗓22.4.28 ⁡ 🍜ブラックヌードル　¥850 🥚煮たまご(別皿)　¥100 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 器の表面をほぼ覆う程の大きさでスライスされており、 肉の旨味活かした優しい味付けに仕上げている ・メンマ シャキッとしたみずみずしい口当たりから しっかりと味付けられた旨味が溢れ出す ・煮卵 トロリと蕩ける口当たりの黄身から 出汁の様な程良い風味と味わいが広がる ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 香ばしい香り漂う商品名が示す程の漆黒のスープは 前面に押し出した 風味豊かでジワリとくるコクのかえしを、 雑味のないまろやかな鶏の旨味に香ばしい油分と 昆布の旨味を効かせた風味広がる魚介出汁を合わせて、 優しい旨味とヒキを生む酸味でバランス良く纏めた 飲み易さに仕上げています。 リフトさせると伝わる しなやかなコシの【麺屋棣鄂】製の麺は スルリと滑る艶肌が生む啜り心地から醤油の風味を運び、 芯からモチッと弾む歯応えから麺の味わいが広がって 程良い絡みと色が染まる程の馴染みの良さで旨味を纏い、 食べ進める程にそれぞれの味わいが融合していきます。 【総大醤】さんが新たに表現された醤油の個性を活かしたスープと 寄り添う様に絡まり馴染んで食べ応えと味わいを主張する麺に、 セットで食べたくなる炒飯との相性も考慮した食べ手の心をくすぐる醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ ⁡ 🏠#三輪車 #総大醤 🍜#ブラックヌードル #醤油ラーメン 🗾#天神橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ #天六 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい ‪#youtube #sarah_gourmet ‬#ramen_cp

#醤油ラーメン #大阪 #天神橋筋六丁目 #大阪ランチ #中華そば #麺 あの"総大醤"プロデュース店。 麺類はなんと醤油ラーメンのみと言う1本勝負❣️ やや濃い目、辛めのスープに、クーポン券使用の煮たまごは別皿に。穂先ﾒﾝﾏは食べ易い大きさカットされており、美味しい⭕️ 昼間のみの営業、4種類のそそる丼とのセットメニューが🉐 本日もご馳走様でした🙏

カモが大好きだから もうたまらんおいしさ〜！ 天神橋筋商店街行った時には 絶対に行かないとダメなお店😂 山椒が合いすぎる。 #鴨#鴨つけそば#とろろ#山椒#大阪#天神橋筋商店街#天満

天神橋筋3丁目、阪神高速守口線の高架下南側を辿っていくと見えてくる、店主が惚れ込んだ鴨の麺で勝負するお店。 ぐつぐつ煮込んだスープではなく、真昆布・羅臼昆布・鰹節からとった一番出汁に、島根県の無添加醤油を使用。鴨肉はフォアグラの香りをほんのりまとった"マグレカナール"を使い、香りよい上品なつけ汁に。 麺はもっちり中太麺。麺に絡めた"とろろ"が上品なつけ汁を吸い上げてくれ、ダイレクトに鴨の旨味が口に飛び込んできますo(^o^)o #つけそば #とろろ鴨つけそば #鴨ふじ

#つけそば #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #つけ麺 #ラーメンサーキット ラーメンサーキット7軒目は宿題店、天満へ。店名の通り京鴨推しのお店。 初訪問はデフォの醤油ラーメンと決めていたのですが、両脇で美味しそうにすするのを見て，つけ麺に。とろろで、半玉、特典はつけ麺専用しゃぶ肉3枚ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ❣️ やや酸味の効いた醤油つけ汁にはもちろん京鴨ﾁｬｰｼｭｰと舞茸イン💮 麺は1.5玉でも軽くｲｹﾙ量と美味しさです。 平日ランチタイム限定、本日の炊き込みご飯セットもある🤗➡︎次回 本日もご馳走様でした🙏

#ラーメン

#ラーメン #元気メシ #つけ麺 お世辞にもお洒落な店構えとは言い難いお店ですが、激戦区の天六界隈で生き残るラーメン屋。 汁をすすると魚介の香り。シンプルだけど美味しい。大盛、中盛とも無料で750円は凄すぎる！次は塩だね。

【麺家　近(大阪府大阪市北区)】 🏠東京のラーメン店等で修行された店主が 自家製麺を使用したラーメン・つけ麺を提供されている、 ’１１年７月にオープンしたお店。 🗓22.4.28 ⁡ 🍜つけ麺　しょうゆ　¥800 🥚煮卵　¥100 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★☆太 🍥つけ汁 《醤油ベース　豚　鶏　魚》 淡☆☆☆★☆濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みで柔らかい歯応えから、 しっかりとした味付けと脂の乗った肉の旨味が融合する ・メンマ 甘味を帯びた程良い味付けで みずみずしい口当たりから風味と共に溢れ出す ・味玉(1玉デフォ) 仄かな甘味の乗せた素材を生かした優しい味付けにより しっとりとした口当たりからまろやかな黄身のコクが広がる ・小松菜　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 しっかりとした張りのある肌で黄色掛かった自家製麺は スルスルと滑る啜り心地で程良くつけ汁を絡めていき、 醤油の香ばしさや素材の風味と味わいを伝えると共に モチッと弾む歯応えとみずみずしい口溶けの良さから 麺の味わいとつけ汁の旨味が自然と纏まっていきます。 旨味成分の濁りが見える香ばしい香りが漂うつけ汁は、 ジワリとくるコクのかえしにまろやかで厚みのある油分と 丸みのある鶏と甘味の乗る豚の動物系の力強い旨味に 魚介の風味を効かせた出汁にヒキを生む酸味を効かせ、 纏っていく麺の味わいもしっかりと引き立ててくれます。 細めながらも力強い食べ応えと絡みの良い自家製麺が 醤油の風味とコクに分厚い動物系の旨味を合わせたつけ汁を絡めて、 それぞれの旨味と纏まっていく味わいを堪能出来る 繊細さと力強さが交差するつけ麺を頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺家近 🍜#醤油つけ麺 #自家製麺 🗾#天神橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

