つけ麺 醤油(麺家 近 )の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(4)
- 3.02022/11/1haruechan
- 3.52022/5/9mypace_tiger
【麺家 近(大阪府大阪市北区)】
🏠東京のラーメン店等で修行された店主が
自家製麺を使用したラーメン・つけ麺を提供されている、
’11年7月にオープンしたお店。
🗓22.4.28
🍜つけ麺 しょうゆ ¥800
🥚煮卵 ¥100
🍥麺
細☆☆☆★☆太
🍥つけ汁
《醤油ベース 豚 鶏 魚》
淡☆☆☆★☆濃
🍥トッピング
・チャーシュー
食べ応えのある厚みで柔らかい歯応えから、
しっかりとした味付けと脂の乗った肉の旨味が融合する
・メンマ
甘味を帯びた程良い味付けで
みずみずしい口当たりから風味と共に溢れ出す
・味玉(1玉デフォ)
仄かな甘味の乗せた素材を生かした優しい味付けにより
しっとりとした口当たりからまろやかな黄身のコクが広がる
・小松菜 ・ネギ
🐯寅レポ🐯
しっかりとした張りのある肌で黄色掛かった自家製麺は
スルスルと滑る啜り心地で程良くつけ汁を絡めていき、
醤油の香ばしさや素材の風味と味わいを伝えると共に
モチッと弾む歯応えとみずみずしい口溶けの良さから
麺の味わいとつけ汁の旨味が自然と纏まっていきます。
旨味成分の濁りが見える香ばしい香りが漂うつけ汁は、
ジワリとくるコクのかえしにまろやかで厚みのある油分と
丸みのある鶏と甘味の乗る豚の動物系の力強い旨味に
魚介の風味を効かせた出汁にヒキを生む酸味を効かせ、
纏っていく麺の味わいもしっかりと引き立ててくれます。
細めながらも力強い食べ応えと絡みの良い自家製麺が
醤油の風味とコクに分厚い動物系の旨味を合わせたつけ汁を絡めて、
それぞれの旨味と纏まっていく味わいを堪能出来る
繊細さと力強さが交差するつけ麺を頂きましたっ!
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🍜#醤油つけ麺 #自家製麺
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- 3.52021/10/15user_26217847
#ラーメン #元気メシ #つけ麺
お世辞にもお洒落な店構えとは言い難いお店ですが、激戦区の天六界隈で生き残るラーメン屋。
汁をすすると魚介の香り。シンプルだけど美味しい。大盛、中盛とも無料で750円は凄すぎる!次は塩だね。
#つけ麺 #ラーメン #醤油つけ麺 #天神橋筋六丁目