とろろ鴨つけそば(鴨ふじ)の口コミ/評判メニュー情報4食べたい3.2鴨ふじディナーざるそばつけそばそばとろろ鴨鴨肉レビュー一覧(2)mitsuyoshiko4.02020/9/13天神橋筋3丁目、阪神高速守口線の高架下南側を辿っていくと見えてくる、店主が惚れ込んだ鴨の麺で勝負するお店。ぐつぐつ煮込んだスープではなく、真昆布・羅臼昆布・鰹節からとった一番出汁に、島根県の無添加醤油を使用。鴨肉はフォアグラの香りをほんのりまとった"マグレカナール"を使い、香りよい上品なつけ汁に。麺はもっちり中太麺。麺に絡めた"とろろ"が上品なつけ汁を吸い上げてくれ、ダイレクトに鴨の旨味が口に飛び込んできますo(^o^)o#つけそば#とろろ鴨つけそば#鴨ふじnanairo_srm4.52019/12/22カモが大好きだからもうたまらんおいしさ〜!天神橋筋商店街行った時には絶対に行かないとダメなお店😂山椒が合いすぎる。#鴨#鴨つけそば#とろろ#山椒#大阪#天神橋筋商店街#天満店舗情報鴨ふじ大阪府大阪市北区天神橋3-11-9 天神橋ビル1階東今日不明天満 / 桜ノ宮 / 大阪天満宮 / 天神橋筋六丁目 / 中崎町 / 南森町 / 扇町 / 南森町0672203638
天神橋筋3丁目、阪神高速守口線の高架下南側を辿っていくと見えてくる、店主が惚れ込んだ鴨の麺で勝負するお店。
ぐつぐつ煮込んだスープではなく、真昆布・羅臼昆布・鰹節からとった一番出汁に、島根県の無添加醤油を使用。鴨肉はフォアグラの香りをほんのりまとった"マグレカナール"を使い、香りよい上品なつけ汁に。
麺はもっちり中太麺。麺に絡めた"とろろ"が上品なつけ汁を吸い上げてくれ、ダイレクトに鴨の旨味が口に飛び込んできますo(^o^)o
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