見た目からウマいのわかるビジュアル。 スープはネオであり懐かしくもある。じわりじわりと最後まで続くウマさが👍 ロースのチャーシューはしっとり感があり肉の旨味が素晴らしい💗

2回目は醤油イリコの方が好みでした。

【セイマル中華そば(大阪府大阪市北区)】 🏠本店にあたる【らーめん　香澄】の４号店として、 焼き煮干しを使用した中華そばを提供される、 ’２０年６月にオープンしたお店。 date:21.2.5  🍜味玉焼き干し中華そば　¥850  ●スープ 《醤油ベース　魚》 焼き干し・サンマ節・道産昆布から抽出した魚介出汁に醤油ダレを合わせ背脂でアクセントを付けている ‪●麺 《太め　縮れ》 ソフトに縮れた【麺屋　棣鄂】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりと程良い歯応えから、 肉本来の味わいを活かした旨味が凝縮されている ・味玉 タレがしっかりと染み込んだ黄身からまろやかなコクが広がる 《その他》 ・ナルト　・白ネギ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 煮干しの力強い香りを纏った湯気が立ち込めるスープは、 サンマ節の程良い甘みにアグレッシブな煮干しの苦味も含めた旨味を昆布がまろやかに包み込んで、 適度に効かせた油分と散りばめられて徐々に溶け込んでいく背脂の甘みが魚介出汁と馴染み、 素材を支えるコクのあるかえしで深みを出して時折差し込んでくる胡椒と共に全体を引き締めています。 ややウェーブ掛かったうどんの様な力強いコシが生むグミッとした弾力の歯応えと張りのある肌の麺は、 程良い絡み具合でスープの乗りの良さから風味と旨味をしっかり運んで、 モチッした食感から小麦の香ばしさと煮干しの香りも重なって、 ネギと背脂も絡めた爽快感と甘みが更に変化と厚みを加えて幅を広げてきます。 本店の味わいが過ぎるアグレッシブな煮干しのアクセントがクセになる中華そばを頂きましたっ！！ #セイマル中華そば #大阪ラーメン #煮干し #神山 #大阪グルメ #らーめん香澄 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

🍥【鴨ふじ(大阪府大阪市北区)】 ▲鴨を使用したつけ麺を軸としたメニューを提供する ’１７年１月に大阪・天神橋にオープンしたお店 Date. '23.5.30 ⁡ 🍜鴨つけ麺　半玉　¥770 🦆鴨油　¥30 🥚煮たまご　¥130 ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 チュルリと滑る啜り心地とムチッと弾む歯応えを備え みずみずしい口当たりから風味と味わいが力強く主張する ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆★☆濃 コクのあるかえしとクリアな鴨の旨味に鰹と昆布を重ねた 魚介出汁をクセのない甘味の乗るまろやかさに纏めている ⁡ ‪□トッピング‬ ・鴨肉 鴨特有のクセがなく噛む程に凝縮された旨味が広がる ・味玉 トロリとした口当たりの黄身に塩味を効かせている ・鴨オイル まろやかさに香りと旨味が重なり厚みが加わる ・ネギ　・柚子皮　・舞茸 ⁡ ◇寅レポ◇ ソフトにウェーブ掛かった絡みの良い自家製麺が ネギとかえしが鴨の旨味を明確にするつけ汁を纏っていき オイルで食べ始めから最後まで鴨を堪能出来る 味わい深い鴨つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #鴨ふじ #鴨つけ麺 #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #冷やしラーメン #ラーメンサーキット スタンプラリー24軒目は5年振りの天五の此方。開店10分後店内常連でほぼ満席❣️かろうじて1席空いてた。久々で悩みながらも、季節限定に、特典はライスセット。 流石は何年もの百名店、美味しい事この上なく。本日もご馳走様でした🙏

冷やしスライダーに味玉トッピング。 ここのメニューはベースボールにちなんでますね。 ちくわきゅうりがいけてます。 #ラーメン

鶏ガラの動物系の出汁とされておりまして p(^-^)q 醤油ダレはやや酸味を感じるキレが特徴的で♪ 麺の太さといい、高井田を彷彿とされる雰囲気で　( ´_ゝ`)ﾉ 黒胡椒がよく合います ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン 天神橋筋3丁目。商店街から路地裏奥へ進むと鰻の寝床に昭和ノスタルジックワールドにタイムスリップ🚀 基本は濃口醤油極太麺の高井田系のビジュアルにキクラゲどっさりと、目玉トッピング(クーポン券使用)❣️ さらに麺大盛無料サービス(券売機ボタン有り)発券❣️ もうわしわし貪り食いました💮 本日もご馳走様でした🙏

鶏豚等の動物系に節をしっかりきかせた濃いめなテイスト♪ 醤油ダレもほんのり甘味があり、けっこうタレ強め設定で　(*^o^*) おとなしめのビジュアルですがパンチのある味わい (-^□^-) 後味はさっぱりとした仕上がりです　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ これぞブシの心得（意味不明） かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